北米の非乳製品アイスクリーム市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 0.86 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 1.19 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 6.87 % |
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国別の最大シェア | United States |
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市場集中度 | High |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の非乳製品アイスクリーム市場分析
北米の非乳製品アイスクリーム市場規模は、2025年には8.6億米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）の年平均成長率は6.87%で、2030年には11.9億米ドルに達すると予測される。
0.86億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
11億9000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
13.04 %
CAGR（2017年～2024年）
6.87 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル別最大市場
100 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
様々なブランドを幅広く入手でき、製品ラベルが見やすく、異なる製品を比較するのに便利であるため、乳製品消費者の間では、このタイプが好まれている。
国別最大市場
94.50 %
金額シェア,米国、,2024年
購買力の高さ、消費パターンのほとんどに乳製品が含まれていること、高い生産性が米国市場を牽引する主な要因のひとつである。
流通チャネル別急成長市場
6.87 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
実験的経済が始まり、ソーシャルメディア・プラットフォームが台頭し、市場における消費者のリーチが広がっていることが、オンライン・チャネルを通じたオフ・トレード・チャネルを後押ししている。
国別急成長市場
14.50 %
CAGR予測、メキシコ、,2025-2030年
気候への影響に対する関心の高まり、新興企業による食品イノベーション、菜食主義者の食生活を推進するイニシアチブが、メキシコ市場の成長に寄与している。
市場をリードするプレーヤー
44.84 %
市場シェア、ダノンSA
市場におけるダノンのプレゼンスの選択的拡大、幅広いブランド展開、積極的なポートフォリオローテーションによる製品提供により、ダノンは市場をリードしている。
外食・小売部門を通じた非乳製品アイスクリームの着実な売上増加が成長の原動力となっている。
- 2020年、消費者は小売食料品店（off-trade）を通じてより多くの植物性アイスクリームを購入し、17％増加した。非乳製品アイスクリーム市場は、2020年以降着実な成長を示している。これは、近年の持続的な増加を示しており、店舗やオンライン・プラットフォームにおけるブランドにとって非常に大きなチャンスがあることを示している。
- しかし、この地域はオン・トレード・チャネルが未発達であり、かなりの市場規模を有していない。消費者は自宅で植物性乳製品を食べ、レストランやフードサービス店で食べることはあまりない。代替乳を含む食事やスナックの約 93%は自宅で消費され、7%はレストランや食品サービス店で消費される。植物性食品は、広範な食品流通業者が業務用および非業務用の食品サービス店向けに出荷する全食品の 1%未満である。
- オンライン・チャネルは、オフ・トレード・セグメ ントで最も急成長する流通チャネルになると予想される。2023～2025 年には金額ベースで前年比 28%の成長を記録すると予測される。より多くの食料品をオンラインで購入するようになった買い物客の61.1%にとって、利便性が主な動機となっている。この成長は、2020年から2021年の間に1,100万人増加したスマートフォンユーザーの増加によるものである。人口の約45%がモバイル機器を通じてオンラインサイトを閲覧している。
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北米人口の低脂肪志向
- 2022年、北米の非乳製品アイスクリーム市場は6.46%の成長を記録した。この成長は、北米人口の健康意識の高まりによるものである。消費者が非乳製品アイスクリームを好むのは、脂肪率が動物性ミルクベースのアイスクリームよりも比較的低いからである。ココナッツミルクの脂肪率は、動物性ミルクよりもかなり低い。動物性ミルクは60キロカロリーであるのに対し、無糖のココナッツミルクは1カップで約39キロカロリーである。ココナッツミルクは脂肪分が少ないので、肥満のリスクを軽減するのに役立ちます。北米における非乳製品アイスクリームの消費量は、2025年に17.43%成長すると推定される。
- ビーガン製品メーカー上位19社のうち、上位6社は米国に設立されている。その結果、北米の非乳製品アイスクリーム市場を支配しているのは米国で、2022年には94.4％のシェアを占め、次いでカナダが4.77％のシェアを占めている。
- 2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットがこの地域の小売業を支配しており、これらの小売業者が82.2%のシェアを占めている。コンビニエンスストアは同年の市場シェア10.6％で2位だった。これらの小売業者には、Walmart、Target、Kroger、Amazon、Costco Wholesale Corporation、Albertsons Companies Inc.、Ahold Delhaize USA、Publix Super Markets Inc.などがある。
- 小売部門では、植物乳ベースのアイスクリームをさまざまな価格帯（低価格、中価格、高価格）で提供し、消費者の関心を集めている。非乳製品アイスクリームの基本販売価格は4.84米ドルから100米ドルである。非乳製品アイスクリームがさまざまな価格で入手できることも、消費者の購買力を加速させている。
北米の非乳製品アイスクリーム市場動向
肥満がもたらす結果に関する意識の高まりが、北米の非乳製品アイスクリーム市場を大きく牽引している。
- 非乳製品アイスクリームは、フレキシタリアン、乳糖不耐症、厳格な菜食主義者の増加により、消費者の間で人気を集めている。2022年、米国の非乳製品アイスクリーム市場は2021年比で14.2%の成長を目撃した。この成長は、肥満の結果に対する意識の高まりによるものである。したがって、無脂肪または低脂肪食品の嗜好と消費が大幅に増加した。同地域では、2020年に肥満率の伸びも観察された。カナダでは、2020年の成人の肥満率は女性よりも男性の方が高かった（それぞれ28.0%対24.7%）。
- 植物性乳の脂肪率は動物性乳より比較的低い。植物性ミルクのひとつであるココナッツミルクは、動物性ミルクより脂肪分がかなり少なく、無糖ココナッツミルク1カップ（8オンスまたは240mL）で39キロカロリーです。無糖のヘンプミルク（水と麻の実から作られる）は、1カップで約60キロカロリーである。
- この地域では、乳糖不耐症の人口も増加している。2022年、米国では成人白人の15％、アフリカ系アメリカ人の85％が乳糖不耐症であった。消費者は、対応する病気の結果を避けるためにベジタリアン食に変更することさえある。2022年1月には、18歳以上のアメリカ人の10％が自分自身を乳糖不耐症だと考えていた。
- 北米地域では、非乳製品アイスクリームはさまざまな価格で販売されており、消費者の値ごろ感を促進している。米国では、植物性アイスクリームは2.14米ドルから70.5米ドル以上で販売されている。非乳製品アイスクリームには、バニラやチョコレートなど、さまざまなフレーバーもある。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 持続可能な植物由来原料への需要の高まりは、様々な植物由来原料の生産により大きな影響を与えている。
北米非乳製品アイスクリーム産業概要
北米の非乳製品アイスクリーム市場はかなり統合されており、上位5社で86.87%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Danone SA、Oatly Group AB、Oregon Ice Cream Company、Unilever Plc、Van Leeuwen Ice Creamである（アルファベット順）。
北米の非乳製品アイスクリーム市場のリーダーたち
Danone SA
Oatly Group AB
Oregon Ice Cream Company
Unilever Plc
Van Leeuwen Ice Cream
Other important companies include Arctic Zero Cssc Inc., Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss, NadaMoo, Noona's Ice Cream LLC, The Booja Booja Company Limited, Tofutti Brands Inc..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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北米の非乳製品アイスクリーム市場ニュース
- 2022年11月：ヴァン・リューウェンはクラフトと共同で、モッツァレラチーズとトマトジャムを使ったピザ味のアイスクリームを発売。
- 2022年10月：ヴァン・リューウェンはスプラウトの小売店舗でノスタルジック・アイスクリームを発売。
- 2022年9月：ヴァン・リューウェンはヴィーガンアイスクリーム事業を拡大するため、グリニッジアベニューにスクープショップをオープン。
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当レポートでは、乳製品代替品業界の基本を示す世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供しています。市場データ、動向、専門家による分析のレポジトリに支えられたきめ細かなレベルのセグメント情報を通じて、45以上の無料図表の助けを借りて、顧客は一人当たりの消費数および代替乳製品の原材料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。乳製品代替品、乳製品代替品のカテゴリー、製品タイプなどに関するデータや分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形でご利用いただけます。
北米の非乳製品アイスクリーム市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 乳製品代替品 - 原材料生産
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 カナダ
- 4.3.2 メキシコ
- 4.3.3 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 サブ流通チャネル別
- 5.1.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
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5.2 国
- 5.2.1 カナダ
- 5.2.2 メキシコ
- 5.2.3 アメリカ合衆国
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アークティックゼロCssc株式会社
- 6.4.2 ブリス アンリミテッド LLC - 宇宙の至福
- 6.4.3 ダノンSA
- 6.4.4 ナダムー
- 6.4.5 ヌナズアイスクリームLLC
- 6.4.6 オートリーグループAB
- 6.4.7 オレゴン アイスクリーム カンパニー
- 6.4.8 ブージャブージャカンパニーリミテッド
- 6.4.9 トフッティブランズ株式会社
- 6.4.10 ユニリーバ
- 6.4.11 ヴァン・ルーウェン・アイスクリーム
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 非乳製品アイスクリームの1人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 北米の非乳製品アイスクリーム市場の生産量-原材料（トン）、北米、2017年～2021年
- 図 3:
- 非乳製品アイスクリームの数量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- 非乳製品アイスクリームの金額（百万米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通チャネル別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 6:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通チャネル別金額（百万米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 7:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通経路別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 10:
- 非乳製品アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別金額（百万米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 11:
- 非乳製品アイスクリーム市場の流通経路別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- 非乳製品アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストア経由の非乳製品アイスクリーム販売量（トン）：北米、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売される非乳製品アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 15:
- オンライン小売経由の非乳製品アイスクリーム販売量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由で販売される非乳製品アイスクリーム市場の金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 17:
- 非乳製品アイスクリーム市場の専門小売店経由販売量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売される非乳製品アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品アイスクリーム市場の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される非乳製品アイスクリーム市場の金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される非乳製品アイスクリーム市場の数量（トン）、北米、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される非乳製品アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 23:
- 非乳製品アイスクリーム市場の国別数量（トン）（北アメリカ、2017年～2029年
- 図 24:
- 非乳製品アイスクリーム市場の国別金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 25:
- 非乳製品アイスクリーム市場の国別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 26:
- 非乳製品アイスクリーム市場の国別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 27:
- 非乳製品アイスクリーム市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 28:
- 非乳製品アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、カナダ、2017年～2029年
- 図 29:
- 非乳製品アイスクリーム市場の数量（トン）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 30:
- 非乳製品アイスクリーム市場の金額（米ドル）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 31:
- 非乳製品アイスクリーム市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 32:
- 非乳製品アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 33:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 34:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 35:
- 主要メーカーのシェア（%）（北米
北米の非乳製品アイスクリーム産業のセグメント化
オフ・トレードは、流通チャネル別のセグメントとしてカバーされている。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメント。
- 2020年、消費者は小売食料品店（off-trade）を通じてより多くの植物性アイスクリームを購入し、17％増加した。非乳製品アイスクリーム市場は、2020年以降着実な成長を示している。これは、近年の持続的な増加を示しており、店舗やオンライン・プラットフォームにおけるブランドにとって非常に大きなチャンスがあることを示している。
- しかし、この地域はオン・トレード・チャネルが未発達であり、かなりの市場規模を有していない。消費者は自宅で植物性乳製品を食べ、レストランやフードサービス店で食べることはあまりない。代替乳を含む食事やスナックの約 93%は自宅で消費され、7%はレストランや食品サービス店で消費される。植物性食品は、広範な食品流通業者が業務用および非業務用の食品サービス店向けに出荷する全食品の 1%未満である。
- オンライン・チャネルは、オフ・トレード・セグメ ントで最も急成長する流通チャネルになると予想される。2023～2025 年には金額ベースで前年比 28%の成長を記録すると予測される。より多くの食料品をオンラインで購入するようになった買い物客の61.1%にとって、利便性が主な動機となっている。この成長は、2020年から2021年の間に1,100万人増加したスマートフォンユーザーの増加によるものである。人口の約45%がモバイル機器を通じてオンラインサイトを閲覧している。
| 流通チャネル | オフトレード | サブ流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |||
| 専門小売業者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| 国 | カナダ | ||
| メキシコ | |||
| アメリカ合衆国 |
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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