Tamanho do mercado de confeitaria da Europa e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de confeitaria na Europa

Demanda crescente por confeitaria inovadora e funcional

A tendência do consumidor por lanches melhores para você dá aos doces, gomas, chocolates e lanchonetes feitos com ingredientes funcionais uma oportunidade de aumentar sua participação nas categorias de produtos de saúde e bem-estar. A confeitaria funcional continua a atrair o interesse de empresas e consumidores que desejam produtos mais novos e de valor agregado. Assim, as empresas que atuam no mercado estão agregando ingredientes saudáveis ​​às suas marcas, para se diferenciarem das demais. As empresas de confeitaria estão formulando produtos com sementes de chia, romãs e sal marinho.

O sal marinho e as superfrutas têm apresentado crescimento contínuo na categoria de confeitaria funcional, à medida que os fabricantes de doces usam ingredientes da moda, como romã, cranberry e açaí, de maneiras inovadoras. No entanto, as importações e vendas destes produtos foram afetadas pela guerra em curso entre a Rússia e a Ucrânia, o que provavelmente afetará o crescimento do mercado, devido ao qual as importações dos snacks funcionais diminuíram em 2021 em comparação com 2020. De acordo com o As importações de Comtrade da ONU, cereais matinais e barras de cereais para o Reino Unido (UK) foram avaliadas em cerca de 226 milhões de libras esterlinas em 2021.

Um dos veículos mais populares para ingredientes funcionais é a goma, que está sendo utilizada por seu apelo como um sistema de entrega exclusivo. As gomas também melhoram a entrega de ingredientes saudáveis. As balas e as gomas também estão se tornando fontes populares de benefícios à saúde baseados em energia. Os produtos funcionais de goma e menta têm como foco benefícios, como prevenção de cáries, limpeza bucal e clareamento dental. A crescente inovação no setor de confeitaria funcional está levando ao crescimento do mercado.

Alemanha como ator dominante no mercado de confeitaria

A Alemanha possui um dos maiores mercados de cacau e doces de chocolate nos segmentos granel e especializado. Porém, como o mercado a granel já atingiu a saturação, o segmento de cacau especial e doces de chocolate do mercado de confeitaria vem ganhando impulso. Isto é apoiado pelo aumento da procura pelo grande mercado de cacau orgânico e sustentável. A indústria está a registar grandes vendas através de canais online, como resultado da evolução no setor retalhista. As compras de supermercado feitas por meio de distribuidores on-line são preferidas pelos consumidores, pois oferecem economias significativas. Como resultado, as vendas de snack-bares estão a expandir-se ao ritmo mais rápido possível na Alemanha através de canais como Amazon, eBay, Otto, Tchibo e Weltbild, que também estão entre os principais intervenientes online do mercado. De acordo com a Handelsverband Deutschland (Associação Alemã de Retalho), o negócio alimentar online, incluindo vendas de confeitaria, atingiu uma quota de mercado de 2,7% em 2021 na Alemanha e, de acordo com Statistisches Bundesamt, todas as vendas de confeitaria na Alemanha em 2021 foram de 14,45 mil milhões de euros.

Além disso, a tendência do chocolate com textura premium, adicionado de grãos ou cereais, está crescendo entre os consumidores de chocolate na Alemanha. Além disso, a embalagem também desempenha um papel de destaque. Assim, os fabricantes estão embalando os produtos de confeitaria em embalagens inovadoras, como embalagens ecológicas, especialmente para atrair consumidores mais jovens e altamente conscientes da sustentabilidade. Além disso, nos últimos anos, a população vegana na Alemanha aumentou rapidamente. A tendência da comida vegana no mercado desenvolvido impulsiona a demanda por chocolates veganos. As empresas estão expandindo seus portfólios de chocolate no país para capitalizar as oportunidades lucrativas.