乳製品包装市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

世界の乳製品包装市場のトレンドと考察

牛乳が最大の市場シェアを占める

• 牛乳は世界で最も消費されている乳製品です。高い水分・ミネラル含有量が保存上の大きな課題をベンダーにもたらしており、脱脂粉乳や加工乳の流通が主流となっています。これらの特性により生鮮牛乳は非常に腐敗しやすく、品質を維持し賞味期限を延長するために高度な保存・包装技術が必要とされています。
• 現在の牛乳処理技術では、液体牛乳を瓶詰めして4〜8℃で保存することで10〜21日間の賞味期限を維持することが可能です。超高温（UHT）処理などの高度なプロセスにより、包装牛乳の賞味期限は冷蔵不要で最長1年まで延長されています。この技術的進歩は牛乳の流通に革命をもたらし、より広い市場へのリーチと廃棄物削減を可能にしました。
• 近年、特にアジアにおいて現地生産を奨励する傾向が見られます。このシフトは輸入依存度の低減と国内乳業の支援を目的としています。インドが世界の牛乳生産量の約16%を担うなど、各国の貢献にもかかわらず、顕著な需給ギャップが依然として存在しています。この乖離は、発展途上市場におけるインフラと流通ネットワークの改善の必要性を浮き彫りにしています。
• さらに、革新的かつ環境に配慮した牛乳包装の台頭が市場の売上高を押し上げています。このトレンドは、ボトル、カートン、パウチなど複数の包装形態にわたっています。例えば、2024年7月、Delamere Dairyはカートキャン風味牛乳シリーズを発表し、外出先での消費者をターゲットとしました。完全リサイクル可能なカートキャンはプラスチック廃棄物を削減し、従来の500mlガラス瓶に代わる便利な選択肢を提供しています。
• 米国農務省農業海外サービスによると、世界の牛乳生産量は着実に増加しています。世界の牛乳生産量は2017年の5億1,160万メートルトンから2023年には約5億4,948万メートルトンに増加しました。この成長は乳製品に対する世界的な需要の増加と、酪農の実践および技術の改善を反映しています。
• 乳業界では無菌包装への需要が急増しています。世界の牛乳生産量の増加は新たな市場機会を生み出すと見込まれています。また、消費者行動に顕著な変化が見られ、UHT牛乳の消費が急増しています。消費者が店舗への来店回数を減らそうとする中、賞味期限が長いUHT牛乳への需要が急増しています。特に、乳製品ソリューションにおける消費者の嗜好が、バラ売りの牛乳から大手ブランド（特に大容量供給ブランド）の包装製品へとシフトしていることが顕著に見られます。

北米が最大の市場シェアを占める

• 北米は、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品の生産・販売増加に牽引され、世界の乳製品包装市場において最大のシェアを保有しています。米国では乳製品の消費量が増加しており、特にパルメザン、プロボローネ、モッツァレラなどのチーズ類の消費増加が乳製品包装市場を後押しすると期待されています。同地域の高度な乳業インフラ、厳格な食品安全規制、利便性と革新性を求める消費者需要が、その優位性をさらに強固なものにしています。
• 米国の乳製品包装市場は、包装食品に対する消費者嗜好の急速な変化と経済状況に大きく影響されています。スポーツ栄養分野を中心とした乳製品ポートフォリオの大幅な拡充とカジュアルユーザーの増加により、市場はさらなる成長が見込まれています。
• 健康意識、サステナビリティへの関心、電子商取引の台頭なども乳業界の包装トレンドを形成しています。消費者がタンパク質豊富な製品を求める傾向が強まり、多様な小売チャネルを通じた包装乳製品へのアクセスが向上するにつれ、乳製品の全国的な受容が高まり、市場を牽引していくと見込まれています。
• 米国農務省によると、米国における人間消費向け牛乳生産量は2017年の2,154億ポンド（2,679億1,000万米ドル）から2023年には2,266億ポンド（2,818億4,000万米ドル）に増加しました。この牛乳生産量の増加により、増加した量を取り扱い流通させるための小売・大容量・流通向けのより多くの包装ソリューションが必要とされています。牛乳生産量の増加は、製品の鮮度を確保し、賞味期限を延長し、さまざまな流通チャネルにわたる多様な消費者ニーズに対応する包装技術への投資を促進しています。
• 北米市場における乳製品の継続的な新製品投入も、包装メーカーが同地域でのプレゼンスを強化する大きな機会を生み出しています。2023年9月、Ornua Foods North Americaは最新製品であるKerrygoldチーズスナックを発表し、利便性とスナックのしやすさを重視したすぐに食べられるチーズスティックを特徴としています。このような継続的なイノベーションが、市場における乳製品包装オプションへの需要を高めていくでしょう。