肉类零食市场规模与份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 20.66 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 28.54 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 6.67% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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睿智情报肉类零食市场分析
肉类零食市场在2025年价值206.6亿美元，预计到2030年增长至285.4亿美元，复合年增长率为6.67%。这一增长主要受到富含蛋白质饮食日益流行和对便利食品选择需求增加的推动。像牛肉干这样的产品仍然受欢迎，因为它们提供了经济实惠且完整的蛋白质来源。即使在食品价格上涨的情况下，消费者也选择批量购买和超值装来节省成本。肉类零食在便利店和在线平台的供应进一步扩大了其可及性。高端和清洁标签产品正在获得关注，提供更高的利润率，并为手工品牌进入市场铺平道路。虽然对加工肉类的监管担忧导致了重新配方的努力和植物基替代品的推出，但这些因素并未显著放缓市场的增长。市场适度整合，Conagra Brands、泰森食品和荷美尔食品公司等主要参与者保持强劲地位。
关键报告要点
- 按产品类型，肉干在2024年以36.90%的市场份额领先肉类零食市场；肉条以7.25%的复合年增长率在2030年前稳步推进。
- 按来源，牛肉在2024年占据肉类零食市场规模的48.54%份额，而猪肉预计在2025年至2030年间以6.81%的复合年增长率扩张。
- 按类别，传统产品在2024年以87.90%的收入份额占主导地位；有机产品线在同一时期以8.50%的复合年增长率增长。
- 按包装，袋装/包装在2024年占据肉类零食市场规模的56.78%，而盒装将以7.52%的复合年增长率增长至2030年。
- 按分销渠道，超市/大型超市在2024年占据肉类零食市场份额的45.32%，而在线零售店以9.54%的复合年增长率加速增长至2030年。
- 按地理位置，北美在2024年占据全球肉类零食市场规模的45.21%，而亚太地区将以9.10%的复合年增长率增长至2030年。
全球肉类零食市场趋势与洞察
驱动因素影响表
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理 相关性 | 影响 时间线 |
|---|---|---|---|
| 对高蛋白零食 需求上升 | +1.2% | 全球， 在北美和欧洲影响最强 | 中期 （2-4年） |
| 便利性和随时 消费需求增加 | +0.8% | 全球， 特别是亚太地区的城市中心 | 短期 （≤2年） |
| 高端和美食产品 受欢迎程度增加 | + 1.1% | 北美 和欧洲，扩展至亚太富裕群体 | 中期 （2-4年） |
| 产品 创新和口味扩展 | +0.9% | 全球， 具有地区口味偏好 | 中期 （2-4年） |
| 注重 清洁成分表 | + 0.7% | 北美 和欧洲，监管驱动采用 | 长期 （≥4年） |
| 植物基肉类零食 扩张 | +1.0% | 全球， 由北美和欧洲引领 | 长期 （≥4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对高蛋白零食需求上升
对高蛋白、低碳水化合物和便利零食选择的需求正在推动肉类零食市场的增长。据国际食品信息理事会(IFIC)数据显示，截至2024年，71%的美国消费者正积极寻求在饮食中增加更多蛋白质，突显了向更健康和功能性零食的转变[1]来源：国际食品信息理事会组织，《2024年IFIC食品与健康调查》，ific.org。为了满足这一需求，品牌正在推出清洁标签肉类零食，专注于高蛋白质、便利性、明确的蛋白质益处和高品质成分。例如，在2025年5月，Wenzel's Farm推出其PRO零食棒系列，包括四种大胆口味的单份牛肉和猪肉棒。每根棒提供16克蛋白质，糖分极少，迎合注重健康和忙碌的消费者。这种对健康、便利和清洁营养日益增长的偏好预计将推动全球肉类零食市场在未来几年的增长。
便利性和随时消费需求增加
对便利性和随时就餐日益增长的需求正在推动肉类零食市场。随着人们生活节奏加快，他们用易携带、富含蛋白质的零食替代正餐，这些零食既有饱腹感又便利。据亿滋国际公司2024年零食状况报告显示，91%的全球消费者每天至少吃一次零食，61%的消费者每天吃两次或更多零食，显示出向灵活饮食习惯的明显转变[2]来源：亿滋国际公司，《2024年：零食状况》，mondelezinternational.com。像肉干和肉条这样的肉类零食很好地适应了这一趋势，因为它们易于储存，有分装尺寸，无需准备。可重复密封包装、真空密封选项和单份包装等特点对忙碌的工作者、旅行者和健身爱好者特别有吸引力。这些特质不仅使肉类零食易于携带和保鲜，还允许品牌捕获广泛的消费者群体，使这些零食成为当今零食需求的实用选择。
高端和美食产品受欢迎程度增加
由于收入增加、偏好变化以及对更健康成分和清洁标签产品的日益关注，消费者越来越多地选择高端和美食肉类零食。据国际货币基金组织(IMF)数据显示，截至2024年，购买力平价为20.688万美元，反映了消费者在高品质、奢侈食品选择上更强的能力和意愿[3]来源：国际货币基金组织，《GDP，现价，购买力平价；十亿国际美元》，imf.org。2023年10月，Country Archer Provisions推出迷迭香火鸡迷你棒和原味牛肉干零食包。这些产品是清洁标签且富含蛋白质的，迎合重视高端和营养零食的注重健康的个人。这一转变突显了更高收入结合对更健康、美味和正宗零食选择的渴望，如何推动全球肉类零食市场的变化，鼓励品牌创新并满足不断发展的消费者期望。
产品创新和口味扩展
产品创新和新口味是全球肉类零食市场增长的关键驱动因素，因为品牌努力满足消费者不断变化的偏好。这一趋势主要受到对提供多样性、全球风味以及放纵和营养平衡的零食日益增长的需求推动。例如，在2025年，Jack Link's与百事公司的多力多滋合作推出Cool Ranch鸡肉条，将流行的薯片口味与富含蛋白质的零食以创新和便利的形式结合。同样，在2025年6月，米其林训练有素的厨师背后的Carnal品牌推出鲜味切牛肉干和黑松露大蒜牛肉条。这些产品通过融入高端烹饪技术和独特风味，为肉类零食带来高端触感。这些创新正在将肉类零食转变为更令人兴奋和放纵的选择，吸引寻求零食中口味和品质的更广泛受众。
制约因素影响分析
| 制约因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理 相关性 | 影响 时间线 |
|---|---|---|---|
| 与加工肉类相关的 健康担忧 | -0.9% | 全球， 在欧洲和北美最强 | 长期 （≥4年） |
| 消费者对价格溢价的 认知 | -0.6% | 全球， 特别是价格敏感的新兴市场 | 短期 （≤2年） |
| 可持续性 和环境担忧 | -0.4% | 欧洲和 北美，全球扩展 | 长期 （≥4年） |
| 严格的监管 和标签要求 | -0.5% | 全球， 各地区合规复杂性不同 | 中期 （2-4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
与加工肉类相关的健康担忧
对加工肉类的健康担忧正成为肉类零食市场的主要挑战。包括世界卫生组织在内的研究已将定期消费加工肉类与结直肠癌和2型糖尿病等慢性疾病的高风险联系起来。例如，Eating Better组织2024年的一项研究发现，每天仅食用50克加工肉类可能会使2型糖尿病风险增加30%，结直肠癌风险增加26%[4]来源：Eating Better组织，《加工肉类与公共健康：改变的时候到了》，eating-better.org。这些发现导致了更严格的饮食指南、更多的公众意识和对更清洁、较少加工选择的日益偏好。为了解决这些担忧，制造商正在创造使用天然防腐剂、较低钠含量和更清晰标签的产品。2025年3月，Lorissa's Kitchen推出了一系列无添加糖、非转基因的肉类零食，由草饲牛肉制成，不含前九大过敏原，以满足对更健康、更安全蛋白质零食的需求。
消费者对价格溢价的认知
高价格是肉类零食市场增长的主要挑战。虽然这些零食被宣传为高蛋白、便利和营养，但许多消费者认为与其他零食如薯片或烘焙食品相比过于昂贵。在人们对价格更敏感的市场或经济困难时期，当购物者专注于物有所值时，这一点尤其明显。使用优质肉类、清洁标签成分和高端包装的成本增加了更高的价格，使单份肉类零食对于常规使用来说不够实惠。因此，尽管对更健康零食的兴趣日益增长，但高价格可能会阻止人们尝试或重复购买这些产品，特别是在中低收入群体中。
细分分析
按产品类型：肉干保持领先，肉条增长超前
2024年，肉干以36.90%的份额主导肉类零食市场，受其长期受欢迎程度和在超市、便利店的广泛供应推动。其增长进一步受到草饲采购和可重封包装等创新的支持，这些创新增强了便利性和冲动购买。公司还推出了家庭装组合以提供更好的价值，即使通胀影响消费者支出，也有助于维持销售。品牌通过提供多样化口味如辣椒酸橙、枫木波旁等保持消费者参与度。生酮和旧石器等认证进一步吸引注重健康的买家，确保肉干在市场中保持首选地位。
肉条预计在肉类零食格式中增长最快，预计2025年至2030年复合年增长率为7.25%。其增长受到便携性、分量控制和在办公室等地点灵活放置的推动。生产设施的扩张，如Chomps计划在2025年开设的新密苏里工厂，突显了该类别的势头和需求增长。其他格式，包括能量棒、香肠和鸡块，也因其高蛋白吸引力而获得关注，尽管它们的增长可能比肉条慢。这些格式有助于形成多样化的产品范围，保持消费者兴趣，并降低向非蛋白质零食替代品失去市场份额的风险。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分的细分份额
按来源：牛肉占主导地位，猪肉加速发展
牛肉在2024年仍是肉类零食市场中最受欢迎的选择，贡献了48.54%的总收入。其受欢迎程度源于强劲的消费者需求、可靠的供应链以及与烧烤趋势和高蛋白饮食的联系。牛肉零食的丰富风味和熟悉度使其成为不同地区消费者的首选。这些零食用途广泛，适合各种用餐场合，无论是作为快速零食还是代餐。牛肉产品的既定供应确保了稳定的供应，进一步强化了其在市场中的地位。口味、便利性和可及性的结合帮助牛肉在肉类零食细分中保持主导地位。
猪肉预计在所有肉类来源中增长最快，预计2025年至2030年复合年增长率为6.81%。这种增长主要受其经济实惠性和对大胆地区风味日益增长的需求推动，特别是在亚太地区。猪肉零食越来越受欢迎，因为它们迎合多样化的口味偏好，同时提供经济实惠的蛋白质选择。它们适应当地风味趋势的能力使其对广泛的消费者具有吸引力。同时，禽肉零食由于其精瘦和健康的特性继续稳定增长，这与注重健康的买家产生共鸣。异国肉类也在利基市场获得关注，吸引寻求独特和高品质蛋白质替代品的高端消费者。
按类别：传统仍占主导，有机获得关注
2024年，传统肉类零食主导市场，贡献了87.90%的总收入。它们的成功主要归因于成熟的畜牧业供应链，这确保了稳定的生产和较低的成本。这些产品在折扣店和大众市场零售商中广泛供应，使其能够接触到广泛的受众。包装上使用蛋白质声明和私人标签选择的可用性使它们对价格敏感的消费者特别有吸引力。经济实惠性、可及性和有效营销的结合巩固了它们在市场中的领先地位。
有机肉类零食预计快速增长，预计2025年至2030年复合年增长率为8.50%，使其成为增长最快的类别。这种增长受到优先考虑道德采购、清洁成分和生产透明度的年轻消费者推动。尽管有机零食目前占据市场较小份额，但它们提供更高的利润率，并在主流和专业店中获得更多货架空间。这些因素使品牌能够专注于创新和可持续性，这吸引了注重健康和环保意识的买家。因此，有机肉类零食正稳步获得受欢迎程度，并在市场中开拓利基。
按包装类型：袋装/包装领先，盒装上升
2024年，袋装/包装是全球肉类零食市场的领先包装类型，占总销售额的56.78%。这些袋装很受欢迎，因为它们重量轻、经济实惠，并且使用挂钩标签易于在货架上展示。它们还具有可重封拉链和氧气阻隔层等功能，有助于保持零食新鲜更长时间，无需人工防腐剂。这使它们非常适合对清洁标签产品日益增长的需求。它们的透明窗口和现代设计允许消费者看到里面的产品，使其更具吸引力，并帮助品牌吸引新客户。
盒装预计增长最快，预计到2030年复合年增长率为7.52%。这种增长受到家庭对批量购买偏好增加和仓储式商店受欢迎程度推动，在这些地方坚固包装对于长距离运输至关重要。最近的创新，如可回收单一材料盒装，也使这些多包装对环保意识消费者更具吸引力。这些进步不仅增强了包装的可持续性，还改善了其视觉吸引力，满足了市场对环保和无防腐剂选择日益增长的需求。
备注: 购买报告后可获得所有单个细分的细分份额
按分销渠道：超市/大型超市为主导，在线零售店激增
2024年，超市/大型超市占肉类零食销售额的45.32%，这得益于它们突出展示产品和提供有吸引力多包装优惠的能力。这些商店提供了广泛的选择，使它们成为许多购物者的便利选择。便利店也通过推动冲动购买做出了重大贡献，而专业店迎合愿意为独特和高品质产品花费更多的客户，为市场增加多样性。
在线零售店预计以9.54%的强劲复合年增长率增长至2030年，使其成为增长最快的销售渠道。数字购物的兴起允许品牌接触到实体店较少的偏远或服务不足地区的客户。提供直接面向消费者的订阅模式正变得流行，因为它们提供个性化口味选择和独家产品，建立客户忠诚度。冷链物流和保温运输的进步确保产品在配送过程中保持新鲜，特别是在温暖地区，鼓励更多消费者放心地在线购物。
地理分析
2024年，北美以45.21%的份额主导全球肉类零食市场，受该地区对富含蛋白质饮食的强烈偏好和完善的零售网络推动。严格的美国农业部(USDA)食品安全检验局(FSIS)法规确保产品安全，提升消费者信心。《美国-墨西哥-加拿大协定》(USMCA)等贸易协定进一步降低了采购成本，使产品更具竞争力。牛肉消费量的上升，预计到2027年将达到人均122公斤，继续支持市场增长。该地区多样化的零售格式，包括超市、便利店和在线平台，也为其领先地位做出了贡献。
亚太地区是增长最快的市场，预计复合年增长率为9.10%，受城市化、可支配收入增加和西方零食习惯日益影响的支持。由于中产阶级人口扩大和食品偏好变化，中国和印度等国家正在成为高增长市场。同时，日本和澳大利亚通过严格的食品安全法规保持高质量标准，确保消费者信任。东盟标签统一化等努力正在简化地区分销，使公司能够在多个国家扩展业务。这些因素的结合正在推动该地区的显著增长。
欧洲为肉类零食市场提供了机遇和挑战。该地区面临监管障碍，如欧盟法规1169/2011，要求详细的过敏原和营养标签，增加了制造商的合规成本。然而，对高端和可持续产品的需求仍然强劲，特别是在德国和英国等国家。这些市场的消费者被美食选择和草饲采购所吸引，这符合他们对高品质和环保产品的偏好。尽管监管复杂，但这些因素正在帮助推动欧洲市场的稳定增长。
竞争格局
肉类零食市场适度集中，表明Conagra Brands、荷美尔食品公司、泰森食品公司等成熟参与者的主导地位。公司主要通过战略收购进行扩张，以改善分销和高端产品供应。例如，2024年，Conagra Brands收购了Sweetwood Smoke & Co.，以增强其更健康肉类零食组合。这些策略旨在确保原材料、改善自动化并获得货架空间，特别是随着亚太等市场和在线渠道的持续增长。
新进入者也通过使用直接面向消费者的平台、提供透明的成分清单和以相关信息针对年轻受众取得进展。例如，Chomps在新的大规模生产设施支持下显示出显著增长，该设施有助于降低成本和加快交付。在风险投资支持下的植物基肉类零食初创公司正以可持续性和创新质地为重点进入市场。旋转真空包装机等自动化技术正在帮助公司降低劳动成本并改善食品安全，使先进的处理商相对于传统处理商具有竞争优势。
法规变化通过对标签和食品安全实施更严格的规则来增加竞争。大型公司受益于使用通用标签批准等工具进行更快的产品推出，而小型公司通常依赖专业代工厂来满足合规要求。随着消费者优先考虑草饲、无硝酸盐或碳中和采购等声明，供应链透明度已成为保持竞争力的必要条件。市场现在具有成熟处理商、数字优先品牌和零售平台的混合，所有这些都通过更清洁的标签、更快的创新和高效的运营来竞争领导蛋白质零食类别。
肉类零食行业领导者
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ConAgra Brands Inc.
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荷美尔食品公司
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Link Snacks, Inc.
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泰森食品公司
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通用磨坊
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
最近行业发展
- 2025年5月：Jack Link's宣布与世界排名第一的社交媒体创作者、商人和慈善家MrBeast（吉米·唐纳森）建立突破性的全球合作伙伴关系。此次合作旨在推出一系列令人兴奋的富含蛋白质的肉类零食产品新线。
- 2024年8月：Conagra Brands收购了FATTY烟熏肉条制造商Sweetwood Smoke & Co.，作为其扩展高蛋白零食产品组合战略的一部分。此次收购旨在通过利用Sweetwood Smoke & Co.的既定品牌和产品线来加强Conagra在不断增长的肉类零食市场中的地位。
- 2024年1月：百事公司与Jack Link's合作推出Fritos品牌肉干，展示了利用跨类别品牌化的战略举措。此次合作旨在将Fritos的强大品牌资产与Jack Link's在肉类零食市场的专业知识相结合，创造独特的产品供应以吸引更广泛的消费者群体。
- 2023年4月：总部位于新德里的初创公司Doki Foods在该国推出了鸡肉片和水牛肉干。据该公司称，产品提供韩式辣椒酱、东京照烧和特利切里胡椒等口味。
全球肉类零食市场报告范围
肉类零食是由牛肉、火鸡、家禽等不同动物来源制成的随时食用食品产品。它们还提供各种预包装格式，取决于偏好。肉类零食市场按类型、分销渠道和地理位置进行细分。按类型，市场按肉干、肉条、香肠和其他产品类型进行细分。按分销渠道，市场细分为超市/大型超市、便利店/杂货店、在线零售店和其他分销渠道。按地理位置，市场细分为北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲。对于每个细分，市场规模和预测都基于价值（美元）进行。
| 肉干 |
| 肉条 |
| 香肠 |
| 肉类能量棒 |
| 鸡块 |
| 其他产品类型 |
| 牛肉 |
| 猪肉 |
| 鸡肉/家禽 |
| 其他 |
| 有机 |
| 传统 |
| 盒装 |
| 罐头和瓶装 |
| 袋装/包装 |
| 其他 |
| 超市/大型超市 |
| 便利店和杂货店 |
| 在线零售店 |
| 专业店 |
| 其他渠道 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 哥伦比亚 | |
| 智利 | |
| 秘鲁 | |
| 阿根廷 | |
| 南美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 西班牙 | |
| 俄罗斯 | |
| 波兰 | |
| 比利时 | |
| 瑞典 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 印度尼西亚 | |
| 韩国 | |
| 泰国 | |
| 新加坡 | |
| 亚太其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿联酋 | |
| 尼日利亚 | |
| 埃及 | |
| 摩洛哥 | |
| 土耳其 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按产品类型 | 肉干 | |
| 肉条 | ||
| 香肠 | ||
| 肉类能量棒 | ||
| 鸡块 | ||
| 其他产品类型 | ||
| 按来源 | 牛肉 | |
| 猪肉 | ||
| 鸡肉/家禽 | ||
| 其他 | ||
| 按类别 | 有机 | |
| 传统 | ||
| 按包装类型 | 盒装 | |
| 罐头和瓶装 | ||
| 袋装/包装 | ||
| 其他 | ||
| 按分销渠道 | 超市/大型超市 | |
| 便利店和杂货店 | ||
| 在线零售店 | ||
| 专业店 | ||
| 其他渠道 | ||
| 按地理位置 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 哥伦比亚 | ||
| 智利 | ||
| 秘鲁 | ||
| 阿根廷 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 西班牙 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 波兰 | ||
| 比利时 | ||
| 瑞典 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 新加坡 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿联酋 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 埃及 | ||
| 摩洛哥 | ||
| 土耳其 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
全球肉类零食市场当前价值是多少？
市场在2025年为206.6亿美元，预计到2030年达到285.4亿美元。
肉类零食中哪种产品格式增长最快？
肉条预计在2025年至2030年间以7.25%的复合年增长率增长，超过其他格式。
哪个地区显示出最高的增长势头？
亚太地区以预计到2030年9.10%的复合年增长率领先，受城市化和收入增长推动。
牛肉在全球肉类零食中的份额有多大？
牛肉产品在2024年收入中占48.54%，尽管猪肉增长更快，但仍继续占主导地位。
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