| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 8.21% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés
Le marché mondial des produits de boulangerie surgelés devrait connaître un TCAC de 8,21 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Le COVID-19 a considérablement affecté le marché. Il y a eu un changement dans le comportement dachat des consommateurs. Les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et maintiennent une alimentation saine. Les consommateurs utilisaient également les sites Web de commerce électronique pour acheter des produits de boulangerie, car les boulangeries, les magasins de détail et d'autres magasins étaient fermés en raison des confinements partout dans le monde. Lantmannen Unibank International, qui est l'un des principaux acteurs de ce segment, a connu une baisse de ses ventes pendant la pandémie. Selon l'entreprise, la baisse des ventes est principalement due à la fermeture de nombreuses boulangeries dans le monde.
Le nombre croissant de professionnels, associé à la popularité croissante des plats cuisinés, est susceptible de stimuler le marché des produits de boulangerie surgelés. Le secteur de la boulangerie surgelée présente des boulangeries en magasin, des chaînes de café, des cafés et des restaurants à service rapide bien établis. Ces points de vente saisissent rapidement l'opportunité associée aux produits de boulangerie surgelés plus de commodité, de disponibilité et une large gamme de produits variés.
Les consommateurs qui recherchent des collations pratiques, gourmandes et à emporter ont le choix entre des produits de boulangerie frais et surgelés. Les consommateurs exercent une pression considérable pour faire monter les prix des produits de boulangerie-pâtisserie.
Tendances du marché des produits de boulangerie surgelés
Demande croissante de produits de boulangerie prêts à cuire
Avec lévolution du mode de vie des consommateurs, ceux-ci ont également tendance à maintenir une vie plus saine. De plus, les consommateurs ont même tendance à adopter des routines chargées en raison de l'augmentation des horaires de travail. Ils recherchent donc certains aliments sains, pratiques et légers, comme des tranches de pain, etc. La production de boulangerie-pâtisserie est devenue l'une des cibles clés de presque tous les boulangers industriels en Europe. La cuisson à gratter demande beaucoup de travail et nécessite du temps. L'industrie passe de la boulangerie traditionnelle aux technologies de cuisson (BOT). Les trois BOT clés sont la pâte surgelée non fermentée (UFD) et le pain surgelé partiellement cuit (PBF). Les produits semi-boulangers surgelés et les produits prêts à cuire constituent également des segments de produits importants pour l'industrie alimentaire. La pâte surgelée pré-poofée est également une alternative pratique au pain fraîchement sorti du four. Les produits de boulangerie comme le pain, les petits pains et les bagels sont principalement servis sous forme de produits prêts à décongeler, tandis que les croissants et les pâtisseries sont disponibles sous forme prête à cuire.
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LEurope détient une part de marché importante
Lindustrie européenne de la boulangerie est leader sur le marché mondial de la boulangerie, tout comme lindustrie de la boulangerie surgelée. Sur les marchés matures des produits de boulangerie surgelés aux États-Unis et en Europe, les marques qui connaissent la croissance la plus rapide sont celles spécialisées dans les produits de boulangerie plus sains, utilisant des ingrédients nutritionnels de haute qualité et répondant à la demande de produits alimentaires gratuits et à emporter. Le segment des articles du matin est le segment le plus dominant du secteur. Les gens préfèrent les produits pratiques et à emporter pour le petit-déjeuner, ce qui favorise la demande croissante de produits de boulangerie surgelés. La disponibilité de produits de boulangerie surgelés sans gluten a contribué à la croissance du marché. Laugmentation des revenus disponibles, lurbanisation et la demande de régimes alimentaires de type occidental soutiennent la croissance des ventes de produits de boulangerie et de pâtisseries en Asie-Pacifique, notamment en Chine et en Inde, et connaissent une demande croissante de produits de boulangerie surgelés. La croissance du marché des produits de boulangerie surgelés ouvre également la voie à une croissance considérable dans le secteur de la production alimentaire transformée et vice versa. Cela a également conduit à lintroduction dune gamme diversifiée de produits de boulangerie surgelés innovants.
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Aperçu du marché des produits de boulangerie surgelés
Le marché étudié est très fragmenté, avec la présence importante de nombreux acteurs mondiaux et régionaux. Les principaux acteurs s'efforcent de fournir largement aux consommateurs des saveurs innovantes et exotiques tout en offrant une commodité d'emballage et de consommation. Les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés sont Dawn Food Products Inc., Bridgford Foods Corporation, T. Marzetti Company et General Mills Inc. Certains des principaux acteurs utilisent les fusions et acquisitions comme stratégie clé. La stratégie qui suit les fusions et acquisitions de ces acteurs de premier plan est de maintenir et dassurer une position de leader dans lindustrie. Cela permettra aux entreprises de maintenir leur domination sur les autres acteurs, et elles pourront rester une forte concurrence pour les autres acteurs du marché.
Leaders du marché des produits de boulangerie surgelés
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Dawn Food Products, Inc.
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General Mills, Inc.
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Bridgford Foods Corporation
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Lantmannen
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T. Marzetti Company
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des produits de boulangerie surgelés
En février 2022, Baker Baker, fabricant européen de produits de boulangerie, a lancé sa première gamme de produits végétaliens. La nouvelle gamme végétalienne comprend des biscuits, des beignets et des muffins. Les produits sont décongelés et servis ou cuits surgelés, avec une durée de conservation comprise entre deux et cinq jours.
En février 2022, la société de pâtisseries surgelées Griddle a lancé de nouvelles gaufres grille-pain végétaliennes surgelées. Les gaufres sont disponibles en trois variantes originale, myrtille et pépites de chocolat. Les produits contiennent 40 % de sucre en moins que la gaufre moyenne. Ils sont fabriqués à partir dingrédients 100 % naturels et ne contiennent aucun colorant, arôme ou conservateur artificiel.
En juin 2021, Dawn Foods a élargi son offre sans gluten avec une gamme de produits de boulangerie sucrés surgelés sans gluten, comprenant des muffins injectés et des brownies au chocolat, tous fabriqués à partir des mélanges et garnitures sans gluten de Dawn. La nouvelle gamme surgelée sans gluten comprend un muffin fourré double chocolat composé de délicieux morceaux de chocolat blanc et noir belge.
Segmentation de lindustrie des produits de boulangerie surgelés
Les produits de boulangerie surgelés sont des produits alimentaires de longue durée avec une durée de conservation congelée de 6 à 18 mois en empêchant le mouvement de l'eau contenue dans le produit, en transformant l'eau en cristaux de glace et en empêchant ainsi la dégradation microbiologique des aliments. La boulangerie surgelée mondiale est segmentée en type de produit, canal de distribution et géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en pain, gâteaux et pâtisseries, produits du matin, croûte à pizza et autres types de produits. Sur la base des canaux de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés/supermarchés, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions des produits de boulangerie surgelés en valeur (en millions de dollars) pour tous les segments ci-dessus.
| Par type de produit | Pain | ||
| Gâteaux et pâtisseries | |||
| Produits du matin | |||
| Croûte de pizza | |||
| Autres types de produits | |||
| Par canal de distribution | Hypermarchés/Supermarchés | ||
| Magasins spécialisés | |||
| Vente au détail en ligne | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les produits de boulangerie surgelés
Quelle est la taille actuelle du marché des produits de boulangerie surgelés ?
Le marché des produits de boulangerie surgelés devrait enregistrer un TCAC de 8,21 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés ?
Dawn Food Products, Inc., General Mills, Inc., Bridgford Foods Corporation, Lantmannen, T. Marzetti Company sont les principales sociétés opérant sur le marché des produits de boulangerie surgelés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des produits de boulangerie surgelés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des produits de boulangerie surgelés ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des produits de boulangerie surgelés.
Quelles années couvre ce marché des produits de boulangerie surgelés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des produits de boulangerie surgelés pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des produits de boulangerie surgelés pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des produits de boulangerie surgelés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des produits de boulangerie surgelés 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des produits de boulangerie surgelés comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
