| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 8.54 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 9.31 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.75 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 高的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
酒精原料市场分析
2024年酒精原料市场规模估计为83.9亿美元，预计到2029年将达到91.6亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为1.75%。
根据卢卡斯·博尔斯的年度报告，近年来，全球酒精消费量大幅增加。 Bols 是一家专门生产、分销、销售和营销酒精饮料的荷兰上市公司，其报告称，西欧的收入从 2016 年的 3,440 万欧元增加到 2021 年的 4,211 万欧元。但该公司的收入下降至 3,075 万欧元。 COVID-19 的结果。然而，大流行后，市场已经复苏，原料制造商正在增加产量，以满足酒精饮料行业不断增长的需求。此外，消费者越来越倾向于精酿啤酒，这导致全球精酿啤酒厂数量不断增加，其中英国门店数量最多，其次是德国、意大利等。
这是推动全球酒精原料市场的另一个因素。此外，由于需求不断增长，制造商正在提高产能。例如，2021年8月，安琪酵母投入巨资进行收购和生产。该公司与中国大陆本土投资公司山东鲁发控股公司共同宣布以 6000 万元人民币（920 万美元）收购 Bio Sunkeen。此外，制造商正在对各种类型的成分（着色剂、酵母、香料和盐、酶等）进行创新，以提高酒精饮料的质量。
酒精成分市场趋势
对精酿啤酒的需求不断增加
过去几年，精酿啤酒和蒸馏行业的需求经历了显着增长。世界各地的消费者都在寻求独特且风味独特的啤酒。这正在将酒精原料市场推向啤酒市场空间。酿造工业使用五种主要成分，即麦芽成分提取物辅料/谷物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加剂。可以使用淀粉源与次级糖的混合物，例如玉米、大米或糖，因为这些通常被称为辅料，特别是当用作大麦麦芽的低成本替代品时。使用较少的淀粉来源包括非洲的小米、高粱和木薯根，巴西的马铃薯和墨西哥的龙舌兰等。酿造级麦芽提取物采用最优质的酿造麦芽制成，并通过使用特种麦芽获得额外的颜色和风味。这赋予了啤酒特定酿造风格所需的独特特征和风味。这些麦芽通常在窑炉中放置的时间较长，温度较高，或者经过烘烤以增加啤酒的深度和复杂性。此外，小型啤酒厂的不断发展和精酿啤酒产量的不断增长导致对精酿啤酒的需求不断增长。
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亚太地区仍然是增长最快的地区
尤其是亚太地区，精酿啤酒市场潜力巨大，对融合当地口味和喜好的西化精酿啤酒有着强劲的需求。消费者偏好从传统酒精转向进口酒精一直是该地区酒精饮料市场增长的驱动因素之一。例如，根据农林水产省的数据，2021年，日本的葡萄酒进口额约为1880亿日元，占进口额的大部分。尽管日本各县都生产果酒，但进口满足了国内的大部分需求。在中国等国家，消费者倾向于购买波尔多等著名葡萄园地区生产的葡萄酒，因为它们拥有悠久的历史和声誉。由于消费者更倾向于优质产品，威士忌、干邑白兰地和进口葡萄酒在该地区越来越受欢迎。
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酒精原料行业概况
由于市场上存在多家本地和全球参与者的主导地位，全球酒精成分市场高度分散。尽管如此，该市场仍展现出帝斯曼 (DSM)、ADM、嘉吉 (Cargill) 和德乐集团 (Döhler Group) 等全球主要参与者以及其他国内生产商的强大影响力。扩张仍然是麦芽原料制造商最常采用的战略，占总战略的很大一部分，其次是产品创新、合作伙伴关系和并购。主要参与者正在扩大生产能力，并战略性地计划补充其出口设施，以便在市场上的其他制造商中脱颖而出。
酒精成分市场领导者
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Kerry Group plc
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Dohler Group SE
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Koninklijke Dsm N.V
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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酒精原料市场新闻
- 2021 年 12 月：奇华顿收购了美国天然色素公司 DDW, the Color House。收购 DDW 进一步巩固了奇华顿在全球色彩业务中的领导地位。
- 2021 年 12 月：AEB 集团推出了 FERMOALE New-E，这是一种活性干型新型酵母，适合生产多汁啤酒风格。
- 2021年9月：来自美国的粮商Archer-Daniels-Midland Co.宣布在中国开设一家新的香料生产工厂，生产食品和饮料，以满足不断增长的消费者需求。
酒精原料行业细分
酒精成分添加到谷物、水果或蔬菜中，作为生产过程的一部分，用酵母、酶、色素、香料和盐进行发酵。全球酒精原料市场（以下简称所研究的市场）按原料类型、饮料类型和地理位置进行细分。按成分类型，市场分为酵母、酶、着色剂、香料和盐。按饮料类型划分，市场分为啤酒、葡萄酒、白兰地、威士忌和烈酒。它提供了对世界各地新兴和成熟经济体的分析，包括北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）提供的。
| 成分类型 | 酵母 | ||
| 酶 | |||
| 着色剂 | |||
| 香料和盐 | |||
| 饮料类型 | 啤酒 | ||
| 烈酒 | |||
| 葡萄酒 | |||
| 威士忌酒 | |||
| 白兰地 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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酒精成分市场研究常见问题解答
酒精原料市场有多大？
酒精原料市场规模预计到 2024 年将达到 83.9 亿美元，复合年增长率为 1.75%，到 2029 年将达到 91.6 亿美元。
目前酒精原料市场规模有多大？
2024年，酒精原料市场规模预计将达到83.9亿美元。
酒精原料市场的主要参与者是谁？
Kerry Group plc、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Dohler Group SE、Koninklijke Dsm N.V 是在酒精原料市场运营的主要公司。
酒精原料市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区的酒精原料市场份额最大？
2024年，欧洲在酒精原料市场中占据最大的市场份额。
这个酒精原料市场涵盖了哪些年份？2023年的市场规模是多少？
2023年，酒精原料市场规模估计为82.5亿美元。该报告涵盖了以下年份的酒精成分市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的酒精成分市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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