Анализ размера и доли рынка пищевых подсластителей в Германии – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка пищевых подсластителей в Германии

Стевия — самый крупный и быстрорастущий сегмент

Немецкие клиенты все более внимательно относятся к выбору здорового и экологически чистого питания. По данным Germany Trade and Invest, пищевая промышленность и промышленность напитков являются четвертым по величине промышленным сектором Германии. Множество факторов, таких как растущий спрос на более здоровую пищу, влияют на потребительские тенденции на рынке товаров для здоровья и хорошего самочувствия. В Германии более 100 компаний производят продукты, содержащие стевиоловые гликозиды. Все эти компании используют стевию для усиления подслащивающего эффекта пищевых добавок. Прогнозируется, что рынок сыпучих подсластителей в Германии будет расти очень медленными темпами из-за замены этих сыпучих подсластителей натуральными и низкокалорийными подсластителями, такими как стевия. Эта тенденция обусловлена ​​одобрением использования подсластителей стевии со стороны регулирующих органов США и Европы, а спрос на листья стевии стремительно растет. Некоторые ключевые игроки рынка, такие как Cargill Inc., Ingredion Incorporated и Organic Stevia GmbH, владеют основной долей немецкого рынка стевии. Растение стевия намного дороже искусственных подсластителей, включая аспартам, сахарин и сукралозу, что ограничивает рынок стевии.

Сдвиг в сторону удобства и потребления обработанных пищевых продуктов

Одним из ключевых факторов, способствующих распространению пищевых подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, является растущий спрос на полуфабрикаты и обработанные товары, такие как готовые к употреблению сладкие продукты/на основе сахара, готовые к употреблению продукты. напитки, закуски и замороженные обеды. Страна испытывает повышенный спрос на обработанные и упакованные продукты питания, что может увеличить потребность в решениях для упаковки пищевых продуктов и переработки сахара, что приведет к росту спроса на пищевые подсластители в пищевой промышленности и производстве напитков. Это увеличение спроса объясняется такими факторами, как рост урбанизации, рост населения среднего класса, увеличение числа работающих женщин и рост располагаемого дохода. Например, по данным Statistisches Bundesamt, в 2021 году в Германии было трудоустроено около 79% мужчин и 72% женщин. По данным BMEL, в 2022 году примерно 21% немецких потребителей при совершении покупок всегда обращали внимание на содержание сахара в обработанных продуктах и ​​полуфабрикатах.

Повышенное внимание потребителей к своему здоровью в Германии является важным фактором, стимулирующим рынок пищевых подсластителей. Этот сектор также растет благодаря растущему предпочтению потребителями натуральных продуктов. Рынок этих отраслей также определяется фаст-фудом, хлебобулочными изделиями, потребительским образом жизни и привычками питания, что привело к значительному росту отрасли на протяжении прогнозируемого периода. Кампании по повышению осведомленности потребителей, правила, требующие меньшего потребления сахара, и их включение в различные коммерческие продукты питания для здоровья и хорошего самочувствия способствуют быстрому увеличению использования заменителей сахара, таких как ксилит, эритрит и маннит, из-за их широкого применения в приложения для продуктов питания и напитков.