北美杏仁奶市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 2.98 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 5.17 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.96 % |
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按国家的最大份额 | 美国 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
北美杏仁奶市场分析
北美杏仁奶市场规模估计为 27.2 亿美元 到 2024 年，预计到 2029 年将达到 45.8 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 10.96% 的复合年增长率增长。
27.2亿
2024年的市场规模（美元）
45.8亿
2029年的市场规模（美元）
7.14 %
复合年增长率（2017-2023）
10.96 %
复合年增长率（2024-2029）
按分销渠道划分的最大市场
92.45 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
该国细分市场的增长很大程度上是由一个吸引顾客购物的地方所推动的，因为他们不断被吸引进行大额购买。
按国家/地区划分的最大市场
83.57 %
value share， 美国， 2023, 美国,
更高的购买力、将乳制品纳入其大部分消费模式以及高生产率是推动美国市场的一些主要因素。
按分销渠道划分的增长最快的市场
11.19 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
实验性经济的开始和社交媒体平台的兴起，以及市场上消费者覆盖面的增加，正在通过在线渠道推动非贸易渠道
按国家/地区划分的增长最快的市场
14.76 %
预计复合年增长率，墨西哥，2024-2029 年, 墨西哥,
对于墨西哥人来说，健康仍然是重中之重，他们越来越倾向于杏仁及其产品，以获得多种健康益处，从而推动了细分市场的增长。
领先的市场参与者
19.22 %
市场份额：达能公司，2022 年, 达能 SA,
达能及其子品牌在市场上拥有很高的品牌资产，其无麸质标签的产品不断增强，这有助于保持其领先地位。
通过广泛的零售业轻松获得杏仁奶正在推动增长
- 在北糖不耐症的增加和人们对健康食品的日益增长的偏好正在推动通过零售渠道销售杏仁奶的需求。杏仁奶现在是牛奶类别创新的领导者，在成分多样化和产品开发方面取得重大进展，旨在复制牛奶的感官体验和营养价值。2022年，杏仁奶通过北美所有分销渠道的销售额比2021年增长了7.5%。
- 非贸易部分主导着北美杏仁奶市场的分销渠道。在非贸易领域，超市和大卖场子细分市场占了大部分份额，按价值计算，在2022年占84.2%。
- 在北美，美国通过零售渠道的杏仁奶销量最高。美国是北美在线购物的主要市场，在线零售店作为销售渠道在人群中越来越受欢迎。2022 年，杏仁奶通过电子商务的销售额总计达到 3686 万美元，高于 2021 年的 3322 万美元。
- 贸易渠道是北美杏仁奶市场增长最快的部分，预计 2024 年将比 2021 年增长 19.3%。该地区的许多主要餐厅都使用植物奶，特别是作为鸡尾酒、冰沙、咖啡和浓缩咖啡饮料的可选成分。2022 年，美国有超过 600,000 家餐厅，美国家庭平均每年在餐饮和外卖购买上花费 2,375 美元。
理解塑造这个市场的主要趋势
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以美国为首的杏仁和杏仁奶的生产和消费量仍是关键因素
- 由于人们越来越不耐受乳糖，消费者的偏好转向健康食品，以及杏仁产量的增加，北美主导了全球杏仁奶市场，从2017年到2021年，杏仁产量平均增长了6.7%。植物奶市场约占北美牛奶市场的10%，越来越多的植物奶客户拥有比以往更多的选择。杏仁奶目前是北美最受欢迎和消费最多的植物奶，占全球市场的近三分之二。
- 美国是该地区领先的杏仁奶市场，预计从 2023 年到 2025 年，按价值计算，同比增长率将达到 19%。该国的需求增加是由于其占全球杏仁产量最高的国家，每年约2,002,742吨，占全球杏仁产量的80%。这导致杏仁奶的产量每年都在增加。不断推出的产品是促进该国杏仁奶销售的关键因素，因为美国消费者非常热衷于尝试新产品。
- 加拿大是北美第二大杏仁奶市场。政府的支持是促进该国杏仁奶销售的主要因素。加拿大政府已将植物性食品确定为一个重要且不断发展的行业，并将植物替代品行业纳入其超级集群计划，同时在2018年投资1.5亿美元用于其发展。2021 年，又进行了 1.73 亿美元的投资。因此，预计加拿大杏仁奶市场在预测期内将录得 11.08% 的同比增长率。
北美杏仁奶市场趋势
消费者偏好转向健康食品和可持续原料采购在很大程度上推动了北美杏仁奶的消费
- 植物奶是该地区所有乳制品替代产品中消费量最大的类别。由于素食人口的增长，过去几年人均杏仁奶消费量一直在上升。近一半的美国人口（47%）经常食用植物性牛奶，仅千禧一代的人口这一数字就增加到56%。消费者偏好转向健康食品和可持续原料采购是影响消费者选择的重要因素。在美国，40% 的 Z 世代、38% 的千禧一代、34% 的 X 世代以及 21% 的婴儿潮一代和老年人口，由于可持续来源的成分而消费植物性牛奶。
- 全球肥胖率最高的国家之一是美国。截至 2021 年 11 月，美国的成人肥胖率为 30% 或更高，其中 19 个州的肥胖率为 35% 或更高。该地区乳糖不耐症消费者数量的增加是另一个重要方面。2022 年，有 3000 万至 5000 万美国人患有乳糖不耐症。为了克服这些限制，人们正在探索保持健康的方法，并选择更健康的生活方式。这反过来又增加了包括杏仁奶在内的各种健康饮料的消费。
- 杏仁奶被认为是一种富含蛋白质的坚果奶，有助于强化骨骼。杏仁奶因其风味和融合能力而成为牛奶的良好替代品。它也被用作冰沙的基础，因为它有效地与茶或咖啡等冷热饮料混合，被认为是牛奶的良好替代品，甚至用于烘焙目的。因此，预计杏仁奶的消费量将在预测期内显着增长。
理解塑造这个市场的主要趋势
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 由于食用杏仁对健康的积极益处，消费者越来越偏爱纯素饮食，该地区的杏仁奶产量有所增加
北美杏仁奶行业概况
北美杏仁奶市场是分散的，前五大公司占据了38.92%。该市场的主要参与者是 Agrifoods International Cooperative Ltd、Blue Diamond Growers、Califia Farms LLC、Danone SA 和 Hiland Dairy Foods（按字母顺序排序）。
北美杏仁奶市场领导者
Agrifoods International Cooperative Ltd
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Danone SA
Hiland Dairy Foods
Other important companies include Campbell Soup Company, Elmhurst Milked LLC, Malk Organics LLC, SunOpta Inc., The Hain Celestial Group Inc..
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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北美杏仁奶市场新闻
- 2022 年 10 月：SunOpta Inc. 在中洛锡安完成了价值 1 亿美元的无菌替代牛奶工厂的第一阶段，以生产可持续的牛奶和食品。
- 2022 年 4 月：Califia Farms 推出了含有钙和维生素 D 的不加糖杏仁咖啡师混合物。
- 2022 年 1 月：达能北美公司在其杏仁奶产品组合中推出了一款名为 Silk Extra Creamy Almondmilk 的新产品，混合了三种杏仁。
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北美杏仁奶市场报告-目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 杏仁
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4.3 监管框架
- 4.3.1 加拿大
- 4.3.2 墨西哥
- 4.3.3 美国
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
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5.1 分销渠道
- 5.1.1 非消费品
- 5.1.1.1 按分销渠道细分
- 5.1.1.1.1 便利店
- 5.1.1.1.2 网上零售
- 5.1.1.1.3 专业零售商
- 5.1.1.1.4 超市和大卖场
- 5.1.1.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
- 5.1.2 即饮
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5.2 国家
- 5.2.1 加拿大
- 5.2.2 墨西哥
- 5.2.3 美国
- 5.2.4 北美其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 农业食品国际合作社有限公司
- 6.4.2 Blue Diamond Growers
- 6.4.3 Califia Farms LLC
- 6.4.4 Campbell Soup Company
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 艾姆赫斯特牛奶有限公司
- 6.4.7 Hiland Dairy Foods
- 6.4.8 Malk Organics LLC
- 6.4.9 SunOpta Inc.
- 6.4.10 The Hain Celestial Group Inc.
7. 乳制品和乳制品替代品企业首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
北美杏仁奶行业细分
场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。 加拿大、墨西哥、美国按国家/地区划分为细分市场。
- 在北糖不耐症的增加和人们对健康食品的日益增长的偏好正在推动通过零售渠道销售杏仁奶的需求。杏仁奶现在是牛奶类别创新的领导者，在成分多样化和产品开发方面取得重大进展，旨在复制牛奶的感官体验和营养价值。2022年，杏仁奶通过北美所有分销渠道的销售额比2021年增长了7.5%。
- 非贸易部分主导着北美杏仁奶市场的分销渠道。在非贸易领域，超市和大卖场子细分市场占了大部分份额，按价值计算，在2022年占84.2%。
- 在北美，美国通过零售渠道的杏仁奶销量最高。美国是北美在线购物的主要市场，在线零售店作为销售渠道在人群中越来越受欢迎。2022 年，杏仁奶通过电子商务的销售额总计达到 3686 万美元，高于 2021 年的 3322 万美元。
- 贸易渠道是北美杏仁奶市场增长最快的部分，预计 2024 年将比 2021 年增长 19.3%。该地区的许多主要餐厅都使用植物奶，特别是作为鸡尾酒、冰沙、咖啡和浓缩咖啡饮料的可选成分。2022 年，美国有超过 600,000 家餐厅，美国家庭平均每年在餐饮和外卖购买上花费 2,375 美元。
分销渠道
| 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | ||
| 专业零售商 | ||
| 超市和大卖场 | ||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | ||
| 即饮 |
国家
| 加拿大 |
| 墨西哥 |
| 美国 |
| 北美其他地区 |
| 分销渠道 | 非消费品 | 按分销渠道细分 | 便利店 |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |||
| 即饮 | |||
| 国家 | 加拿大 | ||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 |
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市场定义
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是由植物性牛奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制牛奶替代品是全球功能性和特色饮料的新型食品开发类别中快速增长的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素食主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油是普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制冰淇淋 - 植物性冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物源性产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（如榛子、大麻籽）、种子（如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（如大豆）制成的牛奶替代品。几个世纪以来，豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东一直很受欢迎。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
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