Taille du marché des protéines de lactosérum
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 2.48 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 3.18 Milliards de dollars |
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Plus grande part par utilisateur final | Aliments et boissons |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.64 % |
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Plus grande part par région | Amérique du Nord |
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Concentration du Marché | Moyen |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des protéines de lactosérum
La taille du marché des protéines de lactosérum est estimée à 2,32 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 2,91 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,64 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Les boissons riches en protéines avec un nombre croissant de clubs de fitness ont stimulé la demande segmentaire
- Le segment des aliments et des boissons détenait la plus grande part de 67,20 % en volume en 2022, en raison de l'évolution des préférences vers des repas plus petits, du remplacement des régimes conventionnels par des choix plus efficaces et accessibles, tels que les barres de collations à base de protéines, et de la demande accrue de produits sains. boissons. Un autre facteur qui stimule la demande de boissons saines est lapplication mondiale de la taxation des aliments sucrés.
- LAsie-Pacifique représentait la plus grande part de marché, qui devrait en outre enregistrer un TCAC de 4,59 % en valeur au cours de la période de prévision. En raison des propriétés du lactosérum, telles qu'une bonne solubilité dans l'eau et un enrichissement en protéines, sa demande dans le segment des boissons a augmenté. Cest une bonne option pour les fabricants de boissons qui cherchent à développer des boissons riches en protéines et avec une bonne dispersibilité. Le nombre de centres de remise en forme et de santé augmente également dans les pays en développement comme la Corée du Sud, la Chine et lInde. La consommation de protéines de lactosérum devrait augmenter parmi les consommateurs de la région, car de nombreuses personnes choisissent un mode de vie sain et de meilleures options alimentaires.
- Le sous-segment de la nutrition sportive/de performance devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 5,9 % en valeur au cours de la période de prévision. La supplémentation en protéines de lactosérum aide les athlètes à développer une masse corporelle maigre et à stimuler la récupération musculaire. Il est souvent utilisé en association avec la physiothérapie et la psychothérapie pour retrouver de meilleurs signes vitaux et performances physiques chez les athlètes. Ce sont les principaux facteurs attribués au nombre croissant de passionnés de musculation et de fitness qui font la promotion dune nutrition sportive basée sur le WPS. Par exemple, en 2021, le marché américain comptait le plus grand nombre de clubs de remise en forme, soit 38477, suivi du Brésil, avec 34509, et de plus de 7000 salles de sport au Royaume-Uni.
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La demande est largement tirée par l'Amérique du Nord, suivie par les régions de l'Asie-Pacifique sur le marché.
- LAmérique du Nord domine le marché mondial des protéines de lactosérum. La nutrition sportive s'est toujours concentrée sur la teneur en protéines, qui a probablement augmenté encore plus ces dernières années, avec plus de 40 % des lancements aux États-Unis entre 2017 et 2022. La protéine de lactosérum est absorbée beaucoup plus rapidement et constitue également une riche source de cystéine, un acide aminé considéré comme pour prévenir la fatigue musculaire post-exercice. La protéine de lactosérum a également une teneur beaucoup plus élevée en acides aminés à chaîne ramifiée qui aident à réduire la dégradation des protéines lors d'exercices intenses et à stimuler la synthèse musculaire.
- LAsie-Pacifique était le deuxième plus grand marché en 2022 et devrait croître avec le TCAC le plus rapide de 4,59 %, en valeur, au cours de la période de prévision. La Chine représentait 37,58 % de la part de marché, en valeur, en 2022, car les produits riches en protéines ont attiré l'attention du public chinois ces dernières années, identifiant les protéines comme l'un des éléments les plus recherchés avant l'achat de produits alimentaires. Les consommateurs essaient dopter pour des alternatives plus saines, comme les protéines de lactosérum, lorsquils grignotent. La sensibilisation croissante à la santé et la demande croissante de produits de collation présentant des avantages fonctionnels sont considérées comme les principaux facteurs déterminants de la croissance du marché des protéines de lactosérum.
- D'autres segments de marché continuent d'avoir un énorme potentiel de développement, ce qui incite les entreprises multinationales à dépenser massivement sur le marché du lactosérum en Afrique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient. Les personnes qui adoptent un mode de vie actif contribuent à augmenter le nombre dabonnements à des salles de sport et la consommation de produits de nutrition sportive. La supplémentation en protéines de lactosérum réduit les dommages musculaires et facilite la récupération musculaire après un entraînement intense, favorisant ainsi la performance sportive. Par exemple, 2,78 millions de personnes en Afrique du Sud étaient membres dun club de fitness et de santé en 2021.
Tendances du marché mondial des protéines de lactosérum
- La région Asie-Pacifique détenait une part de marché importante
- La forte emprise du secteur de la vente au détail soutient la croissance du marché
- Les tendances saines dans les boissons ont un impact sur la croissance du marché
- Préférence croissante pour des options de petit-déjeuner pratiques
- L'augmentation de la demande de paquets en portion individuelle pourrait augmenter la production
- Augmentation de la consommation domestique et de la demande de produits de confiserie sains
- Lalternative laitière connaîtra une croissance significative
- Préoccupations nutritionnelles croissantes pour les populations vieillissantes
- Les alternatives aux protéines de viande révolutionnent le segment de la viande
- Les plats cuisinés et surgelés connaissent une forte hausse des ventes
- Préférence pour les collations saines pour soutenir la croissance du marché
- Demande croissante daliments composés
- Les ingrédients naturels stimulent fortement les ventes segmentaires
- La croissance de la consommation de protéines animales crée des opportunités pour les acteurs clés du secteur des ingrédients
- Production de produits laitiers et de dérivés laitiers pour soutenir la production de lactosérum sec
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Aperçu du marché des protéines de lactosérum
Le marché des protéines de lactosérum est modérément consolidé, les cinq premières sociétés occupant 54,30 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Arla Foods AMBA, Fonterra Co-operative Group Limited, Glanbia PLC, Kerry Group PLC et Royal FrieslandCampina NV (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des protéines de lactosérum
Arla Foods AMBA
Fonterra Co-operative Group Limited
Glanbia PLC
Kerry Group PLC
Royal FrieslandCampina NV
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Groupe LACTALIS, Hilmar Cheese Company, Inc., Lacto Japan Co., Ltd., Saputo Inc.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des protéines de lactosérum
- Août 2022 Optimum Nutrition annonce le lancement de son nouveau Gold Standard Protein Shake. Le RTD est disponible en saveurs chocolat et vanille et est formulé avec 24 grammes de protéines par portion.
- Juin 2022 Fonterra JV conclut une coentreprise avec la Tillamook County Creamery Association (TCCA) et une ferme de canyons de trois milles aux États-Unis pour lancer Pro-Optima TM, un concentré fonctionnel de protéines de lactosérum de qualité A (fWPC).
- Novembre 2021 Lors du Food ingrédients Europe 2021, FrieslandCampina Ingredients a exposé 45D, son concept d'eau protéinée enrichie contenant du Nutri Whey Isolate Clear, dans la New Product Zone.
Rapport sur le marché des protéines de lactosérum – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Volume du marché des utilisateurs finaux
- 3.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 3.1.2 Boulangerie
- 3.1.3 Breuvages
- 3.1.4 Céréales du petit-déjeuner
- 3.1.5 Condiments/Sauces
- 3.1.6 Confiserie
- 3.1.7 Produits laitiers et substituts laitiers
- 3.1.8 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 3.1.9 Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
- 3.1.10 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 3.1.11 Collations
- 3.1.12 Nutrition sportive/de performance
- 3.1.13 L'alimentation animale
- 3.1.14 Soins personnels et cosmétiques
-
3.2 Tendances de consommation de protéines
- 3.2.1 Animal
-
3.3 Tendances de production
- 3.3.1 Animal
-
3.4 Cadre réglementaire
- 3.4.1 Australie
- 3.4.2 Canada
- 3.4.3 Chine
- 3.4.4 France
- 3.4.5 Allemagne
- 3.4.6 Inde
- 3.4.7 Italie
- 3.4.8 Japon
- 3.4.9 Royaume-Uni
- 3.4.10 États-Unis
- 3.5 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Formulaire
- 4.1.1 Concentrés
- 4.1.2 Hydrolysé
- 4.1.3 Isole
-
4.2 Utilisateur final
- 4.2.1 L'alimentation animale
- 4.2.2 Aliments et boissons
- 4.2.2.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.2.1.1 Boulangerie
- 4.2.2.1.2 Breuvages
- 4.2.2.1.3 Céréales du petit-déjeuner
- 4.2.2.1.4 Condiments/Sauces
- 4.2.2.1.5 Produits laitiers et substituts laitiers
- 4.2.2.1.6 Produits Alimentaires PAM/RTC
- 4.2.2.1.7 Collations
- 4.2.3 Soins personnels et cosmétiques
- 4.2.4 Suppléments
- 4.2.4.1 Par sous-utilisateur final
- 4.2.4.1.1 Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
- 4.2.4.1.2 Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
- 4.2.4.1.3 Nutrition sportive/de performance
-
4.3 Région
- 4.3.1 Afrique
- 4.3.1.1 Par formulaire
- 4.3.1.2 Par utilisateur final
- 4.3.1.3 Par pays
- 4.3.1.3.1 Nigeria
- 4.3.1.3.2 Afrique du Sud
- 4.3.1.3.3 Reste de l'Afrique
- 4.3.2 Asie-Pacifique
- 4.3.2.1 Par formulaire
- 4.3.2.2 Par utilisateur final
- 4.3.2.3 Par pays
- 4.3.2.3.1 Australie
- 4.3.2.3.2 Chine
- 4.3.2.3.3 Inde
- 4.3.2.3.4 Indonésie
- 4.3.2.3.5 Japon
- 4.3.2.3.6 Malaisie
- 4.3.2.3.7 Nouvelle-Zélande
- 4.3.2.3.8 Corée du Sud
- 4.3.2.3.9 Thaïlande
- 4.3.2.3.10 Viêt Nam
- 4.3.2.3.11 Reste de l'Asie-Pacifique
- 4.3.3 L'Europe
- 4.3.3.1 Par formulaire
- 4.3.3.2 Par utilisateur final
- 4.3.3.3 Par pays
- 4.3.3.3.1 Belgique
- 4.3.3.3.2 France
- 4.3.3.3.3 Allemagne
- 4.3.3.3.4 Italie
- 4.3.3.3.5 Pays-Bas
- 4.3.3.3.6 Russie
- 4.3.3.3.7 Espagne
- 4.3.3.3.8 Turquie
- 4.3.3.3.9 Royaume-Uni
- 4.3.3.3.10 Le reste de l'Europe
- 4.3.4 Moyen-Orient
- 4.3.4.1 Par formulaire
- 4.3.4.2 Par utilisateur final
- 4.3.4.3 Par pays
- 4.3.4.3.1 L'Iran
- 4.3.4.3.2 Arabie Saoudite
- 4.3.4.3.3 Emirats Arabes Unis
- 4.3.4.3.4 Reste du Moyen-Orient
- 4.3.5 Amérique du Nord
- 4.3.5.1 Par formulaire
- 4.3.5.2 Par utilisateur final
- 4.3.5.3 Par pays
- 4.3.5.3.1 Canada
- 4.3.5.3.2 Mexique
- 4.3.5.3.3 États-Unis
- 4.3.5.3.4 Reste de l'Amérique du Nord
- 4.3.6 Amérique du Sud
- 4.3.6.1 Par formulaire
- 4.3.6.2 Par utilisateur final
- 4.3.6.3 Par pays
- 4.3.6.3.1 Argentine
- 4.3.6.3.2 Brésil
- 4.3.6.3.3 Reste de l'Amérique du Sud
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 5.4.1 Agropur Dairy Cooperative
- 5.4.2 Arla Foods AMBA
- 5.4.3 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.4 Glanbia PLC
- 5.4.5 Groupe LACTALIS
- 5.4.6 Hilmar Cheese Company, Inc.
- 5.4.7 Kerry Group PLC
- 5.4.8 Lacto Japan Co., Ltd.
- 5.4.9 Royal FrieslandCampina NV
- 5.4.10 Saputo Inc
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des protéines de lactosérum
Les concentrés, hydrolysés et isolats sont couverts sous forme de segments par formulaire. Les aliments pour animaux, les aliments et boissons, les soins personnels et les cosmétiques, les suppléments sont couverts en tant que segments par l'utilisateur final. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.
- Le segment des aliments et des boissons détenait la plus grande part de 67,20 % en volume en 2022, en raison de l'évolution des préférences vers des repas plus petits, du remplacement des régimes conventionnels par des choix plus efficaces et accessibles, tels que les barres de collations à base de protéines, et de la demande accrue de produits sains. boissons. Un autre facteur qui stimule la demande de boissons saines est lapplication mondiale de la taxation des aliments sucrés.
- LAsie-Pacifique représentait la plus grande part de marché, qui devrait en outre enregistrer un TCAC de 4,59 % en valeur au cours de la période de prévision. En raison des propriétés du lactosérum, telles qu'une bonne solubilité dans l'eau et un enrichissement en protéines, sa demande dans le segment des boissons a augmenté. Cest une bonne option pour les fabricants de boissons qui cherchent à développer des boissons riches en protéines et avec une bonne dispersibilité. Le nombre de centres de remise en forme et de santé augmente également dans les pays en développement comme la Corée du Sud, la Chine et lInde. La consommation de protéines de lactosérum devrait augmenter parmi les consommateurs de la région, car de nombreuses personnes choisissent un mode de vie sain et de meilleures options alimentaires.
- Le sous-segment de la nutrition sportive/de performance devrait enregistrer le TCAC le plus rapide de 5,9 % en valeur au cours de la période de prévision. La supplémentation en protéines de lactosérum aide les athlètes à développer une masse corporelle maigre et à stimuler la récupération musculaire. Il est souvent utilisé en association avec la physiothérapie et la psychothérapie pour retrouver de meilleurs signes vitaux et performances physiques chez les athlètes. Ce sont les principaux facteurs attribués au nombre croissant de passionnés de musculation et de fitness qui font la promotion dune nutrition sportive basée sur le WPS. Par exemple, en 2021, le marché américain comptait le plus grand nombre de clubs de remise en forme, soit 38477, suivi du Brésil, avec 34509, et de plus de 7000 salles de sport au Royaume-Uni.
Formulaire
| Concentrés |
| Hydrolysé |
| Isole |
Utilisateur final
| L'alimentation animale | ||
| Aliments et boissons | Par sous-utilisateur final | Boulangerie |
| Breuvages | ||
| Céréales du petit-déjeuner | ||
| Condiments/Sauces | ||
| Produits laitiers et substituts laitiers | ||
| Produits Alimentaires PAM/RTC | ||
| Collations | ||
| Soins personnels et cosmétiques | ||
| Suppléments | Par sous-utilisateur final | Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | ||
| Nutrition sportive/de performance | ||
Région
| Afrique | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| Par pays | Nigeria | |
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| Australie | ||
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Nouvelle-Zélande | ||
| Corée du Sud | ||
| Thaïlande | ||
| Viêt Nam | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| Belgique | ||
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Turquie | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| L'Iran | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| Canada | ||
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | ||
| Argentine | ||
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Formulaire | Concentrés | ||
| Hydrolysé | |||
| Isole | |||
| Utilisateur final | L'alimentation animale | ||
| Aliments et boissons | Par sous-utilisateur final | Boulangerie | |
| Breuvages | |||
| Céréales du petit-déjeuner | |||
| Condiments/Sauces | |||
| Produits laitiers et substituts laitiers | |||
| Produits Alimentaires PAM/RTC | |||
| Collations | |||
| Soins personnels et cosmétiques | |||
| Suppléments | Par sous-utilisateur final | Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons | |
| Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale | |||
| Nutrition sportive/de performance | |||
| Région | Afrique | Par formulaire | |
| Par utilisateur final | |||
| Par pays | Nigeria | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste de l'Afrique | |||
| Asie-Pacifique | Par formulaire | ||
| Par utilisateur final | |||
| Australie | |||
| Chine | |||
| Inde | |||
| Indonésie | |||
| Japon | |||
| Malaisie | |||
| Nouvelle-Zélande | |||
| Corée du Sud | |||
| Thaïlande | |||
| Viêt Nam | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| L'Europe | Par formulaire | ||
| Par utilisateur final | |||
| Belgique | |||
| France | |||
| Allemagne | |||
| Italie | |||
| Pays-Bas | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Turquie | |||
| Royaume-Uni | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Moyen-Orient | Par formulaire | ||
| Par utilisateur final | |||
| L'Iran | |||
| Arabie Saoudite | |||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient | |||
| Amérique du Nord | Par formulaire | ||
| Par utilisateur final | |||
| Canada | |||
| Mexique | |||
| États-Unis | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| Amérique du Sud | Par formulaire | ||
| Par utilisateur final | |||
| Argentine | |||
| Brésil | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
Définition du marché
- Utilisateur final - Le marché des ingrédients protéiques fonctionne sur une base B2B. Les fabricants daliments, de boissons, de suppléments, daliments pour animaux, ainsi que de soins personnels et de cosmétiques sont considérés comme des consommateurs finaux sur le marché étudié. Le champ d'application exclut les fabricants qui achètent du lactosérum liquide/sec pour l'utiliser comme liant ou épaississant ou pour d'autres applications non protéiques.
- Taux de pénétration - Le taux de pénétration est défini comme le pourcentage du volume du marché de lutilisateur final enrichi en protéines dans le volume global du marché de lutilisateur final.
- Teneur moyenne en protéines - La teneur moyenne en protéines est la teneur moyenne en protéines présentes pour 100 g de produit fabriqué par toutes les entreprises utilisatrices finales considérées dans le cadre de ce rapport.
- Volume du marché des utilisateurs finaux - Le volume du marché des utilisateurs finaux est le volume consolidé de tous les types et formes de produits des utilisateurs finaux dans le pays ou la région.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1: Identifier les variables clés: Les variables clés quantifiables (industrie et extérieures) relatives au segment de produit spécifique et au pays sont sélectionnées parmi un groupe de variables et de facteurs pertinents sur la base de la recherche documentaire et de l'examen de la littérature; ainsi que des entrées d'experts primaires. Ces variables sont ensuite confirmées par la modélisation de régression (si nécessaire).
- Étape 2: Construire un modèle de marché: Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques du marché disponibles. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 3: Valider et finaliser: À cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels d'analystes sont validés par un vaste réseau d'experts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à tous les niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4: Résultats de la recherche: Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plates-formes d'abonnement.
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