英国食品スプレッド市場規模・シェア分析 - 成長トレンド・予測 (2025年 - 2030年)

英国食品スプレッド市場のトレンドと洞察

朝食文化の人気拡大がスプレッド消費を増加

朝食が重要な食事としての復活は、英国の食品景観を根本的に再構築しています。この傾向は従来のトースト用途を超えて広がり、消費者がスプレッドを朝食ボウル、スムージー、焼き菓子に取り入れています。この視点は特に若年層の間で顕著であり、彼らは朝の栄養を健康ルーチンの基礎と考えており、プロテイン強化やエネルギー供給などの特定の機能的利点を持つスプレッドの機会を創出しています。朝食傾向の持続可能性は、パンデミックロックダウン中に確立された在宅消費パターンによって強化されており、仕事のルーチンが正常化した後も継続しています。メーカーは植物ベースや減糖オプションなど、特定の食事嗜好に対応する革新的なスプレッド製剤を開発することで、この変化に応えています。さらに、朝食への重視の高まりは、朝食重視のスプレッドに専用の小売棚スペースの増加をもたらし、進化する消費者嗜好への市場の適応を反映しています。

忙しいライフスタイルが便利で多用途な食品オプションへの嗜好を増加

雇用率の増加と忙しいライフスタイルは消費者の食品嗜好を再構築しており、特に便利で多用途なオプションを支持しています。現代の家庭におけるこの時間圧迫は、多用途食品、特に複数の料理機能を果たす食品スプレッドの戦略的重要性を高めています。市場はこれらの変化する消費者ニーズに適応し、従来のパン用途を超えて拡大しており、食品スプレッドは料理材料、デザート成分、スナック補完として人気を獲得しています。食品スプレッド市場は、絞り出し可能な包装や分量管理形式を含む、強化された機能性と利便性を提供する革新的な製品製剤を通じて消費者の要求に応えるよう進化してきました。英国労働市場統計によると、2025年2月から4月における16-64歳の雇用率は75.1%に達し、16歳以上の3,401万人が雇用されており、前年比約66万7,000人の増加を示しています^{[1]出典：英国議会図書館、"労働市場統計"、parliament.uk}。さらに、食品スプレッドの食事準備への統合がより普及しており、消費者がこれらの製品を様々なレシピで素早い味付け向上剤および栄養補給剤として利用しています。

味と高級食材の革新が新しい消費者を引きつける

味の革新が市場のプレミアム化傾向を推進しており、価値提案と高級バリエーションが共存する二層市場を創出しています。消費者は、独特の味プロファイル、倫理的調達資格、または栄養上の利点を提供する特産品、特に伝統的で味付けされたスプレッドにより多く支払う意欲の増加を示しています。プレミアムセグメントは、消費者の進化する味の嗜好と高品質食材への関心の高まりにより大幅な成長を見せています。この変化はメーカーがユニークな味の組み合わせと職人的製造方法を創出するための研究開発への投資を奨励しています。2025年3月、Hilltop Honeyは甘塩味、ココア蜂蜜、チャイスパイス、ホイップピンクフレーバーなどのトレンディなスプレッドを導入して製品ポートフォリオを拡大しました。この継続的な味の革新と高級提供への消費者嗜好は、持続的成長潜在力を示しています。

ビーガンとオーガニック製品ラインの拡大が市場成長を促進

植物ベース革命は、消費者の嗜好がビーガンとオーガニック食品製品にシフトするにつれ、英国食品スプレッド景観を根本的に変化させています。ニッチから主流へのこの移行は、メーカーが様々な食品カテゴリーで新しい植物ベース代替品で製品ポートフォリオを拡大することを促しています。植物ベーススプレッドの需要拡大は、従来の乳製品ベース製品の代替品を求める健康志向の消費者と、環境持続可能性への意識の高まりによって推進されています。英国の消費者は、従来のオプションの味と食感に匹敵する高品質の植物ベーススプレッドに高額を支払う意欲があります。植物ベース提供の拡大は、メーカー間の競争の激化にもつながり、製品製剤の改善と革新的包装ソリューションをもたらしています。Arla Foodsは2024年8月に英国とデンマークで植物ベースのLurpakスプレッドを発売し、Lurpakブランドポートフォリオ内で消費者に乳製品フリーの代替品を提供しました。この傾向は食品スプレッド市場の大幅な変革を示しており、植物ベースオプションが製品開発戦略にますます不可欠になっています。

プライベートラベルブランドからの激しい競争が価格に圧力

経済的圧力は食品スプレッドにおけるプライベートラベル製品への転換を加速しており、高額価格を正当化するために独特の価値提案を実証しなければならないブランドメーカーのマージン圧迫を生み出しています。この傾向は、製品差別化が困難で価格敏感性が高いフルーツスプレッドなどの主力セグメントで特に顕著です。プライベートラベルの脅威は、小売業者が以前はナショナルブランドを区別していた高級感、クリーンラベル、持続可能性証明書で自社ブランド提供を強化するにつれて激化しています。規制環境がさらに市場を混乱させ、メーカーが価値提案を再調整する中でブランドとプライベートラベルの両セグメントにわたって再製剤努力を推進しています。これらの市場動向は、利益マージンを維持し、製品革新に投資するメーカーの能力を制限する可能性がある重大な課題を提起しています。競争環境は、メーカーがコスト構造を管理し、市場シェアを維持しながら革新する圧力に直面するにつれて、ますます複雑になっています。さらに、より健康で持続可能なオプションに向けた消費者嗜好の変化が、ナショナルブランドとプライベートラベルの両方に製品ポートフォリオの適応を強いており、運営リソースと開発能力をさらに圧迫しています。

砂糖と脂肪含有量に対する健康懸念が従来のスプレッド使用を減少

食品業界は、製品中の砂糖と脂肪含有量に対する消費者の監視の強化により重大な課題に直面しています。英国栄養財団（2024年5月）によると、超加工食品（UPF）は英国の食事におけるカロリー摂取の51-68%を構成し、肥満、2型糖尿病、心血管疾患とますます関連付けられています^{[2]出典：英国栄養財団、"超加工食品ポジションステートメント"、nutrition.org.uk}。この健康意識は消費者行動に反映されており、2024年食品基準庁調査によると、消費者の54%が減糖製品を購入する可能性が高いことを示しています^{[3]出典：食品基準庁、"消費者と砂糖摂取"、food.gov.uk}。消費者は定期的に栄養情報、特にカロリー、脂肪、砂糖含有量について食品ラベルを調べます。これらの傾向は、メーカーが製剤において製品の放縦と健康配慮を慎重にバランスを取ることを強いています。しかし、味、食感、消費者の受け入れを維持しながら製品を再製剤することは、メーカーにとって重大な課題のままです。この課題の複雑さは、異なる市場にわたる地域的な味の嗜好と規制要件の変動によってさらに高まっています。さらに、メーカーは代替食材と加工方法のコスト影響を考慮しながら、製品が商業的に実行可能であることを確実にしなければなりません。

セグメント分析

製品タイプ別：健康志向の変化が嗜好を再定義

フルーツベーススプレッドは2024年に38.51%の市場シェアの優位性を保持しており、従来の朝食消費パターンと自然食材の認識に支えられています。しかし、消費者が従来のジャムの砂糖含有量をますます意識するようになるにつれ、セグメントは量的減少に直面しています。この傾向は、健康志向の消費者が積極的に減糖含有量の代替品を求めている先進市場で特に顕著です。B Healthy Limited、Loccoなどのメーカーは、天然甘味料と果物濃縮物を組み込んだ低糖・無糖バリエーションの製品ポートフォリオ拡大で対応しています。

ナッツ・種子ベーススプレッドは急速な成長を経験しており、2025-2030年に6.81%のCAGRが予測されています。この成長は、高タンパク質含有量と植物ベース食事との整合性に由来しています。自然で最小限に加工された食材を特徴とする製品が大幅な市場受容を得ています。これらのスプレッドのスナック用途での採用増加がさらにその市場浸透を加速しています。カテゴリーは、特殊ナッツとスーパーシードの導入を含む、味の組み合わせと食材プロファイルの大幅な革新を目撃しています。これらのスプレッドの多用途性、朝食用途からレシピ食材まで、異なる人口統計セグメント全体での拡大する消費者ベースに貢献しています。

注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能

性質別：オーガニック成長が従来型セグメントを上回る

従来型セグメントは2024年に72.31%の市場シェアを保持しており、確立されたブランド、広範な流通ネットワーク、競争力のある価格設定によって推進されています。セグメントは、従来の消費者嗜好と整合する一貫した品質と馴染みのある味プロファイルを提供することで、その支配的地位を維持しています。従来型セグメントの市場リーダーシップは、数十年にわたって構築された強いブランド認知と消費者信頼によってさらに強化されています。これらの製品は生産における規模の経済と小売業者との確立された関係から恩恵を受け、メーカーが競争力のある価格ポイントを維持することを可能にしています。さらに、従来型スプレッドは様々な小売チャネルにわたる広範な入手可能性と食品貯蔵庫の主食としての役割により、家庭普及率を支配し続けています。

オーガニック食品スプレッドセグメントは2025-2030年期間中に9.84%のCAGRで成長すると予測されており、全体的な市場成長率を上回っています。この拡大は、自然でクリーンラベル製品と環境的に持続可能なオプションに対する消費者嗜好の増加に由来しています。成長軌道は、消費者の健康意識の高まりと可処分所得の増加に支えられています。セグメントの成長は、オーガニック製品に専用の小売棚スペースの拡大とメーカーによるオーガニック農業実践への投資増加によってさらに加速されています。さらに、革新的なオーガニックスプレッドバリエーションと味の導入、健康上の利点を強調する強化されたマーケティング努力と組み合わさって、新しい消費者セグメントを引き付け続けています。

流通チャネル別：オンライン成長が従来の小売を混乱

スーパーマーケットとハイパーマーケットは2024年に55.20%の市場シェアで甘味スプレッド流通を支配しています。これらの小売形式は、広範な店舗ネットワークと包括的な製品展示を通じて強いポジションを維持しています。物理的店舗環境により、消費者は製品を検査し、栄養内容を確認し、自発的な購入決定を行うことができます。これらの店舗での定期的なプロモーション活動と戦略的棚配置が製品視認性を高め、売上を促進しています。さらに、パンや焼き菓子などの補完製品との食品スプレッドのクロスマーチャンダイジング能力が小売パフォーマンスを強化しています。

オンライン小売は流通チャネル間で最高の成長を経験しており、2025-2030年期間中に9.78%のCAGRが期待されています。デジタルチャネルは、便利さ、より幅広い製品選択、従来の小売制限を回避する直接消費者流通オプションを提供することで、購入パターンを変革しています。Eコマースプラットフォームは、消費者の意思決定を支援する詳細な製品情報、顧客レビュー、競争価格比較を提供しています。サブスクリプションサービスと自動再注文システムの統合が、オンラインでの食品スプレッド購入の魅力をさらに高めています。

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包装タイプ別：利便性が形式革新を推進

瓶は2024年に42.12%のシェアで市場を支配し続けており、確立された消費者信頼、棚安定性、高級視覚的魅力を活用しています。瓶は強いポジションを維持していますが、小袋とパウチからの競争の激化に直面しており、これらは7.21%のCAGR（2025-2030年）で急速な成長を経験しています。この成長は主に、外出先消費と分量管理に対する消費者嗜好の変化と、リサイクル可能材料の進歩に起因しています。瓶の広範な受容は、製品品質を保存し、賞味期限を効果的に延長する能力によってさらに強化されています。

包装景観は特定の消費者ニーズに応える様々な形式で多様化しています。タブは製品鮮度を維持する再密閉可能機能とバランスの取れたソリューションを提供し、カップ、缶、テトラパックは異なる使用場面に対応しています。業界はまた、棚寿命を延長し、廃棄物を最小化することを目的とした食品品質モニタリングのためのインテリジェントシステムの統合を通じて前進しており、セクターの革新と持続可能性への焦点を反映しています。さらに、温度変動と製品鮮度をモニターするスマートインジケーターを組み込んだ包装ソリューションの需要が増加しています。

地理的分析

英国食品スプレッド市場は消費者嗜好と購買行動の大幅な地域変動を示しています。都市中心部、特にロンドンと南東部は、高級で革新的な製品の早期採用ハブとして機能しています。これらの大都市圏の消費者は、健康意識の高まりと環境意識によって推進される天然ナッツバターと植物ベース代替品のより高い受容を示しています。北部地域は、確立された消費パターンを反映して、ジャムとマーマレードを含む従来のスプレッドへのより強い嗜好を示しています。沿岸地域はスプレッド消費の明確な季節変動を示し、夏季により軽いオプションの売上が高くなります。

規制景観は地方政府が異なる健康政策を実施するため、地域市場動向に複雑さを追加しています。イングランドは店舗の目立つ場所でのHFSS（高脂肪・砂糖・塩）製品プロモーションに制限を確立しており、ウェールズは食品規制2025年を通じて類似の措置を導入しています。スコットランドの類似立法の予想は、メーカーが国境を越えて戦略を適応させることを要求する多層規制環境を創出しています。これらの規制枠組みの変動は、メーカーに各地域での地域特有の製品製剤とマーケティングアプローチの開発を促しています。地方自治体も国家ガイドラインの異なる解釈を維持し、各地域での遵守要件の慎重な考慮を必要としています。

小売インフラの進化と変化する消費者習慣が地理的市場景観をさらに影響しています。在宅勤務の増加が国内食品消費を増加させ、従来の朝食場面を超えて食品スプレッド消費を拡大しています。さらに、デジタル接続の改善が農村地域でのオンライン小売浸透を高め、特産品へのより良いアクセスを提供しています。これらの組み合わされた要因は、異なる地域にわたる製品開発、価格設定、プロモーションへの標的アプローチを必要としています。特化された食品配送サービスの出現が都市部と郊外地域の両方で高級スプレッドの新しい流通チャネルを創出しています。