北米アーモンドミルク市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 2.98 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 5.17 十億米ドル |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 11.65 % |
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国別の最大シェア | アメリカ合衆国 |
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市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米アーモンドミルク市場分析
北米のアーモンドミルク市場規模は、2025年に29.8億米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）の年平均成長率は11.65%で、2030年には51.7億米ドルに達すると予測されている。
29億8,000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
51.7億ドル
2030年の市場規模（米ドル）
7.40 %
CAGR（2017年～2024年）
11.65 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル別最大市場
92.61 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
国内におけるセグメントの成長は、顧客が常に大きな買い物に引き寄せられるように、買い物をするための魅力的な場所の存在によって大きく左右される。
国別最大市場
83.39 %
金額シェア,米国、,2024年
購買力の高さ、消費パターンのほとんどに乳製品が含まれていること、高い生産性が米国市場を牽引する主な要因のひとつである。
流通チャネル別急成長市場
11.88 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
実験的経済が始まり、ソーシャルメディア・プラットフォームが台頭し、市場における消費者のリーチが広がっていることが、オンライン・チャネルを通じたオフ・トレード・チャネルを後押ししている。
国別急成長市場
15.50 %
CAGR予測、メキシコ、,2025-2030年
メキシコ人にとって、健康は依然として最優先事項であり、いくつかの健康上の利点を求めてアーモンドとその製品に惹かれる傾向が強まっており、この分野の成長を牽引している。
市場をリードするプレーヤー
19.22 %
市場シェア、ダノンSA
ダノンSAとそのサブブランドは、グルテンフリーのラベルを使用した製品を常に強化しており、市場における高いブランド・エクイティを持っている。
幅広い小売部門を通じてアーモンドミルクを容易に入手できることが成長を後押ししている。
- 北米では、乳糖不耐症の増加と健康的な食品に対する人々の嗜好の高まりが、小売チャネルを通じたアーモンドミルク販売の需要を押し上げている。アーモンドミルクは現在、牛乳の感覚と栄養価の両方を再現しようとする成分の多様化と製品開発における主要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーにおける技術革新のリーダーとしての役割を果たしている。2022年、北米の全流通チャネルを通じたアーモンドミルクの販売額は2021年比で7.5%増加した。
- 北米のアーモンドミルク市場の流通チャネルは、オフトレードセグメントが支配的である。オフ・トレード・セグメントでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブセグメントが2022年に金額ベースで84.2%となり、シェアの大半を占めた。
- 北米では、米国が小売チャネルを通じたアーモンドミルクの売上高で最高を記録した。米国は北米におけるオンラインショッピングの主要市場であり、販売チャネルとしてのオンライン小売店は人口の間で人気を集めている。2022年、電子商取引によるアーモンドミルクの売上は合計3,686万米ドルに達し、2021年の3,322万米ドルから上昇した。
- オン・トレード・チャネルは北米アーモンドミルク市場で最も急成長しているセグメントであり、2021年から2024年には19.3%の成長が見込まれている。この地域の多くの大手レストランが、特にカクテル、スムージー、コーヒー、エスプレッソベースの飲料のオプション素材として植物性ミルクを使用している。2022年、米国には60万以上のレストランが存在し、米国の平均世帯は年間2,375米ドルを食事やテイクアウトの購入に費やしている。
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米国を中心としたアーモンドとアーモンドミルクの旺盛な生産と消費
- 北米が世界のアーモンドミルク市場を独占したのは、人口の乳糖不耐症の増加、消費者の嗜好が健康食品にシフトしていること、さらにアーモンドの生産量が増加し、2017年から2021年にかけて平均6.7%増加したことによる。植物性ミルク市場は北米の牛乳市場の約10%を占めており、植物性ミルクを利用する顧客が増加しているため、選択肢がこれまで以上に増えている。アーモンドミルクは現在、北米で最も好まれ消費されている植物性ミルクで、世界市場のほぼ3分の2を占めている。
- 米国はこの地域の主要なアーモンドミルク市場であり、2023年から2025年にかけて金額ベースで最も速い前年比成長率19%を記録すると予測されている。同国の需要が高いのは、世界的にアーモンドの生産量が最も多いためで、年間約200万2742トン、世界のアーモンド生産量の80％を占める。その結果、アーモンドミルクの生産量は年々増加している。米国の消費者は新製品を試すことに非常に熱心であるため、絶え間ない製品の発売が、同国におけるアーモンドミルクの販売を促進する重要な要因となっている。
- カナダは北米におけるアーモンドミルクの第2位の市場である。政府の支援が同国でのアーモンドミルクの売上を押し上げる主な要因である。カナダ政府は植物性食品を重要な成長産業と認識し、植物代替食品産業をスーパークラスター・イニシアチブに含め、2018年にはその開発に向けて1億5,000万米ドルを投資した。2021年にはさらに1億7,300万米ドルが投資された。したがって、カナダのアーモンドミルク市場は予測期間中に前年比成長率11.08％を記録すると予測される。
北米アーモンドミルク市場動向
消費者の嗜好が健康食品と持続可能な原材料調達にシフトしていることが、北米におけるアーモンドミルク消費の大きな原動力となっている。
- 植物性ミルクは、この地域全体の乳製品代替品の中で最大の消費カテゴリーである。アーモンドミルクの一人当たり消費量は、菜食主義者の増加によりここ数年増加傾向にある。米国人口の半数近く（47％）が植物性ミルクを定期的に消費しており、この数字はミレニアル世代だけで56％に増加している。消費者の嗜好が健康的な食品や持続可能な原材料調達にシフトしていることは、消費者の選択に影響を与える重要な要因である。米国では、ジェネレーションZの40％、ミレニアル世代の38％、ジェネレーションXの34％、ベビーブーマーとシニア層の21％が、持続可能な原料調達のために植物性ミルクを消費している。
- 世界的に肥満率が最も高い国のひとつが米国である。2021年11月現在、米国では成人の肥満率が30％以上で、19州では35％以上となっている。この地域では、乳糖不耐症の消費者が増加していることも重要な点である。2022年には、3,000万人から5,000万人のアメリカ人が乳糖不耐症となる。こうした制約に対抗するため、人々は健康を維持する方法を模索し、より健康的なライフスタイルを選ぶようになっている。その結果、アーモンドミルクを含む様々な健康飲料の消費が増加している。
- アーモンドミルクはタンパク質が豊富なナッツベースのミルクで、骨の強化に役立つと認識されている。アーモンドミルクは、その風味と混ざりやすさから、乳製品の代用品として注目されている。また、紅茶やコーヒーなどの温かい飲み物や冷たい飲み物と効果的に調和するため、スムージーのベースとしても使用され、お菓子作りの目的でも牛乳の代用品として考えられている。このように、アーモンドミルクの消費は予測期間中に大きく伸びると予想される。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- この地域におけるアーモンドミルク生産は、アーモンドを食べることによる健康へのプラス効果により、消費者がビーガン食を好むようになったため増加している。
北米アーモンドミルク産業概要
北米アーモンドミルク市場は適度に統合されており、上位5社で42.12%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Agrifoods International Cooperative Ltd、Blue Diamond Growers、Califia Farms LLC、Danone SA、Hiland Dairy Foodsである（アルファベット順）。
北米アーモンドミルク市場リーダー
Agrifoods International Cooperative Ltd
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Danone SA
Hiland Dairy Foods
Other important companies include Campbell Soup Company, Elmhurst Milked LLC, Malk Organics LLC, SunOpta Inc., The Hain Celestial Group Inc..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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北米アーモンドミルク市場ニュース
- 2022年10月：SunOpta Inc.は、持続可能なミルクと食品を製造する無菌代替ミルク工場の第一期工事をミッドロシアンで完了。
- 2022年4月：Califia Farms社はカルシウムとビタミンDを含む無糖アーモンドバリスタブレンドを発売。
- 2022年1月：ダノン・ノースアメリカは、3種類のアーモンドをブレンドしたアーモンドミルク「シルク・エクストラ・クリーミー・アーモンドミルクを発売。
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北米アーモンドミルク市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 アーモンド
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 カナダ
- 4.3.2 メキシコ
- 4.3.3 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 サブ流通チャネル別
- 5.1.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.1.2 オントレード
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5.2 国
- 5.2.1 カナダ
- 5.2.2 メキシコ
- 5.2.3 アメリカ合衆国
- 5.2.4 北米のその他の地域
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アグリフーズインターナショナルコーポレイティブ株式会社
- 6.4.2 ブルーダイヤモンド栽培者
- 6.4.3 カリフィア ファームズ LLC
- 6.4.4 キャンベルスープカンパニー
- 6.4.5 ダノンSA
- 6.4.6 エルムハースト ミルクド LLC
- 6.4.7 ハイランドデイリーフーズ
- 6.4.8 マルクオーガニックLLC
- 6.4.9 株式会社サンオプタ
- 6.4.10 ハイン セレスティアル グループ株式会社
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
北米アーモンドミルク産業セグメンテーション
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとしてカバーされている。
- 北米では、乳糖不耐症の増加と健康的な食品に対する人々の嗜好の高まりが、小売チャネルを通じたアーモンドミルク販売の需要を押し上げている。アーモンドミルクは現在、牛乳の感覚と栄養価の両方を再現しようとする成分の多様化と製品開発における主要な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーにおける技術革新のリーダーとしての役割を果たしている。2022年、北米の全流通チャネルを通じたアーモンドミルクの販売額は2021年比で7.5%増加した。
- 北米のアーモンドミルク市場の流通チャネルは、オフトレードセグメントが支配的である。オフ・トレード・セグメントでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブセグメントが2022年に金額ベースで84.2%となり、シェアの大半を占めた。
- 北米では、米国が小売チャネルを通じたアーモンドミルクの売上高で最高を記録した。米国は北米におけるオンラインショッピングの主要市場であり、販売チャネルとしてのオンライン小売店は人口の間で人気を集めている。2022年、電子商取引によるアーモンドミルクの売上は合計3,686万米ドルに達し、2021年の3,322万米ドルから上昇した。
- オン・トレード・チャネルは北米アーモンドミルク市場で最も急成長しているセグメントであり、2021年から2024年には19.3%の成長が見込まれている。この地域の多くの大手レストランが、特にカクテル、スムージー、コーヒー、エスプレッソベースの飲料のオプション素材として植物性ミルクを使用している。2022年、米国には60万以上のレストランが存在し、米国の平均世帯は年間2,375米ドルを食事やテイクアウトの購入に費やしている。
流通チャネル
| オフトレード | サブ流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | ||
| 専門小売業者 | ||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | ||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | ||
| オントレード |
国
| カナダ |
| メキシコ |
| アメリカ合衆国 |
| 北米のその他の地域 |
| 流通チャネル | オフトレード | サブ流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |||
| 専門小売業者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| オントレード | |||
| 国 | カナダ | ||
| メキシコ | |||
| アメリカ合衆国 | |||
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- 代替乳製品 - 乳製品代替品とは、チーズ、バター、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなど、通常の動物性製品の代わりに植物性乳・油脂を原料とする食品である。植物性または非乳製品の代替乳は、機能性飲料や特殊飲料という新しい食品開発カテゴリーにおいて、世界中で急成長している分野である。
- 非乳製品バター - 非乳製品バターは、植物油の混合物から作られるビーガンバターの代替品である。ベジタリアンやヴィーガン、グルテン不耐症などの代替食の増加に伴い、植物バターは通常のバターに代わるヘルシーな非乳製品です。
- 非乳製品アイスクリーム - 植物性アイスクリームは、成長中のカテゴリーである。非乳製品アイスクリームは、動物性原料を一切使わずに作られたデザートの一種である。これは一般的に、卵、牛乳、クリーム、蜂蜜などの動物性または動物由来の製品を食べられない、または食べられない人のための、通常のアイスクリームの代用品と考えられている。
- 植物性ミルク - 植物性ミルクは、ナッツ類（ヘーゼルナッツ、麻の実など）、種子類（ゴマ、クルミ、ココナッツ、カシューナッツ、アーモンド、米、オート麦など）、豆類（大豆など）から作られる代用乳である。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクは、東アジアや中東で何世紀にもわたって親しまれてきた。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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