| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.40% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Amido e Derivados de Amido
Prevê-se que o mercado global amido e derivados de amido registre um CAGR de 5.40% durante o período de previsão, 2022-2027.
A demanda por amidos modificados vem aumentando paralelamente ao rápido desenvolvimento da indústria alimentícia. Os amidos modificados oferecem um tremendo número de benefícios funcionais para uma variedade de alimentos, como padarias, lanches, bebidas, bem como alimentos nutricionais.
Além disso, os amidos de arroz de origem natural têm forte congelamento-descongelamento, acidez e estabilidade de processo, tornando-os ideais para uso em molhos embalados, bem como produtos congelados. Como substituto natural da gordura, o amido de arroz traz cremosidade para versões com baixo teor de gordura de sobremesas lácteas, refeições prontas, sopas e molhos, além de recheios.
A pandemia de COVID-19 colocou tensões sem precedentes nas cadeias de suprimentos de alimentos, com gargalos no trabalho agrícola, processamento, transporte e logística, bem como mudanças importantes na demanda. O efeito sobre os setores agrícolas, incluindo milho, batata, tapioca e trigo, seguido por seu produto intermediário, como amidos, é marginal, devido ao apoio do governo que garantiu que a cadeia de suprimentos funcionasse sem problemas diante da crise, estabilizando os sistemas alimentares, apoiando assim tanto a segurança alimentar quanto a nutrição. De acordo com o Banco Mundial, a importação de leguminosas (incluindo ervilhas) e leguminosas de janeiro de 2019 a fevereiro de 2020 diminuiu 6%, devido a interrupções na cadeia de suprimentos, seguidas por restrições à exportação. As restrições à exportação têm um impacto direto nos preços das commodities agrícolas, que compreendem todas as matérias-primas, o que deve ter um efeito negativo sobre os preços de seus ingredientes processados, incluindo amidos industriais.
Amido e Derivados de Amido Tendências de Mercado
Setor de processamento de alimentos em crescimento global
Espera-se que derivados de amido com alta tolerância a condições de processamento sejam cada vez mais incorporados em aplicações especiais, como alimentos funcionais, soluções farmacêuticas, bem como aplicações sofisticadas à base de papel. A tendência geral de saúde e bem-estar forneceu ao mercado de amido uma direção distinta para o desenvolvimento de novos produtos, que inclui um rótulo limpo e exibe funcionalidade aprimorada.
Além disso, devido à alta incidência de obesidade, há uma demanda crescente por alimentos e bebidas saudáveis entre os consumidores, o que alimenta ainda mais a demanda por amidos em alimentos de conveniência e processados. De acordo com um levantamento do Office for National Statistics (Reino Unido), o volume de vendas de fécula de batata aumentou para aproximadamente 38,9 milhões de toneladas em 2020.
Além disso, os fabricantes estão investindo no desenvolvimento de soluções clean label, devido à crescente demanda por produtos alimentícios clean label entre os consumidores em todo o mundo. Prevê-se que tais fatores impulsionem o crescimento do mercado nos próximos anos. Por exemplo, em março de 2020, a Tate & Lyle expandiu sua linha de amidos clean label Claria e lançou o Claria Everlast. O amido é projetado para resolver desafios de formulação relacionados à estabilidade de descongelamento e refrigeração em categorias, como refeições congeladas, molhos e iogurtes. O ingrediente não é transgênico e tem sabor limpo e cor neutra.
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Ásia-Pacífico é a região que mais cresce
O mercado de amido e derivados de amido na Ásia-Pacífico está experimentando uma rápida expansão devido à crescente demanda por ingredientes não transgênicos e orgânicos na região, levando os fabricantes a introduzir novas linhas de amidos especiais, especialmente para aplicações na indústria de alimentos, incluindo molhos, molhos, recheios de padaria, sorvetes, iogurte, sopas, itens de padaria, bebidas, carne, e linguiças secas. Houve um aumento significativo na demanda por todas as formas de alimentos e bebidas prontos para consumo ou de conveniência, devido a estilos de vida cada vez mais ocupados e ao aumento da população ativa nos países da Ásia-Pacífico. Espera-se, portanto, que a indústria de processamento de alimentos tenha um crescimento significativo e gere novas oportunidades de investimento e exportações para esses países desenvolvidos.
A aplicação de amido modificado em aplicações variadas está contribuindo amplamente para o mercado chinês. Auxilia no engrossamento ou estabilização de produtos alimentícios, especialmente molhos. Assim, com o aumento do mercado de molhos e condimentos, o mercado de amido e derivados de amido também está crescendo em um ritmo mais rápido. Por exemplo, em abril de 2021, a Cargill fez uma parceria com a Starpro, uma importante produtora de amido de tapioca de grau alimentício na Tailândia, e expandiu suas ofertas especiais de amido de tapioca na região Ásia-Pacífico. Espera-se que a colaboração apoie os requisitos de processamento de produtos dos fabricantes de alimentos e atenda às expectativas sensoriais dos consumidores.
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Visão geral da indústria de amido e derivados de amido
O mercado global de amido e derivados de amido é altamente fragmentado, com muitos participantes locais e internacionais no mercado. Os principais participantes do mercado são Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., e Roquette Frères, entre outros. Essas empresas estabeleceram seu foco em pesquisa e desenvolvimento, expansão, parceria e inovação, a fim de manter sua posição no mercado ou obter uma vantagem sobre seus concorrentes. Além disso, as empresas estão focando em expandir sua rede de centros de inovação, o que lhes permite colaborar com os clientes para o desenvolvimento de novos produtos e reformulações, bem como fazer investimentos nesse sentido. Por exemplo, em janeiro de 2021, a Cargill dobrou sua capacidade de produção de amido de inchamento de água fria (CWSS) em sua fábrica de adoçantes Pandaan na Indonésia. O CWSS é ideal para laticínios preparados a frio, lanches, produtos de panificação e recheios, além de molhos e molhos.
Amido e Derivados de Amido Líderes do Mercado
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Tate & Lyle PLC
-
Ingredion Inc.
-
Roquette Frères
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Amido e Derivados de Amido Notícias do Mercado
- Em abril de 2022, a Ingredion anunciou seu plano de construir uma instalação integrada de amido modificado na China projetada para mais do que dobrar sua capacidade atual, expandindo significativamente as capacidades de produção adjacentes à sua unidade de Shandong.
- Em novembro de 2021, a Roquette desenvolveu o amido de ervilha Roquette LN 30, um produto adequado para aplicações de nutrição ativa em formas de shake em pó e lanchonete. A análise de digestibilidade de Roquette (patente pendente) mostra que o amido de ervilha único é digerido lentamente e pode oferecer uma energia sustentada e facilmente disponível para executar por mais tempo.
- Em março de 2021, a Ingredion EMEA lançou o amido de batata modificado ULTRA-TEX 1311 adequado para sobremesas lácteas para sua linha de soluções à base de batata para os Estados Unidos e Canadá.
Amido e Derivados de Amido Segmentação da Indústria
O amido é um carboidrato extraído de matérias-primas agrícolas, que encontra aplicações em literalmente milhares de produtos alimentícios e não alimentícios do dia a dia. O mercado global de amido e derivados de amido é segmentado com base no tipo, aplicação, fonte e geografia. Por tipo, o mercado é segmentado em amido nativo e amido modificado. Por fonte, o mercado estudado é segmentado em milho, trigo, batata, mandioca e outras fontes. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em alimentos e bebidas, ração, indústria de papel, indústria farmacêutica e outras aplicações. O segmento de alimentos e bebidas é ainda segmentado em confeitaria, panificação, laticínios, bebidas e outras aplicações de alimentos e bebidas. Além disso, o relatório fornece insights sobre o mercado global de amido e derivados de amido nas principais economias em todas as regiões, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento do mercado e as previsões foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
Por tipo
| Amido Nativo |
| Amido modificado |
Por fonte
| Milho |
| Trigo |
| Batata |
| Mandioca |
| Outras fontes |
Por aplicativo
| Alimentos e Bebidas | Confeitaria |
| Padaria | |
| Laticínio | |
| Bebidas | |
| Outras aplicações em alimentos e bebidas | |
| Produtos farmacêuticos | |
| Cuidado pessoal | |
| Alimentação animal | |
| Papel e Corrugado | |
| Outras aplicações |
Por geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemanha | |
| Espanha | |
| França | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | Arábia Saudita |
| África do Sul | |
| Resto do Médio Oriente e África |
| Por tipo | Amido Nativo | |
| Amido modificado | ||
| Por fonte | Milho | |
| Trigo | ||
| Batata | ||
| Mandioca | ||
| Outras fontes | ||
| Por aplicativo | Alimentos e Bebidas | Confeitaria |
| Padaria | ||
| Laticínio | ||
| Bebidas | ||
| Outras aplicações em alimentos e bebidas | ||
| Produtos farmacêuticos | ||
| Cuidado pessoal | ||
| Alimentação animal | ||
| Papel e Corrugado | ||
| Outras aplicações | ||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemanha | ||
| Espanha | ||
| França | ||
| Itália | ||
| Rússia | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | Arábia Saudita | |
| África do Sul | ||
| Resto do Médio Oriente e África | ||
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Amido & Derivados de amido Pesquisa de Mercado FAQs
Qual é o tamanho atual do mercado Amido e derivados de amido?
O mercado Amido e derivados de amido deve registrar um CAGR de 5.40% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os chave players no mercado Amido e derivados de amido?
Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Ingredion Inc., Roquette Frères são as principais empresas que operam no mercado de amido e derivados de amido.
Qual é a região que mais cresce no mercado Amido e derivados de amido?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no CAGR mais alto durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado Amido e derivados de amido?
Em 2024, a América do Norte responde pela maior participação de mercado no mercado de amido e derivados de amido.
Em que anos este mercado Amido e derivados de amido cobre?
O relatório cobre o tamanho histórico do mercado Amido e derivados de amido por anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado Amido e derivados de amido para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da indústria de amido e derivados de amido
Estatísticas para a participação de mercado de amido e derivados de amido de 2024, tamanho e taxa de crescimento da receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de amido e derivados de amido inclui uma previsão de mercado, perspectivas para 2029 e visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise da indústria como um download gratuito do relatório em PDF.
