Tamanho e Análise de Participação do Mercado de Amido e Derivados de Amido — Tendências de Crescimento e Previsão (2026 - 2031)

Tendências e Perspectivas do Mercado Global de Amido e Derivados de Amido

Rápida Expansão da Indústria Global de Alimentos Processados e de Conveniência

As vendas de alimentos processados e de conveniência atingiram USD 2,8 trilhões globalmente em 2025, expandindo-se 6,2% em relação ao ano anterior, à medida que a urbanização e os domicílios com dupla renda reduziram o tempo disponível para o preparo de refeições, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura^{[1]Fonte: Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, "Recursos de Segurança Alimentar da FAO," FAO.org}. Esse aumento eleva diretamente a demanda por amido, pois os amidos funcionam como espessantes, estabilizadores e modificadores de textura em refeições prontas para consumo, molhos e produtos de panificação. A indústria de amido modificado se beneficia de forma desproporcional, pois os fabricantes exigem variantes termoestáveis e resistentes ao congelamento-descongelamento que os amidos nativos não conseguem fornecer. Os mercados emergentes no Sudeste Asiático e na África Subsaariana estão replicando as curvas de adoção de alimentos de conveniência ocidentais, com o consumo de macarrão instantâneo da Indonésia crescendo 11% em 2024 e as importações de alimentos congelados da Nigéria subindo 14% em 2025 — ambas as tendências incorporam derivados de amido em cadeias de suprimentos que anteriormente dependiam de ingredientes frescos. Essa mudança estrutural sugere que mesmo um crescimento modesto do PIB nas economias em desenvolvimento se traduzirá em uma absorção acima da média de derivados de amido, à medida que os processadores priorizam formulações com longa vida útil em detrimento da logística de cadeia de frio.

Mudança nas Tendências do Consumidor em Direção a Ingredientes de Base Vegetal e Funcionais

As vendas de alimentos de base vegetal na América do Norte e na Europa superaram USD 29 bilhões em 2025, crescendo 9,4% em relação ao ano anterior, com os amidos atuando como aglutinantes e emulsificantes essenciais em análogos de carne e produtos sem laticínios. Hambúrgueres de proteína de ervilha, iogurtes de leite de aveia e queijos à base de castanha de caju dependem de amidos modificados para imitar a sensação na boca e as propriedades de fusão das gorduras e proteínas de origem animal. Os amidos de tapioca e batata são preferidos nessas aplicações por possuírem credenciais não-OGM e sem glúten, alinhadas ao posicionamento de rótulo limpo. Marcas de bebidas funcionais estão incorporando amidos resistentes — particularmente o amido de milho com alto teor de amilose — como fibras prebióticas, com ensaios clínicos publicados em 2024 demonstrando melhora na diversidade do microbioma intestinal após 8 semanas de consumo diário. As vendas de amido resistente para alimentos funcionais cresceram 13% em 2025, superando os amidos modificados convencionais, à medida que as marcas utilizam alegações de teor de fibra para praticar preços premium, de acordo com a Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos^{[2]Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. "Dados Agrícolas do USDA." usda.gov}. Essa convergência das tendências de base vegetal e funcional está fragmentando os portfólios de amido, recompensando os fornecedores capazes de oferecer variantes orgânicas certificadas, não-OGM e isentas de alérgenos, mantendo ao mesmo tempo a competitividade de custos frente às alternativas sintéticas.

Custo-Efetividade do Amido em Comparação com Outros Hidrocoloides

Os derivados de amido em formulações alimentares oferecem uma vantagem de custo de 30-50% em comparação com a goma guar, a goma xantana e a carragena. Esse benefício de custo é particularmente significativo para segmentos sensíveis ao preço, como molhos de marca própria e produtos de panificação econômicos. Em 2025, a goma guar teve preço médio de USD 3.200 por tonelada métrica, enquanto o amido de milho modificado foi cotado a USD 950 por tonelada métrica. Essa diferença de preço permitiu que os formuladores alcançassem perfis de viscosidade comparáveis a apenas um terço do custo da matéria-prima. Em 2024, tufões nas Filipinas perturbaram as fazendas de algas marinhas, causando problemas de fornecimento de carragena. Essa perturbação levou a um aumento de preço de 19%, levando várias marcas europeias de laticínios a reformular suas linhas de iogurte e sobremesas utilizando misturas de amido de batata, conforme relatado pela Comissão Europeia. A vantagem de custo dos derivados de amido é ainda mais pronunciada nos mercados emergentes, onde os moinhos locais de amido conseguem praticar preços abaixo dos hidrocoloides importados em 40-60%. Essa dinâmica de preços está impulsionando a adoção de amidos em marcas regionais, particularmente aquelas incapazes de obter descontos por volume em gomas especiais.

Uso Generalizado do Amido como Substituto de Gordura em Aplicações de Alimentos e Bebidas

Os fabricantes agora são capazes de reduzir o teor de gordura em 25-50% mantendo os atributos sensoriais, utilizando amidos modificados. Esses amidos imitam a sensação cremosa na boca dos triglicerídeos ao formar redes microcristalinas que retêm água. Os substitutos de gordura à base de tapioca são particularmente eficazes em aplicações lácteas, pois replicam a opacidade e a viscosidade da gordura do leite sem acionar preocupações de rotulagem de alérgenos por parte da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. Em 2025, marcas norte-americanas de iogurte reformularam seus produtos, reduzindo o teor de gordura em média 35%. Elas substituíram a gordura do leite por amido de tapioca modificado enzimaticamente, preservando a mesma textura cremosa. No início de 2025, o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão aprovou um novo derivado de amido de milho ceroso para sorvete com baixo teor de gordura, permitindo que os fabricantes alcançassem a capacidade de servir com colher a -18°C sem o uso de emulsificantes adicionados^{[3]Fonte: Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar, Japão, "Recursos em Inglês do MHLW." mhlw.go.jp}. Essas aprovações regulatórias para novos amidos substitutos de gordura estão expandindo o mercado além das categorias tradicionais de baixo teor de gordura. Eles estão agora penetrando nos segmentos premium "melhor para você", onde os consumidores estão dispostos a pagar um prêmio de preço de 15-20% por ingredientes de rótulo limpo.

Volatilidade nos Preços das Matérias-Primas Agrícolas Impactando as Margens de Lucro

Em 2024, os produtores de amido de batata na Alemanha e nos Países Baixos enfrentaram um aumento de 22% nos custos de insumos devido a quedas nas colheitas de tubérculos induzidas pela seca. Essa situação forçou vários moinhos a suspender as operações até o plantio de 2025, em conformidade com as diretrizes da Comissão Europeia. Na Tailândia, os preços da raiz de tapioca subiram 16% em 2024, impulsionados pela escassez de mão de obra e pelo aumento da demanda das usinas de bioetanol. Esse aumento de preço comprimiu as margens dos exportadores de amido de mandioca que abastecem fabricantes de alimentos no Japão e na Coreia do Sul. Os processadores sem mecanismos robustos de hedge ou vinculados a contratos de longo prazo com agricultores enfrentaram compressões de margem superiores a 300 pontos-base durante os picos de preço. Isso incentivou a integração vertical, embora também tenha criado barreiras de capital mais elevadas para os players regionais menores. Além disso, a volatilidade do mercado perturbou as estratégias de compras, com alguns fabricantes acumulando estoques de insumos durante quedas de preço. Embora essa estratégia possa ser vantajosa, ela imobiliza capital de giro e espaço de armazém que poderiam, de outra forma, apoiar P&D ou expansão de capacidade.

Estabilidade Funcional e Vida Útil Limitadas dos Amidos Nativos

Os amidos nativos exibem retrogradação — recristalização das cadeias de amilose — que causa sinérese e degradação de textura em alimentos refrigerados e congelados, limitando seu uso em categorias de conveniência que dominam o varejo moderno. O amido de milho não modificado perde 40-60% de sua viscosidade após três ciclos de congelamento-descongelamento, tornando-o inadequado para molhos congelados e refeições prontas sem modificação química ou enzimática. O amido de batata, embora ofereça clareza superior, gelifica irreversivelmente ao esfriar — uma característica que restringe sua aplicação em sobremesas lácteas refrigeradas e molhos para salada. As restrições de vida útil tornam-se críticas em climas tropicais, onde a alta umidade acelera a deterioração microbiana e a hidrólise do amido, forçando os fabricantes a investir excessivamente em conservantes ou logística de cadeia de frio. Os processadores de pequena escala no Sul da Ásia e na África Subsaariana frequentemente carecem de acesso a tecnologias de modificação, relegando-os a segmentos de commodity de baixa margem, onde os amidos nativos são suficientes, mas a concorrência de preços é acirrada. Essa lacuna funcional perpetua uma estrutura de mercado em dois níveis, com marcas multinacionais praticando preços premium por meio de portfólios de amido modificado, enquanto os players regionais competem apenas no custo, incapazes de capturar valor a partir da diferenciação de desempenho.

*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.

Análise de Segmentos

Por Tipo: Derivados Lideram, Variantes Modificadas Aceleram

Em 2025, os derivados de amido detinham 55,12% de participação de mercado, impulsionados pelo uso extensivo de xaropes de glicose, xarope de milho com alto teor de frutose e maltodextrina em aplicações de alimentos, bebidas e farmacêuticos. O amido modificado deve crescer a um CAGR de 5,86% de 2026 a 2031, superando os derivados à medida que os mandatos de rótulo limpo levam os formuladores a variantes modificadas enzimaticamente que replicam o desempenho do amido químico sem as declarações de número E. O amido nativo permanece essencial para usos sensíveis ao custo, como adesivos para papelão ondulado e engomagem têxtil, mas enfrenta desafios decorrentes da volatilidade das matérias-primas e da funcionalidade limitada em condições de congelamento-descongelamento ou alto cisalhamento. Os xaropes de glicose representaram 22% das vendas de derivados em 2025, atendendo principalmente aos setores de confeitaria e panificação, onde a doçura e a retenção de umidade são fundamentais. O consumo de xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) na América do Norte caiu 3% em 2025, à medida que as marcas de bebidas migraram para misturas de açúcar de cana e estévia. No entanto, as exportações de HFCS para o México e o Sudeste Asiático cresceram 7%, compensando os declínios domésticos, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

As vendas de maltodextrina cresceram 8,4% em 2025, impulsionadas por aplicações de nutrição esportiva e excipientes farmacêuticos que exigem esvaziamento gástrico rápido e sabor neutro, conforme observado pela Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos. As dextrinas, utilizadas principalmente em adesivos e engomagem têxtil, cresceram 4,1% em 2025, apoiadas pelo crescimento das embalagens para comércio eletrônico e pela recuperação das exportações de vestuário em Bangladesh e Vietnã. O mercado de amido modificado está se dividindo em subsegmentos enzimático e químico. As variantes enzimáticas, com um prêmio de preço de 15-20%, capturaram 42% do volume de amido modificado em 2025, à medida que as marcas priorizaram a simplicidade do rótulo. Os amidos fisicamente modificados — processados por extrusão, homogeneização de alta pressão ou ultrassom — permanecem um nicho, representando menos de 5% das vendas de amido modificado. No entanto, estão atraindo investimentos em P&D de fornecedores que buscam alegações de rótulo "não modificado" enquanto garantem estabilidade ao congelamento-descongelamento. Essa segmentação reflete uma mudança de mercado em que o desempenho e a transparência do rótulo impulsionam cada vez mais a inovação em detrimento da escala de commodity.

Por Fonte: Dominância do Milho Encontra o Impulso da Batata

Em 2025, o milho detinha 67,32% de participação de mercado, impulsionado por sua escalabilidade, infraestrutura estabelecida de moagem úmida e eficiência de custo na produção de xarope de glicose e HFCS. O amido de batata deve crescer a um CAGR de 6,02% de 2026 a 2031, apoiado pela tendência de rótulo limpo na Europa, pelas certificações não-OGM e pela crescente demanda por excipientes de grau farmacêutico na Ásia. O amido de trigo, concentrado na Europa e na Austrália, atende a mercados de nicho para extração de glúten e aplicações alimentares especiais. O amido de tapioca, proveniente principalmente da Tailândia, Vietnã e Indonésia, cresceu 5,2% em 2025, impulsionado pela tolerância à seca da mandioca e por seu apelo em produtos sem glúten e sem alérgenos.

A economia do amido de milho depende das colheitas do Meio-Oeste dos EUA e das políticas de importação da China; uma variação de 10% na produção de milho dos EUA pode deslocar os preços globais do amido em 6-8%, exigindo hedge por parte dos principais processadores. Na Europa, o amido de batata se beneficia de cadeias de suprimentos mais curtas, com moinhos alemães e holandeses abastecendo tubérculos em um raio de 100 quilômetros, reduzindo as emissões e apoiando alegações de marketing "local" que atraem varejistas focados em sustentabilidade. O amido de trigo enfrenta desafios à medida que as tendências sem glúten reduzem a demanda por coprodutos, levando alguns moinhos australianos a migrar para mercados de bioetanol ou ração animal com margens mais baixas. O crescimento da tapioca depende das políticas de uso da terra no Sudeste Asiático; o plano da Tailândia de 2024 para converter 120.000 hectares de arrozais em campos de mandioca sinaliza apoio governamental, podendo aumentar as exportações de amido de tapioca em 15-18% até 2028.

Por Aplicação: Alimentos Dominam, Farmacêutico Acelera

Em 2025, as aplicações de alimentos e bebidas detinham 60,21% de participação de mercado, abrangendo panificação, confeitaria, laticínios, molhos e bebidas. Os amidos eram essenciais para textura, estabilidade e sensação na boca. O setor farmacêutico deve crescer a um CAGR de 5,82% de 2026 a 2031, impulsionado pelas exportações de medicamentos genéricos da Índia, pela expansão de biossimilares da China e pelas aprovações regulatórias de excipientes que melhoram a desintegração de comprimidos e a biodisponibilidade de ingredientes farmacêuticos ativos. Cuidados pessoais e cosméticos utilizaram 23.000 toneladas métricas de amido em 2025, principalmente amidos de arroz e tapioca para absorção de óleo em xampus a seco e como agentes de volume em cosméticos minerais. A ração animal consumiu 89.000 toneladas métricas em 2025, utilizando amidos como aglutinantes em rações peletizadas e fontes de energia em dietas de aquicultura, com crescimento de 3,6% apoiado pela criação de camarão e tilápia no Sudeste Asiático. A engomagem têxtil representou 112.000 toneladas métricas em 2025, com Bangladesh e Vietnã contribuindo com 44% do volume à medida que as exportações de vestuário se recuperaram. As indústrias de papel e ondulado utilizaram 340.000 toneladas métricas de amidos catiônicos em 2025, melhorando a ligação de fibras e reduzindo o uso de resinas sintéticas em moinhos escandinavos e norte-americanos.

O crescimento de alimentos e bebidas está desacelerando em comparação com as tendências históricas, à medida que os mercados maduros na América do Norte e na Europa se concentram na reformulação em vez da expansão de volume, deslocando a demanda por amido para variantes modificadas de maior valor. O setor farmacêutico está se dividindo em subsegmentos de liberação imediata e liberação controlada, com o último praticando prêmios de preço de 40% para amidos que permitem a liberação sustentada de ingredientes farmacêuticos ativos ao longo de 8-12 horas. As marcas de cuidados pessoais estão explorando amidos resistentes para controle de oleosidade em produtos de cuidados com a pele leave-on, uma aplicação nascente que poderia aumentar a demanda por amido cosmético em 12-15% se estudos clínicos validarem as alegações de controle de oleosidade. A ração animal enfrenta pressão de margem de farelo de soja e alternativas de glúten de milho, mas o crescimento anual de 6,8% da aquicultura até 2030 sustenta as propriedades de ligação indispensáveis do amido. As aplicações têxteis e de papel permanecem estáveis, mas são vulneráveis à substituição por polímeros sintéticos se os preços petroquímicos caírem acentuadamente. A segmentação destaca um mercado em que a dominância dos alimentos está diminuindo relativamente, mesmo que os volumes absolutos cresçam, enquanto os usos industriais e farmacêuticos impulsionam o crescimento incremental por meio da diferenciação de desempenho.

Análise Geográfica

Em 2025, a América do Norte representou 35,48% do mercado, impulsionada pela infraestrutura de xarope de milho com alto teor de frutose dos EUA, pelas exportações de amido de trigo do Canadá e pela fabricação de alimentos processados do México. O setor de processamento de alimentos da região deslocou o foco para a reformulação, aumentando a demanda por amidos modificados enzimaticamente que atendem aos padrões de rótulo limpo, mantendo a estabilidade ao congelamento-descongelamento e a vida útil. A produção de amido de milho dos EUA atingiu 14,2 milhões de toneladas métricas, com Archer Daniels Midland, Cargill e Ingredion controlando 68% da capacidade de moagem úmida por meio de cadeias de suprimentos verticalmente integradas. O consumo de amido do México cresceu 4,9%, apoiado pela relocalização de operações de processamento de alimentos dos EUA e pela crescente demanda por alimentos de conveniência devido à urbanização. As estruturas regulatórias, incluindo as diretrizes de rótulo limpo da Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos e a certificação orgânica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, favorecem as modificações enzimáticas, criando um prêmio de preço de 15-20% para amidos em conformidade.

A Ásia-Pacífico deve crescer a um CAGR de 5,58% de 2026 a 2031, liderada pela demanda da China por amido de grau farmacêutico, pelas exportações de medicamentos genéricos da Índia, pela capacidade de amido de mandioca da Indonésia e pela escala de processamento de tapioca da Tailândia. Em 2025, a China consumiu 6,8 milhões de toneladas métricas de amido, com 22% utilizados para excipientes farmacêuticos à medida que a produção de biossimilares se expandiu. O mercado de amido da Índia cresceu 7,3%, impulsionado pela demanda de amido de milho para embalagens onduladas e amidos modificados em alimentos processados, à medida que as preferências da classe média se deslocaram para a conveniência. Indonésia e Tailândia exportaram 1,4 milhão de toneladas métricas de amido de tapioca, beneficiando-se da tolerância à seca da mandioca e de subsídios governamentais que reduziram os custos de insumos em 8-12%. O consumo de amido do Japão caiu 1,2%, mas as aplicações farmacêuticas e de cuidados pessoais cresceram 6,1%, compensando os desafios do setor alimentar. Os produtores australianos de amido de trigo enfrentaram pressões de margem em 2025 devido à queda na demanda por coprodutos sem glúten, levando a mudanças para mercados de bioetanol e ração animal. A fragmentação regulatória na Ásia-Pacífico, liderada pela Administração Estatal de Regulação do Mercado da China, pela Autoridade de Segurança de Padrões Alimentares da Índia e pelo Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão, aumentou os custos de conformidade para fornecedores multinacionais.

A Alemanha produziu 680.000 toneladas métricas de amido de batata em 2025, com 58% exportados para fabricantes farmacêuticos e alimentares na França, Itália e Reino Unido. Os Países Baixos, por meio da rede cooperativa de amido de batata da Avebe, produziram 420.000 toneladas métricas, enfatizando certificações não-OGM e orgânicas que praticam prêmios de 18-22% nos mercados varejistas escandinavos e do Reino Unido. A produção de amido de milho da Polônia atingiu 340.000 toneladas métricas, atendendo a aplicações de embalagens onduladas e engomagem têxtil na Europa Central e Oriental. França e Reino Unido, como importadores líquidos, absorveram 290.000 toneladas métricas de amidos modificados em 2025, principalmente variantes enzimáticas alinhadas às tendências de rótulo limpo. O mercado de amido da América do Sul cresceu 4,7%, impulsionado pela produção de amido de mandioca do Brasil e pelas exportações de amido de milho da Argentina, apoiadas por custos competitivos de insumos e pela crescente demanda por alimentos processados. O Oriente Médio e a África consumiram 780.000 toneladas métricas de amido em 2025, liderados pelo Egito, Arábia Saudita e África do Sul, com a demanda concentrada em aplicações de panificação e farmacêuticas. No entanto, a dependência de importações e a volatilidade cambial restringiram o crescimento em comparação com outras regiões.

Panorama regulatório

A regulamentação de amidos e derivados de amido é moldada por especificações de aditivos alimentares, regras de rotulagem e padrões nacionais de segurança alimentar que diferem entre os principais mercados. Na União Europeia, o Regulamento (UE) 2026/196 da Comissão (publicado em janeiro de 2026) altera as especificações previstas no Regulamento (CE) n.º 1333/2008 para determinados espessantes, incluindo o octenil succinato de amido sódico (E 1450). A atualização introduz terminologia revisada e especificações mais rigorosas, incluindo critérios microbiológicos, com cronogramas de conformidade escalonados de agosto de 2026 a fevereiro de 2028.

Na China, a Norma Nacional de Segurança Alimentar para amido comestível (GB 31637-2025) entrou em vigor em 16 de março de 2026. Ela atualiza os requisitos para indicadores físicos e químicos do amido comestível, afetando os protocolos de garantia de qualidade e testes tanto para produtores nacionais quanto para importadores. Em todas as regiões, as empresas também se alinham a estruturas mais amplas de rotulagem e declarações, como as regras de rotulagem de alérgenos e de produtos orgânicos na UE, e a expectativas de gestão de segurança alimentar (por exemplo, a adoção da ISO 22000 em canais premium). Como resultado, a documentação e a rastreabilidade ganham mais peso para os portfólios de amidos modificados e especiais.

Análise da cadeia de valor

A cadeia de valor começa com o cultivo e a agregação de culturas (milho, trigo, batata e tapioca/mandioca), passando então para o processamento primário por meio de moagem úmida ou outros processos de separação que produzem amido junto com coprodutos (proteínas, fibras e outras frações). O amido é convertido em ingredientes funcionais por meio de modificação física, enzimática ou química, produzindo amidos modificados e derivados como xaropes de glicose, maltodextrina, dextrinas e HFCS (xarope de milho com alto teor de frutose). Esses ingredientes são então misturados, embalados e distribuídos aos usuários finais nos setores de alimentos e bebidas, farmacêutico (excipientes), papel e papelão ondulado, têxtil, cuidados pessoais e ração animal.

A estrutura do setor e os órgãos de normalização afetam a organização da cadeia, particularmente na Europa, onde a Starch Europe representa 28 empresas produtoras em 19 Estados-Membros da UE. A associação relata que os membros processam cerca de 22 a 25 milhões de toneladas de matérias-primas agrícolas anualmente. Um tema recorrente é a maximização da valorização integral da cultura e a gestão da volatilidade de preços a montante por meio de contratação e fornecimento integrado. A diferenciação a jusante depende mais do suporte de aplicação, das certificações (incluindo não transgênico, halal, kosher e orgânico) e da conformidade com as especificações de aditivos e padrões alimentares nacionais em constante evolução.

Oportunidades de mercado e perspectivas futuras

A premiumização de portfólios continua a abrir espaço em branco em sistemas de amido especial usados para texturização com rótulo limpo, redução de açúcar e excipientes farmacêuticos, apoiada por movimentações ativas de capacidade e de portfólio entre os principais fornecedores. Em junho de 2026, a Ingredion anunciou uma oferta recomendada em dinheiro para adquirir a Tate & Lyle PLC (aproximadamente 3,7 bilhões de dólares). O sinal desse negócio reforça a prioridade dada à ampliação das capacidades de ingredientes especiais e ao suporte técnico de aplicação que estão acima da economia do amido básico (commodity).

Aplicações industriais e ligadas à bioeconomia oferecem um segundo conjunto de oportunidades, à medida que biorrefinarias de amido posicionam insumos à base de amido para alternativas vegetais a materiais de origem fóssil. Do lado da oferta, os investimentos em capacidade voltados para a produção especial, em vez de produção puramente de commodity, indicam onde o esforço de comercialização de curto prazo está se concentrando. Por exemplo, o investimento de 35 milhões de euros da joint venture de amido Agrana-Ingredion na Romênia visa expandir a capacidade de produção para atender à demanda regional na Europa. Essas mudanças aumentam a importância do serviço técnico, da prontidão de conformidade regulatória e do fornecimento seguro de matérias-primas para fornecedores que atendem tanto às cadeias de valor alimentares quanto às não alimentares.