| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 4.50 % |
| 市場集中度 | 高い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米の香料市場分析
北米の香料市場は、今後5年間で年平均成長率4.5%を記録すると予想されている。
- 新しいエキゾチックな風味の加工食品に対する需要の高まりが市場を牽引している。業界各社は、より幅広い消費者層を惹きつけるために、様々な革新的フレーバーを投入している。クリーン・ラベル、フリー・フロム、GMOフリーの主張は、食品産業がイノベーションで活況を呈しているこの地域では常に人気がある。現在、フレーバーやエキスがクリーンラベルのトレンドに含まれるようになり、天然ハーブやスパイスが絶大な人気を博している。
- 飲料分野はフレーバーの主要な応用分野であり、絶え間ない技術革新と開発が市場を認めている。この地域の食品メーカーは、消費者を引き付けるために、さまざまな風味の飲料を導入するようになっている。
- この地域ではアジア料理の人気が高まっており、アジア料理のレシピによく使われるフレーバーは、その斬新な味わいから市場で重要性を増している。さらに、消費者は新しい味を味わい、探求することに意欲的であり、その結果、カレー、寿司、その他の伝統的なレシピなど、さまざまなレシピで広く使われているフレーバーの需要が増加している。
北米の香料市場の動向
高まる植物由来成分の需要
- フレーバー市場の絶え間ない革新と発展は、新興の食品・飲料業界を開拓してきた。食品素材市場における植物由来のビーガンフレーバーは、ビーガン製品に特化した事業を展開する企業にとって恩恵として浮上している。さらに、この地域におけるビーガン人口の増加が、市場調査を後押しする主な要因となっている。
- 動物愛護に対する根底にある懸念は、消費者がより健康的な食事に切り替えることに大きな影響を与えており、体重管理に対する切望も同様である。さらに、天然香料は、ベンゾフェノン、アクリル酸エチル、ピリジン、スチレンなどの物質よりも発ガン性が低いため、市場では人工香料に取って代わりつつある。
- 消費者はまた、ラベルが見やすく、原材料が少ないものを求めている。このようなシナリオは、先進的な食品の発売を歓迎し、最終的には無農薬の天然食品着色料、保存料、香料の需要を高めることになる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国が市場の主要シェアを占める
- 米国のフレーバー・フレグランス市場は、消費者が新しい食品を試すことに前向きで、エスニックなフレーバーや料理に対する消費者の親近感を示す重要な市場である。同国ではアジア系やヒスパニック系の人口が増加しており、これがエスニックな新しい味や風味のプロファイルの出現につながっている。こうした要因は、魚醤、豆板醤、ニンニク、ショウガ、ラプサンスーチョンなどの天然エスニック・フレーバーを発売し、成長を後押しするフレーバー・メーカーに絶好の機会を提供している。
- 例えば、米国のセンシエント・テクノロジーズ（Sensient Technologies）は、セイボリー・フレーバーズ部門でアジアン・フレーバー・キットやワールド・オブ・チリ・ペッパーズを提供している。パーソナルケア分野からもエキゾチックな香りが伸びている。同市場のプレーヤーは、革新的な新香料を使った様々な製品を提供している。
- さらに、香料業界はターメリック、クミン、カルダモンなどのスパイスの輸入品を広く使用している。したがって、エスニック料理のレシピに含まれる香料は、北米で成長する計り知れない可能性を秘めている。
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北米の香料産業の概要
フレーバー＆フレグランス市場は統合されており、少数のプレーヤーが大きなシェアを占めている。市場に参入している主なプレーヤーは、Givaudan SA、International Flavors Fragrances、Firmenich SA、Symrise AG、Archer-Daniels-Midland Companyである。製品イノベーションは、主要市場シェアを占めるために市場で事業展開するプレーヤーが採用する主要戦略である。
北米香料市場のリーダーたち
-
Firmenich SA
-
International Flavors & Fragrances
-
Archer-Daniels-Midland Company
-
Symrise AG
-
Givaudan SA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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北米香料市場ニュース
- 2021年12月シムライズAGは、カナダを拠点とし、中食、外食、小売市場向けにカスタマイズされたソース、ディップ、ドレッシング、シロップ、濃縮飲料を製造するジラフ・フーズ社を買収する契約を締結したと発表した。この取引により、シンライズはバリューチェーンにおいて大きな一歩を踏み出し、北米とメキシコのより多くの顧客基盤に、より多様で高度な味覚ソリューションを提供することができる。
- 2021年7月：IFFはGUARDIAN Chelox 30Cを北米地域で発売すると発表。IFFが開発した「GUARDIAN Chelox 30Cは、マヨネーズやマヨネーズベースのドレッシングの酸化防止、食感改良、保湿など多機能性を備えたコストパフォーマンスの高い天然フレーバー。
- 2021年6月ケリーグループはメキシコの生産能力を拡大。新工場は、同地域における同社の能力を大幅に向上させ、顧客がより地域に根ざした持続可能なフレーバー・ソリューションを提供できるよう支援する。この施設はメキシコ、中央アメリカ、カリブ海地域、アンデス地域にサービスを提供する。
北米の香料産業のセグメンテーション
フレーバーとフレグランスは、調理済み食品、パーソナルケア製品、家庭用製品、高級フレグランス、化粧品、飲料など、幅広い消費者製品に香りと味を作り出す。
北米の香料市場は、タイプ別に天然香料と合成香料に区分される。用途別では、食品、飲料、美容・パーソナルケア、その他の用途に区分される。同レポートでは、同地域の主要経済圏、すなわち米国、カナダ、メキシコ、その他の北米地域について分析している。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
| タイプ | 合成 | |
| 自然 | ||
| 応用 | 食べ物 | セイボリーとスナック |
| 乳製品 | ||
| ベーカリー | ||
| 菓子 | ||
| 肉 | ||
| 他の食品の種類 | ||
| 応用 | 飲料 | |
| 美容とパーソナルケア | ||
| その他の用途 | ||
| 地理 | アメリカ | |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 |
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北米の香料市場に関する調査FAQ
現在の北米フレーバーとその味は何ですか？フレグランスの市場規模は？
北米フレーバーamp;amp;;フレグランス市場は、予測期間（4.5%年から2029年）中に4.5％のCAGRを記録すると予測されています
北米フレーバーズ＆マーケットのキープレーヤーは誰ですか？フレグランスマーケット？
Firmenich SA、International Flavors & Fragrances、Archer-Daniels-Midland Company、Symrise AG、Givaudan SA は、北米で事業を展開している主要な会社です。フレグランスマーケット。
このNorth America Flavors は何年のものですか？フレグランスマーケットの表紙？
このレポートは、北米のフレーバーと北米のフレーバーをカバーしています。フレグランス市場の過去の市場規模：2019年、2020年、2021年、2022年、2023年。レポートはまた、北米のフレーバーと香料の市場規模も予測します。年間のフレグランス市場規模 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
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