Размер рынка белка в Северной Америке
 | Период исследования | 2017 - 2029 |
 | Размер Рынка (2024) | 8.36 Миллиардов долларов США |
| Размер Рынка (2029) | 10.41 Миллиардов долларов США |
 | Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.24 % |
 | Наибольшая доля по странам | Соединенные Штаты |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки | ||
 | ||
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка белка в Северной Америке
Размер рынка белка в Северной Америке оценивается в 7,5 миллиардов долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 9,23 миллиардов долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,24% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Сектор продуктов питания и напитков доминирует из-за высокого спроса на молочные продукты и их альтернативы, а также добавки.
- Сектор продуктов питания и напитков доминирует на рынке конечных потребителей из-за растущей потребности в сывороточном, пшеничном и гороховом белке в продуктах питания и напитков. Из-за широкого использования растительного белка на основе сои рынок заменителей молочных и мясных продуктов продолжал удерживать лидирующие позиции. Вместе эти два подсегмента составили 61,3% от общего объема сегмента FB в регионе в 2022 году. Поскольку соя может повторять текстуру мышц при укладке в линейные волокна, соевый белок лидирует на рынке белков. Это расширяет возможности его использования для экструзии с высокой влажностью, гелеобразования и обогащения белками. Для получения необходимой анизотропной структуры продукта эти аналоги мяса подвергаются экструзии при высоком содержании влаги (>40%) и температуре выше 100°С.
- Корма для животных являются вторым по величине сегментом, где доминирует белок насекомых и занимает 53,8% объема рынка. Потенциал рынка кормов для животных еще больше расширяется за счет внедрения устойчивых альтернативных источников белка, таких как белок насекомых. Чтобы обеспечить экономически выгодный и эффективный источник кормового белка, такие компании, как Darling Ingredients, Aspire Food Group и Enterra Corporation, расширяют свои производственные мощности в регионе.
- Средства личной гигиены и косметика являются самым быстрорастущим сегментом, и, согласно прогнозам, среднегодовой темп роста в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода составит 6,48%. В Соединенных Штатах 6,8 миллиона человек страдают от проблем с волосами, таких как очаговая алопеция. Коллагеновые пептиды, которые представляют собой гидролизованную форму коллагена, питают волосяные луковицы и укрепляют волосяные фолликулы, создавая идеальные условия для здорового роста волос. Шампунь OGX с биотином и коллагеном, коллагеновый спрей для волос Salcoll, коллагеновый эликсир Hair La Vie Foundation и т. д. — вот несколько примеров продуктов по уходу за волосами, содержащих коллаген.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
США будут удерживать большую часть доли в 2022 году благодаря сильному присутствию различных предприятий по производству продуктов питания.
- В целом на рынке белков Северной Америки наблюдался благоприятный темп роста на 9,09% по объему продаж в 2020 году. Соединенные Штаты лидировали на рынке в 2020 году благодаря высокой консолидации производства в стране и активной конкурентной среде. Компании усиливают свое присутствие в стране за счет приобретения небольших фирм, наращивания мощностей по производству белка и расширения портфеля своей продукции. За отчетный период такие компании, как Agropur, Anchor Ingredients и Hilmar Cheese, увеличили свои производственные возможности. Таким образом, постоянное развитие продукции и дифференциация на рынке привели к дополнительному объему продаж.
- Канада останется вторым по величине рынком в 2022 году, чему способствуют потребители, стремящиеся к диверсификации источников белка. Животные белки заменяются новыми функциональными продуктами питания и продуктами с добавленной стоимостью, которые создаются быстро развивающейся индустрией растительных белков. В 2022 году более 40% жителей Канады будут активно стремиться увеличить потребление растительных продуктов. Популярность источников белка растительного происхождения в последнее время возросла благодаря их пригодности для вегетарианского, веганского и флекситарианского образа жизни.
- Мексика, вероятно, станет самым быстрорастущим регионом с прогнозируемым среднегодовым темпом роста в 6,46% в течение прогнозируемого периода. На мексиканском рынке доминирует спрос на растительные белки в стране, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит 6,67% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. В связи с растущей осведомленностью мексиканских потребителей о безопасности пищевых продуктов, экологической устойчивости и аспектах мяса, связанных с благополучием животных, на значительной части страны наблюдался переход от продуктов животного происхождения к белковым продуктам растительного происхождения.
Тенденции рынка протеина Северной Америки
- Органическое детское питание будет стимулировать рынок в будущем
- Крупные коммерческие игроки лидируют в развитии хлебопекарной отрасли
- Обогащенный напиток станет свидетелем роста продаж в течение прогнозируемого периода
- Сдвиг потребителей в сторону низкоуглеводных диет представляет угрозу для роста рынка
- Рост спроса на одноразовые пакеты может увеличить производство
- Ключевые игроки сосредоточат внимание на обогащении продуктов питания и питательных веществах
- Альтернативы молочным продуктам продемонстрируют значительный рост
- Акцент на осведомленность и инновации; движущая сила роста рынка питания для пожилых людей
- Большие возможности для продуктов, альтернативных мясу
- Электронный запуск станет одним из наиболее предпочтительных каналов
- Ключевые игроки уделяют больше внимания полезным ингредиентам после COVID-19
- Спортивное/спортивное питание продемонстрирует значительный рост в течение прогнозируемого периода
- Устойчивый спрос со стороны США для поддержки рынка
- Косметическая индустрия будет развиваться за счет синергии инноваций и влияния социальных сетей
- Рост потребления растительного белка открывает возможности для ключевых игроков сектора ингредиентов
- Производство сои, пшеницы и гороха является основным сырьем для производителей растительных белковых ингредиентов.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
Обзор белковой отрасли Северной Америки
Рынок протеинов Северной Америки фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 38,59%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, CHS Inc., International Flavors Fragrances, Inc. и Kerry Group PLC (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры белкового рынка Северной Америки
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Arla Foods amba, Darling Ingredients Inc., Farbest-Tallman Foods Corporation, Fonterra Co-operative Group Limited, Gelita AG, Glanbia PLC, Groupe Lactalis, MGP, Milk Specialties Global, Roquette Frères, Südzucker Group, Tessenderlo Group, The Scoular Company.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?Скачать PDF
Новости белкового рынка Северной Америки
- Август 2022 г . Optimum Nutrition объявила о выпуске нового протеинового коктейля Gold Standard. RTD доступен со вкусом шоколада и ванили и содержит 24 грамма белка на порцию.
- Июнь 2022 г . СП Fonterra создало совместное предприятие с ассоциацией маслозаводов страны Тилламук (TCCA) и фермой в трехмильном каньоне в США для запуска Pro-Optima TM, функционального концентрата сывороточного белка класса А (fWPC).
- Август 2021 г . Darling Ingredients расширила свои существующие производственные мощности, включая первое в Небраске предприятие, посвященное исключительно переработке мяса птицы. Это расширенное производственное подразделение может также способствовать конверсии белка.
Отчет о рынке белка в Северной Америке – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
- 3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Животное
- 3.2.2 Растение
- 3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Животное
- 3.3.2 Растение
- 3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Канада
- 3.4.2 Соединенные Штаты
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
- 4.1 Источник
- 4.1.1 Животное
- 4.1.1.1 По типу белка
- 4.1.1.1.1 Казеин и казеинаты
- 4.1.1.1.2 Коллаген
- 4.1.1.1.3 Яичный белок
- 4.1.1.1.4 Желатин
- 4.1.1.1.5 Белок насекомых
- 4.1.1.1.6 Молочный белок
- 4.1.1.1.7 Сывороточный протеин
- 4.1.1.1.8 Другой животный белок
- 4.1.2 микробный
- 4.1.2.1 По типу белка
- 4.1.2.1.1 Белок водорослей
- 4.1.2.1.2 Микопротеин
- 4.1.3 Растение
- 4.1.3.1 По типу белка
- 4.1.3.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.3.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3.1.3 Картофельный белок
- 4.1.3.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.3.1.5 Я протеин
- 4.1.3.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.3.1.7 Другой растительный белок
- 4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
- 4.3 Страна
- 4.3.1 Канада
- 4.3.2 Мексика
- 4.3.3 Соединенные Штаты
- 4.3.4 Остальная часть Северной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
- 5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Arla Foods amba
- 5.4.4 Bunge Limited
- 5.4.5 CHS Inc.
- 5.4.6 Darling Ingredients Inc.
- 5.4.7 Farbest-Tallman Foods Corporation
- 5.4.8 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.9 Gelita AG
- 5.4.10 Glanbia PLC
- 5.4.11 Groupe Lactalis
- 5.4.12 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.13 Kerry Group PLC
- 5.4.14 MGP
- 5.4.15 Milk Specialties Global
- 5.4.16 Roquette Frères
- 5.4.17 Südzucker Group
- 5.4.18 Tessenderlo Group
- 5.4.19 The Scoular Company
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
- 7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация белковой индустрии Северной Америки
Животные, микробы и растения представлены как сегменты по источникам. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются конечным пользователем как сегменты. Канада, Мексика и США представлены в виде сегментов по странам.
- Сектор продуктов питания и напитков доминирует на рынке конечных потребителей из-за растущей потребности в сывороточном, пшеничном и гороховом белке в продуктах питания и напитков. Из-за широкого использования растительного белка на основе сои рынок заменителей молочных и мясных продуктов продолжал удерживать лидирующие позиции. Вместе эти два подсегмента составили 61,3% от общего объема сегмента FB в регионе в 2022 году. Поскольку соя может повторять текстуру мышц при укладке в линейные волокна, соевый белок лидирует на рынке белков. Это расширяет возможности его использования для экструзии с высокой влажностью, гелеобразования и обогащения белками. Для получения необходимой анизотропной структуры продукта эти аналоги мяса подвергаются экструзии при высоком содержании влаги (>40%) и температуре выше 100°С.
- Корма для животных являются вторым по величине сегментом, где доминирует белок насекомых и занимает 53,8% объема рынка. Потенциал рынка кормов для животных еще больше расширяется за счет внедрения устойчивых альтернативных источников белка, таких как белок насекомых. Чтобы обеспечить экономически выгодный и эффективный источник кормового белка, такие компании, как Darling Ingredients, Aspire Food Group и Enterra Corporation, расширяют свои производственные мощности в регионе.
- Средства личной гигиены и косметика являются самым быстрорастущим сегментом, и, согласно прогнозам, среднегодовой темп роста в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода составит 6,48%. В Соединенных Штатах 6,8 миллиона человек страдают от проблем с волосами, таких как очаговая алопеция. Коллагеновые пептиды, которые представляют собой гидролизованную форму коллагена, питают волосяные луковицы и укрепляют волосяные фолликулы, создавая идеальные условия для здорового роста волос. Шампунь OGX с биотином и коллагеном, коллагеновый спрей для волос Salcoll, коллагеновый эликсир Hair La Vie Foundation и т. д. — вот несколько примеров продуктов по уходу за волосами, содержащих коллаген.
Источник
| Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | ||
| Яичный белок | ||
| Желатин | ||
| Белок насекомых | ||
| Молочный белок | ||
| Сывороточный протеин | ||
| Другой животный белок | ||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей |
| Микопротеин | ||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин |
| Гороховый протеин | ||
| Картофельный белок | ||
| Рисовый протеин | ||
| Я протеин | ||
| Пшеничный протеин | ||
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Страна
| Канада |
| Мексика |
| Соединенные Штаты |
| Остальная часть Северной Америки |
| Источник | Животное | По типу белка | Казеин и казеинаты |
| Коллаген | |||
| Яичный белок | |||
| Желатин | |||
| Белок насекомых | |||
| Молочный белок | |||
| Сывороточный протеин | |||
| Другой животный белок | |||
| микробный | По типу белка | Белок водорослей | |
| Микопротеин | |||
| Растение | По типу белка | Конопляный протеин | |
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Страна | Канада | ||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследованияСкачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
