| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 2.13 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de proteínas do Japão
Espera-se que o tamanho do mercado de proteínas do Japão cresça de US$ 514,72 milhões em 2023 para US$ 571,78 milhões até 2028, com um CAGR de 2,13% durante o período de previsão (2023-2028).
- A procura de proteínas no Japão está a registar um crescimento e espera-se que esta tendência continue ou mesmo acelere nos próximos anos, principalmente devido à mudança nas preferências alimentares e à crescente consciencialização dos consumidores relativamente à ingestão de proteínas. Os hábitos alimentares japoneses têm evoluído, com uma inclinação crescente para uma dieta mais ocidentalizada. Isso inclui um maior consumo de alimentos ricos em proteínas, como carne, laticínios, ovos e outras fontes de proteína vegetal.
- Além disso, a urbanização tende a levar a mudanças no estilo de vida e nos padrões alimentares, resultando muitas vezes numa maior procura de alimentos de conveniência, incluindo snacks ricos em proteínas e refeições prontas a consumir. Estas tendências têm impulsionado o crescimento da procura de diferentes tipos de proteínas, incluindo proteínas de carne, vegetais e proteínas microbianas. Eles estão incentivando os fabricantes do país a incorporar alto teor de proteína em seus produtos durante o processamento.
- Além disso, o Japão tem testemunhado um aumento no número de diversas populações vegetarianas. Esta população pode ser dividida em 3 tipos com base no seu padrão de consumo 'vegetais escondidos' (aqueles que escondem o seu vegetarianismo), 'yuruveggie' (flexitarianos) e comer vegetais uma vez por semana. Esses grupos populacionais consomem proteínas vegetais, como proteína de soja e proteína de ervilha, em sua dieta diária para compensar as proteínas animais.
- Além disso, a inclinação dos consumidores para a manutenção dos cuidados pessoais, incluindo cuidados com a pele e com os cabelos, impulsionou ainda mais a procura de ingredientes proteicos de origem animal, como colagénio, carmim e gelatina, de vários fabricantes de produtos de cuidados pessoais e fabricantes de suplementos. Espera-se ainda que os fabricantes que desenvolvam produtos com esses ingredientes e aumentem sua produção devido à crescente demanda aumentem o uso e, consequentemente, a demanda por proteínas animais no país.
- Por exemplo, em março de 2023, a Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) lançou uma nova versão do EQUELLE gelée, uma extensão da marca EQUELLE de suplementos que apoiam a saúde e a beleza das mulheres. A empresa alegou que seus suplementos incluem colágeno e cálcio que auxiliam na saúde da pele e do cabelo.
- Além disso, os principais players do país estão focados em investir em diversas empresas que desenvolvem tecnologias inovadoras que ajudam a revolucionar a produção de proteínas de origem vegetal e animal. Espera-se que tais desenvolvimentos aumentem ainda mais a demanda por diversos ingredientes proteicos no país, o que eventualmente impulsiona o crescimento do mercado.
Tendências do mercado de proteínas do Japão
Aumento da demanda por análogos de carne
- A proteína vegetal continuou sendo a fonte crescente devido ao aumento da ingestão de proteínas pelos consumidores japoneses e ao boom de opções alternativas de proteínas. Os consumidores estão cada vez mais conscientes das preocupações ambientais associadas à aquisição e produção de proteína animal e da sua necessidade de mudar para fontes de proteína sustentáveis, como vegetais e microbianas. Tais fatores, aliados à disponibilidade de diferentes fontes de proteína vegetal no país, estão impulsionando o crescimento do mercado.
- Por exemplo, várias fontes de proteína vegetal disponíveis no país incluem proteína de soja e proteína de ervilha, entre outras. Além disso, a familiaridade dos consumidores com a soja é uma das razões pelas quais as fontes de proteína vegetal foram aceitas no Japão. Por exemplo, o tofu e o leite de soja são consumidos há muito tempo como parte da variada dieta japonesa. Outras alternativas à base de soja, como a carne, enquadram-se perfeitamente neste padrão existente.
- Além disso, tais fatores resultaram em vários empreendimentos investindo em espaço proteico alternativo para explorar o potencial, o que eventualmente levou ao crescimento crescente do mercado. A proteína texturizada de soja é um substituto ideal da carne e está ganhando cada vez mais força entre os consumidores veganos e flexitarianos. Este fenómeno aumentou o crescimento do mercado de alternativas proteicas, o que ajuda os fabricantes de alimentos a fornecer textura semelhante à carne e perfis de sabor ao seu portfólio de carne falsa ou produtos de carne vegan, como nuggets, hambúrgueres, salsichas e crumbles.
- As empresas estão inovando com novas ofertas de carne à base de proteínas vegetais, incluindo hambúrgueres à base de plantas, tofu e bolinhos de gyoza, entre outros, para atingir os consumidores que estão acostumados com a dieta rica em carne do Japão.
- Por exemplo, em janeiro de 2023, a Roquette, líder global em ingredientes vegetais e pioneira em proteínas vegetais, anunciou seu investimento na DAIZ Inc. Esta startup japonesa de tecnologia de alimentos desenvolveu tecnologia inovadora utilizando a germinação de sementes de plantas combinada com uma extrusão processo para melhorar a textura, o sabor e o perfil nutricional de alimentos vegetais.
- Além disso, com a crescente procura de ingredientes vegetais, a produção de diversas proteínas vegetais também está a aumentar no Japão, o que deverá apoiar o crescimento do mercado, fornecendo oferta suficiente. Por exemplo, de acordo com o Journal of Educational Development Foundations and Applications in Japan, em 2021, o volume de produção nacional de isolados em pó de proteínas de soja no Japão foi de cerca de 8,24 mil toneladas, passando de 7,52 mil toneladas quando comparado ao ano anterior. ano. Espera-se que tais desenvolvimentos que acontecem no país impulsionem ainda mais o crescimento do mercado durante o período de previsão.
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Alimentos e Bebidas respondem pela maior parcela
- O Japão é conhecido por sua culinária diversificada e tradicional, e sua dieta normalmente inclui uma mistura de alimentos vegetais e animais. No entanto, a consciência sobre o aumento da ingestão de proteínas através de vários alimentos e bebidas consumidos pelos consumidores tem aumentado no país nos últimos anos devido a vários factores, tais como a mudança de preferências alimentares e o aumento da consciência sobre a saúde. Esses fatores estão impulsionando o mercado do segmento de alimentos e bebidas no país.
- No ano de 2021, houve aumento de carnes e laticínios vegetais no mercado japonês, com novos lançamentos regularmente. As empresas nacionais lançaram novos produtos proteicos alternativos. Quase todos os principais processadores de carne lançaram uma alternativa à carne à base de plantas, bem como produtos dos principais trituradores de óleos vegetais e processadores à base de soja, processadores de laticínios, fabricantes de alimentos congelados, fabricantes de alimentos e bebidas saudáveis, bem como muitas das principais cadeias de varejo e grandes redes de cafés e hambúrgueres.
- Portanto, espera-se que fatores como esses aumentem a aplicação de ingredientes alternativos proteicos no país. Além disso, as proteínas vegetais utilizadas no Japão referem-se principalmente às proteínas da soja e do trigo, que podem ser adicionadas como ingrediente em alimentos processados ou utilizadas como substitutos da carne na forma de proteínas vegetais texturizadas.
- Em linha com isso, os players também estão focados em oferecer ingredientes proteicos que se alinhem às demandas dos fabricantes e dos consumidores. Por exemplo, a ADM oferece isolados de proteína de soja no Japão que afirma poderem fornecer nutrição e/ou funcionalidade em diversas aplicações.
- De acordo com a empresa, seus isolados de proteína de soja podem ser usados em uma longa lista de aplicações, desde bebidas até salgadinhos e cereais extrusados, além de barras, alternativas lácteas, carnes e alternativas à carne, molhos, molhos e sopas, e até rações e rações para animais de estimação.. Espera-se que tais desenvolvimentos aumentem ainda mais a demanda por ingredientes proteicos das indústrias de alimentos e bebidas do país, o que eventualmente impulsiona o crescimento do mercado.
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Visão geral da indústria de proteínas do Japão
O mercado de proteínas do Japão é fragmentado, com diferentes players participando do mercado para atender à demanda. Os principais players deste mercado são Archer Daniels Midland Company, Lacto Japan Co., Ltd., Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Nitta Gelatin, Inc., e Darling Ingredients Inc. fabricação e distribuição de ingredientes proteicos no país para obter vantagem e atender à crescente demanda. Os principais players estão focados em oferecer ingredientes proteicos orgânicos com alegações de rótulo limpo e sem glúten para atrair mais fabricantes. Além disso, as empresas envolvem-se em expansões de capacidade, parcerias estratégicas, expansões de portfólio de produtos e fusões e aquisições para obter vantagem competitiva. Os principais participantes têm inovado ativamente em tecnologias de produção e fornecido proteínas vegetais ideais para uso industrial.
Líderes do mercado de proteínas do Japão
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Lacto Japan Co., Ltd.
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Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
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Nitta Gelatin, Inc.
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Darling Ingredients Inc.
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Archer Daniels Midland Company
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de proteínas do Japão
- Junho de 2023 Megmilk Snow Brand, uma importante empresa japonesa de laticínios, uniu forças com a Agrocorp International, um fornecedor agroalimentar global com sede em Cingapura. A sua parceria visa fabricar e distribuir ingredientes à base de plantas, com o objetivo geral de promover a produção alimentar sustentável, não apenas na Malásia e no Japão, mas também em vários outros locais da Ásia.
- Março de 2023 Marubeni revelou uma aliança estratégica com Ynsect, fabricante e distribuidor líder mundial de proteína de insetos. Esta colaboração significa a entrada da Marubeni no mercado japonês, com foco principal em contribuir para o desenvolvimento de uma indústria de aquicultura sustentável e de uma cadeia de abastecimento alimentar resiliente no Japão.
- Janeiro de 2022 O Fooditive Group, um fabricante holandês de ingredientes, lançou sua inovadora caseína em pó vegana para a indústria de alimentos e bebidas em toda a Ásia, incluindo o Japão. Esta proteína láctea sem origem animal é elaborada usando técnicas de fermentação de precisão e está preparada para ser incorporada em uma ampla variedade de produtos alternativos ao leite de vaca.
Segmentação da indústria de proteínas do Japão
Os ingredientes proteicos são derivados de diversas fontes animais, vegetais e microbianas que são frequentemente usadas para melhorar as propriedades funcionais de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal e rações animais.
O mercado de proteínas do Japão é segmentado com base na origem e no usuário final. Com base na fonte, o mercado é segmentado como animal, microbiano e vegetal. Cada um desses segmentos é subsegmentado da seguinte forma. O segmento animal é subsegmentado em caseína e caseinatos, colágeno, proteína de ovo, gelatina, proteína de inseto, proteína de leite, proteína de soro de leite e outras proteínas animais. O segmento microbiano é subsegmentado em proteínas de algas e micoproteínas. Da mesma forma, o segmento vegetal é subsegmentado em proteína de cânhamo, proteína de ervilha, proteína de batata, proteína de arroz, proteína de soja, proteína de trigo e outras proteínas vegetais. Com base no usuário final, o mercado é segmentado como ração animal, cuidados pessoais e cosméticos, alimentos e bebidas e suplementos. Os segmentos de alimentos e bebidas e suplementos são subsegmentados da seguinte forma. Os alimentos e bebidas são segmentados em panificação, bebidas, cereais matinais, condimentos/molhos, confeitaria, laticínios e produtos lácteos alternativos, carnes/aves/frutos do mar e produtos alternativos à carne, produtos alimentícios RTE/RTC e lanches.
O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD e em termos de volume em volume em toneladas para todos os segmentos acima mencionados.
| Fonte | Animal | Caseína e Caseinatos | |
| Colágeno | |||
| Proteína de Ovo | |||
| Gelatina | |||
| Proteína de Inseto | |||
| Proteína do leite | |||
| Proteína de soro | |||
| Outras proteínas animais | |||
| Microbiano | Proteína de Algas | ||
| Micoproteína | |||
| Plantar | Proteína de Cânhamo | ||
| Proteína de Ervilha | |||
| Proteína de Batata | |||
| Proteína de Arroz | |||
| Eu sou proteína | |||
| Proteína de Trigo | |||
| Outras proteínas vegetais | |||
| Usuário final | Alimentação animal | ||
| Cuidados Pessoais e Cosméticos | |||
| Alimentos e Bebidas | Padaria | ||
| Bebidas | |||
| Cereais do café da manhã | |||
| Condimentos/Molhos | |||
| Confeitaria | |||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | |||
| Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne | |||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | |||
| Lanches | |||
| Suplementos | Comida para Bebê e Fórmula Infantil | ||
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | |||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de proteínas do Japão
Qual é o tamanho atual do mercado de proteínas do Japão?
O Mercado de Proteínas do Japão deverá registrar um CAGR de 2,13% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de proteínas do Japão?
Lacto Japan Co., Ltd., Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Nitta Gelatin, Inc., Darling Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company são as principais empresas que operam no mercado de proteínas do Japão.
Que anos este mercado de proteínas do Japão cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de proteínas do Japão para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de proteínas do Japão para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Proteínas do Japão
Estatísticas para a participação de mercado de proteínas do Japão em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da proteína do Japão inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
