| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.60% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
フリーズドライ微生物食品培養市場の分析
世界の凍結乾燥微生物食品培養市場は、予測期間中に年平均成長率3.6%で成長すると予測される。
- プロバイオティクスおよび発酵食品・飲料の需要の増加が、凍結乾燥微生物培養物市場を牽引すると思われる。 さらに、ケフィア、コンブチャ、クワスなどの発酵飲料は、人工的に炭酸化された飲料の自然な代替品であると考えられているため、近年、特に北米とヨーロッパで消費者の間で人気を博している。
- 食品・飲料用途の様々な発酵において、より良い健康上の利点、斬新な味の追加、食品・飲料製品の食感や美的魅力の向上のために、微生物培養を好む傾向が高まっている。食品・飲料メーカーは、変化する消費者ニーズに対応するため、製品の保存性を高める革新的な原料を求めている。
フリーズドライ微生物食品培養市場の動向
乳製品ベースの培養液が最大の市場シェアを占める
乳製品培養は、チーズ、ヨーグルト、新鮮な乳製品の味、食感、生産を向上させる。食品培養は、噴霧乾燥や流動床乾燥などの他の技術に比べ、費用対効果が高く、管理が容易である。バターミルク、培養乳、チーズ、ヨーグルト、サワークリームなどの培養乳製品に対する消費者の受容が、凍結乾燥微生物食品培養市場を促進している。人体内でビタミンB12、酪酸、ビタミンK2を生産し、有害な細菌を破壊する酵素を作り出すなど、プロバイオティクスが付与する機能的利点が乳製品ベースの製品需要を促進しており、フリーズドライ微生物食品培養の人気を押し上げている。
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この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が急成長市場に浮上
アジア太平洋地域の凍結乾燥微生物食品培養物市場は、より多くの市場シェアを占めるために新しい発酵食品と飲料製品を発売している国内外の企業のおかげで成長している。 この地域で成長している都市部の中流階級の人口の忙しいライフスタイルは、間接的に凍結乾燥微生物食品培養物市場を牽引している。プロバイオティクスは同国で盛り上がりを見せており、新規参入者にとって大きな潜在力を秘めている。同国には地元市場で活躍する細菌メーカーが複数ある一方、その他の小規模プレーヤーは世界的な需要を満たすために標準の維持に努めている。さらに、インドのような発展途上国では、組織化された小売部門が成長しており、インド人の衝動買いのパターンに着目して、プロバイオティクスやプロバイオティクスに基づく製品を消費者に紹介することがさらに期待されている。
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フリーズドライ微生物食品培養業界の概要
世界の凍結乾燥微生物食品培養市場は、デュポン、Koninklijke DSM N.V.、Chr.Hansen Holding A/S.といった大手企業が優位を占めている。最近、小規模および国内企業が業界に参入してきたため、競争レベルが高まっている。世界の凍結乾燥微生物食品培養市場に参入しているサード・パーティーの数でさえも相当なものである。他の著名なプレーヤーは、Soyuzsnab（AiBiブランド）、Lesaffre International、Lallemand Inc.、Bioproxである。
フリーズドライ微生物食品培養市場のリーダーたち
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Chr. Hansen Holding A/S
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Lyo-San inc.
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Lesaffre
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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フリーズドライ微生物食品培養物産業のセグメント化
凍結乾燥は、微生物の乾燥に最も頻繁に用いられる技術である。凍結乾燥プロセスは昇華に基づくもので、凍結工程、高真空下での乾燥工程の2段階を含む3段階で行われる。凍結乾燥微生物食品培養市場は、乳製品ベース、肉類ベース、穀物ベース、その他の産業向けの製品を提供している。また、本調査では世界レベルでの市場シナリオもカバーしている。
用途別
| 乳製品 |
| シリアル |
| 肉と魚介類 |
| その他 |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | スペイン |
| イギリス | |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 残りの中東およびアフリカ |
| 用途別 | 乳製品 | |
| シリアル | ||
| 肉と魚介類 | ||
| その他 | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | スペイン | |
| イギリス | ||
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 残りの中東およびアフリカ | ||
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フリーズドライ微生物食品培養市場調査FAQ
現在のフリーズドライ微生物食文化の市場規模はどれくらいですか?
フリーズドライ微生物食文化市場は、予測期間（3.60%年から2029年）中に3.60％のCAGRを記録すると予測されています
フリーズドライ微生物食文化市場の主要プレーヤーは誰ですか?
DuPont、Koninklijke DSM N.V.、Chr. Hansen Holding A/S、Lyo-San inc.、Lesaffreは、フリーズドライ微生物食品文化市場で活動している主要企業です。
フリーズドライ微生物食文化市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
フリーズドライ微生物食文化市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米がフリーズドライ微生物食品文化市場で最大の市場シェアを占めます。
このフリーズドライ微生物食文化マーケットは何年間を対象としていますか?
レポートは、フリーズドライ微生物食文化市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、フリーズドライ微生物食文化市場の年間規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年と2029年。
最終更新日:
フリーズドライ微生物食品培養業界レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のフリーズドライ微生物食文化市場シェア、規模、収益成長率の統計。フリーズドライ微生物食文化分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
