| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка безглютеновой выпечки
Прогнозируется, что в течение следующих пяти лет среднегодовой темп роста мирового рынка безглютеновой выпечки составит 9,8%.
- Потребление продуктов с глютеном часто приводит к иммунной реакции в организме, называемой целиакией. Растущая распространенность непереносимости глютена и целиакии является основной причиной увеличения спроса на безглютеновые хлебобулочные изделия, такие как хлеб, печенье, печенье и т. д., во всем мире. Таким образом, растущий потребительский спрос на питательные продукты и растущие заявления о чистоте продуктов поддерживают рост мирового рынка.
- Многие ассоциации и организации структурируют рынок безглютеновой продукции, определяя использование безглютеновой продукции. С ростом распространенности целиакии среди населения мира растет предпочтение безглютеновой диеты среди потребителей.
- По данным Американской гастроэнтерологической ассоциации США (отчет Неделя расстройств пищеварения, 2021 г.), примерно 30% американцев, участвовавших в исследовании, заявили, что чувствительность к глютену была причиной того, что они избегали одного и того же белка. Кроме того, ожидается, что благоприятная нормативно-правовая база и инициативы Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) по продвижению безглютеновых диет будут способствовать развитию регионального рынка продуктов питания, свободных от пищевых продуктов.
- Более того, предлагая товары по разумным ценам, правительственные организации также поощряют использование продуктов без глютена в различных странах, таких как Индия.
- Например, Управление по развитию экспорта сельскохозяйственных и переработанных пищевых товаров (APEDA) в апреле 2022 года представило несколько продуктов из проса на продовольственном рынке AAHAR по недорогим ценам в диапазоне от 5 до 15 индийских рупий (0,060–0,18 долларов США) для людей всех возрастов. Все продукты из проса APEDA запатентованы, не содержат глютена и полностью изготовлены из натуральных ингредиентов. Среди новых продуктов (джовар, раги и баджра) - кремовое печенье, соленое печенье, молочное печенье, арахисовое масло раги, арахисовое масло джовар, джовар упма, понгал, кхичади и пшенный солод.
Тенденции рынка безглютеновой выпечки
Растущий спрос на экологически чистую и органическую безглютеновую хлебобулочную продукцию
- Целиакия – это аутоиммунное заболевание. Единственным методом лечения целиакии является соблюдение безглютеновой диеты. Таким образом, потребители принимают безглютеновые продукты не только для предотвращения побочных симптомов, но и как продукты, имеющие желудочно-кишечный тракт. Целиакия имеет очень сильный генетический компонент.
- Чистая маркировка больше не является тенденцией, а стала востребованным потребительским спросом, на который мировая пищевая промышленность реагирует, уделяя дополнительный акцент этим аспектам при переработке пищевых продуктов.
- Потребители все больше осознают вредные последствия для здоровья, связанные с употреблением различных аллергенов, включая белок глютена. Такой сдвиг предпочтений в сторону чистой этикетки в первую очередь обусловлен государственными органами, такими как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (FSA) и Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии ( FSSAI), который признал влияние этих ингредиентов и разработал рекомендации по использованию таких ингредиентов в пищевых продуктах, которые производители продуктов питания и напитков должны соблюдать.
- По данным клиники Майо, 3,1 миллиона американцев соблюдают безглютеновую диету, чтобы избежать таких последствий, как желудочно-кишечная аллергия на глютен, кожная аллергия на глютен, целиакия и другие. В европейских странах также наблюдается рост распространенности целиакии среди населения.
- Люди, страдающие целиакией, придерживаются строгой безглютеновой диеты, которая, как предполагается, будет способствовать росту рынка чистых и органических хлебобулочных изделий во всем мире. По данным Центра развития экологически чистых продуктов питания в Китае, количество продуктов питания с маркировкой органические продукты увеличилось на 112,5% с 2016 по 2021 год. Таким образом, переход потребителей в сторону натуральных продуктов стимулирует спрос на продукты, свободные от них.
- Кроме того, согласно исследованию Global Clean Label Consumer Study 2019, проведенному Ingredion, 64% канадских потребителей заявили, что важно узнавать ингредиенты, используемые в пищевых продуктах, которые они покупают, чтобы избежать последствий после употребления в пищу продуктов, содержащих аллергены.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
В Азиатско-Тихоокеанском регионе зарегистрированы самые высокие темпы роста
- Хлебобулочная отрасль остается лидером по производству безглютеновых продуктов питания в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, таких как Индия и Китай. В Индии проживает одна из крупнейших в мире популяций людей, живущих с целиакией, и она является основным потребителем пшеницы.
- Например, согласно отчету экспертов Всеиндийского института медицинских наук (AIIMS) за 2019 год, целиакией страдают почти шесть-восемь миллионов человек в Индии. Среди индийцев растет спрос на безглютеновые хлебобулочные изделия, в результате чего расширение безглютеновых пекарен по всей стране.
- Например, в октябре 2021 года Ellipsis Bakery открыла свое третье заведение в Осиваре, Андхери-Уэст, Мумбаи. Помимо классической выпечки пекарня предлагает блюда без глютена и пшеницы. Это постепенно привело к повышению осведомленности людей о своем здоровье, что стимулирует рынок безглютеновых обработанных пищевых продуктов, таких как крекеры, хлеб, печенье и печенье, в стране.
- Повышение осведомленности о пользе безглютеновой продукции для здоровья является одним из ключевых факторов, способствующих росту рынка безглютеновой хлебобулочной продукции в регионе. Следовательно, именно благодаря меняющимся потребностям потребителей хлебопекарная промышленность страны легко адаптируется к новым концепциям и тенденциям в пищевой промышленности. Местные жители любят пекарни; поэтому значительная часть продаж обработанных пищевых продуктов приходится на сегмент хлебобулочных изделий.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии безглютеновых хлебобулочных изделий
Мировой рынок безглютеновой выпечки является конкурентоспособным, на этом изученном рынке работают многие глобальные и региональные игроки. В число ключевых игроков мирового рынка безглютеновой выпечки входят Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc. и т. д. и другие. Уровень конкуренции среди игроков возрастает в связи с растущим потребительским спросом. Инновации, маркетинг и распространение — вот некоторые из ключевых стратегий, принятых игроками. В качестве точек продажи безглютеновой продукции предпочтение отдавалось обычным магазинам. Это объясняется такими факторами, как простота доступа к магазинам, доступность различных категорий товаров и частые места совершения покупок.
Лидеры рынка безглютеновой выпечки
-
Bob's Red Mill
-
Kraft Heinz Company
-
Amy's Kitchen Inc.
-
Dr. Schar AG/SpA
-
The Hain Celestial Group, Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка безглютеновой выпечки
- Октябрь 2021 г. Доктор Шер в партнерстве с Niederwieser Spa разработала безглютеновую упаковку для хлеба из сертифицированного круглого пластика. Благодаря этому сотрудничеству Dr. Schär предлагает инновационное и экологичное упаковочное решение, сохраняя при этом вкус, качество и безопасность своей продукции. По сообщению компании, новая, экологически чистая упаковка будет запущена по всей Европе для их безглютеновых сэндвич-булочек Schär Panini Rolls, производящих упаковку из инновационного материала, полученного в результате передовой переработки смешанных использованных пластиков.
- Июнь 2021 г. Dawn Foods выпустила на рынок замороженные безглютеновые сладкие хлебобулочные изделия под названием кексы и шоколадное пирожное. Маффины с шоколадной начинкой готовятся из кусочков восхитительного бельгийского белого и темного шоколада и восхитительного шоколадного соуса.
- Апрель 2021 г. Bob's Red Mill представила новую линейку овсяных крекеров. Сертифицированные безглютеновые крекеры, изготовленные на растительной основе и не содержащие ГМО, производятся из цельнозернового овса компании в сочетании с миндалем, семенами льна, коричневым рисом и киноа.
Сегментация безглютеновой хлебопекарной промышленности
Безглютеновая выпечка относится к хлебобулочным изделиям, которые не содержат глютен – белок, содержащийся во многих зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень и т. д.
Мировой рынок безглютеновой выпечки сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и географическому положению. По типу продукции рынок сегментирован на хлеб, печенье, снеки и другие. По каналам сбыта рынок сегментирован на супермаркеты/гипермаркеты, магазины повседневного спроса, специализированные магазины, онлайн-каналы и другие. По географическому признаку мировой рынок безглютеновой выпечки сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
Для каждого сегмента размер рынка и прогноз были выполнены в стоимостном выражении (млн долларов США).
| Тип продукта | Хлеб | ||
| Печенье | |||
| Торты и выпечка | |||
| Другие типы продуктов | |||
| Канал распределения | Супермаркеты/гипермаркеты | ||
| Магазины | |||
| Специализированные магазины | |||
| Интернет-каналы | |||
| Другие каналы сбыта | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Великобритания | ||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Россия | |||
| Италия | |||
| Испания | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Индия | ||
| Китай | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка безглютеновой выпечки
Каков текущий размер рынка безглютеновой выпечки?
По прогнозам, среднегодовой темп роста рынка безглютеновой выпечки составит 9,80% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке безглютеновой выпечки?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. — основные компании, работающие на рынке безглютеновой выпечки.
Какой регион на рынке безглютеновой выпечки является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает самую большую долю на рынке безглютеновой выпечки?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка безглютеновой выпечки.
В какие годы охватывает рынок безглютеновой выпечки?
В отчете рассматривается исторический размер рынка безглютеновой выпечки за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка безглютеновой выпечки на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о безглютеновой хлебопекарной промышленности
Статистические данные о доле, размере и темпах роста выручки на рынке хлебобулочных изделий без глютена в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ хлебобулочных изделий без глютена включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
