北米のアルコール原料市場規模・シェア分析-成長動向と予測（2024年～2029年）

北米アルコール原料市場動向

地域で高まるクラフト・スピリッツ嗜好

クラフトスピリッツは、北米などの主要消費地域を中心に世界中で人気を集めている。市場の主な原動力となっているのは、若い消費者の需要である。こうした消費者は、スピリッツなどのアルコール飲料の製造に使用される品質や技術に本物を求めている。2016年に発売された新商品の7つに1つがクラフト・スピリッツやスモール・バッチ・スピリッツであったように、スモール・バッチ製品の人気が高まっている。蒸留酒協議会の調査によると、蒸留所の数は2011年以降、年間約35％増加しており、クラフトスピリッツ市場は2015年以降、年間19％成長している。また、カテゴリー全体の普及率には遅れをとっているものの、米国のクラフトスピリッツ市場は2012年以降、金額ベースで年間約20％成長しており、2022年まで年間約15～20％の成長が予測されている。

米国が市場を独占

消費者が健康とウェルネスへの関心を高め、量より質を好むようになったため、アルコール消費は停滞している。バリュー・カテゴリー（ボトル12米ドル未満）の増分成長率はわずかに低下したが、ハイエンド（20～35米ドル）とスーパープレミアム（35米ドル以上）の製品は、ケース販売とサプライヤー総売上高で力強い伸びを示した。実験的飲酒への傾倒からクラフト・スピリッツへの嗜好が高まっていることも、米国の市場を押し上げる大きな要因となっている。現在、米国には1,500以上のクラフト・スピリッツ蒸留所があり、西海岸が最も多い。