ビスケット市場規模・シェア

ビスケット市場(2025年~2030年)
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Mordor Intelligenceによるビスケット市場分析

2025年に1,352億1,000万米ドルと評価されたビスケット市場規模は、2030年までに1,743億4,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 5.21%で成長します。この成長は、継続的な家庭消費パターン、拡大する都市部中間層の人口動態、確立されたスナック行動に由来します。製造業者は、従来の贅沢な商品を維持しながら、減糖・食物繊維強化バリエーションを含むよう製品ラインを再配合し、健康志向の消費者と嗜好品を求める消費者の両方に対応しています。Eコマースの拡大により、プレミアム製品の流通および直接消費者向けチャネルが促進され、個包装フォーマットが外出先消費セグメントを獲得しています。主要製造業者は、原材料コストの変動を緩和するため、戦略的買収および地理的拡大イニシアティブを通じてサプライチェーンを強化しています。

主要レポート要点

• 製品タイプ別では、甘いビスケットが2024年に72.69%の売上シェアでリード、クラッカー・塩味ビスケットは2030年まで6.38%のCAGRで進展すると予測されます。

• 包装タイプ別では、プラスチックパケット・携帯用ポーチが2024年にビスケット市場シェアの58.42%を占有、箱は2030年まで4.12%のCAGRで成長する見込みです。

• カテゴリ別では、従来の小麦ベースSKUが2024年にビスケット市場規模の85.31%を獲得、フリーフロムオプションは2025年~2030年間に6.45%のCAGRで拡大しています。

• 販売チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが2024年にビスケット市場の45.33%を占有、一方オンライン小売は2030年まで8.08%のCAGRで上昇しています。

• 地域別では、欧州が2024年にビスケット市場規模の27.82%シェアで独占、南米地域は2025年~2030年期間で最速の7.03%のCAGRを見込んでいます。

セグメント分析

製品タイプ別:甘いビスケットが独占、塩味が加速

甘いビスケットは2024年に72.69%の市場シェアで独占し、グローバル市場全体で主要製品カテゴリとしての地位を確立しています。このセグメントの継続的成功は、独特の星型キャビティにチョコレートクリームを特徴とするBritanniaの「Pure Magic Choco Stars」に例示される革新的製品開発に由来します。製造業者は、健康規制遵守と優れた味プロファイルのバランスを取ることで市場勢いを維持しています。ITCのDark Fantasy Choco Fillsは、価値重視カテゴリにおける戦略的プレミアムポジショニングを通じてこのアプローチを例示しています。

クラッカー・塩味ビスケットセグメントは6.38%のCAGR(2025年~2030年)で堅調な成長を示し、多様なフレーバーと機能的利益に対する進化する消費者嗜好により推進されています。この拡大は、消費者が満足感と健康効果を組み合わせる国際的フレーバーにますます引き寄せられる成長するスナックトレンドを反映しています。Food Business Newsは、特に植物ベース商品において海藻とブラックガーリック由来の旨味フレーバーへの消費者関心の高まりを報告しています。このセグメントの進化は、健康配慮と独特のフレーバープロファイルを成功裏に融合させたAbsolutely! Gluten FreeのEverything、Toasted Onion、Cracked Pepper クラッカー導入によってさらに実証されています。

ビスケット市場:製品タイプ別市場シェア
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包装タイプ別:プラスチックポーチがリード、プレミアム箱が勢い獲得

プラスチックパケット・携帯用ポーチは、コスト効率性、製品保護、利便性の組み合わせにより2024年に58.42%の市場シェアを保持しています。クイックコマースの成長と進化する購買パターンが、製造業者が様々な小売チャネルと消費シナリオに対応して包装を適応させる中でこの形式の地位を強化しています。この形式は価値とプレミアム市場セグメントの両方に効果的に対応します。環境懸念に対応して、企業は持続可能なソリューションを開発しており、Greggsは2019年レベルから2025年までに25%の包装削減を目指しています。

箱包装は2025年から2030年にかけて4.12%のCAGRで成長すると予測され、プレミアム製品トレンドと贈答機会の増加により牽引されています。消費者は向上したプレゼンテーションに対してより高い価格を支払う意欲を示し、一方箱はブランドストーリーテリングと再使用の機会を提供します。この成長は、箱包装が競争の激しい小売環境で製品を差別化する幅広いプレミアムビスケットセグメントと一致しています。Eコマースの拡大は、配送中の優れた製品保護を提供しながら消費者の開封体験を向上させる箱包装採用をさらに支援しています。

カテゴリ別:従来小麦がフリーフロム急増の中で独占維持

従来の小麦ベースビスケットは2024年に85.31%の市場シェアを占有し、伝統的配合に対する持続的消費者嗜好を強調しています。このセグメントの優位性は、馴染みのある味プロファイルを保持しながら健康懸念に対処する戦略的再配合を通じた製造業者の成功した適応を反映しています。企業は、アイルランドの食品再配合タスクフォースの2025年目標:ビスケットにおける糖分とカロリーの20%削減、飽和脂肪と塩分の10%削減に実証されるように、製品魅力を維持しながら糖分、塩分、脂肪含有量を体系的に削減しています。このセグメントの市場リーダーシップは、価格帯と販売チャネル全体での包括的利用可能性を通じて継続しています。

フリーフロム品種は6.45%のCAGR(2025年~2030年)で市場成長をリードし、食事制限フレンドリー製品の幅広い消費者受容を示しています。この拡大は、以前の広範囲採用への障壁を排除した味と食感プロファイルの大幅改善に由来します。FoodNavigatorは、グルテンフリー製品の売上加速を報告し、ニッチから主流商品への進化を強調しています。Frontier Biscuit Companyは、アーモンドとヒヨコ豆などの代替小麦粉を特徴とするグルテンフリー・ビーガンビスケットを通じてこの変革を例示し、味品質を損なうことなく食事要件を満たすJowar Stick品種などの製品を提供しています。

販売チャネル別:伝統的小売がリード、デジタルが変革

スーパーマーケット・ハイパーマーケットは2024年に45.33%のシェアで販売環境を独占しています。これらの小売形式は、広範囲な地理的存在感、戦略的価格モデル、統合ショッピングソリューションを通じて市場リーダーシップを維持しています。その強固な市場地位は、複数の消費者セグメントに響く広範な製品ポートフォリオとターゲット化されたプロモーションキャンペーンに起因しています。特にサウジアラビアなど新興市場の食品小売環境は、ハイパーマーケットが好まれるショッピング目的地となる中で、現代的小売形式への明確なシフトを示しています。これらの小売チャネルは、デジタル機能をシームレスに統合しながら店内体験を最適化することで進化し続けています[3]Source: Food Export, "2025 UES Middle East Market Assessment", foodexport.org

オンライン小売セグメントは2025年から2030年にかけて8.08%のCAGRの成長率を予測し、パンデミック後の加速したデジタル変革と強化された配送ネットワークにより牽引されています。消費者購買行動は、アクセシビリティ、包括的製品範囲、個人化されたショッピング体験を提供するデジタルプラットフォームに向けて根本的に変革しています。ITC Foodsは、クイックコマースプラットフォームとの整合を図るために市場プレゼンスを戦略的に再配置することでこの変革を例示しています。Eコマース拡大は、直接消費者相互作用とデータ主導マーケティングイニシアティブを促進します。さらに、このプラットフォームは、広範な物理的小売インフラ要件なしに新興ブランドが消費者にリーチすることを可能にします。

ビスケット市場:販売チャネル別市場シェア
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注記: 個別セグメントの全シェアはレポート購入時に利用可能

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地域分析

2024年において、欧州は世界ビスケット市場の27.82%を占有し、ドイツ、フランス、英国が健康重視・プレミアム製品イノベーションをリードしています。Biscuit InternationalのPatisserie Casteleijn買収(2025年1月1日)は、厳格な糖含有量・HFSS広告規制への業界対応を強調し、製品再配合を推進しています。北米では、米国・カナダ消費者の28%が成分リストを確認し、プレミアム・健康中心製品への嗜好を反映しています。2027年1月15日に発効するFDAの今後のRed Dye No. 3禁止は、食品安全性を強調しています[4]Source: The U.S. Food and Drug Administration (FDA), "FDA bans use of Red Dye 3 in food", fda.gov。先進小売インフラとデジタル採用がオンライン売上と直接消費者マーケティングを押し上げています。

南米は7.03%のCAGR(2025年~2030年)で最も急成長する市場であり、都市化と便利で手頃な価格のスナックを求める成長する中間層により牽引されています。現地ブランドは、グローバルプレーヤーと競争するため伝統的ラテンアメリカフレーバーでイノベーションを行っています。経済変動と通貨変動は、ブラジルとアルゼンチンで原材料コストと価格設定に課題をもたらします。しかし、減糖・食物繊維添加のより健康的なビスケットへのシフトは、プレミアム製品の機会を創出しています。現代的小売とEコマースの拡大がアクセシビリティを向上させ、市場成長を牽引しています。

アジア太平洋は、都市化、所得増加、消費習慣の変化により成長が見込まれます。Mayora Indahは、戦略的配置と有名人推薦を通じて2024年に15%の成長を達成しました。中国では、職人ベーカリーと西洋スタイル焼き菓子への嗜好がプレミアム商品と革新的フレーバーの需要を牽引しています。中東・アフリカも成長しています。CBL Groupのケニア進出は東アフリカの潜在性を強調しています。サウジアラビアでは、所得増加と食事変化が包装食品市場を押し上げています。健康中心規制は製造業者を再配合に向かわせています。UAEと南アフリカが成長ハブとして際立ち、都市化と現代的小売から恩恵を受けています。若い人口動態とデジタルメディア関与が、グローバル・ローカルフレーバーを融合させた製品採用を加速しています。

ビスケット市場CAGR(%)、地域別成長率
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競争環境

ビスケット市場は適度に集約化され、支配的多国籍企業と増加する地域・プライベートラベルプレーヤーの混合により特徴づけられます。Mondelēz International, Inc.、Britannia Industries Limited、Parle Products Private Limited、ITC Limited、Yildiz Holding A.Ş.などの主要企業は、堅固な販売ネットワーク、広範な製品ポートフォリオ、継続的イノベーションを通じて市場独占を維持しています。しかし、より健康的、特殊、職人的製品への消費者嗜好の高まりは、より小規模ブランドが競争力のある存在感を確立する機会を創出しています。さらに、プライベートラベル製品は、コスト効率性と拡大する小売浸透により牽引力を獲得しています。この競争バランスは、安定性とイノベーションを組み合わせた動的市場環境を促進し、市場の適度に集約化された性質を定義しています。

戦略的差別化は、進化する競争環境をナビゲートするうえで極めて重要です。ITC Foodsなどの企業は、インフレ圧力に対処しながら長期的ブランドエクイティを構築するため、農村重視の商品とプレミアム製品のバランスを取るデュアルスピード戦略を採用しています。市場が健康志向、贅沢重視、価値志向セグメント全体で多様化する中で、このアプローチはますます重要となっています。さらに、データアナリティクスやソーシャルリスニングなどの先進技術採用は、重要な競争優位性となっています。これらのツールにより、企業は消費者嗜好への深い洞察を獲得し、新興トレンドに迅速に対応し、断片化市場での関連性を確保できます。

買収戦略は、市場の競争力学形成において重要な役割を果たしています。例えば、Ferreroの関連会社CTH Investは、プレミアムビスケットセグメントでの地位強化のためDanoneからMichel et Augustinの買収を交渉中です。この動きは、Burton's Biscuit Company、Fox's、Kelsen Group、Delacreの以前の買収を反映するCTHの戦略的プレミアム製品ポートフォリオ拡大焦点と一致しています。一方、サプライチェーンの混乱は製造業者に課題をもたらし続け、生産レベルと原材料調達に影響を与えています。これらの混乱は、一貫した生産と原材料の利用可能性を確保するための回復力のあるサプライチェーン戦略の重要性を強調しています。

ビスケット業界リーダー

  1. Mondelēz International, Inc.

  2. Britannia Industries Limited

  3. Parle Products Private Limited

  4. Yildiz Holding A.Ş.

  5. ITC Limited

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
ビスケット市場
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最近の業界動向

  • 2025年5月:McVitie'sはガーナでビスケット製品範囲を拡大し、Digestive Multigrain、Speculars Ginger、Choco Chips、Shortbread Bites、Chocolate Shortbreadを含む新品種をローンチ、それぞれ多様なスナック機会のための独特フレーバーと健全な原材料を提供しています。
  • 2025年2月:BritanniaはWarner Bros. Discovery Global Consumer Productsと提携し、限定版Harry Potter テーマPure Magic Choco Framesビスケットをローンチ、各パックにHogwarts四寮―Gryffindor、Slytherin、Ravenclaw、Hufflepuffにインスパイアされた5枚のビスケットを特徴としています。
  • 2025年2月:Mondelez InternationalはWisconsin州を本拠とするファミリー経営チーズ会社Sargentoと提携し、Sargento cheese bakesと呼ばれる新しいチーズクラッカーラインをローンチしました。Sargentoチーズとハーブで作られたクラッカーは、aged white cheddar and rosemary、pepper jack、Parmesan and oreganoの3つのフレーバーで展開されるとMondelezが発表しました。
  • 2025年1月:Oreoは2025年開始に向けて複数の新商品を導入し、より多くのクリームとクッキーピースを含むOreo Loaded、Oreo Minis Peanut Butterを含みます。ブランドはまた、フットボールテーマのOreo Game DayやOreo Irish Creme Thinsなどの限定フレーバーも展開しています。さらに、同社は冷凍Oreo BitesとMini Bars、Double Chocolate CakestersとGolden Birthday Cake Cakestersを導入しました。

ビスケット業界レポート目次

1. はじめに

  • 1.1 研究前提・市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場推進要因
    • 4.2.1 贅沢なスナック機会への需要増加
    • 4.2.2 食物繊維強化ビスケットを牽引する健康志向の再配合
    • 4.2.3 個包装パックを促進するプレミアム化トレンド
    • 4.2.4 製品革新・フレーバーバラエティ
    • 4.2.5 小売・Eコマースチャネルの拡大
    • 4.2.6 オーガニック・天然成分ビスケットへの需要増加
  • 4.3 市場制約要因
    • 4.3.1 ビスケットプロモーションを制限する厳格なHFSS広告規制
    • 4.3.2 変動する小麦・砂糖価格が利益率に影響
    • 4.3.3 従来の塩味スナックとの競争
    • 4.3.4 激しいプライベートラベル競争
  • 4.4 価値/サプライチェーン分析
  • 4.5 規制展望
  • 4.6 技術展望
  • 4.7 ポーターの五要因分析
    • 4.7.1 新規参入者の脅威
    • 4.7.2 買い手/消費者の交渉力
    • 4.7.3 サプライヤーの交渉力
    • 4.7.4 代替製品の脅威
    • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模・成長予測(価値、数量)

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 クラッカー・塩味ビスケット
    • 5.1.2 甘いビスケット
    • 5.1.2.1 プレーンビスケット
    • 5.1.2.2 クッキー
    • 5.1.2.3 サンドイッチビスケット
    • 5.1.2.4 チョコレートコーティングビスケット
    • 5.1.2.5 その他
  • 5.2 包装タイプ別
    • 5.2.1 箱
    • 5.2.2 プラスチックパケット/携帯用ポーチ
    • 5.2.3 その他
  • 5.3 カテゴリ別
    • 5.3.1 従来品
    • 5.3.2 フリーフロム
  • 5.4 販売チャネル別
    • 5.4.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • 5.4.2 コンビニエンスストア
    • 5.4.3 専門・グルメストア
    • 5.4.4 オンライン小売店
    • 5.4.5 その他の販売チャネル
  • 5.5 地域別
    • 5.5.1 北米
    • 5.5.1.1 米国
    • 5.5.1.2 カナダ
    • 5.5.1.3 メキシコ
    • 5.5.1.4 その他の北米
    • 5.5.2 欧州
    • 5.5.2.1 ドイツ
    • 5.5.2.2 フランス
    • 5.5.2.3 英国
    • 5.5.2.4 スペイン
    • 5.5.2.5 オランダ
    • 5.5.2.6 イタリア
    • 5.5.2.7 スウェーデン
    • 5.5.2.8 ポーランド
    • 5.5.2.9 ベルギー
    • 5.5.2.10 その他の欧州
    • 5.5.3 アジア太平洋
    • 5.5.3.1 中国
    • 5.5.3.2 インド
    • 5.5.3.3 日本
    • 5.5.3.4 オーストラリア
    • 5.5.3.5 韓国
    • 5.5.3.6 インドネシア
    • 5.5.3.7 タイ
    • 5.5.3.8 シンガポール
    • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋
    • 5.5.4 南米
    • 5.5.4.1 ブラジル
    • 5.5.4.2 アルゼンチン
    • 5.5.4.3 コロンビア
    • 5.5.4.4 チリ
    • 5.5.4.5 ペルー
    • 5.5.4.6 その他の南米
    • 5.5.5 中東・アフリカ
    • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦
    • 5.5.5.2 南アフリカ
    • 5.5.5.3 ナイジェリア
    • 5.5.5.4 サウジアラビア
    • 5.5.5.5 エジプト
    • 5.5.5.6 モロッコ
    • 5.5.5.7 トルコ
    • 5.5.5.8 その他の中東・アフリカ

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル(グローバルレベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、利用可能な財務、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Mondelēz International Inc.
    • 6.4.2 ITC Limited
    • 6.4.3 Britannia Industries Limited
    • 6.4.4 Parle Products Private Limited
    • 6.4.5 Yildiz Holding A.Ş.
    • 6.4.6 Mars, Incorporated
    • 6.4.7 Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
    • 6.4.8 The Campbell Soup Company
    • 6.4.9 Lotus Bakeries NV
    • 6.4.10 Nestlé S.A.
    • 6.4.11 Bahlsen GmbH & Co. KG
    • 6.4.12 Walkers Shortbread Limited
    • 6.4.13 Fox's Burton's Companies (FBC) UK Limited
    • 6.4.14 PepsiCo Inc. (Nabisco)
    • 6.4.15 Orkla ASA (Göteborgs Kex)
    • 6.4.16 Grupo Arcor S.A.
    • 6.4.17 Universal Robina Corporation
    • 6.4.18 Lantmännen Unibake International
    • 6.4.19 Ferrero International S.A
    • 6.4.20 Associated British Foods plc (Ryvita)

7. 市場機会・将来展望

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世界ビスケット市場レポート範囲

ビスケットは小麦粉ベースの焼き菓子製品で、通常硬く、平たく、発酵させていません。

ビスケット市場は、タイプ、販売チャネル、地域によりセグメント化されています。タイプ別では、市場はクラッカー・塩味ビスケットと甘いビスケットにセグメント化されています。クラッカー・塩味ビスケットは、プレーンクラッカーとフレーバークラッカーにさらに細分化されています。一方、甘いビスケットは、プレーンビスケット、クッキー、サンドイッチビスケット、チョコレートコーティングビスケット、その他の甘いビスケットにさらに細分化されています。販売チャネル別では、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売店、オンライン小売店、その他の販売チャネルにセグメント化されています。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されています。

市場規模測定は、上記のすべてのセグメントについて米ドル価値で行われています

製品タイプ別
クラッカー・塩味ビスケット
甘いビスケット プレーンビスケット
クッキー
サンドイッチビスケット
チョコレートコーティングビスケット
その他
包装タイプ別
プラスチックパケット/携帯用ポーチ
その他
カテゴリ別
従来品
フリーフロム
販売チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門・グルメストア
オンライン小売店
その他の販売チャネル
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他の北米
欧州 ドイツ
フランス
英国
スペイン
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
その他の欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
インドネシア
タイ
シンガポール
その他のアジア太平洋
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他の南米
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
南アフリカ
ナイジェリア
サウジアラビア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他の中東・アフリカ
製品タイプ別 クラッカー・塩味ビスケット
甘いビスケット プレーンビスケット
クッキー
サンドイッチビスケット
チョコレートコーティングビスケット
その他
包装タイプ別
プラスチックパケット/携帯用ポーチ
その他
カテゴリ別 従来品
フリーフロム
販売チャネル別 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門・グルメストア
オンライン小売店
その他の販売チャネル
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他の北米
欧州 ドイツ
フランス
英国
スペイン
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
その他の欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
インドネシア
タイ
シンガポール
その他のアジア太平洋
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他の南米
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
南アフリカ
ナイジェリア
サウジアラビア
エジプト
モロッコ
トルコ
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レポートで回答される主要質問

ビスケット市場の現在価値はいくらですか?

ビスケット市場は2025年に1,352億1,000万米ドルに達し、CAGR 5.21%で2030年までに1,743億4,000万米ドルに達すると予測されています。

どの地域がビスケット市場シェア最大を占めていますか?

欧州が世界売上の27.82%でリードし、ドイツ、フランス、英国が健康重視・プレミアム製品イノベーションをリードしています。

ビスケット市場内で最も急成長している製品セグメントはどれですか?

クラッカー・塩味ビスケットは、多様なフレーバーイノベーションと機能的ポジショニングにより2030年まで6.38%のCAGRで拡大すると予想されています。

ビスケット市場規模におけるオンラインチャネルはどの程度の規模ですか?

オンライン小売は最も急速に進歩するチャネルで、8.08%のCAGRで上昇し、クイックコマースと直接消費者モデルのブームを反映しています。

最終更新日:

ビスケット レポートスナップショット