Taille du marché européen du lait damande
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 1.58 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 3.19 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 14.73 % |
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Plus grande part par pays | Allemagne |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du lait damande en Europe
La taille du marché européen du lait damande est estimée à 1,45 milliard USD en 2024, et devrait atteindre 2,89 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 14,73 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
1,45 milliard
Taille du marché en 2024 (USD)
2,89 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
14.67 %
TCAC (2017-2023)
14.73 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par canal de distribution
97.42 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
La croissance du segment dans la région est en grande partie due à lexistence dun lieu invitant pour les clients à faire leurs achats, car ils sont constamment attirés par des achats importants.
Le plus grand marché par pays
22.57 %
part de valeur, Allemagne, 2023
Laugmentation de la population végétalienne dans le pays avec lacceptation plus large de linnovation dans le secteur, y compris les produits à base de lait damande, influence la croissance du segment sur le marché.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
14.80 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Les emplacements possibles des canaux de vente au détail hors commerce comme les dépanneurs permettent aux consommateurs de faire leurs achats à des distances minimales, ce qui en fait un segment plus important du marché.
Marché à la croissance la plus rapide par pays
24.79 %
TCAC projeté, Russie, 2024-2029
La consommation majeure de lait damande en Russie est due à laugmentation du nombre de personnes intolérantes au lactose et à laugmentation de ses facteurs bénéfiques pour la santé.
Acteur leader du marché
33.97 %
part de marché, Danone SA, 2022
La présence dune offre de produits exhaustive ainsi quun réseau de distribution plus large et une présence plus large sur lensemble du territoire ont fait de Danone S.A. un acteur de premier plan sur le marché.
La forte présence des supermarchés dans la région soutient la croissance du marché
- Le circuit off-trade joue un rôle majeur dans les ventes de lait damande en Europe. Parmi ceux-ci, les supermarchés et les hypermarchés représentaient une part majoritaire des ventes de lait damande au cours de la période détude. En 2022, ces canaux de vente au détail représentaient 61,7 % de la part de valeur. Ils ont une position forte en raison de la large sélection de marques proposées, de lespace considérable sur les étagères et des promotions de prix fréquentes.
- Par rapport au lait végétalien, les prix du lait de vache ont augmenté dans les supermarchés britanniques. En 2022, 1 litre de lait de vache coûtait 1,52 USD dans les grands supermarchés du Royaume-Uni, soit une hausse de 36 % depuis janvier, tandis que le lait végétal, y compris le lait damande, coûtait 1,30 USD le litre.
- Au cours de la période étudiée, les dépanneurs se sont classés au deuxième rang en termes de ventes de lait damande, après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de lait damande dans les dépanneurs a connu un taux de croissance de 15,9 % de 2020 à 2022. Le principal facteur de cette croissance était la facilité daccès et les heures douverture plus longues par rapport aux magasins modernes.
- Le canal de vente au détail est le canal de vente au détail à la croissance la plus rapide sur le marché européen du lait damande, qui devrait croître de 41,8 % en 2025 par rapport à 2022. De nombreux grands restaurants européens utilisent le lait damande comme ingrédient dans les cocktails, les smoothies, les cafés et les boissons à base despresso. Les grandes chaînes de café, dont Costa Coffee, Starbucks, McCafe et Caffe Nero, proposent déjà du lait damande. En 2022, Costa Coffee était lune des principales chaînes de cafés opérant avec plus de 3 263 points de vente dans la région. Starbucks sest classé deuxième avec plus de 2 556 magasins.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La population croissante intolérante au lactose et les personnes allergiques au lait de vache dans la région stimulent considérablement le marché du lait damande
- La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé est le facteur clé de la demande de produits sans produits laitiers, y compris le lait damande, en Europe. En 2022, le marché du lait damande a augmenté de 14,2 % par rapport à 2021. Les gens se tournent vers le lait damande en raison de ses bienfaits pour la santé et de laugmentation des émissions de gaz à effet de serre de lindustrie laitière. Les consommateurs optent également pour le lait damande en raison de leur intérêt croissant pour la forme physique et la conscience de leur santé. En 2021, le nombre de membres dans les salles de sport et les clubs de santé en Europe a atteint 56,3 millions, soit 2 % de plus quen 2020.
- La population croissante intolérante au lactose et les personnes allergiques au lait de vache dans la région stimulent considérablement le marché du lait damande. En 2020, 32 % des consommateurs britanniques ont déclaré avoir une intolérance au lait de vache et aux autres produits laitiers. En 2021, environ 0,77 million dAllemands âgés de 14 ans et plus préféraient les produits sans lactose. Le lait damande est considéré comme plus sain que les autres laits non laitiers en raison de sa teneur en calories. Le lait de riz contient 120 calories, tandis que le lait damande en contient 40.
- Dans toute lEurope, linflation augmente dans de nombreux secteurs, notamment lalimentation, lénergie et les transports. Par conséquent, les consommateurs recherchent des moyens plus rentables de faire leurs achats, réduisant ainsi les produits dorigine animale, y compris les produits laitiers, et passant au lait végétal. En 2020, près de 12 % des Espagnols consommaient du lait damande presque tous les jours. Dans des pays comme le Royaume-Uni et lAllemagne, les prix du lait damande étaient moins chers que ceux du lait entier. Une bouteille de lait de vache de deux pintes au Royaume-Uni coûte 1,58 USD, tandis que le lait damande coûte 1,35 USD.
Tendances du marché du lait damande en Europe
Le mouvement de lalimentation consciente et lapprobation des experts alimentent les tendances de consommation en Europe
- La consommation de lait damande par habitant a augmenté de 27 % de 2020 à 2022. La consommation de tous les types de lait végétal en Europe est en hausse, et le lait damande est devenu un aliment de base dans le mouvement de lalimentation consciente. Parmi les différentes alternatives au lait non laitier disponibles, le lait damande est le choix le plus populaire parmi les consommateurs. Il se classe parmi les trois premiers laits végétaux consommés en Europe et fait partie de la cuisine européenne depuis lépoque médiévale.
- Le lait damande est particulièrement apprécié par les consommateurs soucieux de leur forme physique à la recherche dun corps mince, de force et de performance. Il est perçu comme un lait riche en protéines à base de noix et est exclusivement consommé pour ces avantages. Lapprobation de nutritionnistes et dexperts en fitness stimule encore le marché de la nutrition sportive dans la région. La popularité croissante du véganisme, ainsi que la demande croissante de produits à base de plantes et lévolution des préférences alimentaires, sont évidentes à léchelle mondiale. Les consommateurs montrent une tendance réduite pour le lait de vache traditionnel.
- Le nombre de végétaliens en Europe a doublé, passant de 1,3 million à 2,6 millions, soit 3,2 % de la population en 2021. La France, lItalie et lEspagne ont enregistré la consommation la plus élevée de lait damande par habitant, avec 0,6 kg, 0,4 kg et 1,4 kg, respectivement, en 2022. LEspagne, en particulier, est en tête de la consommation de lait damande en Europe. En 2020, près de 12 % des Espagnols consommaient du lait damande presque tous les jours. Le pays possède la plus grande superficie cultivée damandiers au monde, avec plus de 700 000 hectares. Le lait damande est largement utilisé comme ingrédient dans le café, les soupes, le thé et les vinaigrettes et peut également servir de substitut du lait dans les produits de boulangerie.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La demande croissante damandes a un impact sur la production européenne damandes, alimentée par les régimes à base de plantes et la polyvalence des produits alimentaires
Vue densemble de lindustrie du lait damande en Europe
Le marché européen du lait damande est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 37,25 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Britvic PLC, Calidad Pascual SAU, Danone SA, Ecotone et The Hain Celestial Group Inc. (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché européen du lait damande
Britvic PLC
Calidad Pascual SAU
Danone SA
Ecotone
The Hain Celestial Group Inc.
Other important companies include Blue Diamond Growers, Ecomil, Rude Health Foods Ltd, Simple Food Inc..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché du lait damande en Europe
- Octobre 2022 Plenish a lancé une nouvelle gamme de produits à base de plantes. La gamme de Plenish non sucré est enrichie de lait, damandes, davoine et de soja et est enrichie en nutriments, notamment en iode, en oméga 3 et en vitamine D.
- Mars 2022 Plenish a lancé un nouvel emballage haut de gamme pour une gamme de lait végétal et dautres produits dans le cadre de sa stratégie de croissance dans la catégorie des boissons végétales. Lemballage démontre lengagement de la marque en faveur de pratiques durables, 35 % du plastique de Tetra étant désormais fabriqué à partir de sources biosourcées.
- Novembre 2021 Blue Diamond Growers a élargi son portefeuille de produits en introduisant son nouveau lait damande extra crème.
Gratuit avec ce rapport
Rapport sur le marché européen du lait damande - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Amande
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 France
- 4.3.2 Allemagne
- 4.3.3 Italie
- 4.3.4 Espagne
- 4.3.5 Royaume-Uni
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Canal de distribution
- 5.1.1 Hors commerce
- 5.1.1.1 Dépanneurs
- 5.1.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.1.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.1.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.1.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.1.2 Sur le commerce
-
5.2 Pays
- 5.2.1 Belgique
- 5.2.2 France
- 5.2.3 Allemagne
- 5.2.4 Italie
- 5.2.5 Pays-Bas
- 5.2.6 Russie
- 5.2.7 Espagne
- 5.2.8 Turquie
- 5.2.9 Royaume-Uni
- 5.2.10 Le reste de l'Europe
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Britvic PLC
- 6.4.3 Calidad Pascual SAU
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Ecomil
- 6.4.6 Ecotone
- 6.4.7 Rude Health Foods Ltd
- 6.4.8 Simple Food Inc.
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du lait damande en Europe
Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. La Belgique, la France, lAllemagne, lItalie, les Pays-Bas, la Russie, lEspagne, la Turquie et le Royaume-Uni sont couverts en tant que segments par pays.
- Le circuit off-trade joue un rôle majeur dans les ventes de lait damande en Europe. Parmi ceux-ci, les supermarchés et les hypermarchés représentaient une part majoritaire des ventes de lait damande au cours de la période détude. En 2022, ces canaux de vente au détail représentaient 61,7 % de la part de valeur. Ils ont une position forte en raison de la large sélection de marques proposées, de lespace considérable sur les étagères et des promotions de prix fréquentes.
- Par rapport au lait végétalien, les prix du lait de vache ont augmenté dans les supermarchés britanniques. En 2022, 1 litre de lait de vache coûtait 1,52 USD dans les grands supermarchés du Royaume-Uni, soit une hausse de 36 % depuis janvier, tandis que le lait végétal, y compris le lait damande, coûtait 1,30 USD le litre.
- Au cours de la période étudiée, les dépanneurs se sont classés au deuxième rang en termes de ventes de lait damande, après les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de lait damande dans les dépanneurs a connu un taux de croissance de 15,9 % de 2020 à 2022. Le principal facteur de cette croissance était la facilité daccès et les heures douverture plus longues par rapport aux magasins modernes.
- Le canal de vente au détail est le canal de vente au détail à la croissance la plus rapide sur le marché européen du lait damande, qui devrait croître de 41,8 % en 2025 par rapport à 2022. De nombreux grands restaurants européens utilisent le lait damande comme ingrédient dans les cocktails, les smoothies, les cafés et les boissons à base despresso. Les grandes chaînes de café, dont Costa Coffee, Starbucks, McCafe et Caffe Nero, proposent déjà du lait damande. En 2022, Costa Coffee était lune des principales chaînes de cafés opérant avec plus de 3 263 points de vente dans la région. Starbucks sest classé deuxième avec plus de 2 556 magasins.
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
Pays
| Belgique |
| France |
| Allemagne |
| Italie |
| Pays-Bas |
| Russie |
| Espagne |
| Turquie |
| Royaume-Uni |
| Le reste de l'Europe |
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce | ||
| Pays | Belgique | |
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Turquie | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe |
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Définition du marché
- Alternatives laitières - Les substituts laitiers sont des aliments fabriqués à partir de lait/huiles végétales au lieu de leurs produits animaux habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Lalternative au lait végétal ou non laitier est le segment en pleine croissance dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et de spécialité à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative végétalienne au beurre fabriquée à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée non laitière - La crème glacée à base de plantes est une catégorie en pleine croissance. La crème glacée non laitière est un type de dessert fabriqué sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits dorigine animale, y compris les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de noix (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Le lait végétal comme le lait de soja et le lait damande est populaire en Asie de lEst et au Moyen-Orient depuis des siècles.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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