Taille du marché laitier européen
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 204.90 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 254.30 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.15 % |
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Plus grande part par pays | France |
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Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché laitier européen
La taille du marché européen des produits laitiers est estimée à 206,52 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 253,08 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 4,15 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
206,52 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
253,08 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
2.77 %
TCAC (2017-2023)
4.15 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par catégorie
35.38 %
part de valeur, Fromage, 2023
La cohérence des produits, laugmentation de la production régionale et laugmentation de lutilisation du fromage dans différentes cuisines sont quelques-uns des principaux facteurs influençant la consommation plus élevée de fromage.
Le plus grand marché par pays
22.92 %
part de valeur, France, 2023
La France, qui est le 2e producteur européen de lait après lAllemagne avec 54 % dexploitations agricoles, influence largement la consommation de lait au cours de la période détude.
Marché à la croissance la plus rapide par catégorie
4.56 %
TCAC projeté, Yaourt, 2024-2029
La demande de yaourt est alimentée par la disponibilité de nombreuses saveurs, lindulgence croissante des consommateurs pour les saveurs exotiques et les investissements importants des fabricants.
Marché à la croissance la plus rapide par pays
5.32 %
TCAC projeté, Belgique, 2024-2029
La capacité de transformation du lait a fortement augmenté en Belgique (38 % de lait en plus est transformé en 2022 par rapport à 2012), ce qui sest avéré être lun des principaux facteurs moteurs du marché.
Acteur leader du marché
4.91 %
part de marché, Groupe Lactalis, 2022
Les mesures strictes de contrôle de la qualité des produits de Lactalis et la révision constante de ses approvisionnements sur une base régulière permettent au Groupe Lactalis de se démarquer de ses concurrents.
La forte présence des supermarchés et des magasins de proximité stimule les ventes de produits laitiers
- Le canal de vente au détail à domicile joue un rôle majeur dans les ventes de produits laitiers en Europe. Parmi les circuits de vente à domicile, les supermarchés et les hypermarchés représentaient la plus grande part de marché, car ils leur donnaient lavantage supplémentaire dinfluencer la décision du consommateur deffectuer lachat parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. Ce canal est considéré comme le principal canal de vente pour les ventes de produits laitiers car il détient plus de 58,45 % des ventes globales en Europe.
- En Europe, les magasins de proximité occupent la deuxième place des ventes de produits laitiers, derrière les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de produits laitiers dans les dépanneurs a augmenté de 2,9 % par rapport à 2021. De nombreux dépanneurs restent ouverts plus longtemps que les magasins de détail traditionnels, ce qui laisse plus de temps dans la journée pour vendre les produits de lentreprise.
- Le commerce en ligne est le canal de vente au détail qui connaît la croissance la plus rapide dans la catégorie des ventes à domicile. Les détaillants en ligne, dont Amazon, Sainsburys, Asda et Tesco, représentent les plateformes les plus dominantes en termes de ventes globales de produits dépicerie, y compris les produits laitiers, à travers le pays. Le lait et le fromage ont les ventes les plus élevées via les canaux de vente au détail en ligne. En 2022, le fromage représentait 66,3 % de la part de valeur des canaux de vente au détail en ligne.
- Il existe une demande croissante de recettes à base de produits laitiers de la part des canaux de restauration, ce qui stimule encore la croissance du marché. Les ventes de produits laitiers dans le canal de la consommation sur place devraient augmenter de 36 245 millions USD en 2024, contre 33 579 millions USD en 2022.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Des fermes laitières bien établies avec une capacité de transformation du lait adéquate alimentent la croissance de lindustrie
- LAllemagne et la Russie sont identifiées comme les principaux marchés de la région, suivies du Royaume-Uni et de la France. LAllemagne et la Russie représentaient collectivement 29,40 % du volume total des ventes de produits laitiers dans la région en 2022. La production élevée de lait cru, la préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers de qualité et une réglementation adéquate de lindustrie pour faciliter la fabrication de ces produits sont identifiés comme les principaux facteurs déterminants. La Russie était le cinquième producteur mondial de lait cru en 2021. En 2020, les fermes laitières industrialisées représentaient 41 % des stocks de vaches, 42 % des fermes de basse-cour, et les petites exploitations paysannes représentaient 17 % des stocks de vaches en Russie.
- La Belgique et la France sont identifiées comme les marchés laitiers à la croissance la plus rapide en Europe. Le marché belge devrait se développer à un TCAC de 4,36 % au cours de la période de prévision en termes de volume. Le lait et le fromage sont les principales catégories du marché belge, représentant collectivement 73,27 % du volume du marché en 2022. Le lait et le fromage sont des éléments importants de lalimentation quotidienne des ménages belges. En Belgique, les ménages ont dépensé 3,13 milliards en produits laitiers entre le 1er juillet 2020 et le 30 juin 2021. Cela représente une augmentation de 5 % par rapport à lannée précédente.
- La demande de variantes laitières saines, telles que sans sucre ou à teneur réduite, faible teneur en matières grasses, nourries à lherbe et biologiques, devrait stimuler la croissance du marché en France au cours de la période de prévision. En 2022, Biolait, lun des principaux fournisseurs de lait cru bio en France, représentait 30% de la collecte de lait bio dans le pays. En 2021, lherbe représentait 97 % de lalimentation des génisses et 73 % de lalimentation des vaches à la ferme Belin de lentreprise.
Tendances du marché laitier européen
Laugmentation de la consommation de produits laitiers est attribuée à lintérêt croissant pour les produits laitiers biologiques et naturels et à la demande croissante de collations à base de beurre
- En 2022, la consommation de produits laitiers par habitant en Europe a augmenté de 2,9 % par rapport à 2021. La consommation intérieure de lait a augmenté en raison de lépidémie de COVID-19 en 2020, qui sest considérablement maintenue en 2022. Les consommateurs de lUE sintéressent progressivement davantage à la consommation de lait et dautres produits laitiers produits biologiquement ou à dautres techniques naturelles, car ils pensent que cest plus naturel et plus sain, comme le lait de foin produit en Autriche et en Allemagne. Cependant, cette tendance sest arrêtée en 2022 en raison de la hausse des coûts de fabrication. Dici 2025, la consommation de produits laitiers par habitant en Europe devrait augmenter de 5,0 % par rapport à 2023.
- Les consommateurs européens se tournent vers les snacks à base de beurre comme les biscuits et les croquants. En conséquence, le volume des importations de beurre a augmenté. Les importations de beurre de lUE27 se sont redressées en 2022 après une baisse en 2020 et 2021 due au Brexit. Les importations de beurre devraient se stabiliser de 1,45 % en 2023. Les importations de beurre de lUE sont pratiquement limitées aux importations en provenance du Royaume-Uni. En revanche, les importations de beurre de lUE27 dans le contingent tarifaire (CT) de lOMC du GATT en provenance de Nouvelle-Zélande ont été limitées après le Brexit.
- Avec la demande croissante daliments cuits au four, y compris les pizzas, les macaronis cuits au four avec mortadelle et dautres produits à base de fromage, la demande de fromage augmente également dans la région. Les importations de fromage dans lUE27 sont limitées à la Suisse et au Royaume-Uni. Les importations en provenance du Royaume-Uni ont diminué en 2021, les exportateurs britanniques ayant été confrontés à de nouveaux contrôles douaniers après le Brexit. Les importations de fromage de lUE ont légèrement diminué en 2022 en raison de la baisse des importations en provenance de Suisse. Ils devraient rester stables en 2023.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Laugmentation de la production en Europe peut être attribuée à lamélioration de lautosuffisance de la production de beurre dans des pays comme le Royaume-Uni et à laugmentation prévue des exportations de beurre due à laugmentation de la demande mondiale de beurre européen
- Les progrès des technologies laitières et les mauvaises conditions météorologiques sont apparus comme les principaux facteurs ayant un impact sur la production laitière en Europe
- La production de fromage en Europe est influencée par la production et les livraisons de lait, les prix du lait à la ferme, les tendances de la consommation intérieure, les prix des intrants et la demande mondiale de fromage
Aperçu de lindustrie laitière européenne
Le marché européen des produits laitiers est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 15,83 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Arla Foods Amba, Danone SA, Groupe Lactalis, Nestlé SA et Unilever PLC (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché laitier européen
Arla Foods Amba
Danone SA
Groupe Lactalis
Nestlé SA
Unilever PLC
Other important companies include DMK Deutsches Milchkontor GmbH, Glanbia PLC, Groupe Sodiaal, Hochland Holding GmbH & Co. KG, Hochwald Milch eG, Müller Group, Savencia Fromage & Dairy.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché laitier européen
- juin 2022 Hochwald Milch eG a investi 200 millions deuros pour développer ses activités en ouvrant une nouvelle usine de production laitière en Allemagne. La nouvelle usine est située sur un terrain de 21,5 hectares et dispose dune surface de 60 000 m².
- juin 2022 Hochwald a ouvert sa nouvelle usine à Mechernich et a investi 200 millions deuros dans le nouveau site, où environ 250 employés transforment 800 millions de kg de lait par an en produits laitiers, tels que le lait de longue conservation, la crème de longue conservation, les milkshakes de longue conservation et le lait concentré.
- Mars 2022 Le groupe Lactalis et Bayerische Milchindustrie eG (BMI) ont signé un contrat pour la vente de la division Fresh de BMI avec les groupes de produits Lait frais, Yaourt et autres produits. Grâce à cette acquisition, Lactalis entend établir un partenariat étroit et à long terme avec les producteurs de lait du sud de lAllemagne afin de développer davantage le marché des produits régionaux dans la distribution alimentaire, la restauration nationale et le commerce ethnique.
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Rapport sur le marché laitier européen - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
-
4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Beurre
- 4.2.2 Fromage
- 4.2.3 Lait
-
4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 France
- 4.3.2 Allemagne
- 4.3.3 Italie
- 4.3.4 Royaume-Uni
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Catégorie
- 5.1.1 Beurre
- 5.1.1.1 Par type de produit
- 5.1.1.1.1 Beurre de culture
- 5.1.1.1.2 Beurre brut
- 5.1.2 Fromage
- 5.1.2.1 Par type de produit
- 5.1.2.1.1 Fromage Naturel
- 5.1.2.1.2 Fromage fondu
- 5.1.3 Crème
- 5.1.3.1 Par type de produit
- 5.1.3.1.1 Double crème
- 5.1.3.1.2 Crème Unique
- 5.1.3.1.3 Crème fouettée
- 5.1.3.1.4 Autres
- 5.1.4 Desserts laitiers
- 5.1.4.1 Par type de produit
- 5.1.4.1.1 Gâteaux au fromage
- 5.1.4.1.2 Desserts glacés
- 5.1.4.1.3 Glace
- 5.1.4.1.4 Mousses
- 5.1.4.1.5 Autres
- 5.1.5 Lait
- 5.1.5.1 Par type de produit
- 5.1.5.1.1 Lait condensé
- 5.1.5.1.2 Lait aromatisé
- 5.1.5.1.3 Lait frais
- 5.1.5.1.4 Lait en poudre
- 5.1.5.1.5 Lait UHT
- 5.1.6 Boissons au lait aigre
- 5.1.7 Yaourt
- 5.1.7.1 Par type de produit
- 5.1.7.1.1 Yaourt aromatisé
- 5.1.7.1.2 Yaourt sans saveur
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
-
5.3 Pays
- 5.3.1 Belgique
- 5.3.2 France
- 5.3.3 Allemagne
- 5.3.4 Italie
- 5.3.5 Pays-Bas
- 5.3.6 Russie
- 5.3.7 Espagne
- 5.3.8 Turquie
- 5.3.9 Royaume-Uni
- 5.3.10 Le reste de l'Europe
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Arla Foods Amba
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- 6.4.4 Glanbia PLC
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Groupe Sodiaal
- 6.4.7 Hochland Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Hochwald Milch eG
- 6.4.9 Müller Group
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 Savencia Fromage & Dairy
- 6.4.12 Unilever PLC
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie laitière en Europe
Le beurre, le fromage, la crème, les desserts laitiers, le lait, les boissons au lait aigre, le yaourt sont couverts en tant que segments par catégorie. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. La Belgique, la France, lAllemagne, lItalie, les Pays-Bas, la Russie, lEspagne, la Turquie et le Royaume-Uni sont couverts en tant que segments par pays.
- Le canal de vente au détail à domicile joue un rôle majeur dans les ventes de produits laitiers en Europe. Parmi les circuits de vente à domicile, les supermarchés et les hypermarchés représentaient la plus grande part de marché, car ils leur donnaient lavantage supplémentaire dinfluencer la décision du consommateur deffectuer lachat parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. Ce canal est considéré comme le principal canal de vente pour les ventes de produits laitiers car il détient plus de 58,45 % des ventes globales en Europe.
- En Europe, les magasins de proximité occupent la deuxième place des ventes de produits laitiers, derrière les supermarchés et les hypermarchés. En 2022, la valeur des ventes de produits laitiers dans les dépanneurs a augmenté de 2,9 % par rapport à 2021. De nombreux dépanneurs restent ouverts plus longtemps que les magasins de détail traditionnels, ce qui laisse plus de temps dans la journée pour vendre les produits de lentreprise.
- Le commerce en ligne est le canal de vente au détail qui connaît la croissance la plus rapide dans la catégorie des ventes à domicile. Les détaillants en ligne, dont Amazon, Sainsburys, Asda et Tesco, représentent les plateformes les plus dominantes en termes de ventes globales de produits dépicerie, y compris les produits laitiers, à travers le pays. Le lait et le fromage ont les ventes les plus élevées via les canaux de vente au détail en ligne. En 2022, le fromage représentait 66,3 % de la part de valeur des canaux de vente au détail en ligne.
- Il existe une demande croissante de recettes à base de produits laitiers de la part des canaux de restauration, ce qui stimule encore la croissance du marché. Les ventes de produits laitiers dans le canal de la consommation sur place devraient augmenter de 36 245 millions USD en 2024, contre 33 579 millions USD en 2022.
Catégorie
| Beurre | Par type de produit | Beurre de culture |
| Beurre brut | ||
| Fromage | Par type de produit | Fromage Naturel |
| Fromage fondu | ||
| Crème | Par type de produit | Double crème |
| Crème Unique | ||
| Crème fouettée | ||
| Autres | ||
| Desserts laitiers | Par type de produit | Gâteaux au fromage |
| Desserts glacés | ||
| Glace | ||
| Mousses | ||
| Autres | ||
| Lait | Par type de produit | Lait condensé |
| Lait aromatisé | ||
| Lait frais | ||
| Lait en poudre | ||
| Lait UHT | ||
| Boissons au lait aigre | ||
| Yaourt | Par type de produit | Yaourt aromatisé |
| Yaourt sans saveur |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
Pays
| Belgique |
| France |
| Allemagne |
| Italie |
| Pays-Bas |
| Russie |
| Espagne |
| Turquie |
| Royaume-Uni |
| Le reste de l'Europe |
| Catégorie | Beurre | Par type de produit | Beurre de culture |
| Beurre brut | |||
| Fromage | Par type de produit | Fromage Naturel | |
| Fromage fondu | |||
| Crème | Par type de produit | Double crème | |
| Crème Unique | |||
| Crème fouettée | |||
| Autres | |||
| Desserts laitiers | Par type de produit | Gâteaux au fromage | |
| Desserts glacés | |||
| Glace | |||
| Mousses | |||
| Autres | |||
| Lait | Par type de produit | Lait condensé | |
| Lait aromatisé | |||
| Lait frais | |||
| Lait en poudre | |||
| Lait UHT | |||
| Boissons au lait aigre | |||
| Yaourt | Par type de produit | Yaourt aromatisé | |
| Yaourt sans saveur | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | |
| Vente au détail en ligne | |||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |||
| Sur le commerce | |||
| Pays | Belgique | ||
| France | |||
| Allemagne | |||
| Italie | |||
| Pays-Bas | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Turquie | |||
| Royaume-Uni | |||
| Le reste de l'Europe | |||
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Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, deau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache
- Laiterie - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, y compris le beurre, le fromage, la crème glacée, le yogourt et le lait concentré et en poudre.
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et comprend les produits contenant du lait ou de la crème et dautres ingrédients qui sont congelés ou semi-congelés avant dêtre consommés, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés à des fins diététiques spéciales et les sorbets
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est un lait épais, caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban, le babeurre ont été prises en compte dans létude
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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