ジャパンフードフレーバー＆エンハンサー市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.50 % |
| 市場集中度 | 高い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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日本食品フレーバー＆エンハンサー市場分析
日本の食品香料・調味料市場は予測期間中、年平均成長率3.5%で成長すると予測される。
- 飲料や冷凍食品のような主要エンドユーザー分野の継続的な拡大や、消費者製品への国内支出の堅調な増加が、食品フレーバーの需要を支える要因であると予想される。
- 珍しい風味のハイブリッドや、より強い味覚体験（例えばホット、スイート、セイボリー）が支配的な風味プロファイルとして台頭しており、酸味のある風味も人気を集めている。
- 市場を牽引しているのは、ライフスタイルの変化、健康的な食材への需要の高まり、エキゾチックでエスニックな新しいフレーバーへの影響力あるトレンドである。調味料やソースのプレミアム・ラインなど、プレミアム品質の製品に対する嗜好の高まりにより、市場は急成長している。
日本食品フレーバー＆エンハンサー市場動向
飲料への利用拡大
フレーバー炭酸飲料の需要増に対応するため、各社はトロピカルフルーツやスーパーフルーツをベースにした製品ラインの製造にますます力を入れている。これがフレーバー飲料市場の成長を牽引している。果物、野菜、ハーブからインスピレーションを得たフレーバーは、飲料業界ではまだあまり活用されていない。フルーツ・フレーバーを製品に取り入れることに関心のある調合師には、他の新しいフレーバーのテストを続けながら、利用できる機会が数多くある。機能性飲料と香料の革新は、健康志向の消費者を惹きつけている。従って、メーカーはフルーツ、フローラル、クロスオーバー・フレーバーの利用が、機能性食品・飲料業界で製品を発売する際の成功の鍵であることに気づくかもしれない。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
クリーンラベル原料への需要の高まり
日本はアジアで最も裕福で洗練された消費者市場の一つであり、製品配合に使用されている原材料をよりよく理解できるような、説明的表示のある健康的な製品に対する需要がある。革新的なフレーバー、健康効果、利便性、栄養補助のための代替天然源といった消費者の嗜好が、クリーンラベル原料市場を拡大している。加工食品に対する消費者の需要が高まっており、より安全で健康的な原料への期待が、多様な用途でクリーンラベル原料を導入する必要性を高めている。メーカーは、製品の栄養プロフィールを改善できる機能性成分を取り入れる戦略を急速に採用している。
日本食品香料・強化剤産業概要
日本の食品香料・調味料市場は、大手企業が最大シェアを握ることで統合されている。各社が採用する主要戦略は、新製品のイノベーション、MA、パートナーシップ、拡大である。主なプレーヤーはGivaudan、Firmenich、Kerry Group、International Flavors、Fragrances Inc.などである。
日本の食品フレーバー＆エンハンサー市場のリーダーたち
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Givaudan
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Firmenich
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Takasago International Corporation
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International Flavors and Fragrances Inc.
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Archer Daniels Midland Company
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
日本食品フレーバー＆エンハンサー市場レポート - 目次
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1. 導入
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1.1 研究の前提条件と市場の定義
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1.2 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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3.1 市場概況
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4. 市場力学
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ
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5.1.1 フレーバー
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5.1.1.1 自然な風味
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5.1.1.2 合成香料
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5.1.1.3 自然と同じフレーバー
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5.1.2 風味増強剤
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5.2 応用
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5.2.1 ベーカリー
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5.2.2 菓子
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5.2.3 乳製品
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5.2.4 飲料
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5.2.5 加工食品
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5.2.6 その他
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6. 競争環境
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6.1 最も採用されている戦略
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6.2 市場シェア分析
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6.3 会社概要
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6.3.1 Givaudan
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6.3.2 Firmenich
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6.3.3 Takasago International Corporation
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6.3.4 International Flavors and Fragrances Inc.
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6.3.5 Kerry Group
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6.3.6 Corbion NV
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6.3.7 Archer Daniels Midland Company
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6.3.8 Symrise AG
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7. 市場機会と将来のトレンド
日本の食品フレーバー＆エンハンサー産業のセグメンテーション
日本の食品フレーバー・調味料市場は、タイプ別にフレーバーとフレーバーエンハンサーに区分される。フレーバー分野はさらに天然フレーバー、合成フレーバー、自然同一フレーバーに細分化される。用途別では、ベーカリー、製菓、乳製品、飲料、加工食品、その他の用途に区分される。
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異なる地域またはセグメントが必要ですか？
日本食品香料・強化剤市場調査FAQ
現在の日本の食品フレーバーおよびエンハンサーの市場規模はどれくらいですか?
日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場は、予測期間（3.5%年から2029年）中に3.5％のCAGRを記録すると予測されています
日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Givaudan、Firmenich、Takasago International Corporation、International Flavors and Fragrances Inc.、Archer Daniels Midland Companyは、日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場で活動している主要企業です。
この日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場は何年を対象としていますか?
レポートは、日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、日本の食品フレーバーおよびエンハンサーの市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年まで予測します。そして2029年。
日本食品香料・強化剤産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の日本の食品フレーバーおよびエンハンサー市場シェア、規模、収益成長率の統計。日本食品のフレーバーとエンハンサーの分析には、2029 年までの市場予測の見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
日本食の風味と強化剤 レポートスナップショット
