Marché des ingrédients laitiers en Europe – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022-2027)

Le marché européen des ingrédients laitiers est segmenté par type (poudres de lait, concentré de protéines de lait et isolat de protéines de lait, ingrédients de lactosérum, lactose et dérivés, caséine et caséinates, et autres), application (boulangerie et confiserie, produits laitiers, préparations pour nourrissons, sports et nutrition clinique, et autres) et le pays.

Aperçu du marché

Europe Dairy Ingredients Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.42 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché européen des ingrédients laitiers devrait connaître un TCAC de 4,42 % au cours de la période de prévision 2020-2025.

· Les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être chez les consommateurs, facilitées par la participation croissante aux sports, ont conduit à une utilisation accrue des ingrédients laitiers dans l'industrie des suppléments. De plus, les principaux acteurs se concentrent sur l'introduction de nouveaux produits sur le marché, pour répondre aux exigences des consommateurs. Par exemple, en 2018, Arla Food Ingredients a lancé une solution d'ingrédients de protéines de lactosérum, Nutrilac CH-769, pour modifier le processus de fabrication du fromage à la crème.

· Par type, les ingrédients de lactosérum représentaient la plus grande part et sont considérés comme des produits très polyvalents. Ils sont utilisés dans des produits variés, dont le fromage et les sushis. À l'échelle mondiale, les entreprises se concentrent sur le renforcement de leurs moyens de production de protéines de lactosérum, en investissant dans la production de fromage. Par exemple, en décembre 2017, Arla Foods (« Arla ») et une entreprise laitière allemande, DMK Group (« DMK »), ont signé un contrat de fabrication avec un tiers pour produire de la mozzarella.

· Cependant, la présence d'alternatives, telles que les protéines végétales, ainsi que l'augmentation des cas d'intolérance au lactose et d'allergies au lait devraient freiner la croissance du marché.

Scope of the report

By type, the European dairy ingredients market is segmented into milk powders, milk protein concentrates and milk protein isolates, whey ingredients, lactose and derivatives, casein and caseinates, and others, and by application, the market is segmented into bakery and confectionery, dairy products, infant milk formula, sports and clinical nutrition, others. Moreover, the study provides an analysis of the dairy ingredients market in the emerging and established markets across European countries, including Germany, the United Kingdom, France, Russia, Italy, Spain, and the Rest of Europe.

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Principales tendances du marché

Augmentation de la production de produits laitiers comblant le déficit de consommation dans les principaux pays

L'Union européenne est l'un des plus grands marchés laitiers, en termes de volume de consommation. La région est le premier producteur de fromage, et donc le plus grand producteur de lactosérum, selon l'Association européenne des processeurs de lactosérum. Avec plus de 12 000 sites de transformation et de production de lait à travers l'Europe, le secteur laitier contribue largement au secteur de l'alimentation et des boissons. L'Allemagne et la Pologne sont les plus grands consommateurs de protéines de lactosérum dans l'Union européenne, et un nombre croissant de consommateurs se concentrent sur les poudres riches en protéines, les produits d'acides aminés, les boissons prêtes à boire riches en protéines et les barres riches en protéines dans leurs repas. Cela devrait stimuler les revenus du marché. De plus, cette région est l'un des principaux exportateurs de nombreux produits laitiers à l'échelle mondiale. Par exemple, en 2018, l'Union européenne a exporté environ 600,

Europe Dairy Ingredients Market1

L'Allemagne, moteur du marché régional

En Allemagne, la demande de protéines en tant qu'ingrédient est passée d'un ingrédient attrayant à un ingrédient de santé et de bien-être courant dans divers produits alimentaires. Il s'agit d'un facteur majeur qui stimule le marché des ingrédients protéiques, avec des applications dans différentes industries d'utilisateurs finaux, en particulier la nutrition sportive et clinique, la boulangerie et la confiserie et les produits laitiers. Les jeunes générations en Allemagne ont montré un plus grand intérêt pour les ingrédients de protéines de lactosérum de haute qualité. Cela a finalement conduit à la croissance des ventes d'isolats et d'hydrolysats de protéines de lactosérum, avec une application étendue dans différents aliments et boissons fonctionnels à travers le pays. Le fromage est l'une des catégories les plus fragmentées dans les aliments emballés, avec diverses variétés de fromages régionaux et internationaux, ainsi que des gammes de marques petites, grandes et privées en concurrence à travers le pays.

Europe Dairy Ingredients Market2

Paysage concurrentiel

Le marché laitier européen est fragmenté en raison de la présence de nombreux acteurs régionaux et nationaux dans différents pays. Les entreprises se concentrent sur les fusions, les expansions, les acquisitions et les partenariats, ainsi que sur le développement de nouveaux produits, principalement en tant qu'approches stratégiques pour renforcer la présence de la marque. Les principaux acteurs dominant le marché européen sont, entre autres, Arla Foods Ingredients Group P/S, Eurosérum, FrieslandCampina Ingredients, Kanegrade Ltd et Lactalis Ingredients.

Principaux acteurs

  1. Arla Foods Ingredients Group P/S

  2. Eurosérum

  3. FrieslandCampina Ingredients

  4. Kanegrade Ltd.

  5. Lactalis Ingredients

  6. Hoogwegt

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l'étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Contraintes du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par type

                              1. 5.1.1 Poudres de lait

                                1. 5.1.2 Concentré de protéines de lait et isolat de protéines de lait

                                  1. 5.1.3 Ingrédients du lactosérum

                                    1. 5.1.4 Lactose et dérivés

                                      1. 5.1.5 Caséine et caséinates

                                        1. 5.1.6 Autres types

                                        2. 5.2 Par application

                                          1. 5.2.1 Boulangerie et Confiserie

                                            1. 5.2.2 Les produits laitiers

                                              1. 5.2.3 Lait maternisé

                                                1. 5.2.4 Nutrition sportive et clinique

                                                  1. 5.2.5 Autres applications

                                                  2. 5.3 Par pays

                                                    1. 5.3.1 Allemagne

                                                      1. 5.3.2 Royaume-Uni

                                                        1. 5.3.3 France

                                                          1. 5.3.4 Russie

                                                            1. 5.3.5 Italie

                                                              1. 5.3.6 Espagne

                                                                1. 5.3.7 Le reste de l'Europe

                                                              2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                                1. 6.1 Entreprises les plus actives

                                                                  1. 6.2 Stratégies les plus adoptées

                                                                    1. 6.3 Analyse de la position sur le marché

                                                                      1. 6.4 Profils d'entreprise

                                                                        1. 6.4.1 Groupe d'ingrédients Arla Foods P/S

                                                                          1. 6.4.2 Eurosérum

                                                                            1. 6.4.3 FrieslandCampina Ingrédients

                                                                              1. 6.4.4 Kanegrade Ltd

                                                                                1. 6.4.5 Ingrédients Lactalis

                                                                                  1. 6.4.6 Hoogwegt

                                                                                    1. 6.4.7 Volac International Limited

                                                                                      1. 6.4.8 Comté Produits Laitiers Ltée

                                                                                        1. 6.4.9 Eurial Ingrédients & Nutrition

                                                                                      2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                                        Le marché du marché européen des ingrédients laitiers est étudié de 2016 à 2026.

                                                                                        Le marché européen des ingrédients laitiers croît à un TCAC de 4,42 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                                        Arla Foods Ingredients Group P/S, Eurosérum, FrieslandCampina Ingredients, Kanegrade Ltd., Lactalis Ingredients, Hoogwegt sont les principales entreprises opérant sur le marché européen des ingrédients laitiers.

                                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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