Größe und Marktanteil des europäischen Marktes für Stärkederivate – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des europäischen Marktes für Stärkederivate

Steigende Nachfrage nach Stärkederivaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Verpackte Lebensmittel und Getränke treiben die Nachfrage nach modifizierter Stärke und anderen Stärken an. Derzeit liegen Produkte zum Mitnehmen im Trend. Die Einführung stärkehaltiger Produkte im Segment der verpackten Lebensmittel fördert den Markt für Lebensmittelstärke proportional zum Markt für die verpackte Lebensmittelindustrie. Fertiggerichte, Soßen und Snacks wurden oft in erster und zweiter Linie wegen ihrer Bequemlichkeit und ihres Nährwerts geschätzt, aber die heutigen Verbraucher suchen bei diesen beliebten Lebensmitteln wahrscheinlich mehr als nur „schnell und einfach”. Modifizierte Stärken bieten einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Backwaren, Snacks, Getränken sowie Nährwertlebensmitteln eine enorme Anzahl funktioneller Vorteile. Anwendungsbereiche modifizierter Stärken in der Lebensmittelindustrie umfassen deren Einsatz als Fettersatz, Texturverbesserer, für hochwertige Nährwertansprüche, Stärken zum Gelieren bei hohen Temperaturen, stärkebasierte Milchdesserts, Einkapselung flüchtiger Fleischaromen sowie Gewürzoleoresine. Darüber hinaus weisen natürlich gewonnene Reisstärken eine hohe Gefrier-Tau-Stabilität sowie Säure- und Prozessstabilität auf, was sie ideal für den Einsatz in verpackten Soßen sowie Tiefkühlprodukten macht. Aufgrund ihrer technologischen Vorteile, des neutralen Geschmacks und der Eigenschaften als sauberes Etikett gewinnt Reisstärke in Fertiggerichten sowie in einer breiten Palette von Soßen und Snacks an Beliebtheit.

Der Markt im Vereinigten Königreich verzeichnet ein schnelles Wachstum unter den europäischen Ländern

Der Markt im Vereinigten Königreich hat aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Stärkederivaten für Convenienceprodukte und Getränke im Land ein erhebliches Wachstum verzeichnet. Darüber hinaus haben die funktionellen Eigenschaften von Stärkederivaten auch dazu beigetragen, deren Einsatz in der Pharma-, Kosmetik- und Bioethanolbranche im Land zu fördern. Auch die wachsende Anwendung von Stärken in verschiedenen Branchen hat den Herstellern die Möglichkeit geboten, strategische Maßnahmen zu ergreifen, um die wachsende Marktnachfrage zu bedienen. So hat Glico beispielsweise im Jahr 2019 seine Pläne bekannt gegeben, Exportmöglichkeiten für seinen Hautpflegewirkstoff Bioglycogen, ein enzymatisch synthetisiertes, auf Maisstärke basierendes Glykogen, nach dem Erfolg auf dem Inlandsmarkt zu erkunden. Das Unternehmen führt das Produkt auf internationalen Märkten ein, darunter verschiedene europäische Länder, einschließlich des Vereinigten Königreichs. Darüber hinaus ergibt sich das enorme Potenzial der Lebensmittelindustrie im Vereinigten Königreich aus dem umfangreichen Einsatz verschiedener Stärken wie nativer Stärke für eine Reihe von Anwendungen wie die Herstellung von Puddings und Dessertcremes, Suppen und Soßen. Verzehrfertige Gerichte treiben aufgrund ihrer gesunden Eigenschaften das Wachstum des Marktes für Lebensmittelstärke im Land voran.