Taille du marché du lait damande en Amérique du Nord
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 3.32 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 5.71 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.96 % |
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Plus grande part par pays | États-Unis |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du lait damande en Amérique du Nord
La taille du marché du lait damande en Amérique du Nord est estimée à 2,72 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 4,58 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 10,96 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
2,72 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
4,58 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
7.14 %
TCAC (2017-2023)
10.96 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par canal de distribution
92.45 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
La croissance du segment dans le pays est en grande partie due à lexistence dun endroit invitant les clients à faire leurs achats, car ils sont constamment attirés par des achats importants.
Le plus grand marché par pays
83.57 %
part de valeur, États-Unis, 2023
Un pouvoir dachat plus élevé, linclusion de produits laitiers dans la plupart de leurs modes de consommation et une productivité élevée sont quelques-uns des principaux facteurs qui animent le marché américain.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
11.19 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Le début de léconomie expérimentale et lessor des plateformes de médias sociaux avec une portée croissante des consommateurs sur le marché stimulent les canaux hors commerce via les canaux en ligne
Marché à la croissance la plus rapide par pays
14.76 %
TCAC projeté, Mexique, 2024-2029
Le bien-être reste la priorité absolue des Mexicains, qui se tournent de plus en plus vers les amandes et leurs produits pour plusieurs avantages pour la santé, ce qui stimule la croissance du segment.
Acteur leader du marché
19.22 %
part de marché, Danone SA, 2022
Danone SA et ses sous-marques ont une forte valeur de marque sur le marché avec une amélioration constante de son offre avec des étiquettes sans gluten, ce qui contribue à maintenir sa position de leader.
La disponibilité facile du lait damande dans le secteur de la vente au détail stimule la croissance
- En Amérique du Nord, laugmentation de lintolérance au lactose et les préférences croissantes des gens pour les aliments sains stimulent la demande de vente de lait damande par le biais des canaux de vente au détail. Le lait damande est désormais le leader de linnovation dans la catégorie du lait, soutenu par des avancées clés dans la diversification des ingrédients et le développement de produits qui cherchent à reproduire à la fois lexpérience sensorielle et la valeur nutritionnelle du lait de vache. En 2022, la valeur des ventes de lait damande à travers tous les canaux de distribution en Amérique du Nord a augmenté de 7,5 % par rapport à 2021.
- Le segment des ventes à domicile domine les canaux de distribution du marché nord-américain du lait damande. Dans le segment des ventes à domicile, le sous-segment des supermarchés et des hypermarchés représentait la majorité de la part, sélevant à 84,2 % en valeur, en 2022.
- En Amérique du Nord, les États-Unis ont enregistré les ventes les plus élevées de lait damande par le biais des canaux de vente au détail. Les États-Unis sont le principal marché en Amérique du Nord pour les achats en ligne, et les magasins de détail en ligne en tant que canal de vente gagnent en popularité auprès de la population. En 2022, les ventes de lait damande par le biais du commerce électronique ont atteint un total de 36,86 millions USD, contre 33,22 millions USD en 2021.
- Le canal sur place est le segment à la croissance la plus rapide du marché nord-américain du lait damande, avec une croissance prévue de 19,3 % en 2024 par rapport à 2021. De nombreux restaurants de premier plan de la région utilisent du lait végétal, en particulier comme ingrédient facultatif dans les cocktails, les smoothies, les cafés et les boissons à base despresso. En 2022, il y avait plus de 600 000 restaurants aux États-Unis, et le ménage américain moyen dépensait 2 375 USD par an en restaurants et en plats à emporter.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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La production et la consommation exhaustives damandes et de lait damande menées par les États-Unis restent le facteur clé
- LAmérique du Nord a dominé le marché mondial du lait damande en raison de lintolérance croissante de la population au lactose, de lévolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et de laugmentation de la production damandes, qui a augmenté en moyenne de 6,7 % de 2017 à 2021. Le marché du lait végétal représente environ 10 % du marché laitier nord-américain, et le nombre croissant de clients du lait végétal a plus doptions que jamais. Le lait damande est actuellement le lait végétal le plus préféré et le plus consommé en Amérique du Nord, qui représente près des deux tiers du marché mondial.
- Les États-Unis sont le premier marché du lait damande de la région et devraient enregistrer le taux de croissance annuel le plus rapide de 19 % en valeur de 2023 à 2025. La demande plus élevée du pays est due au fait quil représente le plus grand volume de production damandes au monde, sélevant à environ 2 002 742 tonnes par an, soit 80 % de la production mondiale damandes. Cela se traduit par une augmentation de la production de lait damande chaque année. Les lancements constants de produits sont un facteur clé de promotion des ventes de lait damande dans le pays, car les consommateurs américains sont très désireux dessayer de nouveaux produits.
- Le Canada est le deuxième marché en importance pour le lait damande en Amérique du Nord. Le soutien du gouvernement est le principal facteur qui stimule les ventes de lait damande dans le pays. Le gouvernement canadien a identifié les aliments dorigine végétale comme une industrie importante et en pleine croissance et a inclus lindustrie des alternatives végétales dans son initiative de supergrappe tout en investissant 150 millions de dollars américains dans son développement en 2018. En 2021, un autre investissement de 173 millions de dollars a été réalisé. Ainsi, le marché canadien du lait damande devrait enregistrer un taux de croissance annuel de 11,08 % au cours de la période de prévision.
Tendances du marché du lait damande en Amérique du Nord
Lévolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et un approvisionnement durable en ingrédients stimule en grande partie la consommation de lait damande en Amérique du Nord
- Le lait végétal est la catégorie la plus consommée parmi tous les produits alternatifs laitiers de la région. La consommation de lait damande par habitant est en hausse depuis quelques années en raison de la population végétalienne croissante. Près de la moitié de la population américaine (47 %) consomme régulièrement du lait végétal, un chiffre qui passe à 56 % pour la seule population de la génération Y. Lévolution des préférences des consommateurs vers des aliments sains et lapprovisionnement durable en ingrédients sont des facteurs importants qui influencent le choix des consommateurs. Aux États-Unis, 40 % de la génération Z, suivie de 38 % des milléniaux, 34 % de la génération X et 21 % des baby-boomers et des personnes âgées, consomment du lait végétal en raison dingrédients provenant de sources durables.
- Lun des taux dobésité les plus élevés au monde se trouve aux États-Unis. En novembre 2021, les États-Unis avaient des taux dobésité chez les adultes de 30 % ou plus, 19 États ayant des taux de 35 % ou plus. Le volume croissant de consommateurs intolérants au lactose dans la région a été un autre aspect important. En 2022, 30 à 50 millions dAméricains étaient intolérants au lactose. Afin de contrer ces contraintes, les gens explorent des moyens de rester en forme et optent pour des modes de vie plus sains. Ceci, à son tour, a augmenté la consommation de diverses boissons saines, y compris le lait damande.
- Le lait damande est perçu comme un lait à base de noix riche en protéines qui aide à renforcer les os. Le lait damande est apparu comme un bon substitut au lait de vache en raison de sa saveur et de sa compétence en matière damalgamation. Il est également utilisé comme base pour les smoothies car il se mélange efficacement avec les boissons chaudes et froides telles que le thé ou le café et est considéré comme un bon substitut au lait, même à des fins de pâtisserie. Ainsi, la consommation de lait damande devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- La production de lait damande dans la région a augmenté en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les régimes végétaliens en raison des avantages positifs pour la santé de la consommation damandes
Aperçu de lindustrie du lait damande en Amérique du Nord
Le marché nord-américain du lait damande est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 38,92 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Agrifoods International Cooperative Ltd, Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Danone SA et Hiland Dairy Foods (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du lait damande en Amérique du Nord
Agrifoods International Cooperative Ltd
Blue Diamond Growers
Califia Farms LLC
Danone SA
Hiland Dairy Foods
Other important companies include Campbell Soup Company, Elmhurst Milked LLC, Malk Organics LLC, SunOpta Inc., The Hain Celestial Group Inc..
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché du lait damande en Amérique du Nord
- Octobre 2022 SunOpta Inc. a achevé la première phase dune usine de lait alternatif stérile de 100 millions de dollars dans le Midlothian pour fabriquer du lait et des produits alimentaires durables.
- Avril 2022 Califia Farms a lancé le mélange Barista aux amandes non sucrées, qui contient du calcium et de la vitamine D.
- Janvier 2022 Danone Amérique du Nord a introduit un nouvel ajout à son portefeuille de lait damande nommé Silk Extra Creamy Almondmilk, composé dun mélange de trois types damandes.
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Rapport sur le marché du lait damande en Amérique du Nord - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Amande
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Canada
- 4.3.2 Mexique
- 4.3.3 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Canal de distribution
- 5.1.1 Hors commerce
- 5.1.1.1 Par sous-canaux de distribution
- 5.1.1.1.1 Dépanneurs
- 5.1.1.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.1.1.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.1.1.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.1.1.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.1.2 Sur le commerce
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5.2 Pays
- 5.2.1 Canada
- 5.2.2 Mexique
- 5.2.3 États-Unis
- 5.2.4 Reste de l'Amérique du Nord
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Agrifoods International Cooperative Ltd
- 6.4.2 Blue Diamond Growers
- 6.4.3 Califia Farms LLC
- 6.4.4 Campbell Soup Company
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 Elmhurst Milked LLC
- 6.4.7 Hiland Dairy Foods
- 6.4.8 Malk Organics LLC
- 6.4.9 SunOpta Inc.
- 6.4.10 The Hain Celestial Group Inc.
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du lait damande en Amérique du Nord
Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. Le Canada, le Mexique et les États-Unis sont couverts en tant que segments par pays.
- En Amérique du Nord, laugmentation de lintolérance au lactose et les préférences croissantes des gens pour les aliments sains stimulent la demande de vente de lait damande par le biais des canaux de vente au détail. Le lait damande est désormais le leader de linnovation dans la catégorie du lait, soutenu par des avancées clés dans la diversification des ingrédients et le développement de produits qui cherchent à reproduire à la fois lexpérience sensorielle et la valeur nutritionnelle du lait de vache. En 2022, la valeur des ventes de lait damande à travers tous les canaux de distribution en Amérique du Nord a augmenté de 7,5 % par rapport à 2021.
- Le segment des ventes à domicile domine les canaux de distribution du marché nord-américain du lait damande. Dans le segment des ventes à domicile, le sous-segment des supermarchés et des hypermarchés représentait la majorité de la part, sélevant à 84,2 % en valeur, en 2022.
- En Amérique du Nord, les États-Unis ont enregistré les ventes les plus élevées de lait damande par le biais des canaux de vente au détail. Les États-Unis sont le principal marché en Amérique du Nord pour les achats en ligne, et les magasins de détail en ligne en tant que canal de vente gagnent en popularité auprès de la population. En 2022, les ventes de lait damande par le biais du commerce électronique ont atteint un total de 36,86 millions USD, contre 33,22 millions USD en 2021.
- Le canal sur place est le segment à la croissance la plus rapide du marché nord-américain du lait damande, avec une croissance prévue de 19,3 % en 2024 par rapport à 2021. De nombreux restaurants de premier plan de la région utilisent du lait végétal, en particulier comme ingrédient facultatif dans les cocktails, les smoothies, les cafés et les boissons à base despresso. En 2022, il y avait plus de 600 000 restaurants aux États-Unis, et le ménage américain moyen dépensait 2 375 USD par an en restaurants et en plats à emporter.
Canal de distribution
| Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce |
Pays
| Canada |
| Mexique |
| États-Unis |
| Reste de l'Amérique du Nord |
| Canal de distribution | Hors commerce | Par sous-canaux de distribution | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |||
| Sur le commerce | |||
| Pays | Canada | ||
| Mexique | |||
| États-Unis | |||
| Reste de l'Amérique du Nord |
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Définition du marché
- Alternatives laitières - Les substituts laitiers sont des aliments fabriqués à partir de lait/huiles végétales au lieu de leurs produits animaux habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Lalternative au lait végétal ou non laitier est le segment en pleine croissance dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et de spécialité à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative végétalienne au beurre fabriquée à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée non laitière - La crème glacée à base de plantes est une catégorie en pleine croissance. La crème glacée non laitière est un type de dessert fabriqué sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits dorigine animale, y compris les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de noix (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Le lait végétal comme le lait de soja et le lait damande est populaire en Asie de lEst et au Moyen-Orient depuis des siècles.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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