Анализ размера и доли рынка безглютеновых десертов и мороженого — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка безглютеновых десертов и мороженого

Увеличение потребления продуктов без глютена

Было обнаружено, что в последние годы наблюдается рост случаев целиакии, которая представляет собой аутоиммунное заболевание, поражающее тонкий кишечник и вызванное реакцией на глютен, белок, содержащийся в пшенице и других зерновых. Опрос, проведенный клиникой Майо, выявил три группы людей, выбравших безглютеновую диету. Первый – это тот, у кого диагностирована целиакия; второй — с невыявленной целиакией; и третья группа состоит из людей без целиакии, которые избегают глютена. По данным Beyond Clinics, в 2021 году около 1 из 133 американцев, или около 1% населения, будет страдать целиакией. Другие группы потребителей включают людей с аллергией на пшеницу, аутизмом, СДВГ, рассеянным склерозом, синдромом раздраженного кишечника (СРК) и рассеянным склерозом, а также тех, кто потребляет безглютеновые продукты в рамках тенденции без глютена. По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды, в Испании объем потребления безглютеновых молочных продуктов в 2021 году составил примерно 19,1%. Рост числа людей с непереносимостью глютена, аллергией и целиакией приводит к увеличению рынок.

Азиатско-Тихоокеанский регион — самый быстрорастущий регион рынка

В последние годы страны Азиатско-Тихоокеанского региона стали самым быстрорастущим рынком безглютеновых продуктов, таких как десерты и мороженое. Этот сегмент стал одной из самых важных и здоровых альтернатив для людей с непереносимостью глютена и тех, кто заботится о своем здоровье. Кроме того, рост располагаемого дохода в регионе развивающихся рынков и значительные расходы представителей высшего класса на здоровую пищу способствовали росту рынка. В январе 2021 года компания Prerna's Handcrafted Ice Cream представила первое в Индии молочное мороженое без глютена, которое готовится с использованием нежирных сливок (вообще без молока) и не содержит стабилизаторов, эмульгаторов, консервантов, искусственных ароматизаторов, искусственных красителей или загустителей. их. В связи с возросшим интересом к фитнесу среди всех возрастных групп в регионе, потребители предпочитают продукты без глютена продуктам, не содержащим глютена, которые считаются вредными для здоровья по сравнению с продуктами без глютена, представленными на рынке. По данным агентства Agriculture and Agri-Food Canada, розничные продажи безмолочных продуктов в Южной Корее в 2022 году составят около 410,7 млн ​​долларов США. Потребители, склонные к фитнесу, спорту и другим энтузиастам, связанным со здоровьем, склонны отдавать предпочтение безглютеновым продуктам. по сравнению с обычными продуктами в категории закусок, которые можно взять с собой.