| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 19.72 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 26.04 十億米ドル |
| CAGR (2025 - 2030) | 6.63% |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
食品トレーサビリティ市場の分析
食品トレーサビリティ市場の市場規模は、2025年に201.5億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は6.63%で、2030年には277.8億米ドルに達すると予測されている。
- 消費者はますます安全で高品質の食品を求めるようになっている。トレーサビリティ・システムは食品を農場から食卓まで追跡し、安全基準の維持を保証する。こうしたシステムは、食品汚染や安全性の問題に対する迅速な特定と対応を可能にし、リコールによる影響を緩和して公衆衛生上のリスクを低減するため、市場の成長を促進する。
- FDA の食品安全近代化法（FSMA）が施行された米国を含む世界各国の政府は、食品の安全性、品質、ラベリングに関する規制を強化している。食品の輸出入は国境を越えて行われるため、トレーサビリティの維持は国際基準や規制を遵守する上で極めて重要である。
- オプテル・グループのような企業は、データをデジタル化して保護し、より安全で持続可能かつ透明な食品サプライチェーンを育成するトレーサビリティ・ソリューションを提供している。これらのソリューションは、オペレーションのインテリジェンスを強化し、製品の安全性を確保し、消費者への製品のリアルタイム追跡を可能にします。
- しかし、中小企業（SME）にとって、ブロックチェーンやIoTセンサーを使用したものを含む高度な食品トレーサビリティ・システムを採用することは、財政的に困難な場合がある。多くの中小企業は、これらのシステムの投資収益率（ROI）が不明確であることに気づき、導入をためらう原因となっている。
食品トレーサビリティ市場の動向
生鮮食品部門が最大の市場シェアを占めると推定される
- 米国では、食品安全近代化法（FSMA）とEU食品法が、食品事業者に効果的なトレーサビリティ・システムの導入を義務付けている。これらの規制は、リコールの際、食品を迅速に原産地まで遡って追跡し、市場から排除できることを保証するものである。食品トレーサビリティ・ソリューションは、生鮮食品が農場から食卓に届くまでの道のりを追跡することで、アウトブレイク発生時に汚染源を迅速に特定し、封じ込めるという重要な役割を果たし、市場の成長を促進している。
- 環境の持続可能性と倫理的慣行がますます重視される中、消費者は食品が持続可能な方法で栽培、収穫、包装されていることの保証を求めている。トレーサビリティ・ソリューションは、有機、フェアトレード、レインフォレスト・アライアンスなどの認証を含む持続可能な調達の検証可能な証明を提供する。農薬、遺伝子組み換え作物、その他の添加物に対する懸念が高まっていることから、消費者は食品の原産地や栽培方法を理解することに熱心である。トレーサビリティ・システムは生産過程の透明性を高め、消費者が十分な情報に基づいた意思決定を行えるようにする。
- ブロックチェーン技術は、トレーサビリティのための強力な資産として浮上してきた。その非中央集権的で改ざんされにくい特性は、農場から消費者まで、生鮮食品の安全で透明な追跡を容易にする。さらに、改ざん不可能な記録を保存・発信する機能は、データの完全性を強化し、システムに対する信頼を醸成し、市場の成長を促進する。
- 生鮮果実の生産が拡大するにつれ、サプライ・チェーンの複雑さも増し、最終目的地に到達するまでに、果実は多くの場合、複数の国や仲介業者を経由することになる。この複雑さが、食品不正、汚染、品質低下のリスクを高めている。しかし、トレーサビリティ・システムは、生産者が問題に迅速に対処し、出所を突き止める力を与え、大規模なリコールの防止や品質管理の強化に役立っている。国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、生鮮果実の生産量は2022年の9億2,266万トンから2023年には推定9億4,112万トンに増加する。
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アジア太平洋地域が高い市場シェアを維持する見込み
- 食中毒や汚染事故が世界的な見出しを飾り続ける中、アジアの消費者はますます食品の産地と品質を吟味するようになっている。こうした消費者は、食品の産地、加工、安全性に関してサプライヤーに透明性を求めている。都市部では地元産やオーガニック製品に対する需要が急増しており、消費者は健康性と持続可能な調達の保証を求めている。トレーサビリティ・ソリューションは、食品がオーガニックであり、倫理的に調達され、安全基準を遵守していることを保証する、極めて重要な役割を果たしている。
- 食品安全スキャンダルを受けて、アジアの多くの政府は食品安全規制を強化している。中国は食品安全法を強化し、日本、韓国、インドは生産者に透明性とトレーサビリティの強化を義務付けている。農場から食卓までの食品の行程を監視するトレーサビリティ・ソリューションは、多くの場合、こうした規制へのコンプライアンスを強化する。
- ブロックチェーン・テクノロジーは、サプライ・チェーン全体の変更不可能な記録を提供することで、食品のトレーサビリティにニッチ を切り開こうとしている。その採用は、それが保証する透明性と信憑性の高まりにより、日本と中国を中心とするアジア諸国で急増している。さらに、モノのインターネット（IoT）や無線自動識別（RFID）のような技術は、食品トレーサビリティに革命をもたらし、様々なサプライ・チェーン段階でのリアルタイムの追跡を容易にしている。こうした進歩は、製品の品質と安全性の追跡を強化するだけでなく、アジア全域の生産者と小売業者にアピールしている。
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食品トレーサビリティ業界の概要
食品トレーサビリティ市場は適度に統合されており、C.H. Robinson、Optel Group、Cognex Corporation、Zebra Technologies、SGS SAなどの企業が高い市場シェアを争っている。これらの企業は、様々なエンドユーザー産業向けに積極的なトレーサビリティ・ソリューションを提供することに注力している。これらの企業は、世界市場で技術革新、研究開発、パートナーシップ、事業拡大、MAなどの戦略を実施することで、市場での存在感を高め、市場シェアの拡大を競っています。
食品トレーサビリティ市場のリーダー
-
C.H. Robinson
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Optel Group
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Cognex Corporation
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SGS SA
-
Zebra Technologies
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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食品トレーサビリティ市場ニュース
- 2024年8月アンタレスビジョングループは、クラウドベースの食品安全ソリューションを発表した。このプラットフォームは、食品・飲料セクターのブランドオーナー向けに、規制遵守、高精度トレーサビリティ、サプライチェーンの透明性を強化するよう調整されている。このソリューションにより、製造業者や流通業者は原材料をシームレスに追跡し、発注書を監督し、下請け業者の納品に関する最新情報をタイムリーに受け取ることができる。さらに、このプラットフォームはラベリング・ソリューションを提供し、特にFDAの食品安全近代化法（FSMA）に従い、すべての属性が規制コンプライアンスに合致することを保証する。
- 2024年1月SpartanNash は ReposiTrak と共同で、サプライチェーンの安全性と透明性を高めることを目的としたトレーサビリティ・イニシアチブを展開。このイニシアチブは、米国食品医薬品局の食品トレーサビリティ・リストに掲載されている製品を収穫または管理している数百のサプライヤーに対し、SpartanNashとその卸売顧客双方にトレーサビリティ・データの提供を義務付けるものである。スパルタンナッシュ社は先進技術を活用し、影響を受ける出荷ごとに製品情報を効率的に収集・交換することで、食品廃棄を大幅に削減する態勢を整えている。
食品トレーサビリティ業界のセグメンテーション
食品のトレーサビリティは、原産地から消費地までの食品の旅を追跡し、記録するものである。生産、加工、包装、流通、小売といったサプライチェーンの各段階における動きと変化を記録する。この調査はまた、根本的な成長の影響要因や主要な業界ベンダーについても調査しており、これらすべてが予測期間を通じて市場の推定値や成長率の裏付けとなっている。市場の推計と予測は、基準年の要因に基づいており、トップダウンアプローチとボトムアップアプローチを用いています。
食品トレーサビリティ市場は、タイプ別（無線自動識別、バーコード、バイオメトリクス、全地球測位システム）、エンドユーザー別（食品製造、倉庫・輸送、小売、その他エンドユーザー）、用途別（生鮮食品、肉・鶏肉・魚介類製品、乳製品、その他用途）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に区分される。市場規模および予測は、上記のすべてのセグメントについて金額（米ドル）で提供されています。
タイプ別
| 無線周波数識別 |
| バーコード |
| 生体認証 |
| 全地球測位システム |
エンドユーザー別
| 食品製造 |
| 倉庫と輸送 |
| 小売業 |
| その他のエンドユーザー |
アプリケーション別
| 生鮮食品 |
| 肉、鶏肉、魚介類製品 |
| 乳製品 |
| その他のアプリケーション |
地理別***
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| ヨーロッパ | ドイツ |
| フランス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| アジア | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリアとニュージーランド | |
| ラテンアメリカ | ブラジル |
| メキシコ | |
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア |
| アラブ首長国連邦 | |
| 南アフリカ |
| タイプ別 | 無線周波数識別 | |
| バーコード | ||
| 生体認証 | ||
| 全地球測位システム | ||
| エンドユーザー別 | 食品製造 | |
| 倉庫と輸送 | ||
| 小売業 | ||
| その他のエンドユーザー | ||
| アプリケーション別 | 生鮮食品 | |
| 肉、鶏肉、魚介類製品 | ||
| 乳製品 | ||
| その他のアプリケーション | ||
| 地理別*** | 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | ||
| ヨーロッパ | ドイツ | |
| フランス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| アジア | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリアとニュージーランド | ||
| ラテンアメリカ | ブラジル | |
| メキシコ | ||
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | ||
| 南アフリカ | ||
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食品トレーサビリティ市場調査FAQ
食品トレーサビリティ市場の規模は？
食品トレーサビリティ市場規模は、2025年には201億5000万米ドルに達し、年平均成長率6.63％で成長し、2030年には277億8000万米ドルに達すると予測される。
現在の食品トレーサビリティ市場規模は？
2025年には、食品トレーサビリティ市場規模は201億5000万米ドルに達すると予想される。
食品トレーサビリティ市場の主要企業は？
C.H. Robinson、Optel Group、Cognex Corporation、SGS SA、Zebra Technologiesが食品トレーサビリティ市場で事業を展開する主要企業である。
食品トレーサビリティ市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2025-2030年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
食品トレーサビリティ市場で最大のシェアを占める地域は？
2025年には、アジア太平洋地域が食品トレーサビリティ市場で最大の市場シェアを占める。
この食品トレーサビリティ市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は？
2024年の食品トレーサビリティ市場規模は188.1億米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の食品トレーサビリティ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の食品トレーサビリティ市場規模を予測しています。
最終更新日:
食品トレーサビリティ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2025年の食品トレーサビリティ市場のシェア、規模、収益成長率の統計。食品トレーサビリティの分析には、2025年から2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
