| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 4.84 % |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
インドのスプレードライ食品市場分析
インドのスプレードライ食品市場規模は、2023のUSD 3.79 billionから2028までにUSD 4.80 billionへと、予測期間中（2023～2028）に4.84%のCAGRで成長すると予測される。
- 市場を牽引しているのは、食品産業における機能的利点を備えた噴霧乾燥成分の多様な用途である。噴霧乾燥技術を用いて調製された噴霧乾燥食品粉末は、保存期間の延長、保存要件の低減、大量包装の低コスト化を実現する。
- さらに、噴霧乾燥は他の従来の乾燥技術に比べて乾燥処理時間が短く（90～120秒）、効率が高いため、熱に弱い栄養素を食品に保持することができる。栄養豊富な食品に対する要望の高まりと、乳製品や果物、野菜を中心とする多くの産業におけるその用途の多さが、噴霧乾燥食品の世界市場を牽引する主な要因である。
- さらに、スプレードライ食品市場は、ベーカリー、スナック、菓子分野を含む食品・飲料業界における見通しの拡大や、これらの品目の長期保存可能期間の延長の拡大によっても牽引されている。例えば、米国農務省（USDA）海外農業局（FAS）によると、脱脂乳の生産量は2019年の635千トンから2023年には740千トンに増加する。このように、乾燥粒子状食品の消費拡大が噴霧乾燥食品市場の需要を牽引している。
- しかし、この市場は、高い初期資本要件、高いメンテナンスコスト、凍結乾燥や真空乾燥のようなライバルの最先端技術の利用可能性などの要因によって制約を受けている。
インドのスプレードライ食品市場動向
酪農業界からの需要増
- 酪農業界では、インドでよく知られた技術として噴霧乾燥が主に使われてきた。世界最大の生乳生産国であり、食糧農業機関企業統計データベース（FAOSTAT）によれば、2021年の生乳生産量は2億996万トン以上である。噴霧乾燥は、乳の溶液または懸濁液を高温の乾燥ガス媒体に噴霧することで、物質を液体から乾燥粉末状態にする固体分散ベースの方法である。また、牛乳の水分を減らし、保存性を高める保存技術でもある。
- 牛乳は、噴霧乾燥を含む多くの乾燥方法を用いて様々な形態に変換される。噴霧乾燥技術を使って最も多く生産されるのは、粉乳、乳タンパク質濃縮物、アイスクリームパウダーミックス、ドライクリーマーなど、様々な乳製品である。
- ホエイパウダーは噴霧乾燥によって得られる製品で、乾燥前に分離技術を採用して乳からタンパク質を分離することによって製造できる。分離工程で炭水化物はほとんど取り除かれ、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルだけが残り、タンパク質と結合する。そのため、脱脂粉乳や全粉乳に比べ、豊富なタンパク源となる。スポーツ栄養製品のメーカーは、その幅広い入手可能性、強力なアミノ酸プロファイル、容易な消化性により、乳清タンパク質濃縮物を広く好んでいる。
- 一方、スポーツ栄養製品の消費は、インドのような国々で、エネルギーと筋肉を増やし、体重管理をサポートすることから、フィットネス愛好家やアクティブなライフスタイルの消費者の間で増加している。インドのMuscleBlaze社によると、同社の2020年の年間売上高は25％近く増加し、バイオザイム・ホエイ・プロテインなどの製品の人気が成長を大きく後押しした。
- また、国連商品貿易（UN COMTRADE）統計データベースによると、インドへのタンパク質濃縮物およびテクスチャード・プロテイン物質の輸入は、2021年には4,480,336kgという伸びを示した。このように、同様の製品に対する需要の増加がインドのスプレードライ食品市場の成長を牽引している。
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栄養豊富な食品に対する消費者の傾向
- 食品業界は大きな変革期を迎えており、食品成分が健康に与える影響に対する消費者の意識の高まりから、成分の豊富な食品を生産している。一部の食品を保存するために合成物質を使用する代わりに、消費者はより自然な食品とより少ない無機商品を好むようになった。噴霧乾燥の使用は、特にスパイスやハーブ、果物や野菜の粉末など、多くの食品に含まれる抗酸化物質、ビタミン、その他の揮発性化合物などの活性成分を維持するために不可欠であるため、最先端の手順の作成に役立つ可能性がある。
- また、天然植物由来の粉末状着色料、顔料、バイオマテリアルの製造には、その潜在的な能力から、食品メーカーが大きな関心を寄せている。合成着色料の使用は、健康や環境に悪影響を及ぼすため、消費者の需要と並行して減少している。しかし、天然着色料には、安定性や入手性など、いくつかの限界がある。このため、天然着色料を食品加工に直接使用することはできず、天然着色料は加工条件下で劣化してしまう。
- そのため、天然着色料の安定性や特性は、さまざまな方法を用いて強化される。最も効果的な方法のひとつは乾燥で、天然着色料のようなデリケートな素材を保護するのに適した方法と考えられている。これらの乾燥技術の中でも、噴霧乾燥は熱に弱い食品に最も広く使われている方法の一つである。噴霧乾燥機によって得られる天然着色料の粉末は、保存期間が長く、安定性が高く、応用性が高い。また、噴霧乾燥は、天然着色料のような敏感で機能的な食品成分の安定性を向上させるために、保護マトリックス内に生物活性物質を封じ込めるカプセル化プロセスにも広く使用されている。
- 例えば、いくつかの研究結果は、噴霧乾燥が回収率と製品品質の両方を向上させることを実証している。Powder Technology誌に掲載された最近の研究では、噴霧乾燥（除湿空気を使用）したマンゴーパウダーは、キャストテープ乾燥の同等品よりも総カロテノイド含有量が多いことが発見された。
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インド・スプレードライ食品産業概要
インドの噴霧乾燥市場は非常に断片化されており、特に地元や地域のプレーヤーが数多く存在している。主な主要プレーヤーは、Drytech Processes、Aarkay Foods、Foods Inns、Venkatesh Naturals、Mevive International、Green Rootz、Naturexである。インドのスプレードライ市場におけるその他の国内企業には、HBH Foods、RB Foods、Natural Dehydrated Vegetables、Vee Kay International、National Food Spices、Aayush Food Products、Kirti Foods Pvt Ltd.などがある。プレーヤーは、継続的に進化する市場シナリオを採用し、その市場提供を改善している。
インドのスプレードライ食品市場のリーダー
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Drytech Processes Pvt Ltd.
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Foods & Inns Ltd.
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Mevive International Food Ingredients
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Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd
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Aarkay Food Products Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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インドのスプレードライ食品市場ニュース
2021年11月インドのミネラル活性剤と医薬品添加剤の大手メーカーであるSudeep Pharma Pvt.Ltd.は、インドのバドダラで新たなベンチャー企業Sudeep Nutrition Pvt.Ltd.を設立することを発表した。同社によると、この最新鋭の施設は40,000平方メートルの敷地に50,000トンの生産能力を持つ。カスタム栄養プレミックスや、カプセル化されたビタミン、ミネラル、スプレードライの食品成分を含む多くの食品・栄養ソリューションの世界的な需要に対応する。
2021年12月フランスの植物由来原料会社であるRoquette Frères社は、現地の食品・栄養市場の需要増に対応するため、インドのパントナガルに進出した。同社はインドのアナンドナガルにあるRoquetteの施設に、Lucidexマルトデキストリンと乾燥グルコースシロップを製造するためのスプレードライヤーを落成させた。新工場は、Roquetteが厳格な工程安全ガイドラインに従って運営する生産施設の広範なグローバルネットワークの一部である。
2021年3月テトラパックとロックウェル・オートメーションがチーズ・パウダー・ソリューションで提携。同社のニュースによると、専門知識を結集することで、ばらつきを抑え、品質の一貫性を向上させるデータと技術を提供し、世界中の需要主導型の製造環境において、完成品が持続可能かつコスト効率よく生産されるよう支援する。さらに、このコラボレーションは蒸発と噴霧乾燥から始まり、ロックウェル・オートメーションのモデル予測制御（MPC）とPavilion8®およびPlantPAx® MPCテクノロジーとパッケージ化されたテトラパックの新しいPowder Plant Booster™ソリューションの開発につながりました。
インドのスプレードライ食品産業セグメント化
噴霧乾燥食品は、液体またはスラリー状の食品を乾燥した流動性のある粉末にするために使用される対流式噴霧乾燥技術を用いて調製された食品である。スプレードライ食品は、食品を短時間で乾燥させる乾燥方法であるため、保存性が向上し、食品の天然成分が保持される。
インドのスプレードライ食品市場は、製品タイプと用途に基づいて区分されている。製品タイプ別では、市場は果物、野菜、乳製品、肉、魚介類、スパイス・調味料、その他の製品タイプに区分される。用途別では、ベーカリー・菓子、乳製品、乳児用食品、栄養補助食品、ペットフード、その他の用途に区分される。
本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（百万米ドル）ベースの市場規模と予測を提供している。
| 製品の種類 | 果物 |
| 野菜 | |
| 乳製品 | |
| 肉、鶏肉、魚介類 | |
| その他の製品タイプ | |
| 応用 | ベーカリー・製菓 |
| 乳製品 | |
| 幼児用食品 | |
| 栄養補助食品 | |
| ペットフード | |
| その他の用途 |
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インドのスプレードライ食品市場に関する調査FAQ
現在のインドのスプレードライ食品市場規模はどれくらいですか?
インドのスプレードライ食品市場は、予測期間（4.84%年から2029年）中に4.84％のCAGRを記録すると予測されています
インドのスプレードライ食品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Drytech Processes Pvt Ltd.、Foods & Inns Ltd.、Mevive International Food Ingredients、Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd、Aarkay Food Products Ltd. は、インドのスプレードライ食品市場で事業を展開している主要企業です。
このインドのスプレードライ食品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、インドのスプレードライ食品市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、インドのスプレードライ食品市場の年間規模を予測します 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のインドのスプレードライ食品市場シェア、規模、収益成長率の統計。インドのスプレードライ食品分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
