| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.40% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de lamidon et de ses dérivés
Le marché mondial de lamidon et de ses dérivés devrait enregistrer un TCAC de 5,40 % au cours de la période de prévision 2022-2027.
La demande damidons modifiés a augmenté parallèlement au développement rapide de lindustrie alimentaire. Les amidons modifiés offrent un nombre considérable davantages fonctionnels à une variété daliments, tels que les boulangeries, les collations, les boissons, ainsi que les aliments nutritifs.
De plus, les amidons de riz dorigine naturelle ont une forte stabilité au gel-dégel, à lacide et au processus, ce qui les rend idéaux pour une utilisation dans les sauces emballées, ainsi que dans les produits surgelés. En tant que substitut naturel des graisses, lamidon de riz apporte de lonctuosité aux versions faibles en gras des desserts laitiers, des plats préparés, des soupes et des sauces, ainsi quaux garnitures.
La pandémie de COVID-19 a exercé des pressions sans précédent sur les chaînes dapprovisionnement alimentaire, avec des goulots détranglement dans la main-dœuvre agricole, la transformation, le transport et la logistique, ainsi que des changements importants dans la demande. Leffet sur les secteurs agricoles, notamment le maïs, la pomme de terre, le tapioca et le blé, suivi de ses produits intermédiaires, tels que les amidons, est marginal, en raison du soutien du gouvernement qui a assuré le bon fonctionnement de la chaîne dapprovisionnement face à la crise en stabilisant les systèmes alimentaires, soutenant ainsi à la fois la sécurité alimentaire et la nutrition. Selon la Banque mondiale, les importations de légumineuses (y compris les pois) et de légumineuses de janvier 2019 à février 2020 ont diminué de 6 %, en raison des perturbations de la chaîne dapprovisionnement, suivies des restrictions à lexportation. Les restrictions à lexportation ont un impact direct sur les prix des produits agricoles, qui comprennent toutes les matières premières, ce qui devrait automatiquement avoir un effet négatif sur les prix de ses ingrédients transformés, y compris les amidons industriels.
Tendances du marché de lamidon et de ses dérivés
Croissance du secteur de la transformation des aliments à léchelle mondiale
Les dérivés de lamidon ayant une grande tolérance aux conditions de traitement devraient être de plus en plus incorporés dans les applications spécialisées, telles que les aliments fonctionnels, les solutions pharmaceutiques, ainsi que les applications sophistiquées à base de papier. La tendance générale en matière de santé et de bien-être a fourni au marché de lamidon une direction distincte pour le développement de nouveaux produits, qui comprennent une étiquette propre et présentent des fonctionnalités améliorées.
De plus, en raison de lincidence élevée de lobésité, il existe une demande croissante daliments et de boissons sains parmi les consommateurs, ce qui alimente davantage la demande damidons dans les aliments prêts à consommer et transformés. Selon une enquête de lOffice for National Statistics (Royaume-Uni), le volume des ventes de fécule de pomme de terre a augmenté pour atteindre environ 38,9 millions de tonnes en 2020.
De plus, les fabricants investissent dans le développement de solutions clean label, en raison de la demande croissante de produits alimentaires clean label parmi les consommateurs du monde entier. Ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché dans les années à venir. Par exemple, en mars 2020, Tate & Lyle a élargi sa gamme damidons Claria clean label et a lancé Claria Everlast. Lamidon est conçu pour résoudre les problèmes de formulation liés à la stabilité au réfrigération et à la congélation et à la congélation et à la décongélation dans des catégories telles que les repas surgelés, les sauces et les yaourts. Lingrédient nest pas OGM et a un goût propre et une couleur neutre.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Télécharger PDF
LAsie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide
Le marché de lamidon et de ses dérivés en Asie-Pacifique connaît une expansion rapide en raison de la demande croissante dingrédients sans OGM et biologiques dans la région, ce qui a conduit les fabricants à introduire de nouvelles gammes damidons de spécialité, en particulier pour les applications dans lindustrie alimentaire, notamment les vinaigrettes, les sauces, les garnitures de boulangerie, les crèmes glacées, les yaourts, les soupes, les produits de boulangerie, les boissons, la viande, et des saucisses sèches. La demande de toutes les formes daliments et de boissons prêts à consommer ou prêts à lemploi a considérablement augmenté en raison des modes de vie de plus en plus occupés et de laugmentation de la population active dans les pays dAsie-Pacifique. Lindustrie agroalimentaire devrait ainsi connaître une croissance importante et générer de nouvelles opportunités dinvestissement et dexportation pour ces pays développés.
Lapplication de lamidon modifié dans diverses applications contribue largement au marché chinois. Il aide à épaissir ou à stabiliser les produits alimentaires, en particulier les sauces. Ainsi, avec laugmentation du marché des sauces et des condiments, le marché de lamidon et des dérivés de lamidon se développe également à un rythme plus rapide. Par exemple, en avril 2021, Cargill sest associé à Starpro, un important producteur damidon de tapioca de qualité alimentaire en Thaïlande, et a élargi son offre damidon de tapioca de spécialité dans la région Asie-Pacifique. Cette collaboration devrait répondre aux exigences de transformation des produits des fabricants de produits alimentaires et répondre aux attentes sensorielles des consommateurs.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Télécharger PDF
Aperçu de lindustrie de lamidon et de ses dérivés
Le marché mondial de lamidon et de ses dérivés est très fragmenté, avec de nombreux acteurs locaux et internationaux sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc. et Roquette Frères, entre autres. Ces entreprises ont mis laccent sur la recherche et le développement, lexpansion, le partenariat et linnovation, afin de conserver leur position sur le marché ou dobtenir un avantage sur leurs concurrents. De plus, les entreprises se concentrent sur lexpansion de leur réseau de centres dinnovation, ce qui leur permet de collaborer avec les clients pour le développement de nouveaux produits et de reformulations, ainsi que de faire des investissements en conséquence. Par exemple, en janvier 2021, Cargill a doublé sa capacité de production damidon gonflant en eau froide (CWSS) dans son usine dédulcorants de Pandaan en Indonésie. Le CWSS est idéal pour les produits laitiers préparés froids, les collations, les produits de boulangerie et les garnitures, ainsi que les sauces et les vinaigrettes.
Amidon et dérivés de lamidon Leaders du marché
-
Cargill Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Tate & Lyle PLC
-
Ingredion Inc.
-
Roquette Frères
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Télécharger un échantillon
Nouvelles du marché de lamidon et de ses dérivés
- En avril 2022, Ingredion Inc. a annoncé son intention de construire une usine intégrée damidon modifié en Chine conçue pour plus que doubler sa capacité actuelle, augmentant considérablement les capacités de production adjacentes à son site du Shandong.
- En novembre 2021, Roquette a développé lamidon de pois LN 30, un produit adapté aux applications de nutrition active sous forme de shakes en poudre et de barres de collation. Lanalyse de digestibilité de Roquette (brevet en instance) montre que lamidon de pois unique est digéré lentement et pourrait offrir une énergie soutenue et facilement disponible pour fonctionner plus longtemps.
- En mars 2021, Ingredion EMEA a lancé la fécule de pomme de terre modifiée ULTRA-TEX 1311 adaptée aux desserts laitiers dans sa gamme de solutions à base de pommes de terre pour les États-Unis et le Canada.
Segmentation de lindustrie de lamidon et de ses dérivés
Lamidon est un glucide extrait de matières premières agricoles, qui trouve des applications dans des milliers de produits alimentaires et non alimentaires de tous les jours. Le marché mondial de lamidon et de ses dérivés est segmenté en fonction du type, de lapplication, de la source et de la géographie. Par type, le marché est segmenté en amidon natif et amidon modifié. Par source, le marché étudié est segmenté en maïs, blé, pomme de terre, manioc et autres sources. Par application, le marché étudié est segmenté en aliments et boissons, aliments pour animaux, industrie papetière, industrie pharmaceutique et autres applications. Le segment des aliments et des boissons est en outre segmenté en confiseries, boulangerie, produits laitiers, boissons et autres applications alimentaires et boissons. En outre, le rapport fournit des informations sur le marché mondial de lamidon et des dérivés de lamidon dans les principales économies de toutes les régions, notamment lAmérique du Nord, lEurope, lAsie-Pacifique, lAmérique du Sud, le Moyen-Orient et lAfrique. Pour chaque segment, le dimensionnement du marché et les prévisions ont été effectués en fonction de la valeur (en millions USD).
Par type
| Amidon natif |
| Amidon modifié |
Par source
| Maïs |
| Blé |
| Pomme de terre |
| Manioc |
| Autres sources |
Par candidature
| Aliments et boissons | Confiserie |
| Boulangerie | |
| Laitier | |
| Breuvages | |
| Autres applications alimentaires et boissons | |
| Médicaments | |
| Soins personnels | |
| L'alimentation animale | |
| Papier et ondulation | |
| Autres applications |
Par géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Espagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type | Amidon natif | |
| Amidon modifié | ||
| Par source | Maïs | |
| Blé | ||
| Pomme de terre | ||
| Manioc | ||
| Autres sources | ||
| Par candidature | Aliments et boissons | Confiserie |
| Boulangerie | ||
| Laitier | ||
| Breuvages | ||
| Autres applications alimentaires et boissons | ||
| Médicaments | ||
| Soins personnels | ||
| L'alimentation animale | ||
| Papier et ondulation | ||
| Autres applications | ||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| Espagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | |
| Afrique du Sud | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
Avez-vous besoin d'une région ou d'un segment différent?
Personnaliser maintenant
FAQ sur les études de marché sur lamidon et ses dérivés
Quelle est la taille actuelle du marché de lamidon et de ses dérivés ?
Le marché de lamidon et de ses dérivés devrait enregistrer un TCAC de 5,40 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de lamidon et de ses dérivés ?
Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Ingredion Inc., Roquette Frères sont les principales sociétés opérant sur le marché de lamidon et des dérivés de lamidon.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide du marché de lamidon et de ses dérivés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de lamidon et de ses dérivés ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché du marché de lamidon et de ses dérivés.
Quelles sont les années couvertes par ce marché de lamidon et de ses dérivés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché de lamidon et des dérivés de lamidon pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de lamidon et des dérivés de lamidon pour les années suivantes 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie de lamidon et de ses dérivés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de lamidon et de ses dérivés en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de lamidon et des dérivés de lamidon comprend des prévisions du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
