Taille du marché des ingrédients de revêtement alimentaire
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 5.80 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Haut |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des ingrédients denrobage alimentaire
Le marché des ingrédients de revêtement alimentaire devrait connaître un TCAC de 5,8 % au cours des cinq prochaines années.
Lenrobage des aliments est une application instantanée dingrédients dans la stratégie damélioration de la manipulation et des contrôles des aliments. Le marché est principalement tiré par la demande croissante des applications alimentaires industrielles, en particulier la confiserie, la boulangerie, les aliments frits et les aliments prêts à consommer, contribuant aux attributs de couleur, de goût et de douceur du produit alimentaire enrobé. Par exemple, selon le magazine électronique Snack Food and Wholesale, les ventes de pain des magasins centraux aux États-Unis se sont élevées cette année à environ 9,11 milliards de dollars.
De plus, les revêtements et les films comestibles ont reçu une attention considérable de la part des consommateurs en raison de leurs avantages apparents (tels que leur nature comestible et respectueuse de l'environnement) par rapport aux films synthétiques. Les polysaccharides, les lipides et les matériaux à base de protéines sont utilisés pour les emballages comestibles des produits de boulangerie. La fonction la plus importante des emballages comestibles est leur utilisation comme support de nutriments pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits alimentaires transformés finaux. Avec la tendance croissante des emballages comestibles, les fabricants se concentrent sur la production demballages innovants pour gagner une base de consommateurs.
Cependant, les règles et réglementations strictes concernant les ingrédients de revêtement clean label établies par les organismes gouvernementaux entravent la croissance du marché. Par exemple, la FDA et la Commission européenne ont interdit l'utilisation de colorants synthétiques comme revêtements dans l'industrie agroalimentaire aux États-Unis sur la base d'allégations de cancérogénicité, sur la base de la clause Delaney, bien qu'ils soient toujours utilisés dans l'Union européenne. car des évaluations ultérieures du JECFA et de l'EFSA ont conclu que leur utilisation est sûre. En outre, les valeurs calorifiques élevées de certains ingrédients denrobage indulgents freinent la croissance du marché.
Tendances du marché des ingrédients denrobage alimentaire
Consommation accrue de produits de boulangerie et de confiserie
La consommation de confiseries et de produits de boulangerie, tels que les gaufrettes, les pâtisseries, le pain et les biscuits, a considérablement augmenté ces dernières années en raison de la demande émanant des enfants, notamment des produits enrobés de chocolat. Par exemple, selon le gouvernement du Canada, l'année dernière, le Canada a enregistré des ventes au détail de produits de boulangerie d'une valeur de 6,6 milliards de dollars américains et devrait atteindre 7,8 milliards de dollars d'ici 2026. Ces enrobages, en plus d'améliorer la saveur et la texture, prolongent la durée de conservation du produit en agissant comme une barrière contre la perte d'humidité.
De plus, le processus traditionnel denrobage était lent et impliquait un trempage manuel; cependant, la demande croissante pour ces produits a ouvert la voie à de nombreuses techniques technologiquement avancées, telles que le revêtement électrostatique, augmentant ainsi le taux de production et répondant à la demande des consommateurs.
En outre, les produits de boulangerie et de confiserie prétendant contenir des ingrédients naturels et biologiques ont connu une demande croissante, et ce concept a également évolué sur d'autres marchés, notamment pour les ingrédients d'enrobage alimentaire. Les lancements de produits avec diverses allégations sur l'étiquette, telles que sans additifs artificiels, sans conservateurs, sans OGM et à teneur réduite en sucre, deviennent de plus en plus populaires. Ainsi, la demande croissante des consommateurs pour des produits nutritifs et laugmentation des allégations clean label sur les produits ont accéléré la croissance du marché. Par exemple, en mai 2022, Blommer Chocolate Co. et DouxMatok ont introduit des enrobages en collaboration avec Incredo Sugar pour réduire le sucre dans diverses étapes de transformation des aliments telles que la mise en casserole, l'enrobage et le moulage. Selon les entreprises, aucun édulcorant ou polyol de haute intensité n'a été utilisé dans la création de la nouvelle gamme d'enrobages au lait, foncés et blancs, et la teneur en sucre a été réduite jusqu'à 50 % (alcools de sucre). Grâce à ces composants, Blommer, basé à Chicago, affirme pouvoir réduire de plus de 40 % la teneur en sucre de produits tels que les tasses au beurre de noix, les barres et les biscuits aux pépites de chocolat.
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LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
Dans la région Asie-Pacifique, l'Inde et la Chine en particulier sont les régions qui connaissent la croissance la plus rapide en raison de la forte demande pour les industries de la confiserie et de la boulangerie, ainsi que de la popularité croissante des plats cuisinés et des plats cuisinés parmi la population active qui a propulsé la croissance du marché.. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (Foreign Agriculture Service), la valeur des ventes de plats préparés en Inde l'année dernière était de 172,6 millions de dollars.
En plus. selon le Département de l'Agriculture des États-Unis, les ingrédients comestibles de l'enrobage comme les protéines ou les polysaccharides peuvent conserver les fruits et légumes frais jusqu'à un mois au réfrigérateur sans qu'ils ne deviennent mous, ne perdent de poids ou n'attrapent des bactéries nocives et minimisent la quantité et coût des emballages et des déchets demballages associés. Ainsi, les aliments prêts à consommer ont parcouru un long chemin depuis leur introduction sous forme de nouilles instantanées, de soupes, de légumes surgelés et de collations surgelées, qui utilisent de manière significative des enrobages alimentaires pour préserver le goût, la saveur et la texture.
En outre, le marché des produits de boulangerie connaît une croissance significative, car les acteurs opérant sur le marché différencient continuellement leurs offres en termes d'ingrédients, de saveurs et de composition. En outre, il existe une influence des saveurs et de la culture occidentales dans certains pays asiatiques, où les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments pratiques, ce qui présente des opportunités pour les ingrédients d'enrobage alimentaire pour ces industries en croissance.
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Aperçu du marché des ingrédients de revêtement alimentaire
Le marché des ingrédients denrobage alimentaire est fragmenté et les principales entreprises en sont le moteur de la croissance. Les investissements et les expansions constituaient la stratégie privilégiée par les principaux acteurs pour attirer et fidéliser de nouveaux clients à léchelle mondiale. Les acteurs du marché utilisent diverses stratégies dentreprise telles que linnovation de produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Par exemple, les fabricants lancent divers produits de boulangerie clean label, sans gluten et même aux saveurs uniques pour augmenter leur base de consommateurs.
Leaders du marché des ingrédients denrobage alimentaire
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods PLC
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Agrana Beteiligungs-Ag
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Pioneer Food Group
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients denrobage alimentaire
- Octobre 2022:Puratos India a lancé des composés colorés et aromatisés et des garnitures composées dans deux catégories, dont le chocolat à pâte dure - Carat Cover Classic et la garniture à base de graisse - Carat Supercrem. Selon l'entreprise, le produit est utilisé pour donner de la saveur et de la couleur aux produits finis sans la complexité de l'approvisionnement en ingrédients.
- Mai 2022 Blommer Chocolate Co. et DouxMatok ont introduit des enrobages en collaboration à base de sucre Incredo pour réduire le sucre dans diverses étapes de transformation des aliments telles que la mise en casserole, l'enrobage et le moulage. Selon les entreprises, aucun édulcorant ou polyol de haute intensité n'a été utilisé dans la création de la nouvelle gamme d'enrobages au lait, foncés et blancs, et la teneur en sucre a été réduite jusqu'à 50 % (alcools de sucre). Grâce à ces composants, Blommer, basé à Chicago, affirme pouvoir réduire de plus de 40 % la teneur en sucre de produits tels que les tasses au beurre de noix, les barres et les biscuits aux pépites de chocolat.
- Novembre 2021 Sufresca, une société Agtech basée en Israël, a lancé un revêtement comestible invisible pour prolonger la durée de conservation qui a été appliqué à une plus grande variété de légumes frais. Selon l'entreprise, il a été démontré que le nouvel enrobage comestible fonctionne très bien sur une grande variété de tomates, en particulier les tomates cerises, les concombres et même les fruits comme les mangues, pour augmenter leur durée de conservation.
Rapport sur le marché des ingrédients denrobage alimentaire – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Taper
5.1.1 Sucres et sirops
5.1.2 Cacao et Chocolats
5.1.3 Graisses et huiles
5.1.4 Épices et assaisonnements
5.1.5 Farines
5.1.6 Pâte et miettes
5.1.7 Autres
5.2 Application
5.2.1 Boulangerie
5.2.2 Confiserie
5.2.3 Céréales du petit-déjeuner
5.2.4 Collation
5.2.5 Laitier
5.2.6 Viande
5.2.7 Autres
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 Allemagne
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Emirats Arabes Unis
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods PLC
6.3.4 Agrana Beteiligungs-Ag
6.3.5 Pioneer Foods
6.3.6 Cooperatie AVEBE U.A.
6.3.7 Ingredion Incorporated
6.3.8 Tate & Lyle PLC
6.3.9 Kerry Group PLC
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des ingrédients de revêtement alimentaire
Les enrobages alimentaires sont les ingrédients utilisés pour enrober les aliments afin d'ajouter de la texture, de la saveur et de la valeur nutritionnelle.
Le marché des ingrédients denrobage alimentaire est segmenté par type (sucres et sirops, cacao et chocolats, graisses et huiles, épices et assaisonnements, farines, pâte et miettes, et autres types), application (boulangerie, confiserie, collations, produits laitiers, viande et Autres applications) et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
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| Application | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients denrobage alimentaire
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients denrobage alimentaire ?
Le marché des ingrédients de revêtement alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des ingrédients denrobage alimentaire ?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Agrana Beteiligungs-Ag, Pioneer Food Group sont les principales sociétés opérant sur le marché des ingrédients de revêtement alimentaire.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des ingrédients de revêtement alimentaire ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des ingrédients denrobage alimentaire ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des ingrédients de revêtement alimentaire.
Quelles années couvre ce marché des ingrédients denrobage alimentaire ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients denrobage alimentaire pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients denrobage alimentaire pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie du revêtement alimentaire
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du revêtement alimentaire 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du revêtement alimentaire comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Ingrédients d'enrobage alimentaire Instantanés du rapport
