サウジアラビアのフルサービスレストラン市場規模
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調査期間 | 2018 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 16.15 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 24.12 Billion |
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料理別最大シェア | Middle Eastern |
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CAGR (2025 - 2030) | 8.35 % |
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料理別の最速成長 | Latin American |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
サウジアラビアのフルサービスレストラン市場分析
サウジアラビアのフルサービスレストラン市場規模は2025年に161.5億米ドルと推定され、2030年には241.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は8.35%で成長すると予測される。
161億5000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
241億2000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
5.37 %
CAGR（2018年～2024年）
8.35 %
カグル（2025-2030年）
アウトレットタイプ別最大セグメント
62.19 %
独立系アウトレットのシェア,2024年
ユニークで多様な食事体験の高い人気と、郷土料理と競争力のある価格を提供するレストランの増加が相まって、成長につながった。
料理タイプ別最大セグメント
44.97 %
金額シェア,中東、,2024年
地域の名物料理を含む様々な料理がこの地域にあることが、多様な顧客を惹きつけ、成長の軌道を高めている。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
8.72 %
チェーンアウトレットのCAGR予測、,2025-2030年
メニュー、サービス、雰囲気の一貫性に対する魅力の高まりは、信頼できる食事の選択肢を求める消費者にとって魅力的であり、この地域の成長に繋がっている。
料理タイプ別急成長セグメント
11.56 %
CAGR予測、ラテンアメリカ、,2025-2030年
ラテンアメリカ料理が提供する独特の風味と食材に対する需要の高まりが、新たな顧客層を引きつけ、急成長に寄与している。
市場をリードするプレーヤー
0.57 %
マーケットシェア,M.H.AlshayaCo.WLL
アルシャヤは様々な形態で顧客にサービスを提供しており、顧客に最高品質の製品を保証するため、アルシャヤ・グループは垂直統合を追求している。これにより、製品の品質を高め、コストを削減し、全体的な業務効率を向上させることができる。
アジア諸国からの外国人人口の急増が、市場成長の推進に極めて重要な役割を果たしている。
- 中東料理が市場の主要セグメントを占めている。2017年から2022年までのCAGRは金額ベースで3.71％を記録した。中東の郷土料理は、サウジアラビアの多くの人々にとってなじみ深く、心地よいものである。彼らはこれらの料理を食べて育ち、しばしば強い感情的なつながりを持つ。そのため、郷土料理は外国料理よりも魅力的である。そのため、サウジアラビアのレストラン数は人口100万人あたり約1,500軒となっている。中東料理は、ケバブやシャワルマといったよく知られたごちそうで認知されるだけではなくなりつつある。
- ラテンアメリカ料理はサウジアラビアで最も急成長している。予測期間中のCAGRは金額ベースで11.76%と予測される。ここ数年、サウジアラビアではメキシコ料理の人気が高まっている。メキシコ料理レストランでは、タコス、ブリトー、サラダ、エンチラーダ、ワカモレなど、伝統的かつモダンなメキシコ料理が提供されている。サウジアラビアで人気のメキシコ料理レストランには、Taqado Mexican Kitchen、El Chico、Fuego Cocina y Cantinaなどがある。
- アジア料理が第2位のシェアを占めている。予測期間中のCAGRは9.20%と予測される。中国料理、日本料理、タイ料理は、サウジアラビア人に最も人気のあるアジア料理のひとつである。日本料理への需要は今後数年間伸びると予想され、同分野を前進させる。サウジアラビア王国は2030年までに中国から年間390万人の観光客を誘致することを目指している。寿司レストランは以前からあった。しかし近年、この地域では他の日本食中心のビジネスや飲食店が繁盛し始めている。
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サウジアラビアのフルサービスレストラン市場動向
サウジアラビアでアジア料理が人気に、アジア系外国人人口の多さが後押し
- サウジアラビアの店舗数では、フルサービス・レストランがクイックサービス・レストランに次いで多く、住民や観光客の外食頻度の増加が主な要因となっている。中東料理の市場シェアは最も高く、2022年時点で45.61％を占める。Kabsa、Harees、Saleeg、Falafelなどの伝統料理は、サウジアラビアの住民だけでなく、レジャーやビジネス目的でサウジアラビアを訪れる外国人観光客にも人気がある。サウジアラビアの外国人観光客と国内観光客の合計は、2022年に9350万人を占めた。
- 中東料理に次いで、アジア料理が2022年に金額ベースで25.77％の市場シェアを占めた。サウジアラビアの総人口の30％近くが外国人居住者である。最大のシェアを占めるのはインド人で、2021年時点で154万人、これは全在留外国人の14％に相当し、パキスタン人が106万人でこれに続く。そのほか、バングラデシュ人、フィリピン人、スリランカ人、インドネシア人などが少数派を占めている。このような大規模なアジア系ディアスポラは、Yauatcha、Zuma、Rokaのような様々なアジア系FSRブランドの拡大とともに、同国におけるこの料理の成長を牽引している。中南米料理は、中南米からの駐在員数の増加により、調査期間中11.76%のCAGRを記録すると予想される。サウジアラビアのラテンアメリカ系駐在員数は2015年の36,110人から2022年には46,000人に増加した。
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サウジアラビアのフルサービスレストランでは中東料理が主流で、カブサ、シャワルマ、ファラフェルなどの人気料理がある。
- フルサービス・レストランの平均注文額は、外食産業の中で最も高い。住民の外食頻度の増加や可処分所得の高さから、住民や観光客は国内で高級レストランを求める。外食傾向は若者の間でより広まっており、国内のティーンエイジャーの85％以上が家庭料理よりも外食を好み、30％近くが週に2回外食をすると答えている。経済の急速な発展と多様化により、現地の人々の食生活や食習慣にダイナミックな変化が生じており、多忙な日々の仕事のスケジュールの中で、家庭での調理よりもレストランでの食事を好むようになり、FSRの注文金額の伸び率を促進している。
- サウジアラビアの消費者物価指数（CPI）は2022年7月に前年同月比2.7％上昇した。食品・飲料部門は3.9％上昇し、特に食品価格の上昇と食肉価格が5.1％も上昇したことが牽引した。食品・飲料価格は、サウジアラビアの消費者バスケットにおける相対的な重要性が高いため（ウェイトは18.8％）、2022年7月のインフレ率の主な要因となった。淡水が乏しい中東地域では、食品メーカーが持続可能なアグリテック・ソリューションや垂直農法を採用し、国内の食品価格の高騰に関連する要因を緩和している。2022年7月、サウジアラビア政府は食品・飲料業界への世界的な物価の影響に対抗するため、26億6,000万米ドルを割り当てた。サウジアラビアのFSRでは、地元の人々や観光客の間で伝統的な料理に対する需要があるため、2022年時点で中東料理が他のすべての料理の中で金額ベースで45.61％と最も高い市場シェアを占めることが観察された。
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サウジアラビアのフルサービスレストラン産業概要
サウジアラビアのフルサービスレストラン市場は断片化されており、上位5社で1.49%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Americana Restaurants International PLC、Arabian Food Supplies、Fawaz Abdulaziz AlHokair Company、Landmark Group、M.H. Alshaya Co.WLLである（アルファベット順）。
サウジアラビアのフルサービスレストラン市場のリーダーたち
Americana Restaurants International PLC
Arabian Food Supplies
Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
Landmark Group
M.H. Alshaya Co. WLL
Other important companies include Al Faisaliah Group, Arabian Entertainment Co. Ltd, Bloomin' Brands Inc., RAVE Restaurant Group.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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サウジアラビアのフルサービスレストラン市場レポート - 目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 コンセント数
- 4.2 平均注文額
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 サウジアラビア
- 4.4 メニュー分析
5. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 料理
- 5.1.1 アジア人
- 5.1.2 ヨーロッパ
- 5.1.3 ラテンアメリカ
- 5.1.4 中東
- 5.1.5 北米
- 5.1.6 その他のFSR料理
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5.2 出口
- 5.2.1 チェーン店
- 5.2.2 独立系アウトレット
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5.3 位置
- 5.3.1 レジャー
- 5.3.2 宿泊
- 5.3.3 小売り
- 5.3.4 スタンドアロン
- 5.3.5 旅行
6. 競争環境
- 6.1 市場シェア分析
- 6.2 会社の状況
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6.3 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.3.1 アルファイサリアグループ
- 6.3.2 アメリカーナレストランインターナショナルPLC
- 6.3.3 アラビアンエンターテインメント株式会社
- 6.3.4 アラビアの食品供給
- 6.3.5 ブルーミンブランズ株式会社
- 6.3.6 ファワズ・アブドゥルアジズ・アルホケア・カンパニー
- 6.3.7 ランドマークグループ
- 6.3.8 MH アルシャヤ社 WLL
- 6.3.9 RAVE レストラングループ
7. 食品サービス業界のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- フルサービス・レストランの店舗数（サウジアラビア）：2018年～2030年
- 図 2:
- フルサービス・レストランの平均注文金額（米ドル）、サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 3:
- サウジアラビアのフルサービス・レストラン市場：金額（USドル）、2018年～2030年
- 図 4:
- フルサービスレストランのフードサービス市場：料理別(米ドル)、サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 5:
- サウジアラビアのフルサービスレストラン外食市場：料理別シェア（%）（2018年／2024年／2030年
- 図 6:
- アジアのフードサービス市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 7:
- アジアのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 8:
- 欧州フードサービス市場規模（米ドル）, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 9:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（％）、サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 10:
- ラテンアメリカ食品サービス市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 11:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 12:
- 中東フードサービス市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 13:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 14:
- 北米フードサービス市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 15:
- 北米フードサービス市場の店舗別シェア（%）（サウジアラビア：2024年vs2030年
- 図 16:
- その他の冷凍食品市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 17:
- サウジアラビアの店舗別その他外食市場シェア（％）、2024年vs2030年
- 図 18:
- フルサービスレストランのアウトレット別外食市場規模（米ドル）（サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 19:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、サウジアラビア、2018年vs2024年vs2030年
- 図 20:
- チェーン店経由のフルサービス・レストラン市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 21:
- 外食チェーン店の料理別シェア（％）、サウジアラビア、2024年対2030年
- 図 22:
- 独立店舗を介したフルサービス・レストラン市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 23:
- サウジアラビアの独立系外食市場：料理別シェア（％）、2024年vs2030年
- 図 24:
- サウジアラビアのフルサービスレストランのフードサービス市場規模（立地別）、米ドル、2018年～2030年
- 図 25:
- サウジアラビアのフルサービスレストランのフードサービス市場における場所別シェア（％）、2018年vs2024年vs2030年
- 図 26:
- レジャーロケーション別フルサービス・レストラン市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 27:
- レジャー・フードサービス市場の料理別シェア(%)（サウジアラビア、2024年対2030年
- 図 28:
- 宿泊施設別フルサービス・レストラン市場規模（米ドル）、サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 29:
- 宿泊施設フードサービス市場の料理別シェア(%)（サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 30:
- 小売ロケーション別フルサービス・レストラン市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2018 - 2030年
- 図 31:
- 小売フードサービス市場の料理別シェア(%)（サウジアラビア、2024年vs2030年
- 図 32:
- フルサービス・レストランの立地別市場規模（米ドル）、サウジアラビア、2018年～2030年
- 図 33:
- サウジアラビアの独立型フードサービス市場における料理別シェア（％）、2024年 vs 2030年
- 図 34:
- サウジアラビアの旅行場所別フルサービス・レストラン市場規模(米ドル)、2018年～2030年
- 図 35:
- 旅行用フードサービス市場の料理別シェア（%）（サウジアラビア、2024年～2030年
- 図 36:
- 主要メーカーの金額シェア（%）（サウジアラビア
サウジアラビアのフルサービスレストラン産業セグメント
アジア料理、ヨーロッパ料理、中南米料理、中東料理、北米料理を料理別セグメントとしてカバー。 アウトレット別のセグメントとして、チェーン店、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- 中東料理が市場の主要セグメントを占めている。2017年から2022年までのCAGRは金額ベースで3.71％を記録した。中東の郷土料理は、サウジアラビアの多くの人々にとってなじみ深く、心地よいものである。彼らはこれらの料理を食べて育ち、しばしば強い感情的なつながりを持つ。そのため、郷土料理は外国料理よりも魅力的である。そのため、サウジアラビアのレストラン数は人口100万人あたり約1,500軒となっている。中東料理は、ケバブやシャワルマといったよく知られたごちそうで認知されるだけではなくなりつつある。
- ラテンアメリカ料理はサウジアラビアで最も急成長している。予測期間中のCAGRは金額ベースで11.76%と予測される。ここ数年、サウジアラビアではメキシコ料理の人気が高まっている。メキシコ料理レストランでは、タコス、ブリトー、サラダ、エンチラーダ、ワカモレなど、伝統的かつモダンなメキシコ料理が提供されている。サウジアラビアで人気のメキシコ料理レストランには、Taqado Mexican Kitchen、El Chico、Fuego Cocina y Cantinaなどがある。
- アジア料理が第2位のシェアを占めている。予測期間中のCAGRは9.20%と予測される。中国料理、日本料理、タイ料理は、サウジアラビア人に最も人気のあるアジア料理のひとつである。日本料理への需要は今後数年間伸びると予想され、同分野を前進させる。サウジアラビア王国は2030年までに中国から年間390万人の観光客を誘致することを目指している。寿司レストランは以前からあった。しかし近年、この地域では他の日本食中心のビジネスや飲食店が繁盛し始めている。
| 料理 | アジア人 |
| ヨーロッパ | |
| ラテンアメリカ | |
| 中東 | |
| 北米 | |
| その他のFSR料理 | |
| 出口 | チェーン店 |
| 独立系アウトレット | |
| 位置 | レジャー |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガス・ビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定を受ける必要がある。 |
| アジア料理 | 中国料理、インド料理、韓国料理、日本料理、ベンガル料理、東南アジア料理など、様々な文化圏の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 平均注文金額 | これは、外食施設における顧客の全注文の平均値である。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| バー＆パブ | 敷地内で消費するアルコール飲料を提供することを許可された飲酒施設である。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ハンバーガー | 調理したビーフパティを1枚以上、スライスしたロールパンやバンズの中に挟んだサンドイッチである。 |
| カフェ | 各種軽食（主にコーヒー）と軽食を提供するフードサービス施設である。 |
| カフェ＆バー | アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。 |
| カプチーノ | ダブルエスプレッソ、スチームミルク、スチームミルクフォームを同量ずつ入れて作る伝統的なイタリアのコーヒー飲料である。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チェーン付きアウトレット | ブランドを共有し、複数の場所で運営され、中央管理され、標準化された商習慣を持つ食品サービス施設を指す。 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| クラウドキッチン | デリバリーやテイクアウトのための調理のみを目的とし、商業用厨房を利用するフードサービス業で、食事をする客はいない。 |
| カクテル | 単一のスピリッツ、またはスピリッツの組み合わせに、ジュース、フレーバーシロップ、トニックウォーター、シュラブ、ビターズなどの他の材料を混ぜて作るアルコール混合飲料である。 |
| 枝豆 | 大豆（熟すか固まる前に収穫したもの）をさやのまま調理した日本料理である。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エスプレッソ | コーヒーを濃縮したもので、ショットで提供される。 |
| ヨーロッパ料理 | イタリア料理、フランス料理、ドイツ料理、イギリス料理、オランダ料理、デンマーク料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| フルサービス・レストラン | 客がテーブルに座り、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供する外食店を指す。 |
| ゴースト・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| γリノレン酸 | 総賃貸可能面積 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| 独立アウトレット | 単一店舗で運営されている、または3店舗以下の小規模チェーンとして構成されている食品サービス施設を指す。 |
| ジュース | 果物や野菜に含まれる天然の液体を抽出または圧搾して作られる飲み物である。 |
| ラテンアメリカ | メキシコ料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理、コロンビア料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| ラテ | ミルクベースのコーヒーで、1～2ショットのエスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクの薄い層でできている。 |
| レジャー | スポーツアリーナ、動物園、映画館、博物館などのレクリエーション事業の一環として提供されるフードサービスを指す。 |
| 宿泊 | ホテル、モーテル、ゲストハウス、別荘などで提供されるフードサービスのこと。 |
| マキアート | エスプレッソ・コーヒーに少量のミルク（通常はフォームミルク）を加えた飲み物である。 |
| 肉料理 | フライドチキン、ステーキ、リブなど、肉が主原料の料理も含まれる。 |
| 中東料理 | アラビア料理、レバノン料理、イラン料理、イスラエル料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| モクテル | ノンアルコールのミックスドリンクである。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| 北米 | アメリカ料理、カナダ料理、カリブ料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ピーディーオー | 原産地呼称保護制度：地理的な地域や特定の地域の呼称で、その場所に関連した特別な特徴を持つ特定の食品を生産していることが公的な規則で認められている。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| ピザ | 平たく伸ばしたパン生地に、トマトやチーズなどの香ばしい具材をのせて焼いた料理である。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クイックサービス・レストラン | これは、顧客の利便性、スピード、低価格での料理提供を提供するフードサービス施設のことである。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。 |
| 小売 | ショッピングモールや複合商業施設、商業用不動産ビルの中にある外食店舗を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオスク | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| スムージー | すべての材料を容器に入れ、果肉を取り除かずに一緒に加工した飲料である。 |
| コーヒー＆紅茶専門店 | 様々な種類の紅茶やコーヒーだけを提供する外食店を指す。 |
| スタンドアロン | 独立したインフラを持ち、他のビジネスとつながっていないレストランを指す。 |
| 寿司 | 酢飯に砂糖と塩を加え、魚介類や野菜などさまざまな食材を添えた日本料理である。 |
| 旅行 | 飛行機の機内食、長距離列車での食事、クルーズ船でのフードサービスなどを指す。 |
| バーチャル・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| 和牛 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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