| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 3.56 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 4.51 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.81 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Oriente Médio e África |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de conservantes alimentares
O tamanho do mercado de conservantes alimentares é estimado em US$ 3,40 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 4,30 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,81% durante o período de previsão (2024-2029).
O surto de COVID-19 levou a um aumento nas vendas de produtos de varejo e de longa prateleira em todo o mercado global devido às restrições de saída. Assim, a maioria da população em todo o mundo está empenhada em armazenar mantimentos e produtos alimentares embalados para as suas famílias. Isto acabou por ter um impacto positivo na procura industrial de conservantes de alimentos devido ao aumento da procura de alimentos processados. Além disso, tem havido um aumento no número de pessoas que desejam refeições prontas para consumo (RTE), o que abriu novas oportunidades para empresas que fabricam conservantes alimentares.
A forte correlação entre o mercado de conservantes alimentares e o mercado de alimentos processados está impulsionando o crescimento do mercado, à medida que há um aumento na demanda por alimentos processados em todo o mundo. A demanda por conservantes alimentares aumentou porque eles são usados em mais indústrias alimentícias. As propriedades antimicrobianas e antioxidantes desses conservantes alimentares os tornam necessários para a indústria alimentícia fazer com que os produtos durem mais e impedir que as bactérias façam coisas que não deveriam. , por exemplo, é considerado um bom conservante de alimentos quando usado em um ambiente limpo e em produtos feitos com boas práticas de fabricação. Os sorbatos são muito usados para fazer com que alimentos e bebidas processados durem mais. Eles também são usados para fazer salsichas, iogurtes, queijos, bolos e muitas outras coisas. Os sorbatos também impedem que diferentes tipos, espécies, cepas, propriedades do substrato e fatores ambientais façam crescer microorganismos. Além disso, diferentes agências reguladoras, como a Food and Drug Administration, a Food and Agriculture Organization e a European Food Safety Authority, apresentaram diretrizes que dizem que o sorbato de potássio é geralmente considerado seguro, que é abreviado como GRAS. O conservante não se acumula no corpo e passa por ele.
O mercado é impulsionado pela crescente necessidade de soluções de rótulo limpo, pela crescente popularidade dos alimentos processados e embalados e pela complexidade da cadeia de abastecimento da indústria alimentar. O mercado de conservantes alimentares será provavelmente impulsionado pelo crescimento do retalho organizado, especialmente nos mercados emergentes. As principais restrições no mercado incluem o custo mais elevado dos conservantes naturais (que são mais procurados) e a sensibilização dos consumidores para os efeitos secundários dos conservantes sintéticos. Por exemplo, a Corbion NV aumentou a sua produção de ácido láctico e produtos feitos a partir de ácido láctico em Março de 2021, trabalhando simultaneamente em projectos de expansão na Europa e noutros locais.
Tendências do mercado de conservantes de alimentos
Aumento na demanda por produtos alimentícios com rótulo limpo
À medida que cresce a necessidade de antioxidantes naturais, antimicrobianos e outros conservantes naturais de alimentos, também cresce a necessidade de alimentos com rótulo limpo. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde, preferindo produtos com rótulos limpos a produtos com ingredientes artificiais. Os consumidores frequentemente verificam os ingredientes dos produtos antes de comprá-los. Existem grandes expectativas entre os consumidores em todo o mundo de que os produtos alimentares, incluindo carne e aves, tenham ingredientes com rótulo limpo. Esta crescente preocupação dos consumidores está a empurrá-los muito mais para baixo na cadeia de valor, de volta aos ingredientes, e a aumentar a procura de conservantes alimentares naturais. Os fabricantes de conservantes alimentares também adaptaram a produção de aditivos de rótulo limpo que podem ser úteis no desenvolvimento de produtos de rótulo limpo. Esses conservantes de rótulo limpo encontraram suas aplicações em diversos produtos alimentícios e outras aplicações. Assim, os fabricantes de alimentos e bebidas também estão reformulando cada vez mais os seus produtos para atender às mudanças na demanda dos consumidores por ingredientes naturais. Por exemplo, a Millbo, uma empresa sediada em Itália, foi nomeada para o Fi Europe Innovation Award 2021 pela criação de um ingrediente natural, nomeadamente o X-Tra Guard, que elimina a necessidade de conservantes de ácido sórbico.
Portanto, usar ingredientes com rótulos limpos também ajuda as empresas em seu marketing e branding. Como as pessoas querem saber mais sobre os ingredientes e aditivos dos alimentos que comem, espera-se que o mercado de conservantes alimentares com rótulo limpo cresça rapidamente durante o período de previsão.
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América do Norte detém a participação máxima no mercado
A crescente demanda por alimentos processados e de conveniência está levando os fabricantes a usar conservantes de alimentos para aumentar a vida útil dos produtos alimentícios. Além disso, a América do Norte é um grande exportador de frutas, aumentando assim a procura por conservantes. A conscientização relacionada aos diversos riscos associados aos conservantes químicos impulsionou o mercado de conservantes naturais. A América do Norte tem políticas altamente regulamentadas no que diz respeito à comercialização de produtos e ingredientes alimentares. Tais regulamentações ofereceram oportunidades lucrativas de crescimento para os fabricantes introduzirem novos conservantes com efeitos colaterais mínimos ou inexistentes na saúde humana. Como parte da sua estratégia, as empresas estão a gastar quantias significativas no desenvolvimento de técnicas para produzir conservantes utilizando mais ingredientes naturais do que insumos sintéticos. Por exemplo, em 2021, a Corbion NV obteve uma patente europeia para o seu fermento de fruta, que contém ácido orgânico natural e outros componentes de sabor e tem ampla aplicação em diferentes indústrias alimentares, como uma padaria. Esta patente é estendida aos Estados Unidos.
A demanda por produtos com rótulo limpo tem aumentado a demanda por conservantes naturais. A preocupação adicional dos consumidores com os conservantes artificiais e intensificadores de sabor levou os fabricantes a reformularem os seus produtos. O crescimento deste segmento de mercado também pode ser atribuído à crescente aceitação de conservantes naturais por diferentes organizações governamentais. Além disso, a título de ilustração, a mudança dos consumidores canadianos para alimentos e bebidas orgânicos está a impulsionar a procura de aditivos alimentares naturais, incluindo conservantes. Por exemplo, a Natural Products Canada anunciou um fundo de investimento de 50 mil milhões de dólares em 2021 para ajudar as empresas canadianas em fase inicial a criar substitutos de origem natural para produtos sintéticos, a fim de aumentar a penetração de ingredientes naturais e substituir os seus homólogos sintéticos.
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Visão geral da indústria de conservantes de alimentos
O mercado de conservantes alimentares é altamente fragmentado e competitivo, com a presença de muitos players globais. As empresas mais ativas globalmente incluem Eastman Chemical Company, International Flavors Fragrances Inc., Tate Lyle PLC, Givuadan SA e Corbion NV. Para fortalecer a sua posição no mercado, estes intervenientes concentraram-se em inovações de produtos, expansões e parcerias. Esses players têm uma posição forte nas categorias de rápido crescimento de conservantes naturais e rótulos limpos, beneficiando-se do maior uso desses conservantes em alimentos e bebidas em geral. A estratégia de desenvolvimento de novos produtos e parcerias com players locais ajuda a aumentar a presença da empresa no exterior e a lançar novos produtos de acordo com as novas preferências dos consumidores.
Líderes de mercado de conservantes alimentares
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Eastman Chemical Company
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Tate & Lyle PLC
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Givuadan SA
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Corbion NV
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International Flavors & Fragrances Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de conservantes de alimentos
Julho de 2022 Kemin Industries Inc. lançou um novo conservante de alimentos, RUBINITE GC Dry, como substituto do nitrito de sódio. Segundo a empresa, RUBINITE é uma alternativa natural que pode ser utilizada como agente de cura em alimentos, oferecendo a melhor proteção microbiológica e mantendo a estabilidade do produto. Além disso, a Kemin Industries pretende empregá-lo em produtos cárneos processados, como salsichas e cachorros-quentes.
Março de 2022 A DSM lançou DelvoGuardcultures, visando produtores que buscam soluções de rótulo limpo, ao mesmo tempo que lhes fornece uma solução para prolongar a vida útil de seus produtos lácteos, como iogurte, queijo fresco e creme de leite.
Novembro de 2021 A Tate Lyle PLC anunciou a construção de uma nova caldeira de biomassa em sua fábrica de acidulantes em Santa Rosa, Brasil.
Abril de 2021 Kemin Industries Inc. expandiu seu acordo de distribuição com Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) para incluir a distribuição para Kemin Food Technologies Asia nas Filipinas e na Indonésia.
Segmentação da indústria de conservantes de alimentos
Os conservantes alimentares são substâncias ou produtos químicos adicionados aos alimentos e bebidas para impedir que se decomponham devido a reações químicas prejudiciais. Essas substâncias dificultam o crescimento da ação microbiana nas substâncias alimentares.
O mercado de conservantes de alimentos é segmentado por tipo, aplicação e geografia. Por tipo, o mercado é segmentado em antioxidantes, antimicrobianos, acidulantes, entre outros tipos. Tanto os antioxidantes quanto os antimicrobianos são categorizados com base em suas formas naturais e sintéticas. Com base na aplicação, o mercado é segmentado da seguinte forma panificação e confeitaria; carnes e aves; refeições prontas; salgadinhos doces e salgados; molhos e temperos; óleos comestíveis; e outras aplicações. O mercado é segmentado com base na geografia na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo | Antioxidantes | Antioxidantes Naturais | |
| Antioxidantes Sintéticos | |||
| Antimicrobianos | Antimicrobiano Natural | ||
| Antimicrobiano Sintético | |||
| Acidulante | |||
| Outros tipos | |||
| Aplicativo | Padaria e Confeitaria | ||
| Carnes e aves | |||
| Refeições prontas | |||
| Petiscos Doces e Salgados | |||
| Molhos e Temperos | |||
| Óleos comestíveis | |||
| Outras aplicações | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de conservantes de alimentos
Qual é o tamanho do mercado de conservantes de alimentos?
O tamanho do mercado de conservantes alimentares deverá atingir US$ 3,40 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 4,81% para atingir US$ 4,30 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de conservantes de alimentos?
Em 2024, o tamanho do mercado de conservantes alimentares deverá atingir US$ 3,40 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de conservantes de alimentos?
Eastman Chemical Company, Tate & Lyle PLC, Givuadan SA, Corbion NV, International Flavors & Fragrances Inc. são as principais empresas que atuam no mercado de conservantes de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de conservantes de alimentos?
Estima-se que o Oriente Médio e a África cresçam no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de conservantes de alimentos?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Conservantes de Alimentos.
Que anos esse mercado de conservantes de alimentos cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de conservantes alimentares foi estimado em US$ 3,24 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de conservantes de alimentos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de conservantes de alimentos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Estatísticas para a participação de mercado de conservantes de ração em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de conservantes de ração inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
