| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 6.10% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによる強化ベーカリー市場分析
強化ベーカリー市場は、予測期間中にCAGR 6.1%を記録すると予想されています。
COVID-19のピーク期間中、消毒剤、トイレットペーパー、紙製品、手指消毒剤などの非食品の売上が高い需要を示した一方、ベーカリー、食肉製品などの食品の売上は、多くのベーカリー事業者が労働力不足により操業を停止したため、供給が不十分な状況となりました。これに加え、ロックダウンによる物流機能の混乱が市場にさらなる問題をもたらし、消費者は必要な製品を入手できない状況となり、最終的に市場に影響を与えました。市場に影響を与えたもう一つの要因は原材料の入手困難であり、これにより製品の生産が適切に行われませんでした。全インドパン製造業者協会の会長でもあるMago氏によれば、これらの問題により、非組織化セグメントの中小ベーカリー事業者が最も大きな打撃を受けました。そのため、ベーカリー製品に対する家庭部門からの需要は増加した一方、フードサービス部門ではベーカリー製品の市場が落ち込み、フードサービス部門において最も需要の高い製品の一つとされていたベーカリー製品の需要が減少しました。
健康食品および利便性の高い製品への消費者の傾向が、強化ベーカリー市場におけるイノベーションと成長を牽引する主要な原動力となっています。都市化、世界的な就労人口の増加、外食消費の拡大、即席かつ栄養価の高い製品への需要増加が、ベーカリー製品の継続的な販売を促進しています。
ケーキ・ペストリーセグメントは市場において成長を続けています。プレミアムおよびカスタマイズケーキへの需要増加に伴い、ケーキセグメント全体で需要の増加が見られます。
グローバル強化ベーカリー市場のトレンドとインサイト
「健康に良い」食品が強化ベーカリーの需要を牽引
グローバル強化ベーカリー市場の成長は、全方位的な栄養豊富な食事を求める消費者の健康意識の高まりに起因しています。増加し続ける人口、女性就労人口の増加、食習慣の変化がベーカリー産業の成長に大きく貢献しています。様々な栄養素が添加されたケーキ、クッキー、ビスケット、カップケーキ、パンケーキなどの強化ベーカリー市場は、グローバル市場を大きく押し上げています。グルテンフリー、オーガニック、砂糖不使用、低カロリー、強化など様々な種類のベーカリー製品が入手可能になったことで、その多様な健康上の利点から多くの消費者が強化ベーカリー製品に引き付けられています。さらに、体重管理への意識の高まりが、グルテンフリーおよび低カロリーベーカリー製品の販売を押し上げると予測されています。
北米が強化ベーカリー市場を支配
グローバル強化ベーカリー市場は、ベーカリー製品が主食とみなされている北米が主に支配しており、欧州がこれに続いています。中国およびインドの人口は、コストが高くても高い栄養レベルを好む強化ベーカリー製品への需要を高めています。増加する若年人口と忙しいオンザゴーのライフスタイルが、手軽な食事の需要を生み出すことが多く、多くの人がカロリーが低く健康上の利点が高く、かつ美味しいファストフードを選択しています。インドの消費者は、強化ベーカリー製品に対して十分な価値を求め、味とともに高い栄養含有量を求めています。グローバルおよびリージョナルな味覚を取り入れたベーカリー体験の探求と、栄養価の高い本格的な調理方法が、インドや中国などの発展途上国で普及しています。
競合状況
各企業は、製品品質を向上させ、一般市民への健康上の利点を高めるために、革新的な製品の開発に積極的に取り組んでいます。強化ベーカリー市場の主要プレーヤーには、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST - a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesなどがあります。各企業は、販売・流通ネットワークおよび消費者へのリーチを強化し、最終的に市場でのポジションを強化することに注力しています。合併・買収は主要企業が実施する主要な戦略です。さらに、主要企業はケーキやペストリーへの需要を満たすために、魅力的なフレーバーを持つ新製品の開発・発売に向けた研究開発に多額の投資を行っています。
強化ベーカリー業界リーダー
Associated British Foods PLC
Britannia Industries Ltd
Dawn Food Products
Modern Foods Enterprises
H&S Bakery, Inc
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2022年3月、Moulins Duméeは、フランス語で「麻」を意味する「chanvre」に由来するベーカリー向けChanvrine小麦粉ミックスを発売しました。Moulins Bourgeoisも亜麻仁と組み合わせた麻強化パンを発売しました。この組み合わせにより、タンパク質、食物繊維、オメガ3の供給源のデュオが提供されます。
- 2022年1月、インド最古のアーユルヴェーダECショップブランドの一つであるNirogam Ayurvedaが新しい食品サブ部門を立ち上げました。新設された部門はMyscaと呼ばれます。この部門のもと、クッキー、クリスピー、ジャムなどのアーユルヴェーダ的に強化された食品を発売しました。
- 2021年7月、The Italian Baker Sdn. Bhd.は、マレーシアにおいて、強化パンおよび焼き菓子のMassimoブランドのもと、限定版の職人製マルチグレインサンドイッチローフを発表しました。Massimoの「大麦入りシードマルチグレインブレッド」は、ビタミンとミネラルの豊富な供給源である高品質なカナダ産大麦、チアシード、亜麻仁、ひまわりの種、黒ごまのブレンドで強化されていると謳われています。
グローバル強化ベーカリー市場レポートの調査範囲
強化ベーカリー製品とは、ビタミンやミネラルが添加されたパンやその他の焼き菓子のことです。この種の製品は、特に多様な食事を摂ることが難しい人々が必要な栄養素を確実に摂取できるようにするために重要です。強化ベーカリー製品は食物繊維の良い供給源でもあります。強化ベーカリー市場は、製品タイプ、流通チャネル、および地域によってセグメント化されています。製品タイプに基づく市場セグメントは、ケーキ、ビスケット、パン、ペストリー、モーニンググッズ、その他に分類され、流通チャネルに基づくセグメントは、専門小売業者の小売チャネルおよびフードサービスに分類されます。さらに、本調査は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含む世界の新興市場および確立された市場における強化ベーカリー市場の分析を提供します。本レポートは、上記すべてのセグメントについて、強化ベーカリー市場の金額（百万米ドル）における市場規模および予測を提供します。
製品タイプ別
| ケーキ |
| ビスケット |
| パン |
| モーニンググッズ |
| その他 |
流通チャネル別
| 専門小売業者 |
| スーパーマーケット・ハイパーマーケット |
| オンライン小売チャネル |
| その他 |
地域
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| アジア太平洋その他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 | |
| 中東・アフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 中東・アフリカその他 |
| 製品タイプ別 | ケーキ | |
| ビスケット | ||
| パン | ||
| モーニンググッズ | ||
| その他 | ||
| 流通チャネル別 | 専門小売業者 | |
| スーパーマーケット・ハイパーマーケット | ||
| オンライン小売チャネル | ||
| その他 | ||
| 地域 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米その他 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| 欧州その他 | ||
| アジア太平洋 | インド | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| アジア太平洋その他 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米その他 | ||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 中東・アフリカその他 | ||
レポートで回答される主要な質問
強化ベーカリー市場の現在の規模はどのくらいですか？
強化ベーカリー市場は、予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 6.1%を記録すると予測されています。
強化ベーカリー市場の主要プレーヤーは誰ですか？
Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd、Dawn Food Products、Modern Foods Enterprises、H&S Bakery, Inc.が強化ベーカリー市場で事業を展開する主要企業です。
強化ベーカリー市場で最も成長が速い地域はどこですか？
アジア太平洋地域が予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されています。
強化ベーカリー市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2025年において、北米が強化ベーカリー市場で最大の市場シェアを占めています。
この強化ベーカリー市場レポートはどの年をカバーしていますか？
本レポートは、強化ベーカリー市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の強化ベーカリー市場規模の予測も提供しています。
最終更新日:
強化ベーカリー業界レポート
Mordor Intelligence™ 業界レポートが作成した2025年の強化ベーカリー市場シェア、規模、収益成長率の統計。強化ベーカリー分析には、2025年から2030年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
