Taille et part du marché européen des dérivés d'amidon - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché européen des dérivés d'amidon

Demande croissante de dérivés d'amidon dans l'industrie alimentaire et des boissons

Les aliments et boissons emballés stimulent la demande d'amidon modifié et d'autres amidons. Actuellement, les produits à emporter sont en vogue. L'introduction de produits contenant de l'amidon dans le segment des aliments emballés favorise le marché de l'amidon alimentaire proportionnellement au marché de l'industrie des aliments emballés. Les plats préparés, les sauces et les snacks ont souvent été appréciés pour leur commodité en premier lieu et pour leur valeur nutritionnelle en second lieu, mais les consommateurs d'aujourd'hui cherchent davantage que la simple facilité d'utilisation dans ces aliments populaires. Les amidons modifiés offrent un nombre considérable d'avantages fonctionnels à une grande variété d'aliments, tels que les produits de boulangerie, les snacks, les boissons ainsi que les aliments nutritionnels. Les domaines d'application des amidons modifiés dans l'industrie alimentaire comprennent leur utilisation comme substitut de matières grasses, améliorateurs de texture, pour les allégations nutritionnelles élevées, les amidons gélifiants à haute température, les desserts laitiers à base d'amidon, l'encapsulation d'arômes de viande volatils et les oléorésines d'épices. Par ailleurs, les amidons de riz d'origine naturelle présentent une forte stabilité à la congélation-décongélation, aux acides et aux procédés, ce qui les rend idéaux pour une utilisation dans les sauces emballées ainsi que dans les produits surgelés. Grâce à ses avantages technologiques, son goût neutre et ses caractéristiques d'étiquette propre, l'amidon de riz gagne en popularité dans les plats préparés et dans une large gamme de sauces et de snacks.

Le marché du Royaume-Uni devrait connaître une croissance rapide parmi les pays européens

Le marché au Royaume-Uni a connu une croissance significative en raison de la hausse de la demande de dérivés d'amidon pour les aliments de commodité et les boissons dans le pays. De plus, les propriétés fonctionnelles des dérivés d'amidon ont également contribué à promouvoir leur utilisation dans les industries pharmaceutique, cosmétique et du bioéthanol dans le pays. Par ailleurs, l'utilisation croissante des amidons dans diverses industries a offert aux fabricants l'opportunité d'adopter des mesures stratégiques pour répondre à la demande croissante du marché. Par exemple, en 2019, Glico a dévoilé ses plans pour explorer les opportunités d'exportation de son ingrédient de soin de la peau Bioglycogen, un glycogène à base d'amidon de maïs synthétisé enzymatiquement, après son succès sur le marché intérieur. L'entreprise introduit le produit sur les marchés internationaux, notamment dans différents pays d'Europe, dont le Royaume-Uni. De plus, l'énorme potentiel de l'industrie alimentaire au Royaume-Uni découle de l'utilisation intensive de divers amidons, comme l'amidon natif, pour une gamme d'applications, comme la fabrication de puddings et de crèmes desserts, de soupes et de sauces. Les plats prêts à consommer, en raison de leurs caractéristiques saines, stimulent la croissance du marché de l'amidon alimentaire dans le pays.