| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | 2.03 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | 2.92 Milliards de dollars |
| CAGR (2024 - 2029) | 8.47% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des colorants alimentaires naturels
La taille du marché des colorants alimentaires naturels est estimée à 2,07 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 3,11 milliards de dollars dici 2029, avec une croissance de 8,47 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La pandémie de COVID-19 a accru le désir des consommateurs de savoir d'où viennent leurs aliments, tandis que l'abordabilité des aliments reste une préoccupation majeure parmi les consommateurs du monde entier. De plus, la demande daliments produits localement a augmenté parce que les consommateurs ont peur dêtre infectés en consommant davantage de produits importés dont lorigine des ingrédients est mystérieuse et non précisée. Cela a, à son tour, profité aux nouveaux entrants de marques privées dans l'industrie alimentaire, ainsi qu'aux fabricants locaux de colorants naturels.
Alors que la situation génère des demandes continues pour supprimer et finalement étouffer la propagation de la pandémie mondiale de COVID-19, les communautés scientifiques et médicales mondiales recommandent l'utilisation de nutraceutiques pour améliorer la santé et l'immunité, ce qui est avantageux pour l'industrie des colorants alimentaires naturels.
La haute fonctionnalité des superaliments, ainsi que la perception positive du terme naturel , ont été les principaux attributs augmentant la demande de colorants alimentaires naturels sur le marché. Les consommateurs sont très fascinés par lutilisation de produits portant des étiquettes simples et compréhensibles, ce qui pousse les entreprises alimentaires à opter pour des produits alimentaires colorants plutôt que pour dautres alternatives présentes dans lindustrie.
Cependant, le coût élevé de lextraction et le coût élevé des matières premières découragent les fabricants de produits alimentaires, principalement dans les pays en développement, dêtre aussi progressistes que les grandes entreprises et les marques qui recherchent constamment des produits alimentaires plus sains. Ce facteur est fortement identifié comme une contrainte importante du marché, empêchant les colorants alimentaires naturels de surperformer dans lindustrie.
Tendances du marché des colorants alimentaires naturels
Pleins feux sur les aliments colorants
Les colorants alimentaires, sous forme de colorants alimentaires, se sont révélés être une véritable révolution pour l'industrie alimentaire, actuellement motivée par les produits à valeur ajoutée et le consumérisme éthique. Les consommateurs réorientent leur intérêt vers des produits alimentaires qui sont non seulement axés sur la santé, mais également d'origine éthique, n'ayant aucun impact, voire le moindre impact sur l'environnement. De plus, cela stimule la demande de colorants alimentaires naturels et met laccent sur les activités de RD visant à introduire des technologies sans précédent afin dexploiter au maximum le potentiel commercial du marché. Par exemple, en 2019, Naturex a lancé Vegebrite® Ultimate Spirulina, un aliment colorant à base de spiruline qui utilise un processus d'extraction à base d'eau pour garantir une solution 100 % naturelle en fournissant des formulations clean label et sans tréhalose. Il est disponible en différentes concentrations et formats.
Ce changement de comportement des consommateurs et la dynamique du marché des colorants alimentaires poussent les fabricants de produits alimentaires à cesser de formuler des additifs artificiels dans les produits alimentaires. En conséquence, les grandes entreprises alimentaires, telles que Kellogg's, General Mills, Nestlé SA, Campbell et Kraft, ont assuré de restreindre l'utilisation d'additifs et de colorants artificiels dans la formulation de leurs produits, ce qui représente un avenir prometteur pour les colorants naturels, au cours de la période de prévision.
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LAsie-Pacifique est la région du marché à la croissance la plus rapide
Les principaux fabricants de colorants alimentaires naturels de la région possèdent une variété de technologies d'application, qu'ils peuvent utiliser pour tester les performances des colorants dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Ceux-ci incluent, sans s'y limiter, les boissons gazeuses, les boissons alcoolisées, les confiseries, les desserts glacés, les yaourts, les produits de boulangerie et les aliments transformés. Les colorants alimentaires naturels sont utilisés dans lindustrie asiatique des aliments et des boissons pour diverses raisons. Ils rendent les produits alimentaires plus attrayants visuellement et mettent en valeur ou identifient les saveurs normalement associées à diverses applications. En raison de la vaste culture dherbes et dépices dans la région, les sociétés asiatiques dingrédients ont commencé à développer des colorants alimentaires à partir de diverses épices comme le curcuma, les piments rouges et lhibiscus. Ils offrent de multiples teintes de jaune, rouge, rose et orange provenant de combinaisons de paprika, de curcumine et d'hibiscus. Ces colorants sont populaires dans les desserts et les boissons.
La Chine représente notamment le plus grand marché dAsie-Pacifique, car le pays représentait plus de 50 % du marché de lAPAC en 2020. Le marché chinois des colorants alimentaires est stimulé par lutilisation avancée de colorants alimentaires dorigine naturelle, ce qui rend les aliments attrayants. Quelques-uns des colorants alimentaires naturels populaires utilisés dans les cuisines chinoises sont le carmin, la bixine et la norbixine, les caroténoïdes, la curcumine, les anthocyanes, la bétanine et la phycobiline.
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Aperçu du marché des colorants alimentaires naturels
Le marché étudié est consolidé avec quelques entreprises qui se sont imposées comme des acteurs de premier plan en raison de leur part de marché en 2020, parmi lesquelles Chr. Hansen Holding AS, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies et Symrise AG. Les principaux acteurs du marché étudié sappuient de plus en plus sur linnovation de produits et lexpansion de leurs activités comme stratégies les plus adoptées parmi toutes les autres. Des investissements importants en RD ont été réalisés ces dernières années, ce qui a conduit à l'introduction de nombreux nouveaux produits sur le marché. De plus, les fusions et acquisitions constituaient une autre stratégie importante parmi des fabricants comme DDW, The Color House et Sensient Technologies.
Leaders du marché des colorants alimentaires naturels
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Chr. Hansen Holding A/S
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Givaudan (Naturex)
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Koninklijke DSM NV
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Sensient Technologies
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Symrise AG
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des colorants alimentaires naturels
- En janvier 2021, GNT Group a ajouté un nouvel agent colorant de teinte rose sous sa marque EXBERRY® sous le nom EXBERRY® Shade Pink - OD, qui est développé pour être utilisé dans des applications à base de graisse. Il est également disponible dans les variantes rouge, jaune, orange, bleue et verte.
- En octobre 2020, Chr. Hansen Natural Colors a créé un centre de RD pour augmenter les capacités de pigments, de formulation et d'application à Montpellier, en France, dans le but d'introduire de nouvelles solutions de couleurs naturelles, en particulier pour les teintes vertes, bleues et brunes.
- En septembre 2018, Givaudan SA a finalisé l'acquisition de Naturex, l'une des principales sociétés d'ingrédients naturels, pour compléter ses capacités avec son solide portefeuille d'extraits de plantes et d'ingrédients naturels dans les secteurs de l'alimentation et des boissons, de la nutrition et de la santé, ainsi que des soins personnels.
- En avril 2016, Sensient® Colors, une division de Sensient Technologies, a lancé un nouveau SupraRed™, une couleur rouge naturelle thermostable utilisée pour la pâtisserie au pH neutre et les produits d'épicerie secs.
Segmentation de lindustrie des colorants alimentaires naturels
Les colorants alimentaires naturels sont des préparations obtenues à partir d'aliments et d'autres matières comestibles d'origine naturelle obtenues par extraction physique et/ou chimique entraînant une extraction sélective des pigments par rapport aux constituants nutritifs ou aromatiques. Le marché mondial des colorants alimentaires naturels est segmenté par application (boulangerie, produits laitiers, boissons, confiserie, nutraceutiques, snacks et céréales, et autres applications) et par géographie en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient. L'Est et l'Afrique. Le rapport propose la taille du marché en millions de dollars pour tous les segments ci-dessus.
Par candidature
| Boulangerie | |
| Produits laitiers | Glace |
| Autres produits | |
| Breuvages | Boissons alcoolisées |
| Boissons non alcoolisées | |
| Confiserie | |
| Nutraceutiques | |
| Collations et céréales | |
| Autres applications |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Italie | |
| Russie | |
| Espagne | |
| France | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis |
| Arabie Saoudite | |
| Egypte | |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| Par candidature | Boulangerie | |
| Produits laitiers | Glace | |
| Autres produits | ||
| Breuvages | Boissons alcoolisées | |
| Boissons non alcoolisées | ||
| Confiserie | ||
| Nutraceutiques | ||
| Collations et céréales | ||
| Autres applications | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| France | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis | |
| Arabie Saoudite | ||
| Egypte | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur les colorants alimentaires naturels
Quelle est la taille du marché des colorants alimentaires naturels ?
La taille du marché des colorants alimentaires naturels devrait atteindre 2,07 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 8,47 % pour atteindre 3,11 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des colorants alimentaires naturels ?
En 2024, la taille du marché des colorants alimentaires naturels devrait atteindre 2,07 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché des colorants alimentaires naturels ?
Chr. Hansen Holding A/S, Givaudan (Naturex), Koninklijke DSM NV, Sensient Technologies, Symrise AG sont les principales sociétés opérant sur le marché des colorants alimentaires naturels.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des colorants alimentaires naturels ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des colorants alimentaires naturels ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des colorants alimentaires naturels.
Quelles années couvre ce marché des colorants alimentaires naturels et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des colorants alimentaires naturels était estimée à 1,91 milliard de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des colorants alimentaires naturels pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des colorants alimentaires naturels pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie des colorants alimentaires naturels
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des colorants alimentaires naturels 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des colorants alimentaires naturels comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
