| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 12.50% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du chocolat industriel
Le marché du chocolat industriel devrait enregistrer un TCAC de 12,50 % au cours de la période de prévision 2022-2027.
Les fabricants de produits de chocolat de consommation utilisent le chocolat industriel comme ingrédient brut principal. Les ingrédients à base de cacao tels que la liqueur de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao sont couramment utilisés dans la production de chocolat. La liqueur de cacao est la principale matière première utilisée dans la fabrication du chocolat. Les produits sont également largement utilisés dans les industries de la confiserie, des boissons et de la boulangerie. Selon le site Web de Food Marketing Technology, la tendance pour les composants de cacao dorigine unique continue de croître à mesure que les clients satisfont leur dent sucrée. Il y a eu une augmentation de 25 % des lancements de chocolat avec une seule allégation dorigine, créant une grande opportunité pour les fournisseurs de cacao et les producteurs de chocolat.
Les acteurs du marché sont principalement poussés par ces tendances à poursuivre leur R&D pour fournir des produits de pointe. Par exemple, en 2021, la nouvelle usine de production de chocolat et de composés à Baramati, en Inde, a été inaugurée par le groupe Barry Callebaut, le premier producteur mondial de chocolat et de produits à base de cacao haut de gamme. Pour répondre aux divers besoins de ses clients - fabricants internationaux de produits alimentaires, confiseries régionales, boulangeries et pâtisseries semi-industrielles - la nouvelle installation et lentrepôt comprennent un laboratoire de R&D et des lignes dassemblage capables de produire du chocolat et des composés dans des formats de livraison variés.
Tendances du marché du chocolat industriel
Augmentation de la consommation de chocolats noirs en raison des bienfaits pour la santé
Le chocolat noir en particulier contient de puissants antioxydants. Lépicatéchine, un flavonol, est lun des plus avantageux. Les plantes contiennent des substances appelées flavonols qui réduisent linflammation et protègent contre les dommages cellulaires induits par les radicaux libres. Des flavonols plus sains sont présents dans le chocolat avec une concentration de cacao plus élevée.
La plupart des avantages identifiés par diverses études sont liés au chocolat qui contient au moins 70% de cacao. La recherche suggère de sen tenir au chocolat noir avec un traitement minimal et au moins 70 % de cacao comme plaisir quotidien. De plus, selon une étude publiée dans la revue Appetite, ceux qui mangeaient du chocolat, y compris du chocolat noir, au moins une fois par semaine avaient une prévalence plus faible de diabète et présentaient un risque plus faible de diabète quatre à cinq ans plus tard. Létude portant sur 908 adultes non diabétiques et 45 diabétiques a révélé que les personnes qui mangeaient ce chocolat moins dune fois par semaine avaient deux fois plus de risques de diabète que celles qui en mangeaient plus dune fois par semaine.
En raison de ces avantages associés aux chocolats noirs, les consommateurs se tournent vers les produits revendiqués par les chocolats noirs, et pour répondre à la demande, les principales industries utilisatrices finales comme les industries de la confiserie et de la boulangerie investissent dans leur R&D et introduisent des chocolats et des biscuits à forte concentration de cacao, ce qui augmente la demande de chocolats industriels et se vante ainsi de leur marché.
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LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
La consommation de chocolat en Asie augmente rapidement, offrant à lindustrie mature un marché attrayant et largement intact. De plus, lAsie a rapidement joué un rôle important dans la production de chocolat. Après le Ghana et la Côte dIvoire, lIndonésie est devenue le troisième producteur mondial de cacao. De nombreuses entreprises, dont Mars au Vietnam et Cadbury à Singapour, ont des opérations de chocolat dans la région. Beaucoup cherchent également à étendre leurs activités en Asie pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en 2020, Cargill sest associé à un fabricant local en Inde pour ouvrir sa première usine de fabrication de chocolat en Asie. Linstallation a commencé à fonctionner à la mi-2021 et produit initialement 10 000 tonnes de composés de chocolat.
Selon un article du NASDAQ, la demande de cacao devrait rebondir en 2022, tirée par lexpansion en Asie. Selon leur étude, la transformation des fèves de cacao en Asie devrait atteindre environ 900 000 tonnes en 2022, contre environ 820 000 tonnes lannée précédente, lorsque linterruption de lapprovisionnement et la baisse de la consommation due à lépidémie de COVID-19 ont réduit la demande. De plus, selon lOrganisation internationale du cacao (ICCO), la transformation des fèves en Asie est plus élevée quavant la pandémie, et la mouture du cacao en Asie au deuxième trimestre a augmenté de 3,6 % en glissement annuel pour atteindre 228 895 tonnes, selon les chiffres de lAssociation du cacao dAsie.
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Aperçu de lindustrie du chocolat industriel
Le marché mondial du chocolat industriel est très concurrentiel en raison de la présence de plusieurs entreprises régionales et multinationales offrant une large gamme de chocolat industriel et essayant de maintenir leur position de leader sur le marché étudié.
Les principaux acteurs du marché comprennent Berry Callebaut, Cargill, Cemoi, Puratos, Fuji Oil Co. Ltd., détenant une part importante du marché étudié et se lançant dans des stratégies commerciales comprenant des innovations de produits, des partenariats, le renforcement de leur emprise sur le marketing en ligne et hors ligne, et des fusions et acquisitions pour étendre leur visibilité et leur portefeuille doffres, augmentant ainsi la croissance du marché.
Leaders du marché du chocolat industriel
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Fuji Oil Co. Ltd.
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Cargill
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Barry Callebaut
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Guittard Chocolate Company
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Puratos
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Nouvelles du marché du chocolat industriel
En juin 2022, le fournisseur dingrédients biologiques et équitables PRONATEC a démarré ses activités dans sa nouvelle usine de transformation de cacao 100 % biologique à Beringen, en Suisse. Linstallation, la première du genre en Suisse, produit de la pâte de cacao biologique, du beurre de cacao et de la poudre de cacao. Linstallation peut traiter 15 000 tonnes/an de fèves de cacao acquises auprès de petites coopératives dactionnaires.
En février 2022, Guan Chong Berhad, un fabricant de cacao appartenant à des Malaisiens, a signé un contrat avec Clegg Food Projects pour convertir une ancienne usine Philips Avent à Glemsford, dans le Suffolk, en une usine de production de cacao et de chocolat.
En décembre 2021, une entreprise locale, Johnvents Industries Limited, a lancé une entreprise de transformation du cacao de plusieurs milliards de nairas à Akure, la capitale de lÉtat dOndo, pour stimuler le commerce dexportation du pays.
Segmentation de lindustrie du chocolat industriel
Le chocolat industriel est le principal ingrédient nécessaire à la production de chocolat ou de desserts consommables, ce qui nécessite lapplication de différents types de chocolat. Le marché mondial du chocolat industriel (ci-après dénommé le marché étudié) est segmenté par type de produit, application et géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en poudre de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao et chocolat composé. Sur la base de lapplication, le marché étudié est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, prémélanges de boulangerie, boissons, desserts glacés et crèmes glacées, et autres applications. Les produits de boulangerie sont subdivisés en gâteaux, biscuits, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Il fournit une analyse des économies émergentes et établies à travers le monde, y compris lAmérique du Nord, lEurope, lAmérique du Sud, lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été effectués en fonction de la valeur (en millions USD).
type de produit
| Poudre de cacao |
| Liqueur de Cacao |
| Le beurre de cacao |
| Chocolat composé |
Application
| Produits de boulangerie |
| Confiserie |
| Prémélanges de boulangerie |
| Breuvages |
| Desserts glacés et glaces |
| Autres applications |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Allemagne |
| Royaume-Uni | |
| France | |
| Russie | |
| Espagne | |
| Italie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| type de produit | Poudre de cacao | |
| Liqueur de Cacao | ||
| Le beurre de cacao | ||
| Chocolat composé | ||
| Application | Produits de boulangerie | |
| Confiserie | ||
| Prémélanges de boulangerie | ||
| Breuvages | ||
| Desserts glacés et glaces | ||
| Autres applications | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Allemagne | |
| Royaume-Uni | ||
| France | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Italie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur le chocolat industriel
Quelle est la taille actuelle du marché du chocolat industriel ?
Le marché du chocolat industriel devrait enregistrer un TCAC de 12,5 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché du chocolat industriel ?
Fuji Oil Co. Ltd., Cargill, Barry Callebaut, Guittard Chocolate Company, Puratos sont les principales entreprises opérant sur le marché du chocolat industriel.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide du marché du chocolat industriel ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché du chocolat industriel ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché du marché du chocolat industriel.
Quelles sont les années couvertes par ce marché du chocolat industriel ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du chocolat industriel pour les années suivantes 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché du chocolat industriel pour les années suivantes 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie du chocolat industriel
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du chocolat industriel en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du chocolat industriel comprend des prévisions du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
