甘味スプレッド市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 33.65 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 43.56 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 5.30% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligenceによる甘味スプレッド市場分析
甘味スプレッド市場は2025年に336.5億米ドルの評価額に達し、予測期間中に年平均成長率5.30%を記録し、2030年には435.6億米ドルに成長すると予測されています。嗜好性と栄養価値を兼ね備えた製品への需要の高まりが、ハチミツベース、ナッツベース、果実由来の製品の人気を牽引しています。アジア太平洋地域は最も急速な市場成長を示しており、都市化の進展、欧米スタイルの朝食習慣の普及、電子商取引プラットフォームの急速な拡大が成長を後押ししています。一方、欧州は成熟市場でありながら、最大の地域消費者となっています。同地域では、変化する消費者嗜好を反映し、プレミアム商品や低糖質代替品へのシフトが見られます。世界規模では、スーパーマーケットが販売量で引き続き優位を保っていますが、二桁の年平均成長率を示すオンライン小売の急成長が、甘味スプレッド市場における商品化戦略、包装イノベーション、チャネルダイナミクスに大きな影響を与えています。
主要レポートポイント
- 製品タイプ別では、ハチミツが2024年の甘味スプレッド市場シェアの35.22%を占め、2030年まで年平均成長率7.23%で拡大すると予測されています。
- 性質別では、従来品が2024年の甘味スプレッド市場規模の71.12%を占める一方、オーガニック製品は2030年まで年平均成長率8.01%で成長すると予測されています。
- 包装タイプ別では、瓶が2024年の売上の62.03%を獲得し、小袋・パウチは2025年から2030年にかけて年平均成長率6.78%を記録する見込みです。
- 流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが2024年の売上の57.65%を占める一方、オンライン小売は2030年まで年平均成長率11.71%で推移する見通しです。
- 地域別では、欧州が2024年の甘味スプレッド市場シェアの32.02%で首位を占め、アジア太平洋地域は2030年まで年平均成長率7.23%で全地域を上回る成長を示す予定です。
世界甘味スプレッド市場の動向・洞察
推進要因インパクト分析
| 推進要因 | CAGR予測への影響（％） | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 便利な朝食オプションへの需要の高まり | +1.2% | グローバル、アジア太平洋地域でより強い影響 | 中期（2-4年） |
| 新フレーバーや健康志向バリエーションなどの製品イノベーションが多様な人口層を惹きつける | +1.1% | グローバル | 長期（4年以上） |
| 小売店舗およびオンライン流通チャネルの成長が消費者のスプレッド入手可能性を改善 | +1.0% | グローバル、アジア太平洋地域でより強い影響 | 中期（2-4年） |
| 天然・オーガニック成分への消費者嗜好の高まり | +0.9% | 北米・欧州 | 中期（2-4年） |
| 企業によるブランディング・マーケティングキャンペーン | +0.6% | グローバル | 短期（2年以下） |
| 発展途上国における欧米式朝食習慣の採用 | +0.8% | アジア太平洋、中東・アフリカ | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
便利な朝食オプションへの需要の高まり
現代のライフスタイルにより朝食が手早く機能的なルーティンとなり、消費者が便利で風味豊かなオプションを求める中、甘味スプレッド市場の成長を牽引しています。時間が限られる都市部では、すぐに食べられる・簡単に調理できるソリューションへの需要が急増しています。甘味スプレッドは多様性と使いやすさから単身者・家族に訴求し、朝食を超えてスナック、ベーキング、デザートまで用途を拡大しています。メーカーは分量調整パック、絞り出しボトル、個包装小袋などのイノベーションを導入し、移動中の消費をサポートし食品廃棄を削減しています。低糖・オーガニックオプションなどのより健康的なバリエーションが消費者ベースを拡大し、便利性、携帯性、持続可能性への需要に応え、甘味スプレッドを今日の健康志向食品業界の主力製品として確立しています。
天然・オーガニック成分への消費者嗜好の高まり
人工成分に対する消費者の懐疑論の高まりにより、天然・オーガニック甘味スプレッドへの大幅な市場シフトが促進されています。この変化により、価格に敏感な市場においても高い利益率を達成するプレミアムセグメントが生まれています。しかし、この動向は単なる成分の置き換えを超えており、消費者の食品価値観のより広範な再評価を反映しています。調達の透明性と最小限の加工が購買決定に影響を与える重要な要因として浮上しています。このシフトは特にハチミツ・ナッツベーススプレッドで顕著であり、消費者は調達慣行と生産方法により注意を払うようになっています。透明なサプライチェーンと信頼できる第三者認証を通じて天然性の主張を実証できるブランドは、この進化する需要を活用し、市場で競争優位性を創出する良いポジションにあります。
新フレーバーや健康志向バリエーションなどの製品イノベーションが多様な人口層を惹きつける
甘味スプレッド市場において、製品イノベーションは単に新フレーバーを追加することから、特定の栄養ニーズに対応する機能的利益を組み込むことへとシフトしています。このシフトにより市場の訴求力がより幅広い人口層に拡大しました。スーパーフードの統合、タンパク質含有量の強化、低糖製品の開発により、甘味スプレッドは単なる贅沢な食品から、実体のある健康効果を持つ機能性食品として認識されるよう転換しています。この変革は新たな使用機会を創出するだけでなく、従来の甘味スプレッドマーケティングが見落としていた消費者セグメントを惹きつけています。独特のフレーバーを持つ職人的・小ロット製品への消費者需要の高まりに応じて、ニューヨーク州農業市場省は家庭でのフルーツジャム・ゼリー加工に関するガイドラインを策定しました[1]出典: Department of Agriculture and Markets, "Home Processing", www.agriculture.ny.gov。さらに、甘さと辛さを融合させる「スワイシー」トレンドが勢いを増し、企業は独特の味覚体験のために甘さと辛さを融合させた大胆なイノベーションに取り組んでいます。
企業によるブランディング・マーケティングキャンペーン
甘味スプレッド市場において、企業は競争優位性を得るために高度なブランディング戦略を採用しています。感情的つながりとライフスタイル・ポジショニングが消費者嗜好を形成し、しばしば価格価値の検討を上回っています。キャンペーンは「ニュースタルジア」を増加的に使用し、懐かしい快適さと現代的イノベーションを融合させ、親近感と新規性への消費者欲求に応えています。デジタルプラットフォーム、特にソーシャルメディアは、没入的体験、直接的消費者エンゲージメント、コミュニティ構築を可能にすることでこれらの取り組みを増幅し、小売店舗を超えてブランドの影響力を拡大しています。加えて、ブランドは信頼性のあるストーリーテリングと透明性に焦点を当て、健康志向の消費者と歩調を合わせ、信頼を構築し進化する需要に応えています。
制約要因インパクト分析
| 制約要因 | CAGR予測への影響（％） | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 糖分含有量と肥満に対する懸念の高まりが頻繁な消費を抑制 | -0.8% | グローバル、北米・欧州でより強い影響 | 長期（4年以上） |
| 原材料費の上昇（ナッツ、ココアなど）が価格と利益率に影響 | -0.6% | グローバル | 中期（2-4年） |
| ヨーグルトスプレッドなどのより健康的な代替品からの競争激化がカテゴリを制約 | -0.5% | 北米・欧州 | 中期（2-4年） |
| 天然・保存料不使用製品の短い賞味期限がサプライチェーンに課題 | -0.4% | グローバル、発展途上市場でより強い影響 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
糖分含有量と肥満に対する懸念の高まりが頻繁な消費を抑制
糖分の健康リスクに対する消費者意識の高まりが従来の甘味スプレッド市場に課題をもたらしています。メーカーは味と栄養基準のバランスを取る必要があり、規制措置が圧力を加えています。例えば、ペルーのパッケージ前面警告ラベルが製品改良を促進し、チリの食品表示法は「高糖分」甘味スプレッドを58.0%から13.7%に削減させました（BMC Medicine研究による）。この勢いに加え、2025年2月に発効するFDAの「健康的」栄養成分表示の更新定義は、健康主張を行う製品により厳しい基準を導入します[2]出典: Food and Drug Administration, "Food Labeling: Nutrient Content Claims; Definition of Term 'Healthy'", www.federalregister.gov。この規制環境により、メーカーは天然甘味料の組み込みや製品の改良など革新的な糖分削減戦略を採用し、成長する健康懸念に対処しながら味覚プロファイルを保持するよう促されています。
原材料費の上昇（ナッツ、ココアなど）が価格と利益率に影響
甘味スプレッドの主要成分は不安定な価格変動を経験し、全体的に利益率を圧迫しています。これに対応して、メーカーは高度な調達戦略に転向し、製品を改良して収益性を維持しています。この課題はプレミアム・オーガニック製品に最も深刻な打撃を与えています。ここでは、本物で高品質な製品への消費者需要により成分の代替にほとんど余地が残されていません。コストを超えて、これらの課題はイノベーションを導いています。研究開発は現在、これらの不安定な成分への依存を減らした製品開発により重点を置いています。例として、Lindt & Sprüngliの2024年年次報告書は、ココア価格上昇が利益に与える打撃を強調しました。これに対応して、同社は製品開発に注意を払いながら、利益を保護するために戦略的調整を行いました。これらの課題を複雑化するのは、サプライチェーンの混乱と農業への気候影響であり、メーカーにとって原材料の入手可能性と価格をさらに不安定にしています。
セグメント分析
製品タイプ別：ハチミツの優位性と成長リーダーシップ
2024年において、ハチミツは35.22%の最大市場シェアを保持し、2025年から2030年にかけて予測年平均成長率7.23%で最も急成長するセグメントでした。この成長は、天然甘味料と機能性食品への需要に応えるハチミツの役割を反映しています。その優位性は、クリーンラベルトレンドと歩調を合わせた健康効果を持つ天然で最小限に加工された甘味料であることに由来しています。料理、ベーキング、治療薬でのハチミツの使用が市場リーチを拡大しています。ニューヨーク州農業市場省のガイドラインなどの規制支援は、天然甘味料の重要性の高まりを強調しています。「ホットハニー」などのイノベーションが消費者の関心と市場成長をさらに促進しています。
このセグメントの成長は、ハチミツの抗酸化・免疫サポート効果への認識によって促進されています。ハチミツと天然成分を組み合わせたイノベーションが健康志向消費者向けのプレミアムオプションを創出しています。「添加糖」に焦点を当てたFDAなどの規制変更がハチミツの地位を強化しています。市場リーダーおよび成長推進者としてのハチミツの役割が天然甘味料市場での重要性を確固たるものにしています。
注記: 個別セグメントのすべてのセグメントシェアは、レポート購入時に利用可能
性質別：従来品の優位性 対 オーガニックの成長
2024年において、従来型甘味スプレッドは手頃な価格と消費者の親近感により71.12%のシェアで市場を支配しています。競争力のある価格設定と従来型小売チャネルのリーチにより、主流購買者の好まれる選択肢となっています。メーカーは規模の経済を活用して低価格を維持しながら、製品イノベーションとマーケティングに投資しています。USDAがオーガニック製品への関心の高まりを強調しているものの、価格感応性と確立された習慣により従来品が優位を保っています。また、新フレーバーや製品の試験プラットフォームとしても機能し、プレミアム製品の開発を支援しています。
しかし、オーガニックセグメントは2025年から2030年にかけて予測年平均成長率8.01%で急成長しており、従来品を上回っています。この成長は、より健康的で持続可能かつ高品質な製品への消費者需要によって促進されています。厳格な生産基準に準拠するオーガニックスプレッドは、透明性を重視する健康志向購買者に訴求しています。USDAは経済的課題にもかかわらず、忠実な消費者ベースがオーガニック製品を支え、需要を促進していると指摘しています。小売チャネルの拡大とオーガニック効果への認識向上がこの成長をさらに支えています。
流通チャネル別：スーパーマーケットの優位性とデジタル破壊の出会い
2024年において、スーパーマーケット・ハイパーマーケットは57.65%のシェアで流通状況を支配しています。その成功は、巧妙な商品化を通じて多様な製品を紹介し衝動買いを誘発することにあります。主要メーカーとの確立された関係により、スーパーマーケットは競争力のある価格を確保する条件を交渉しています。さらに、プライム棚スペースを活用して製品の可視性向上と販促活動を行い、カテゴリ成長を促進しています。Food Export USAの評価は、チリの小売食品セクターにおけるスーパーマーケットの重要な役割を強調し、市場支配と製品導入への影響力を重視しています[3]出典: Food Export USA, "Country Profile: Chile", www.foodexport.org。
オンライン小売は他のすべての流通チャネルを上回り、2025年から2030年にかけて予測年平均成長率11.71%を誇る見込みです。この急増は、それが提供する利便性、より幅広い選択肢、カスタマイズされたショッピング体験に起因しています。このチャネルの上昇は消費者習慣の変化を反映しており、パンデミックによって加速されたトレンドとして、買い物客がオンライン食品購入により慣れ親しんでいます。オンラインプラットフォームは推薦エンジンによる製品発見に優れ、地元の棚にしばしば存在しない専門・プレミアム商品へのアクセスを提供します。さらに、これらのプラットフォームは消費者との直接関係を促進し、製品とマーケティング戦略の改良のための貴重なデータを生み出します。
包装タイプ別：従来の瓶がリード、便利フォーマットが加速
2024年において、瓶は消費者の親近感と認知価値により62.03%のシェアで包装市場を支配しています。ガラス包装は製品を保護し視覚的品質評価を可能にし、瓶は保管と分量調節も支援し、家庭の主力製品としています。確立されたサプライチェーンと費用効率の高い生産により競争力のある価格設定が可能となっています。持続可能性が注目を集める中、メーカーはリサイクル可能なガラスを採用し、製品完全性を維持しながら材料を削減しています。
小袋・パウチは2025年から2030年にかけて予測年平均成長率6.78%で最も急成長する包装フォーマットとなる見込みです。この成長は利便性と分量調節への移行を反映し、外出先や健康志向の消費者、特に若い人口層に訴求しています。フレキシブル包装技術の進歩により製品保護が強化され材料使用が削減され、機能性と持続可能性に対処しています。オーストラリア食品飲料アクセラレーターのレポートは循環設計と廃棄削減の重要性を強調し、小袋・パウチの効率性と一致しています。
地域分析
2024年において、欧州は確立された消費習慣と洗練された小売ネットワークにより32.02%のシェアで甘味スプレッド市場をリードしています。西欧は品質と真正性を重視し、プレミアム価格設定を支えています。市場の成熟にもかかわらず、欧州はプレミアム化と機能的・植物性バリエーションへのシフトを見せています。USDAデータはプレミアム製品への強い需要を強調し、ドイツ・フランスがオーガニック市場をリードしています。糖分含有量と栄養表示を含む規制変更が製品改良を促進し、パッケージ前面警告ラベルが大幅な調整を促しています。同地域は健康・持続可能性トレンドと従来の魅力を融合させることでイノベーションを促進しています。
アジア太平洋は甘味スプレッド市場成長を牽引する見込みで、2025年から2030年にかけて予測年平均成長率7.23%で世界水準を上回っています。成長は中国・インドでの所得上昇、都市化、欧米朝食トレンドによって促進されています。多様な消費者嗜好と市場成熟度により手頃性とプレミアム化のバランス調整が必要です。USDAはインドの食品加工セクターが年平均成長率15%で成長し、ティア2・3都市によって促進され2025/26年に5,350億米ドルに達すると予測しています。アジア太平洋の電子商取引に関するアジア開発銀行の報告書は、オンライン小売の持続的勢いを強調し、メーカーにデジタル機会を提供しています。
北米は主要市場であり続けますが、成熟課題に直面しています。高い一人当たり消費が確立ブランドと新興ブランド間の激しい競争を促進しています。消費者嗜好は嗜好性と健康志向オプションに分かれ、多様化機会を創出しています。米国では、ピーナッツバターなどのナッツベーススプレッドが文化的重要性を持つ一方、健康中心の代替品が牽引力を得ています。FDAの「添加糖」表示などの規制変更が透明性を推進し、製品と マーケティングに影響を与えています。米チリ自由貿易協定のような農産物関税撤廃貿易協定が米国メーカーに輸出機会を創出しています。
競争環境
世界甘味スプレッド市場は適度に細分化されており、多国籍大企業と地域プレイヤー双方が提供するジャム、ナッツバター、ハチミツ、チョコレートスプレッドなどの多様な製品を特徴としています。The Kraft Heinz Company、Ferrero International S.A.、The J.M. Smucker Company、Mondelez International, Inc.、Andros Groupなどの企業が流通とイノベーションでリードしている一方、小規模なニッチ・職人ブランドが地元市場で強いポジションを保持しています。
天然、低糖、高タンパクオプションへの需要の高まりが製品イノベーションを促進し、低い参入障壁により新興企業が進化する消費者ニーズ、特に健康志向・プレミアムセグメントに応えることを可能にしています。この傾向に沿って、無添加糖ジャム・スプレッドのリーダーであるGOOD GOODが2024年10月に初めて英国小売市場に参入しました。そのストロベリー、ラズベリー、アプリコット、ブラックカラントジャムがHolland & Barrettで発売され、ウェルネス志向の買い物客に優れた味と栄養を持つフルーツ中心の天然甘味オプションを提供しています。
デジタル技術は強化された消費者エンゲージメントを通じて競争ダイナミクスを再構築しており、Lindt & Sprüngliが2024年にパーソナライズされたショッピング体験のための生成AIチャットボットを立ち上げ、技術がいかに差別化された消費者相互作用を創出できるかを実証しています。MeliBioなどの新興破壊者は、Spicy Habanero Plant-Based Hot Honey発売で例証される植物性ハチミツ代替品などの革新的アプローチによりカテゴリの慣例に挑戦し、ビーガンオプションへの消費者関心の高まりに対処しています。
甘味スプレッド業界リーダー
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The Kraft Heinz Company
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Ferrero International S.A.
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The J.M. Smucker Company
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Mondelez International, Inc.
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Andros Group
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：Sowleilは、バンクーバーB.C.で製造されたナッツフリーシードバターの新商品で製品ラインを拡張しました。ブランドによると、このシード・タイガーナッツスプレッドはピーナッツ、木の実、乳製品、グルテン、大豆、ゴマを含む11の アレルゲンフリーです。
- 2025年5月：Pip & Nutは、Nutellaと競合するよう設計された新しいチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを発売し、糖分含有量が6分の1未満のより健康的な代替品を提供しています。このスプレッドは、味を犠牲にすることなく低糖オプションを求める健康志向消費者の誘致を目的としています。
- 2025年5月：FerreroはNutella Peanutを発売し、Nutellaの特徴的なヘーゼルナッツココア風味とローストピーナッツを組み合わせた新スプレッドで、60年以上で初の主要フレーバー拡張となりました。この発売により、Ferreroはアメリカのピーナッツベーススプレッド嗜好に対応する乳製品フリーオプションを提供することで米国スプレッド市場での存在感拡大を目指しています。
- 2025年3月：Hilltop HoneyはHilltoppersを発売し、Sweet & Salty、Cocoa Honey、Chai Spiced、Whipped、Pinkなどのフレーバーで塗布可能ハチミツの新シリーズで、カテゴリへの若い消費者誘致を目的としています。ブランドによると、100%天然成分から作られトーストに簡単に塗れるよう設計されたHilltoppersは、従来のスプレッドに対するより健康的で添加物フリーの代替品を提供しています。
世界甘味スプレッド市場レポート範囲
甘味スプレッドは主にパンやトーストまたはワッフル、パンケーキ、マフィン、ピタなどの類似穀物製品に食べられる甘味のペーストです。甘味スプレッドは砂糖で強化された塗布可能食品製品の一種です。
甘味スプレッド市場はタイプ別（チョコレートスプレッド、ハチミツ、ジャム、ナッツバター/スプレッド）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門小売店、オンライン小売店、その他流通チャネル）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント分析されています。レポートは上記セグメントの予測年間において市場規模と価値を（百万米ドル）で提供します。
| チョコレートスプレッド |
| ハチミツ |
| ジャム・果実保存食品 |
| ナッツ・種子ベーススプレッド |
| 麦芽・シロップベーススプレッド |
| その他 |
| 従来品 |
| オーガニック |
| 瓶 |
| タブ |
| 小袋/パウチ |
| その他 |
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニエンスストア |
| オンライン小売店 |
| その他流通チャネル |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 欧州 | ドイツ |
| 英国 | |
| イタリア | |
| フランス | |
| スペイン | |
| オランダ | |
| ポーランド | |
| ベルギー | |
| スウェーデン | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| インドネシア | |
| 韓国 | |
| タイ | |
| シンガポール | |
| その他アジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| コロンビア | |
| チリ | |
| ペルー | |
| その他南米 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| ナイジェリア | |
| エジプト | |
| モロッコ | |
| トルコ | |
| その他中東・アフリカ |
| 製品タイプ別 | チョコレートスプレッド | |
| ハチミツ | ||
| ジャム・果実保存食品 | ||
| ナッツ・種子ベーススプレッド | ||
| 麦芽・シロップベーススプレッド | ||
| その他 | ||
| 性質別 | 従来品 | |
| オーガニック | ||
| 包装タイプ別 | 瓶 | |
| タブ | ||
| 小袋/パウチ | ||
| その他 | ||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| コンビニエンスストア | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他流通チャネル | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 欧州 | ドイツ | |
| 英国 | ||
| イタリア | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| オランダ | ||
| ポーランド | ||
| ベルギー | ||
| スウェーデン | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| インドネシア | ||
| 韓国 | ||
| タイ | ||
| シンガポール | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| コロンビア | ||
| チリ | ||
| ペルー | ||
| その他南米 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| アラブ首長国連邦 | ||
| ナイジェリア | ||
| エジプト | ||
| モロッコ | ||
| トルコ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
甘味スプレッド市場の現在価値は？
甘味スプレッド市場は2025年に336.5億米ドルに達し、2030年には435.6億米ドルに達すると予測されています。
カテゴリ成長におけるオンライン小売の重要性は？
オンライン小売は年平均成長率11.71%の見通しで最も急拡大するチャネルであり、品揃えとマーケティング戦略を再構築しています。
甘味スプレッドにおけるプレミアム化を促進する要因は？
オーガニック、クリーンラベル、機能性製品への需要の高まりが消費者を高価格・付加価値スプレッドに向かわせています。
メーカーは糖分削減圧力にどう対処しているか？
企業は天然甘味料を使用し、レシピを改良し、分量調節包装を採用して健康規制と消費者期待に合わせています。
最終更新日:
