| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Северная Америка |
| Концентрация Рынка | Высокий |
Ключевые игроки.webp "Рынок ингредиентов для пищевых покрытий Ключевые игроки"){kind=logo}
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка ингредиентов для пищевых покрытий
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка ингредиентов для пищевых покрытий в течение следующих пяти лет составит 5,8%.
Пищевое покрытие — это мгновенное применение ингредиентов при обработке пищевых продуктов и стратегии улучшения контроля. Рынок в основном обусловлен растущим спросом со стороны промышленных пищевых продуктов, особенно кондитерских, хлебобулочных, жареных и готовых к употреблению продуктов, что способствует улучшению цвета, вкуса и сладости пищевого продукта, на который наносится покрытие. Например, по данным электронного журнала Snack Food and Wholesale, объем продаж хлеба в центральных магазинах США в этом году составил примерно 9,11 миллиарда долларов США.
Кроме того, съедобные покрытия и пленки привлекли значительное внимание потребителей из-за их очевидных преимуществ (таких как съедобность и экологичность) по сравнению с синтетическими пленками. Полисахариды, липиды и материалы на белковой основе используются для съедобной упаковки хлебобулочных изделий. Наиболее важной функцией съедобной упаковки является ее использование в качестве носителя питательных веществ для повышения пищевой ценности конечных обработанных пищевых продуктов. С растущей тенденцией к съедобной упаковке производители сосредоточены на производстве инновационной упаковки, чтобы завоевать потребительскую базу.
Однако строгие правила и положения в отношении ингредиентов для покрытий с чистой этикеткой, установленные государственными органами, препятствуют росту рынка. Например, FDA и Европейская комиссия запретили использование синтетических красителей в качестве покрытий в пищевой промышленности в США на основании заявлений о канцерогенности и на основании пункта Делани, хотя они все еще используются в Европейском Союзе. поскольку более поздние оценки JECFA и EFSA пришли к выводу, что их использование безопасно. Кроме того, высокая теплотворная способность некоторых ингредиентов для покрытия сдерживает рост рынка.
Тенденции рынка ингредиентов для пищевых покрытий
Увеличение потребления хлебобулочных и кондитерских изделий
Потребление кондитерских и хлебобулочных изделий, таких как вафли, пирожные, хлеб и печенье, в последние годы значительно возросло из-за спроса со стороны детей, особенно изделий в шоколадной глазури. Например, по данным правительства Канады, в прошлом году в Канаде было зарегистрировано розничных продаж хлебобулочных изделий на сумму 6,6 миллиардов долларов США, и ожидается, что к 2026 году они достигнут 7,8 миллиардов долларов США. Эти покрытия не только улучшают вкус и текстуру, но и продлевают срок службы. срок годности продукта, выступая в качестве барьера для потери влаги.
Кроме того, традиционный процесс глазирования был медленным и включал окунание вручную; однако возросший спрос на эту продукцию открыл место для многих технологически продвинутых технологий, таких как электростатическое покрытие, что позволяет повысить производительность и удовлетворить спрос потребителей.
Кроме того, спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия, утверждающие, что они содержат натуральные и органические ингредиенты, возрос, и эта концепция развивается и на других рынках, включая ингредиенты для пищевых покрытий. Запуск продуктов с различными заявлениями на этикетках, такими как отсутствие искусственных добавок, консервантов, отсутствие ГМО и пониженное содержание сахара, становится все более популярным. Таким образом, возросший потребительский спрос на питательные продукты и растущие требования к продуктам с чистой этикеткой ускорили рост рынка. Например, в мае 2022 года Blommer Chocolate Co. и DouxMatok в сотрудничестве с Incredo Sugar представили покрытия для снижения содержания сахара на различных этапах обработки пищевых продуктов, таких как дражирование, глазирование и формование. По данным компаний, при создании новой линейки молочных, темных и белых глазурей не использовались высокоинтенсивные подсластители и полиолы, а содержание сахара (сахарных спиртов) снижено до 50%. Компания Blommer из Чикаго утверждает, что с помощью этих компонентов она может снизить содержание сахара в таких продуктах, как чашки с ореховым маслом, батончики и печенье с шоколадной крошкой, более чем на 40%.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Азиатско-Тихоокеанский регион — самый быстрорастущий регион
В Азиатско-Тихоокеанском регионе Индия и Китай, в частности, являются наиболее быстрорастущими регионами благодаря устойчивому спросу на кондитерскую и хлебопекарную промышленность, а также растущей популярности готовых блюд и полуфабрикатов среди работающего населения, что способствовало росту рынка.. По данным Министерства сельского хозяйства США (Служба зарубежного сельского хозяйства), объем продаж готовых блюд в Индии в прошлом году составил 172,6 миллиона долларов США.
Кроме того. По данным Министерства сельского хозяйства США, ингредиенты съедобных покрытий, такие как белки или полисахариды, могут сохранять фрукты и овощи свежими в холодильнике до месяца, при этом они не становятся мягкими, не теряют вес и не собирают вредные бактерии, а также минимизируют их количество и стоимость упаковки и связанных с ней упаковочных отходов. Таким образом, готовые к употреблению продукты прошли долгий путь с момента их появления в виде лапши быстрого приготовления, супов, замороженных овощей и замороженных закусок, в которых в значительной степени используются пищевые покрытия для сохранения вкуса, аромата и текстуры.
Кроме того, рынок хлебобулочных изделий переживает значительный рост, поскольку игроки, работающие на рынке, постоянно дифференцируют свои предложения по ингредиентам, вкусам и составу. Кроме того, в некоторых азиатских странах наблюдается влияние западных вкусов и культуры, где потребители все чаще ищут удобные продукты питания, что открывает возможности для ингредиентов пищевых покрытий для этих растущих отраслей.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли ингредиентов для пищевых покрытий
Рынок ингредиентов для пищевых покрытий является фрагментированным, и его рост обеспечивается ведущими компаниями. Инвестиции и расширение сформировали наиболее предпочтительную стратегию среди ключевых игроков по привлечению и удержанию новых клиентов по всему миру. Игроки на рынке используют различные корпоративные стратегии, такие как инновации в продуктах, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Например, производители внедряют различные хлебобулочные изделия с чистой этикеткой, без глютена и даже с уникальным вкусом, чтобы расширить свою потребительскую базу.
Лидеры рынка ингредиентов для пищевых покрытий
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Associated British Foods PLC
-
Agrana Beteiligungs-Ag
-
Pioneer Food Group
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка ингредиентов для пищевых покрытий
- Октябрь 2022 г. Puratos India выпустила цветные и ароматизированные компаунды и составные начинки в двух категориях, включая твердый шоколад — Carat Cover Classic и начинку на жировой основе — Carat Supercrem. По словам компании, продукт используется для придания вкуса и цвета готовым продуктам без сложностей с поиском ингредиентов.
- Май 2022 г. Blommer Chocolate Co. и DouxMatok представили покрытия, созданные совместно с сахаром Incredo, для снижения содержания сахара на различных этапах обработки пищевых продуктов, таких как дражирование, глазирование и формование. По данным компаний, при создании новой линейки молочных, темных и белых глазурей не использовались высокоинтенсивные подсластители и полиолы, а содержание сахара (сахарных спиртов) снижено до 50%. Компания Blommer из Чикаго утверждает, что с помощью этих компонентов она может снизить содержание сахара в таких продуктах, как чашки с ореховым маслом, батончики и печенье с шоколадной крошкой, более чем на 40%.
- Ноябрь 2021 г. Sufresca, израильская компания Agtech, выпустила невидимое съедобное покрытие для продления срока годности, которое можно наносить на более широкий ассортимент свежих овощей. По данным компании, недавно разработанное съедобное покрытие очень хорошо работает на самых разных томатах, в частности на томатах черри, огурцах и даже на таких фруктах, как манго, продлевая срок их хранения.
Сегментация отрасли ингредиентов для пищевых покрытий
Пищевые покрытия — это ингредиенты, используемые для покрытия пищевых продуктов для придания текстуры, вкуса и пищевой ценности.
Рынок ингредиентов для пищевых покрытий сегментирован по типу (сахар и сиропы, какао и шоколад, жиры и масла, специи и приправы, мука, тесто и крошки и другие виды), применению (хлебобулочные, кондитерские изделия, закуски, молочные продукты, мясо и другие приложения) и географию (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
| Тип | Сахар и сиропы | ||
| Какао и шоколад | |||
| Жиры и масла | |||
| Специи и приправы | |||
| Мука | |||
| Тесто и крошки | |||
| Другие | |||
| Приложение | Пекарня | ||
| Кондитерские изделия | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Закуска | |||
| Молочный | |||
| Мясо | |||
| Другие | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Испания | ||
| Великобритания | |||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка ингредиентов для пищевых покрытий
Каков текущий размер рынка ингредиентов для пищевых покрытий?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка ингредиентов для пищевых покрытий составит 5,80% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке ингредиентов для пищевых покрытий?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group — основные компании, работающие на рынке ингредиентов для пищевых покрытий.
Какой регион на рынке ингредиентов для пищевых покрытий является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке ингредиентов для пищевых покрытий?
В 2024 году на Северную Америку будет приходиться наибольшая доля рынка ингредиентов для пищевых покрытий.
Какие годы охватывает рынок ингредиентов для пищевых покрытий?
В отчете рассматривается исторический размер рынка ингредиентов для пищевых покрытий за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка ингредиентов для пищевых покрытий на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет индустрии пищевых покрытий
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых покрытий в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых покрытий включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
