野菜ジュース市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

グローバル野菜ジュース市場のトレンドとインサイト

コールドプレス野菜ジュースへの傾倒の高まり

従来のジュース製造では失われていたビタミン、ミネラル、食物繊維を保持するコールドプレス野菜ジュースへの消費者の人気の高まりは、グローバル野菜ジュース市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。現在、炭水化物摂取量を1日50g未満に制限し、野菜や果物の摂取を促進するケトジェニックダイエットが再び注目を集めています。さらに、世界的に糖尿病患者数が増加する中、適切な食事と健康的な体重の維持は常に重要な課題となっています。米国糖尿病学会（ADA）によると、ブロッコリー、きゅうり、ケール、ほうれん草などの低炭水化物の緑色野菜が推奨されています。豊富な栄養素と抗酸化物質が免疫力と健康増進に役立つことから、コールドプレス野菜ジュースの需要が増加しています。また、多くの人々がスナックを控え、より栄養価の高い持ち運び可能なスナックを選ぶようになっています。野菜ジュースの摂取は解毒の負担を軽減するのに役立つため、広く消費されています。例えば、2021年7月、Better Plant Sciences Inc.は製品ラインに7種類のコールドプレス野菜ジュースを導入したと発表しました。したがって、上記の要因が調査対象市場の成長を積極的に加速させています。

北米が最大の市場シェアを保有

北米は、健康的な食事と活動的なライフスタイルを好む消費者が多いことから、野菜ジュースの最大市場となっています。さらに、同地域における健康意識の高まりが、消費者のより良いライフスタイルへの志向を促しています。市場は様々な要因によって牽引されており、北米の人口の大部分がウェルネスおよび健康トレンドの恩恵を受けていることから、メーカーは予測期間中に異なる年齢層の食事ニーズやライフスタイルに合わせてジュースや飲料をカスタマイズしたいという消費者の意向に応えるべく製品ラインナップを変更することが予想されます。野菜ジュースは糖分ゼロでありながら一部の果物ジュースと同程度にインスリン値を上昇させるため、北米のジュース市場において主要な存在となっています。米国では、ビーガン食品への傾向が高まっており、ほうれん草、パイナップル、チェリートマト、コリアンダー、またはセロリにヘンプシードを混ぜたジュース、ビートルートジュース、またはニンジンジュースに種子やハーブを混ぜた葉物野菜ジュースの消費が増加しています。これらの食材は高タンパク質、ミネラル、ビタミンの優れた供給源であり、ジュースとして生で摂取する際に最も栄養価が高いためです。例えば、2020年6月、The J.M. Smucker CompanyのブランドであるR.W. Knudsenは、アップルサイダービネガー、ビートジュース、パイナップルジンジャー、ニンジンブラックペッパーターメリックを特徴とする革新的なオーガニックジュース飲料ショットバリアントを発売し、Amazon.comやKrogerなどのオフラインおよびオンライン小売業者を通じて販売しました。