Marché de la lipase – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché mondial de la lipase est segmenté par source en animal et microbien ; par application dans les produits laitiers, la boulangerie et la confiserie, l'alimentation animale et d'autres applications et géographie.

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Ingredients right-chevron-icon Lipase Market right-chevron-icon Marché des lipases

Aperçu du marché

Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 8.8 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Aperçu du marché

Le marché mondial de la lipase devrait enregistrer un TCAC de 8,8 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • Les lipases sont principalement dérivées de sources microbiennes, par rapport aux sources animales, en raison de plusieurs caractéristiques, telles que la variété des activités catalytiques, une capacité de production élevée en peu de temps et des manipulations génétiques faciles.
  • La prise de conscience croissante des gens, sur le besoin d'ingrédients sains et non chimiques, pousse plusieurs industries, y compris l'alimentation animale, à utiliser des enzymes lipases.
  • Le manque de transparence des lois et réglementations concernant les  brevets sur les lipases  à travers le monde est le principal facteur de restriction de la croissance du marché. 

Portée du rapport

La lipase est dérivée de deux sources principales qui comprennent les animaux et les micro-organismes (lipase fongique). Les différentes sources de lipase ont de nombreuses applications dans différentes industries d'utilisateurs finaux telles que les produits laitiers. boulangerie et confiserie, alimentation animale et autres. En outre, le marché est étudié pour différents pays dans chaque région afin de donner une perspective plus large.

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Principales tendances du marché

Large application dans l'industrie alimentaire et des boissons

Les lipases microbiennes sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire, en raison de leur spécificité de substrat. Ils fonctionnent dans des conditions douces et sont très stables dans les solvants organiques. Certaines des lipases couramment utilisées dans l'industrie alimentaire comprennent la lysophospholipase, la phospholipase, le triacylglycérol, etc. Ils sont largement utilisés dans le traitement des graisses et des huiles, tels que : la modification des arômes par la synthèse d'esters d'acides gras à chaîne courte ou l'hydrolyse sélective des triglycérides gras pour libérer les acides gras libres, l'élimination de la teneur en matières grasses dans plusieurs produits alimentaires, tels que les produits à base de viande et de poisson, pour produire de la viande maigre et aussi les lipases jouent un rôle essentiel à l'étape de fermentation de la fabrication des saucisses, en manipulant les acides gras à longue chaîne, qui sont libérés pendant la maturation.

Lipase Market 1

L'Europe détient une part importante du marché

La demande croissante d'aliments transformés, associée à une prise de conscience croissante des produits soucieux de la santé, propulse de manière significative la croissance des enzymes, y compris la lipase, dans l'industrie alimentaire européenne, qui à son tour stimule la croissance du marché mondial de la lipase. En termes de segmentation type, les carbohydrases dominent le marché, suivies des protéases et des lipases. En raison de la forte consommation de pain et de produits de boulangerie en Europe, la boulangerie est le plus grand segment d'application de la région. Dans le segment de la boulangerie, la lipase aide en améliorant la stabilité de la pâte et en augmentant la durée de conservation des produits finis. L'utilisation de la lipase dans l'industrie laitière vient en deuxième position avec la large utilisation de la lipase dans la transformation du fromage. De nouvelles technologies émergent en Europe pour produire des souches d'organismes génétiquement modifiés,

Lipase Market 2

Paysage concurrentiel

Le marché mondial de la lipase est un marché hautement concurrentiel et fragmenté avec une présence croissante d'acteurs mondiaux et régionaux à travers le monde. En raison de la large application de la lipase dans différentes industries d'utilisateurs finaux, les acteurs actifs se lancent dans l'expansion de leurs installations de production ainsi que dans l'innovation de produits pour atteindre une part de marché importante sur le marché mondial. Certains des principaux acteurs étendent leur présence mondiale en acquérant de petits fabricants dans des pays étrangers. Alors que des entreprises telles que DuPont investissent dans le marketing et l'image de marque pour accroître la promotion de leurs produits et réaliser de fortes ventes.

Principaux acteurs

  1. Chr. Hansen Holdings A/S

  2. Royal DSM SA

  3. Associated British Foods PLC

  4. E. I. Du Pont De Nemours and Company

  5. Technologie enzymatique avancée

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

lipase 1

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l'étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Contraintes du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par origine

                              1. 5.1.1 Animal

                                1. 5.1.2 microbien

                                2. 5.2 Par application

                                  1. 5.2.1 Laitier

                                    1. 5.2.2 Boulangerie et Confiserie

                                      1. 5.2.3 L'alimentation animale

                                        1. 5.2.4 Autres applications

                                        2. 5.3 Géographie

                                          1. 5.3.1 Amérique du Nord

                                            1. 5.3.1.1 États-Unis

                                              1. 5.3.1.2 Canada

                                                1. 5.3.1.3 Mexique

                                                  1. 5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord

                                                  2. 5.3.2 L'Europe 

                                                    1. 5.3.2.1 Espagne

                                                      1. 5.3.2.2 Royaume-Uni

                                                        1. 5.3.2.3 La France

                                                          1. 5.3.2.4 Allemagne

                                                            1. 5.3.2.5 Italie

                                                              1. 5.3.2.6 Le reste de l'Europe

                                                              2. 5.3.3 Asie-Pacifique

                                                                1. 5.3.3.1 Chine

                                                                  1. 5.3.3.2 Japon

                                                                    1. 5.3.3.3 Inde

                                                                      1. 5.3.3.4 Australie

                                                                        1. 5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique

                                                                        2. 5.3.4 Reste du monde

                                                                          1. 5.3.4.1 Amérique du Sud

                                                                            1. 5.3.4.2 Moyen-Orient

                                                                              1. 5.3.4.3 Afrique

                                                                          2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                                            1. 6.1 Analyse des parts de marché

                                                                              1. 6.2 Stratégies adoptées par les joueurs

                                                                                1. 6.3 Entreprises les plus actives

                                                                                  1. 6.4 Profils d'entreprise

                                                                                    1. 6.4.1 Chr. Hansen Holdings A/S

                                                                                      1. 6.4.2 Royal DSM SA

                                                                                        1. 6.4.3 Associated British Foods PLC

                                                                                          1. 6.4.4 E. I. Du Pont De Nemours and Company

                                                                                            1. 6.4.5 Technologie enzymatique avancée

                                                                                              1. 6.4.6 Amano Enzyme

                                                                                                1. 6.4.7 Groupe Clerici-Sacco

                                                                                                  1. 6.4.8 Renco Nouvelle-Zélande

                                                                                                2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                                  **Subject to Availability
                                                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                                                  Le marché de la lipase est étudié de 2018 à 2028.

                                                                                                  Le marché de la lipase croît à un TCAC de 8,8 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                                                  La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.

                                                                                                  L'Europe détient la part la plus élevée en 2021.

                                                                                                  Chr. Hansen Holdings A/S, Koninklijke DSM N.V., Associated British Foods PLC, E. I. Du Pont De Nemours and Company, Advanced Enzyme Tech sont les principales sociétés opérant sur le marché de la lipase.

                                                                                                  close-icon
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