| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.10 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
強化ベーカリー市場分析
世界の強化ベーカリー市場は、予測期間中（2022～2027）に6.1%のCAGRを記録すると予測されている。
COVID-19のピーク期には、消毒剤、トイレットペーパー、紙製品、手指消毒剤などの非食用製品の需要が高く、ベーカリー、肉製品、その他多くの食用製品の売上は、多くのベーカリーが労働者不足のために操業を停止したため、ベーカリーの供給が不十分であった。これに加えて、操業停止による物流施設の混乱は、消費者が要求通りの製品を入手できず、最終的に市場に影響を及ぼしたため、市場にさらなる問題を引き起こした。市場に影響を与えたもう一つの要因は、原材料の不足である。全インド・パン製造者協会の会長でもあるマゴ氏は、このような問題のために、未組織部門の小規模ベーカリーが最も大きな影響を受けていると述べた。そのため、家庭部門からのベーカリー製品に対する需要は増加しているが、その一方で、外食部門は、外食部門で最も需要の高い製品のひとつとされていたベーカリー製品の市場縮小に直面している。
健康的な食品と利便性の高い製品に対する消費者の志向が、強化ベーカリー市場のイノベーションと成長を牽引する主な要因である。都市化、世界的な労働人口の増加、家庭外消費の拡大、インスタントで栄養価の高い製品に対する需要の増加が、ベーカリー製品の継続的な売上を促進している。
ケーキとペストリーの分野は市場で増加傾向にある。プレミアムケーキやカスタマイズケーキの需要の増加に伴い、ケーキ分野全体の需要が増加している。
強化ベーカリー市場動向
健康に良い 食品が強化ベーカリー需要を牽引している
世界の強化ベーカリー市場の成長は、栄養豊富な食生活を求める消費者の健康意識の高まりに起因している。増え続ける人口、女性の労働人口の増加、食行動の変化がベーカリー産業の成長に大きく寄与している。様々な栄養素を強化したケーキ、クッキー、ビスケット、カップケーキ、パンケーキなどの強化ベーカリー市場は、世界市場を大きく押し上げている。グルテンフリー、オーガニック、砂糖不使用、低カロリー、栄養強化など、さまざまな種類のベーカリー製品が入手可能になったことで、そのさまざまな健康上の利点から、多くの人々が栄養強化ベーカリー製品に関心を寄せている。さらに、体重管理に対する意識の高まりが、グルテンフリーや低カロリーのベーカリー製品の売上を押し上げると予想される。
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北米が強化ベーカリー市場を独占
世界の強化ベーカリー市場は主に北米が支配的で、次いでベーカリー製品が主食とされる欧州が続く。中国とインドの人口は、コストが高いにもかかわらず高い栄養価を好む強化ベーカリー製品に対する需要を高めている。若い人口が増加し、多忙で外出の多いライフスタイルのため、手早く食事を済ませる必要がある場合が多い。多くの人が、低カロリーで健康効果が高く、味も良いファストフードを選んでいる。インドの消費者は、味とともに高い栄養価を求め、栄養強化ベーカリー製品に十分なコストパフォーマンスを求めている。インドや中国のような発展途上国では、世界的な味覚と地域的な味覚、栄養価の高い本格的な調理法の両方を備えたベーカリー体験が増加している。
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ベーカリー業界の概要
各社は、製品の品質を向上させ、一般消費者の健康効果を高めるため、革新的な製品の開発に積極的に取り組んでいる。強化ベーカリー市場の主要プレーヤーとしては、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、HS Bakery, Inc.、CRUST - a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesなどが挙げられる。各社は、最終的に市場での地位を強化するため、販売・流通網と消費者へのリーチを強化することに注力している。MAは、大手企業が実施する主要な戦略である。さらに、主要企業は、全国のケーキやペストリーの需要を満たすために、エキサイティングな風味の新製品を開発・発売するための研究開発に多額の投資を行っている。
強化ベーカリー市場のリーダー
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Associated British Foods PLC
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Britannia Industries Ltd
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Dawn Food Products
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Modern Foods Enterprises
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H&S Bakery, Inc
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ベーカリー市場ニュース
- 2022年3月、ムーラン・デュメは、フランス語で 麻 を意味する シャンヴル に由来するベーカリー用ミックス粉「シャンヴリーヌを発売した。ムーラン・ブルジョワもまた、亜麻仁と組み合わせた麻強化パンを発売した。この組み合わせは、タンパク質、食物繊維、オメガ3s源のコンビを提供する。
- 2022年1月、インドで最も古いアーユルヴェーダe-shopブランドのひとつであるニローガム・アーユルヴェーダは、新しい食品部門を立ち上げた。この部門では、クッキー、クリスピー、ジャムなどのアーユルヴェーダ強化食品を発売した。
- 2021年7月、ザ・イタリアン・ベーカー社（The Italian Baker Sdn. Bhd.）は、同社の強化パンと焼き菓子のブランド「マッシモ（Massimo）のもと、職人による限定生産の多穀物サンドイッチ・ローフをマレーシアで発表した。マッシモの「大麦入りシード入りマルチグレインブレッドは、高品質のカナダ産大麦、チアシード、亜麻仁、ヒマワリの種、黒ゴマをブレンドし、ビタミンとミネラルを豊富に含んでいると謳っている。
強化ベーカリー産業のセグメント化
強化ベーカリー製品とは、ビタミンやミネラルを強化したパンやその他の焼き菓子のことである。この種の製品が重要なのは、必要な栄養素を確実に摂取できるようにするためで、特に、多様な食事を摂ることができないような人々に適しているからである。強化ベーカリー製品は食物繊維の良い供給源でもある。強化ベーカリー市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、ケーキ、ビスケット、パン、ペストリー、モーニンググッズ、その他に、流通チャネル別では、専門小売店リテールチャネル、フードサービスに区分される。さらに、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなど、世界の新興市場および既存市場における強化ベーカリー市場の分析も行っています。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額（百万米ドル）ベースでの強化ベーカリー市場の市場規模と予測を提供しています。
| 製品タイプ別 | ケーキ | ||
| ビスケット | |||
| パン | |||
| モーニンググッズ | |||
| その他 | |||
| 流通チャネル別 | 専門小売店 | ||
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |||
| オンライン小売チャネル | |||
| その他 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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強化ベーカリー市場調査FAQ
現在の強化ベーカリーの市場規模はどれくらいですか?
強化ベーカリー市場は、予測期間（6.10%年から2029年）中に6.10％のCAGRを記録すると予測されています
強化ベーカリー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd、Dawn Food Products、Modern Foods Enterprises、H&S Bakery, Incは、強化ベーカリー市場で活動している主要企業です。
強化ベーカリー市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
強化ベーカリー市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、北米が強化ベーカリー市場で最大の市場シェアを占めます。
この強化ベーカリーマーケットは何年まで対象になりますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の強化ベーカリー市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の強化ベーカリー市場規模を予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のフォーティファイド ベーカリー市場シェア、規模、収益成長率の統計。 Fortified Bakery 分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
