食品検査における分析機器市場 - 成長、トレンド、COVID-19の影響、および予測（2025年～2030年）

食品検査における分析機器市場のインサイトとトレンド

クロマトグラフィーセグメントは大幅な市場成長が見込まれる

• ガスおよび液体クロマトグラフィーは、環境サンプルの定量スクリーニング、食品安全検査、および複雑な分子分析への応用が増加しています。ガスクロマトグラフィーは、超高純度キャリアガスを用いたカラム通過時の保持時間に基づいて混合物を分離する手法を提供します。ガスクロマトグラフィーの専用検出器は、他の技術よりもはるかに低い検出限界で目標化合物を検出できるため、ガスクロマトグラフィーは高い感度を有することが示されています。
• ガスクロマトグラフィーは、危険な化合物の特定および許容物質の濃度追跡に使用されます。食品メーカーはまた、使用を意図する物質の正確な内訳を確認するために、原材料をクロマトグラフィーカラムにかけることもできます。例えば、StatCanによると、2021年12月時点でオンタリオ州には2,180の食品製造施設がありました。このような多数の食品製造施設が、予測期間中に市場を牽引する可能性があります。
• 液体クロマトグラフィーは、複雑なプロテオーム解析から日常的な産業品質管理・品質保証（QC/QA）まで幅広い用途があります。イオンクロマトグラフィー（IC）の用途は、食品・飲料などの産業における環境検査、科学研究、および品質管理に使用されています。複数のクロマトグラフィー分離モードを提供するカラムの商業化が進んでいます。例えば、イオン交換と逆相などの保持モードの組み合わせは、通常、単一モードカラムでは不可能な複雑な分析物混合物の分離を可能にします。
• 市場の企業はソフトウェアソリューションに注力し、より高度な自動化とより優れたワークフローサポートを提供しています。例えば、Thermo Scientific Chromeleon 7.3 CDSソフトウェアは、より高度な自動化とより優れたワークフローサポートを提供します。Chromeleon 7.3 CDSは企業システムへの容易な統合が可能で、ワークステーションからグローバルエンタープライズ展開まで拡張でき、ビジネス全体の継続性を確保します。クラウドベース技術を活用することで、このソフトウェアはグローバルな実験室ネットワーク全体のリモートロケーションからの操作を可能にし、管理コストを削減し、非専門家ユーザーでも正確な結果を提供しながらリソース配分の柔軟性を提供します。
• 市場プレーヤーは、地域における革新的な技術との統合により新しいソリューションを導入しています。例えば、2021年2月、Waters Corporationは、同社のMaxPeak高性能表面（HPS）技術を搭載した次世代液体クロマトグラフであるWaters ACQUITY PREMIERソリューションを発売しました。このソリューションはHPSを活用して分析データの品質を向上させ、時間とコストのかかるパッシベーション処理を不要にします。

アジア太平洋地域は大幅な市場成長が見込まれる

• アジア太平洋地域の分析ラボ機器は、サンプル、化学組成、およびサンプル内の各成分の量を定量的・定性的に分析することを目的とした幅広い機器を包含しています。利用可能な機器の幅広いラインナップにより、さまざまな検査方法とそれぞれの用途が可能となっています。企業は地域における顧客ニーズを満たし、製品ポートフォリオを拡大するために新たな協定を締結しています。
• 例えば、2022年1月、Agilent Technologies Inc.は、シンガポール食品・バイオテクノロジーイノベーション研究所（SIFBI）との研究協力協定（RCA）の締結を発表し、今後2年間にわたる食品研究知識の向上に関する協力を概説しました。この協力は、食品、原材料、栄養、産業バイオテクノロジー、および関連用途における革新を推進するための先進的な科学技術の導入を目指しています。過去2年間、Agilentはシンガポールにおける食品の持続可能性、安全性、および革新に関するR&Dに積極的に貢献しており、これは2030年までに国の栄養ニーズの30%を国内生産するという政府の野心的な計画を支援するものです。
• 2021年12月、PerkinElmer Inc.は、インドの乳業向けの著名な高度自動化・デジタルソリューション・機器プロバイダーであるEverest Instrument Pvt. Ltd.をインドにおける主要乳製品ソリューション販売代理店として指定することで、広範かつ革新的な乳製品検査ポートフォリオへのアクセスを顧客に提供する計画を発表しました。この協力は、PerkinElmer IndiScope FT-IR生乳分析装置など、規制および消費者の要求を満たすために開発された革新的な技術を、大規模な国内サプライチェーン全体の組織が活用できるようにすることを目的としています。
• 検査およびR&D活動への投資の増加により、インドなどの国々は分析機器ビジネスにおける発展途上市場となっています。市場への投資は、国内のエンドユーザー産業の拡大によっても推進されています。その結果、今世紀に入ってから分析ツール市場は急速に成長しています。業界は縮小し続けるマージンの影響を受け、過去2〜3年間は成長が高い一桁台に鈍化しました。トップラインは依然として増加しているものの、官民双方のグループからの調達需要が企業のボトムラインを抑制しています。
• 例えば、2022年6月、保健・家族福祉・化学肥料担当連邦大臣が、ビハール州ラクソールの食品検査ラボを正式に開設しました。インドとネパール間の二国間協定により、ネパールからラクソールに輸入される食品サンプルの検査を迅速化するためにこの実験室の設立が求められました。検査時間の短縮および輸入サンプルの報告書作成の迅速化により、ネパールとの国境を越えた貿易が加速する可能性があります。