アジア太平洋小麦タンパク質市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

アジア太平洋小麦タンパク質市場のトレンドと考察

植物性食品・飲料への需要の高まり

• 地域全体で植物性食品・飲料への需要が高まっています。特に、多忙なライフスタイル、健康的な包装食品消費の増加、朝食用シリアルの消費増加、食生活パターンの変化、コンビニエンスストア数の増加により、簡単に調理できる食品や即食食品が注目を集めており、地域全体の包装食品メーカーの間で小麦タンパク質原料への需要を牽引しています。
• 動物性タンパク質から植物性タンパク質への消費者需要のシフトは、小麦タンパク質市場の拡大とともに見受けられます。植物性食品への漸進的な傾向は、持続可能性の問題、健康意識、倫理的・宗教的見解、環境および動物の権利など、様々な要因と大きく関連しています。
• このため、地域内の各国は需要を満たすために相当量の小麦タンパク質を輸入しています。例えば、日本植物性タンパク質食品協会によると、2022年における日本国内の小麦タンパク質の出荷量は約18.35千メートルトンでした。
• さらに、小麦の生産増加により、小麦タンパク質分離物やその他の小麦タンパク質製品を提供するプレーヤーにとって原材料の入手が容易になっており、製品への需要を促進することが期待されています。
• 中国国家統計局によると、2021年における中国全土の小麦生産量は1億3,695万メートルトンでした。原材料の経済的なコストにより、メーカーは競争力のある価格で小麦タンパク質製品を提供することが可能となっています。食品・飲料やその他の産業における小麦タンパク質の用途の拡大が、予測期間中に対象市場を押し上げることが期待されています。

中国と日本が最も急成長する市場となる見込み

• 中国や日本などの国々は、動物性タンパク質摂取量の削減、体重管理、一般的な健康維持を目的として、植物性タンパク質などのタンパク質代替品への消費者の傾向から、アジア太平洋地域で最も急成長する市場となることが期待されています。これにより、中国市場で注目を集めている主要な植物性タンパク質の一つである小麦タンパク質の日常摂取量が増加しています。
• これらの国々では、小麦タンパク質は主にベーカリーおよび肉代替製品に使用されています。小麦グルテンの粘弾性、テクスチャリング、起泡性、乳化性、結合性などの幅広い機能性により、ベーカリー製品への大規模な使用と、菜食主義の食品を好む消費者にとっての優れた肉代替品としての役割が、これらの国々における市場を牽引することが期待されており、大きな需要が生まれています。このようなエンドユーザー産業の成長も、地域全体の小麦タンパク質市場の拡大において重要な役割を果たす可能性があります。
• 全日本菓子協会によると、2022年における日本のクッキー生産量は249.9千メートルトンと評価されました。日本観光省によると、同国を訪れる菜食主義者の人口は着実に増加しています。訪日菜食主義者の観光客の大半は植物性タンパク質を定期的に摂取しており、これにより企業はより高品質な植物性タンパク質を加工する機会を得ています。さらに、これらの国々に居住する人々の間で植物性食品に関する意識が高まっています。
• 例えば、食品加工会社であるNH Foods Ltd.が2022年に日本で実施した調査によると、回答者の25.2%が植物性代替肉について知っていると回答し、33%が聞いたことがあると回答しました。小麦タンパク質は植物性肉製品に使用されているため、これらの要因も地域全体における対象市場の牽引において重要な役割を果たす可能性があります。