市場スナップショット
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| Base Year: | 2021 |
| Fastest Growing Market: | North America |
| Largest Market: | Europe |
| CAGR: | 5.7 % |
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市場概況
世界のサワーミルクドリンク市場は、予測期間（2020年から2025年）の間に5.8％のCAGRで成長しています。
- この市場は主に、消費者の間で機能性食品とより健康的な飲料スナックに対する需要の高まりによって推進されています。また、発酵乳飲料に関連する消化の健康に加えて、生物活性成分、風味、および栄養価は、サワーミルク飲料の需要を加速するさまざまな要因のいくつかです。機能性乳飲料の利便性を柔軟で小型のパックに追加することで、グローバル市場の利益率が向上します。たとえば、Amulは便利な200mlのAmulMastiバターミルクマルチパック（1パックに5つ）を導入しました。これは、1リットルパックと比較して高い利益率を提供します。
- アプリケーションによるセグメンテーションの面では、ケフィアセクターは、それが提供する健康上の利点のために最大のシェアを占めています。また、流通経路の市場細分化では、スーパーマーケットとハイパーマーケットがサワーミルクドリンクの流通販売の50％以上を占めています。自社ブランドからの新製品の発売の増加は、既存のプレーヤーにとって厳しい競争を生み出しました。ケフィア市場の主要プレーヤーの1つであるLifewayFoodsは、顧客の需要に応じて自社ブランド製品の提供を開始しました。同社は、南東部に1,200の店舗を持ち、2つの主要小売店に140店舗を展開するアイルランドへの参入を果たした、新しいスーパーマーケットの顧客であるFoodLionと契約を結びました。
レポートの範囲
世界のサワーミルクドリンク市場は、カテゴリー別に乳製品ベースと非乳製品ベースに分類されています。ケフィア、バターミルク、飲用ヨーグルト、コンブチャなどにタイプ別に。スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインチャネルなどへの流通チャネルによる。また、この調査は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカを含む世界中の新興市場および確立された市場におけるサワーミルク飲料市場の分析を提供します。
| By Category | |
| Dairy based | |
| Non-dairy based |
| By Type | |
| Kefir | |
| Buttermilk | |
| Drinkable yogurt | |
| Kombucha | |
| Others |
| By Distribution Channel | |
| Supermarkets/Hypermarkets | |
| Convenience Stores | |
| Specialist Stores | |
| Online Channels | |
| Others |
| Geography | |||||||||
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主要な市場動向
発酵食品および飲料の需要の増加
発酵食品や発酵飲料に対する消費者の嗜好は、消費者の健康意識の高まりにより増加傾向にあります。また、当初、有利な政府規制が市場の成長を後押ししました。たとえば、米国食品医薬品局（FDA）は、酸性食品、酸性化食品、および発酵食品の製造、保管、包装、流通プロセス、および適切な品質管理手順に関する推奨事項を提供しています。しかし、2015年12月以降、FDAはそれまで食品の病気の症例を発見していなかったため、発酵食品の規制を停止しました。また、流通経路の面では、健康的なスナック食品のオンラインストアの売上はより速い速度で成長しており、Amazon、Walmart、Carrefourなどの多くの垂直スペシャリストを魅了しています。
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ヨーロッパがサワーミルクドリンクの世界市場を牽引
ヨーロッパは、ヨーグルトのような発酵乳飲料の消費が増加しているため、ケフィアの主要な消費者です。この地域でケフィアを使用した製品の発売は、従来のヨーグルトベースの発酵飲料との違いを生み出した固有の栄養上の利点がケフィアの販売を後押ししたため、世界的に急速に成長しています。また、インターネットの普及に伴い、サワーミルクドリンクのオンライン市場は、過去3〜4年間、ヨーロッパで世界的に急速に成長しています。このカテゴリには、Amazon、Walmart、Carrefourなど、e小売業の成長を促進し、オンラインのサワーミルクドリンクスペースで大きなパイを争っている数人の垂直スペシャリストが集まっています。
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競争力のある風景
さまざまな国に大規模な地域および国内のプレーヤーが存在するため、サワーミルクドリンク市場の世界市場は細分化されています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれています。たとえば、ケフィア市場の主要プレーヤーの1つであるLifeway Foodsは、顧客の需要に応じて自社ブランド製品の提供を開始しました。同社は、南東部に1,200の店舗を持ち、2つの主要小売店に140店舗を展開するアイルランドへの参入を果たした、新しいスーパーマーケットの顧客であるFoodLionと契約を結びました。
Table of Contents
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1. INTRODUCTION
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1.1 Study Deliverables
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1.2 Study Assumptions
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1.3 Scope of the Study
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2. RESEARCH METHODOLOGY
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3. EXECUTIVE SUMMARY
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4. MARKET DYNAMICS
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4.1 Market Drivers
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4.2 Market Restraints
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4.3 Porter's Five Force Analysis
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4.3.1 Threat of New Entrants
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4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
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4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
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4.3.4 Threat of Substitute Products
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4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
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5. MARKET SEGMENTATION
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5.1 By Category
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5.1.1 Dairy based
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5.1.2 Non-dairy based
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5.2 By Type
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5.2.1 Kefir
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5.2.2 Buttermilk
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5.2.3 Drinkable yogurt
-
5.2.4 Kombucha
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5.2.5 Others
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5.3 By Distribution Channel
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5.3.1 Supermarkets/Hypermarkets
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5.3.2 Convenience Stores
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5.3.3 Specialist Stores
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5.3.4 Online Channels
-
5.3.5 Others
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5.4 Geography
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5.4.1 North America
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5.4.1.1 United States
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5.4.1.2 Canada
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5.4.1.3 Mexico
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5.4.1.4 Rest of North America
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5.4.2 Europe
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5.4.2.1 United Kingdom
-
5.4.2.2 Germany
-
5.4.2.3 France
-
5.4.2.4 Russia
-
5.4.2.5 Italy
-
5.4.2.6 Spain
-
5.4.2.7 Rest of Europe
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5.4.3 Asia-Pacific
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5.4.3.1 India
-
5.4.3.2 China
-
5.4.3.3 Japan
-
5.4.3.4 Australia
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5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
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5.4.4 South America
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5.4.4.1 Brazil
-
5.4.4.2 Argentina
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5.4.4.3 Rest of South America
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5.4.5 Middle East & Africa
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5.4.5.1 South Africa
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5.4.5.2 Saudi Arabia
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5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa
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6. COMPETITIVE LANDSCAPE
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6.1 Most Active Companies
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6.2 Most Adopted Strategies
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6.3 Market Share Analysis
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6.4 Company Profiles
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6.4.1 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (Amul)
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6.4.2 Nestle SA
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6.4.3 Danone
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6.4.4 Lifeway Foods, Inc.
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6.4.5 The Hain Celestial Group, Inc.
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6.4.6 Morinaga Milk Industry Co.,Ltd.
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6.4.7 Fresh Made Dairy
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6.4.8 Green Valley Creamery
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*List Not Exhaustive -
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7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
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Frequently Asked Questions
この市場の調査期間はどのくらいですか？
サワーミルクドリンク市場市場は2016年から2026年まで調査されています。
サワーミルクドリンク市場の成長率はどのくらいですか？
サワーミルクドリンク市場は、今後5年間で5.7％のCAGRで成長しています。
サワーミルクドリンク市場で最も成長率の高い地域はどれですか？
北米は2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。
サワーミルクドリンク市場で最大のシェアを持っている地域はどれですか？
ヨーロッパは2021年に最高のシェアを持っています。
サワーミルクドリンク市場の主要なプレーヤーは誰ですか？
グジャラート協同組合ミルクマーケティング連盟（Amul）、ネスレSA、ダノン、Lifeway Foods、Inc.、Hain Celestial Group、Inc.は、サワーミルクドリンク市場で事業を行っている主要企業です。
