冷冻面包店市场规模
| 研究期 | 2016 -2027 |
| 市场规模 (2023) | USD 316.3亿美元 |
| 市场规模 (2028) | USD 396.0亿美元 |
| CAGR(2023 - 2028) | 4.60 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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冷冻面包店市场分析
冷冻烘焙市场规模预计将从 2023 年的 316.3 亿美元增长到 2028 年的 396.0 亿美元，在预测期间（2023-2028 年）的复合年增长率为 4.60%。
促进冷冻面包店增长的关键因素包括对方便食品的偏好增加和特色冷冻烘焙产品的普及。行业内竞争力高，影响市场。蛋糕和糕点细分市场在冷冻烘焙产品市场中呈上升趋势。随着对优质和定制蛋糕的需求不断增长，整个蛋糕市场的需求也在增加。由于快节奏的生活方式以及成年人对快餐或零食的需求，对可以立即食用的健康方便食品的需求正在上升。冷冻烘焙产品被认为提供了这些好处，因为它们中的大多数可以快速烹饪以供食用。这些因素推动了市场增长。
由于忙碌的生活方式，在旅途中吃零食正变得非常流行，尤其是在工人阶级、青少年、住在旅馆的人和单身汉中。此外，在途零食概念与产品的易于消费和处理密切相关。因此，由于消费的便利性，创新的口味和成分以及消费者的口味偏好，对冷冻烘焙产品的需求正在增加。冷冻烘焙行业受到对构成功能性成分的特色商品日益增长的需求的推动。燕麦、豆类、坚果、益生菌、谷物和强化人造黄油是用于提高冷冻烘焙产品营养价值的一些功能性成分。几乎每种烘焙产品都可以根据客户的需求和要求进行定制。因此，灵活性和易于定制使专业冷冻烘焙产品市场更有利可图。
对即食烘焙产品的需求不断增长
随着生活方式的改变，消费者也在努力保持更健康的生活。由于繁忙的日常工作和增加的工作班次，消费者正在寻找某些健康、方便和清淡的食物，例如面包片等。烘烤烘焙生产已成为欧洲几乎所有工业面包师的主要目标之一。划痕烘烤是劳动密集型的，需要很长时间。该行业正在从传统烘焙转向烘烤技术 （BOT）。三个关键的 BOT 是未发酵冷冻面团 （UFD）、部分烘烤冷冻面包 （PBF） 和部分烘烤非冷冻面包 （PBUF）。冷冻半烘焙食品和即食烘焙食品也是食品行业的重要产品领域，尤其是酒店和餐饮业。预先发酵的冷冻面团也是新鲜出炉的面包的便捷替代品。面包、面包卷和百吉饼等烘焙产品主要作为即食解冻产品供应，而羊角面包和糕点则以即烤形式提供。根据加拿大农业和农业食品部的数据，2021 年，预计将有 4100 公吨冷冻烘焙食品以零售方式销售。与2020年的预测数字相比，这增加了100公吨，与2017年的预测相比，增加了近8%。
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欧洲是最大的区域市场
欧洲引领全球烘焙市场，其冷冻烘焙行业也是如此。与东欧新兴市场相比，西欧冷冻烘焙产品市场已经成熟和饱和，东欧市场正在推动饼干和面包的销售，特别是由于对方便食品的高需求。欧洲冷冻烘焙市场在供应链、产品阵列、分销渠道和消费者偏好方面已经建立起来。创新和新产品开发在放纵类别中越来越突出，其中包括蛋糕、糕点和饼干。合作社和工业烘焙公司主导着欧洲冷冻烘焙市场，特别是因为他们有能力生产高质量和一致的部分烘焙产品。
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冷冻烘焙行业概述
由于国内和国际参与者的存在，所研究的市场本质上竞争激烈。该行业的主要参与者包括Europastry SA，General Mills，Inc.，Conagra Brands，Inc.，Aryzta AG和Rhodes International，Inc.主要专注于产品开发和产品创新，以满足消费者的需求，通过提供各种口味和产品质量来保持高端化。一些主要参与者将并购作为其关键战略，以维持和确保在行业中的领先地位。这将使公司能够保持对其他参与者的主导地位，并确保在市场上的激烈竞争。
冷冻烘焙市场领导者
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Europastry SA
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General Mills, Inc.
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Conagra Brands, Inc.
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Aryzta AG
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Rhodes International, Inc.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
冷冻面包店市场新闻
- 2022 年 12 月，Europastry SA 宣布收购全球烘焙制造商和分销商 Dawn Foods，其中包括其在非洲、亚洲、中东、欧洲和太平洋地区的冷冻烘焙制造业务。该交易包括Dawn在荷兰Steenbergen的冷冻烘焙食品制造工厂，在英国Evesham的研发能力，以及购买Dawn生产的冷冻食品的所有相关客户关系。
- 2022 年 11 月，General Assembly Holdings Limited 和总部位于加利福尼亚州的植物性肉类公司 Impossible Foods 推出了第一款联合品牌冷冻披萨产品。
- 2021 年 7 月，黎明食品公司收购了最大的烘焙产品分销商之一 Icopa。收购背后的战略是加强分销渠道和管理公司的供应链。该公司还计划利用这一策略扩大业务，因为它可以在快速的周转时间内向众多消费者提供其产品。
冷冻烘焙市场报告-目录
1. 介绍
1.1 研究成果和研究假设
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 产品类别
5.1.1 冷冻面团
5.1.2 冷冻面包
5.1.3 冷冻披萨皮
5.1.4 冷冻蛋糕和糕点
5.1.5 其他产品类型
5.2 最终用户
5.2.1 餐饮服务渠道
5.2.2 工业面包店
5.3 地理
5.3.1 北美
5.3.1.1 美国
5.3.1.2 加拿大
5.3.1.3 墨西哥
5.3.1.4 北美其他地区
5.3.2 欧洲
5.3.2.1 西班牙
5.3.2.2 英国
5.3.2.3 德国
5.3.2.4 法国
5.3.2.5 意大利
5.3.2.6 俄罗斯
5.3.2.7 欧洲其他地区
5.3.3 亚太
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 印度
5.3.3.4 澳大利亚
5.3.3.5 亚太其他地区
5.3.4 南美洲
5.3.4.1 巴西
5.3.4.2 阿根廷
5.3.4.3 南美洲其他地区
5.3.5 中东和非洲
5.3.5.1 南非
5.3.5.2 阿拉伯联合酋长国
5.3.5.3 中东和非洲其他地区
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场份额分析
6.3 公司简介
6.3.1 Europastry SA
6.3.2 Aryzta AG
6.3.3 General Mills, Inc.
6.3.4 Conagra Brands, Inc.
6.3.5 Rhodes International, Inc.
6.3.6 Alpha Baking Company
6.3.7 Associated British Foods PLC
6.3.8 TreeHouse Foods Inc.
6.3.9 Little Lady Foods, Inc. (Miracapo Pizza Company)
6.3.10 Lantmännen (Lantmannen Unibake International)
7. 市场机会和未来趋势
冷冻烘焙行业细分
冷冻烘焙产品是长效食品，冷冻保质期从 6 个月到 18 个月不等。它们通过将产品变成冰晶来防止产品中的水移动，从而防止食品的微生物降解。全球冷冻面包市场按产品类型、最终用户和地理位置进行细分。根据产品类型，市场分为冷冻面团、冷冻面包、冷冻披萨皮、冷冻蛋糕和糕点以及其他产品类型。根据最终用户，市场分为食品服务渠道和工业面包店。该研究还分析了全球新兴市场和成熟市场，包括北美、欧洲、亚太、南美以及中东和非洲。该报告为上述细分市场提供了以百万美元为单位的市场规模和预测。
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冷冻面包店市场研究常见问题解答
冷冻面包市场有多大？
冷冻烘焙市场规模预计将在 2023 年达到 316.3 亿美元，并以 4.60% 的复合年增长率增长，到 2028 年达到 396.0 亿美元。
目前的冷冻面包店市场规模是多少？
到2023年，冷冻烘焙市场规模预计将达到316.3亿美元。
谁是冷冻面包市场的主要参与者？
Europastry SA，General Mills, Inc.，Conagra Brands, Inc.，Aryzta AG，Rhodes International, Inc.是冷冻面包市场的主要公司。
冷冻面包市场增长最快的地区是哪个？
据估计，亚太地区在预测期间（2023-2027）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在冷冻面包店市场的份额最大？
2023 年，欧洲占冷冻烘焙市场的最大市场份额。
冷冻烘焙行业报告
2023 年冷冻面包店市场份额、规模和收入增长率的统计数据，由魔多智能™行业报告创建。冷冻面包店分析包括（2023年至2028年）的市场预测前景和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告 PDF 下载。
