| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| Taille du Marché (2025) | 17.94 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2030) | 19.24 Milliards de dollars |
| CAGR (2025 - 2030) | 1.41% |
| Concentration du Marché | Faible |
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Analyse du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud par Mordor Intelligence
La taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud est estimée à 17,94 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 19,24 milliards USD d'ici 2030, à un CAGR de 1,41 % durant la période de prévision (2025-2030).
- L'Amérique du Sud est l'un des principaux producteurs et exportateurs de produits de viande transformée, grâce à l'abondance du bétail dans la région. Les acteurs du marché fabriquent une vaste gamme de produits de viande transformée afin d'augmenter leur durée de conservation et de maintenir la viande fraîche pendant une période plus longue. La demande de produits de viande transformée, notamment le bœuf, est en hausse dans la région en raison de sa teneur nutritionnelle et de sa disponibilité. Les produits de viande transformée sont fabriqués selon des méthodes entièrement naturelles, puis stockés dans des environnements réfrigérés pour prévenir toute détérioration externe.
- La demande de produits alimentaires emballés, prêts à consommer et pratiques tels que les produits de viande transformée est en croissance en raison de plusieurs facteurs, notamment l'urbanisation rapide, les modes de vie trépidants et l'adoption de nouvelles habitudes alimentaires et tendances de style de vie. De plus, la tendance à manger à l'extérieur, associée à l'essor du tourisme, contribue à la demande croissante de produits de viande transformée dans les restaurants de restauration rapide, les chaînes de restauration rapide et les circuits de distribution au détail. La viande transformée peut être conservée à température ambiante plus longtemps que la viande ordinaire, ce que les restaurants et les hôtels préfèrent.
- Les acteurs du marché innovent également de nouvelles technologies pour prolonger la durée de conservation des viandes transformées. De nouvelles tendances d'emballage telles que le thermorétractable ou l'emballage sous vide sont également utilisées pour augmenter la durée de conservation du produit. De plus, les acteurs du marché forment des fusions et acquisitions avec des acteurs mondiaux pour élargir leur portefeuille de produits. Par exemple, en novembre 2021, JBS SA a acquis Biotech Foods, un producteur de viande cultivée en Espagne. Grâce à cette acquisition, JBS SA a ouvert un centre de recherche et développement pour la viande cultivée au Brésil.
Tendances et Perspectives du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud
Le Bœuf est le Type de Viande Transformée le Plus Prisé
- À mesure que les modes de vie et les habitudes alimentaires évoluent, la demande de viande transformée est en hausse dans la région en raison de sa praticité et de sa durée de conservation plus longue. Les consommateurs de la région sont attirés par la consommation de bœuf en raison de sa teneur nutritionnelle et de sa disponibilité. Les protéines animales sont une excellente source d'acides aminés essentiels responsables du développement musculaire et de la santé globale. Par conséquent, les consommateurs soucieux de leur santé dans la région optent pour la consommation de bœuf transformé.
- De plus, l'augmentation du revenu disponible a conduit à une augmentation des dépenses en produits alimentaires transformés et pratiques, entraînant une hausse des achats de viande transformée dans la région. Selon la Compagnie Nationale d'Approvisionnement (en portugais : Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB)), en 2022, la consommation de viande au Brésil était de 19,91 millions de tonnes métriques. À moyen terme, la demande de bœuf transformé devrait croître à mesure que la consommation de viande transformée et de produits dérivés augmente.
Le Brésil Domine le Marché
- Le Brésil est l'un des plus grands producteurs et exportateurs mondiaux de bœuf, avec une production de 10 350 milliers de tonnes métriques de viande bovine et de veau en 2022. En raison des niveaux de production élevés du pays, la consommation de bœuf au Brésil est également significative. La demande de produits alimentaires pratiques et emballés est en augmentation dans le pays en raison de facteurs tels que les modes de vie chargés, les emplois du temps trépidants et l'urbanisation rapide. Cela a conduit à une augmentation de la demande de produits de viande transformée, qui sont faciles à préparer et ont une durée de conservation plus longue.
- Le Brésil exporte également du bœuf transformé vers de nombreux pays, notamment la Chine, l'Inde et les États-Unis, entre autres. Par exemple, selon les données de l'Association Brésilienne des Industries Exportatrices, en 2021, le Brésil a exporté 3,9 milliards USD de bœuf et de veau vers la Chine. La disponibilité et les innovations produits dans le pays devraient encore stimuler la demande de bœuf transformé à moyen terme.
- En résumé, la grande production de bœuf et de veau du Brésil, associée à la demande croissante du pays pour des produits alimentaires pratiques et emballés, stimule la demande de produits de viande transformée tels que le bœuf transformé. Cette demande devrait continuer à croître dans les années à venir, faisant du Brésil un acteur clé sur le marché mondial des viandes transformées.
Paysage Concurrentiel
Le marché des viandes transformées en Amérique du Sud est très fragmenté, avec des acteurs mondiaux et régionaux dominant le marché. Parmi les acteurs importants du marché figurent BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms et Minerva SA. Ces acteurs clés sont concentrés sur l'expansion de leurs activités en exportant leurs produits vers d'autres pays, tels que les États-Unis, le Canada et le Moyen-Orient, tout en élargissant également leurs gammes de produits. De plus, les acteurs multinationaux adoptent également des stratégies telles que les fusions et acquisitions de fabricants de petite et moyenne taille afin d'augmenter leur part de marché.
Leaders du Secteur des Viandes Transformées en Amérique du Sud
BRF S.A.
Conagra Brands Inc.
JBS S.A.
Foster Farms
Minerva SA
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements Récents du Secteur
- Octobre 2022 : Par le biais d'une coentreprise entre Minerva et SALIC (Société Saoudienne d'Investissement Agricole et d'Élevage) - connue sous le nom de Minerva Australia - les entreprises ont acquis 100 % des actions émises de l'Australian Lamb Company (ALC) pour 400 millions USD. L'acquisition de l'ALC en partenariat avec Minerva Foods est conforme à la stratégie de SALIC visant à contribuer aux objectifs nationaux de sécurité alimentaire par le biais d'investissements diversifiés à l'échelle mondiale dans des pays présentant un avantage concurrentiel, comme l'Australie, qui représente 42 % des exportations mondiales de viande rouge.
- Mars 2021 : Aleph Farms, Ltd. et BRF S.A., une entreprise brésilienne mondiale de viande et d'alimentation, ont signé un Protocole d'Accord pour apporter la viande cultivée aux tables brésiliennes. Dans le cadre de ce nouvel accord, Aleph et BRF co-développeront et produiront de la viande cultivée en utilisant les plateformes de production brevetées d'Aleph (BioFarm™). BRF distribuera également des produits de bœuf cultivé soutenus par Aleph au Brésil. Ce partenariat renforcera la chaîne d'approvisionnement de BRF et réduira son impact environnemental tout en diversifiant l'offre de produits de l'entreprise pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs pour une variété de produits carnés.
- Janvier 2021 : Minerva SA a lancé sa plateforme de vente en ligne B2B, Miu Minerva, qui propose différents types de viandes transformées, avec un accent particulier sur le bœuf transformé. Cette initiative vise probablement à élargir la base de clients de l'entreprise et à accroître sa portée sur le marché des viandes transformées. Avec la demande croissante de plateformes en ligne dans le secteur alimentaire, la nouvelle plateforme de vente de Minerva SA devrait offrir de la commodité à ses clients en leur proposant un système de commande en ligne convivial. Il sera intéressant de voir comment cette nouvelle plateforme affecte les ventes et la part de marché de l'entreprise dans le secteur des viandes transformées.
Périmètre du Rapport sur le Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud
La viande transformée est toute viande qui a été modifiée d'une manière ou d'une autre pour améliorer son goût, sa texture ou sa durée de conservation. Le traitement peut impliquer diverses techniques telles que le salage, le saumurage, le fumage ou l'ajout de conservateurs.
Le marché des viandes transformées en Amérique du Sud est segmenté par type de viande, type de produit et application. Sur la base du type de viande, le marché est segmenté en volaille, bœuf, porc, mouton et autres types de viande. Par type de produit, le marché est segmenté en réfrigéré, surgelé et en conserve/préservé. Par canaux de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés/supermarchés, épiceries de proximité, vente au détail en ligne et autres. Le marché est segmenté géographiquement en Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud.
Le rapport offre la taille du marché en termes de valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
Type de Viande
| Volaille |
| Bœuf |
| Porc |
| Mouton |
| Autres Types de Viande |
Type de Produit
| Réfrigéré |
| Surgelé |
| En Conserve/Préservé |
Canal de Distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Épiceries de Proximité |
| Magasins de Vente au Détail en Ligne |
| Autres Canaux de Distribution |
Pays
| Brésil |
| Argentine |
| Reste de l'Amérique du Sud |
| Type de Viande | Volaille |
| Bœuf | |
| Porc | |
| Mouton | |
| Autres Types de Viande | |
| Type de Produit | Réfrigéré |
| Surgelé | |
| En Conserve/Préservé | |
| Canal de Distribution | Supermarchés/Hypermarchés |
| Épiceries de Proximité | |
| Magasins de Vente au Détail en Ligne | |
| Autres Canaux de Distribution | |
| Pays | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud |
Questions Clés Répondues dans le Rapport
Quelle est la taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud ?
La taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud devrait atteindre 17,94 milliards USD en 2025 et croître à un CAGR de 1,41 % pour atteindre 19,24 milliards USD d'ici 2030.
Quelle est la taille actuelle du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud ?
En 2025, la taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud devrait atteindre 17,94 milliards USD.
Qui sont les acteurs clés du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud ?
BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms et Minerva SA sont les principales entreprises opérant sur le Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud.
Quelles années ce rapport sur le Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud couvre-t-il, et quelle était la taille du marché en 2024 ?
En 2024, la taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud était estimée à 17,69 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le Secteur des Viandes Transformées en Amérique du Sud
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du Marché des Viandes Transformées en Amérique du Sud pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des Viandes Transformées en Amérique du Sud comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
