| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 6.10% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des produits de boulangerie fortifiés par Mordor Intelligence
Le marché des produits de boulangerie fortifiés devrait enregistrer un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision.
Pendant la période de pic de la COVID-19, les ventes de produits non comestibles tels que les désinfectants, le papier toilette, les articles en papier et le gel hydroalcoolique étaient très demandées, et les ventes de produits comestibles tels que les produits de boulangerie, les produits carnés et bien d'autres étaient à la hauteur, car l'approvisionnement en produits de boulangerie était insuffisant, de nombreux boulangers ayant cessé leurs activités en raison d'une pénurie de main-d'œuvre. Par ailleurs, la perturbation des infrastructures logistiques due au confinement a créé davantage de problèmes sur le marché, les consommateurs n'obtenant pas les produits selon leurs besoins, ce qui a finalement affecté le marché. Un autre facteur ayant eu un impact sur le marché est le manque de disponibilité des matières premières, en raison duquel la production de produits n'était pas adéquate. En raison de ces problèmes, les petits boulangers du segment non organisé sont les plus touchés, comme l'a déclaré Mago, qui est également président de l'Association des fabricants de pain de toute l'Inde. Par conséquent, la demande du secteur des ménages pour les produits de boulangerie a augmenté ; d'un autre côté, le secteur de la restauration a connu un déclin du marché des produits de boulangerie, qui étaient considérés comme l'un des produits les plus demandés dans le secteur de la restauration.
L'inclination des consommateurs vers les aliments sains et les produits de commodité est le principal moteur des innovations et de la croissance sur le marché des produits de boulangerie fortifiés. L'urbanisation, l'augmentation mondiale de la population active, la croissance de la consommation hors domicile et la demande accrue de produits instantanés et nutritifs ont alimenté les ventes continues de produits de boulangerie.
Le segment des gâteaux et pâtisseries est en plein essor sur le marché. Avec la demande croissante de gâteaux haut de gamme et personnalisés, le segment global des gâteaux connaît une augmentation de la demande.
Tendances et perspectives du marché mondial des produits de boulangerie fortifiés
Les aliments « bons pour la santé » stimulent la demande de produits de boulangerie fortifiés
La croissance du marché mondial des produits de boulangerie fortifiés peut être attribuée à la prise de conscience croissante en matière de santé parmi les consommateurs qui optent pour une alimentation globalement riche en nutriments. La population sans cesse croissante, la croissance de la population féminine active et l'évolution des comportements alimentaires ont contribué de manière significative à la croissance du secteur de la boulangerie. Le marché des produits de boulangerie fortifiés, tels que les gâteaux, les cookies, les biscuits, les cupcakes et les pancakes enrichis de divers nutriments, a considérablement dynamisé le marché mondial. La disponibilité de différentes variétés de produits de boulangerie tels que sans gluten, biologiques, sans sucre, à faible teneur en calories et fortifiés a attiré un grand nombre de consommateurs vers les produits de boulangerie fortifiés en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. De plus, la sensibilisation croissante à la gestion du poids devrait stimuler les ventes de produits de boulangerie sans gluten et à faible teneur en calories.
L'Amérique du Nord domine le marché des produits de boulangerie fortifiés
Le marché mondial des produits de boulangerie fortifiés est principalement dominé par l'Amérique du Nord, suivie de l'Europe, où les produits de boulangerie sont considérés comme un aliment de base. Les populations chinoise et indienne augmentent leur demande de produits de boulangerie fortifiés, qui préfèrent des niveaux de nutrition élevés malgré leur coût élevé. La jeune population croissante, associée à des modes de vie trépidants et nomades, dicte souvent le besoin d'un repas rapide. Beaucoup optent pour des options de restauration rapide faibles en calories et riches en avantages pour la santé et en goût. Les consommateurs indiens souhaitent une teneur élevée en nutriments ainsi que le goût, de sorte qu'ils veulent un plein rapport qualité-prix pour leurs produits de boulangerie fortifiés. L'exploration de l'expérience boulangère - avec des goûts à la fois mondiaux et régionaux, des méthodes de préparation nutritionnelles authentiques - est en plein essor dans les pays en développement comme l'Inde et la Chine.
Paysage concurrentiel
Les entreprises sont activement impliquées dans le développement de produits innovants afin d'améliorer la qualité de leurs produits et d'accroître les avantages pour la santé du grand public. Parmi les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie fortifiés figurent Associated British Foods PLC, Britannia Industries Ltd., Dawn Food Products, Inc., Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd., Irish Pride Fine Foods, H&S Bakery, Inc., CRUST - a baking company, Super Bakery, Inc. et Allied Bakeries, entre autres. Les entreprises se concentrent sur le renforcement de leur réseau de vente et de distribution ainsi que sur leur portée auprès des consommateurs afin de consolider leur position sur le marché. Les fusions et acquisitions constituent une stratégie principale mise en œuvre par les grandes entreprises. De plus, les entreprises clés investissent massivement dans la recherche et le développement pour concevoir et lancer de nouveaux produits aux saveurs attrayantes afin de satisfaire la demande de gâteaux et de pâtisseries à travers le pays.
Leaders du secteur des produits de boulangerie fortifiés
Associated British Foods PLC
Britannia Industries Ltd
Dawn Food Products
Modern Foods Enterprises
H&S Bakery, Inc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents dans le secteur
- En mars 2022, Moulins Dumée a lancé son mélange de farine Chanvrine pour la boulangerie, dérivé du mot français « chanvre ». Moulins Bourgeois a également lancé son pain fortifié au chanvre combiné avec des graines de lin. La combinaison offre un duo de sources de protéines, de fibres et d'oméga-3.
- En janvier 2022, Nirogam Ayurveda, l'une des plus anciennes marques de boutique en ligne d'ayurveda en Inde, a lancé sa nouvelle sous-division alimentaire. La nouvelle division lancée s'appelle Mysca. Dans le cadre de cette division, ils ont lancé des produits alimentaires fortifiés selon les principes de l'ayurveda, par exemple des cookies, des croustilles, de la confiture, etc.
- En juillet 2021, The Italian Baker Sdn. Bhd. a dévoilé un pain de mie multigrain artisanal en édition limitée en Malaisie sous sa marque Massimo de pains fortifiés et de produits de boulangerie. Le pain multigrain aux graines Massimo à l'orge est présenté comme étant enrichi d'un mélange d'orge canadien de haute qualité, de graines de chia, de graines de lin, de graines de tournesol et de sésame noir - qui sont tous de riches sources de vitamines et de minéraux.
Portée du rapport mondial sur le marché des produits de boulangerie fortifiés
Un produit de boulangerie fortifié est un pain ou un autre produit de boulangerie enrichi en vitamines et minéraux. Ce type de produit est important car il contribue à garantir que les personnes obtiennent les nutriments dont elles ont besoin, en particulier celles qui ne sont peut-être pas en mesure de consommer une alimentation variée. Les produits de boulangerie fortifiés sont également une bonne source de fibres. Le marché des produits de boulangerie fortifiés est segmenté par type de produit, canal de distribution et région. Le marché, sur la base du type de produit, est segmenté en gâteaux, biscuits, pain, pâtisseries, produits du matin et autres, et sur la base du canal de distribution, il peut être segmenté en détaillant spécialisé, canal de vente au détail et restauration hors domicile. De plus, l'étude fournit une analyse du marché des produits de boulangerie fortifiés dans les marchés émergents et établis à travers le monde, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, et le Moyen-Orient et l'Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions pour le marché des produits de boulangerie fortifiés en valeur (millions USD) pour tous les segments susmentionnés.
Par type de produit
| Gâteaux |
| Biscuits |
| Pain |
| Produits du matin |
| Autres |
Par canal de distribution
| Détaillants spécialisés |
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Canaux de vente au détail en ligne |
| Autres |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Russie | |
| Italie | |
| Espagne | |
| Reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type de produit | Gâteaux | |
| Biscuits | ||
| Pain | ||
| Produits du matin | ||
| Autres | ||
| Par canal de distribution | Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés/Hypermarchés | ||
| Canaux de vente au détail en ligne | ||
| Autres | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| France | ||
| Russie | ||
| Italie | ||
| Espagne | ||
| Reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie fortifiés ?
Le marché des produits de boulangerie fortifiés devrait enregistrer un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Quels sont les acteurs clés du marché des produits de boulangerie fortifiés ?
Associated British Foods PLC, Britannia Industries Ltd, Dawn Food Products, Modern Foods Enterprises et H&S Bakery, Inc sont les principales entreprises opérant sur le marché des produits de boulangerie fortifiés.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché des produits de boulangerie fortifiés ?
L'Asie-Pacifique devrait afficher le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part sur le marché des produits de boulangerie fortifiés ?
En 2025, l'Amérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des produits de boulangerie fortifiés.
Quelles années ce rapport sur le marché des produits de boulangerie fortifiés couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie fortifiés pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie fortifiés pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur des produits de boulangerie fortifiés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des produits de boulangerie fortifiés en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des produits de boulangerie fortifiés comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
