Taille du marché du lait non laitier en Australie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 396.40 Millions de dollars américains |
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Taille du Marché (2029) | 648.5 Millions de dollars américains |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.65 % |
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La croissance la plus rapide par canal de distribution | Hors commerce |
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Concentration du Marché | Douleur moyenne |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du lait non laitier en Australie
La taille du marché australien du lait non laitier est estimée à 366,19 millions USD en 2024, et devrait atteindre 580,35 millions USD dici 2029, croissance à un TCAC de 9,65 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
366,19 millions
Taille du marché en 2024 (USD)
580,35 millions
Taille du marché en 2029 (USD)
4.89 %
TCAC (2017-2023)
9.65 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par type de produit
46.67 %
part de valeur, Lait de soja, 2023
Lévolution des attitudes sociétales envers le bien-être animal et lenvironnement chez les consommateurs met de plus en plus laccent sur le lait de soja en tant quingrédient incontournable remplaçant le lait dorigine animale.
Le plus grand marché par canal de distribution
85.50 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
La croissance du segment dans le pays est en grande partie due à lexistence dun endroit invitant les clients à faire leurs achats, car ils sont constamment attirés par des achats importants.
Marché à la croissance la plus rapide par type de produit
13.02 %
TCAC projeté, Lait de coco, 2024-2029
En raison de ses bienfaits pour la santé et de son utilisation comme ingrédient dans une variété de produits alimentaires transformés tels que les biscuits, les gâteaux et la crème glacée, le lait de coco prend de lampleur.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
10 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
La préférence croissante pour lachat de produits dépicerie essentiels en ligne pendant la pandémie a stimulé le canal hors commerce. La croissance est également favorisée par une meilleure portée des consommateurs grâce au marketing numérique
Acteur leader du marché
23.79 %
part de marché, Sanitarium Santé et Bien-être Entreprise, 2022
Le portefeuille de produits exhaustif de la société avec un réseau de distribution plus large fait en grande partie de Sanitarium Health And Wellbeing Company lun des principaux acteurs du marché du segment, au cours de la période détude.
Les options de personnalisation améliorées fournies par les cafés, associées aux diversités de lait végétal offertes par les supermarchés, alimentent la croissance du marché
- Le circuit off-trade joue un rôle majeur dans les ventes de lait végétal dans la région. Le lait végétal représentait la majorité des parts des circuits de consommation à domicile parmi les produits laitiers de remplacement. En 2022, le lait végétal représentait plus de 85 % de la part de valeur en Australie. Parmi les canaux de vente à domicile, le canal des supermarchés et des hypermarchés est le plus grand canal de distribution du marché australien du lait végétal. Le facteur de proximité de ces canaux, en particulier dans les grandes villes et les villes développées, leur confère un avantage supplémentaire en influençant la décision du consommateur dacheter parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. En 2022, le canal des supermarchés et des hypermarchés représentait 73 % de la part de valeur.
- Le lait végétal a capturé la moitié des ventes de boissons de café en Australie. Les grandes chaînes comme Starbucks, Blue Tokai Coffee, Costa Coffee et Third Wave Coffee Roaster continuent daméliorer la personnalisation et délargir les options de menu à base de plantes. Ces cafés lancent des boissons chaudes et froides non laitières en couples, telles que des lattes avec du lait végétal, de lespresso et du café glacé. Les ventes de lait végétal via le canal de la consommation devraient augmenter de 12,7 % dici 2025 par rapport à 2023 en Australie.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. La commodité est la principale motivation des acheteurs qui ont fait la transition vers lachat de plus de produits dépicerie en ligne. Il devrait enregistrer une valeur de croissance annuelle de 27,5 % au cours de la période 2023-2025. La demande de vente au détail de commerce électronique augmente en raison de laugmentation du volume dutilisateurs mobiles. En 2022, le taux de pénétration dInternet en Australie sélevait à 91,0 % de la population totale.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
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Tendances du marché du lait non laitier en Australie
Linfluence végétalienne stimule la consommation de lait végétal dans le pays
- La consommation de différents types de lait végétal en Australie est en hausse depuis quelques années en raison de la population végétalienne croissante. Il existe même des festivals de musique végétalienne organisés dans de nombreuses villes australiennes. LAustralie a le troisième pourcentage le plus élevé de végétaliens par habitant au monde. En 2022, il y a 2,5 millions de végétaliens et de végétariens dans le pays.
- Plusieurs célébrités végétaliennes en Australie, en particulier des chefs célèbres, ont joué un rôle important dans lintroduction des modes de vie à base de plantes dans le courant dominant de la gastronomie et de la culture alimentaire. Cela augmente linclusion du lait de soja, en particulier dans lalimentation quotidienne, car il remplace le lait conventionnel, renforce les habitudes de consommation à travers le pays.
- Selon le Bureau australien des statistiques, les consommateurs boivent environ une demi-tasse métrique de substituts de lait par personne chaque semaine. Le lait végétal le plus populaire en Australie est actuellement le lait de soja (qui occupe près de la moitié du marché), suivi du lait damande, du lait davoine et du lait de coco.
- Les consommateurs, en particulier ceux qui sont allergiques au lait, sont désireux de consommer des produits laitiers à base de plantes. Lallergie au lait de vache est lune des allergies alimentaires courantes chez les jeunes enfants. En 2022, en Australie, environ 1 bébé et jeune enfant sur 50 présentait des signes dallergie au lait de vache. De plus, 45 % des consommateurs tentent activement de réduire le nombre de produits dorigine animale quils consomment. Ainsi, la consommation de lait végétal par habitant en Australie devrait augmenter de 4,74 % en 2022-2023.
- Les Australiens choisissent des régimes et des modes de vie à base de plantes en raison de divers facteurs allant de raisons éthiques, politiques, environnementales, religieuses ou économiques. Ainsi, la consommation par habitant devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision.
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AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Production de matières premières sur le marché du lait végétal captivée par la production davoine et damande
Aperçu de lindustrie du lait non laitier en Australie
Le marché australien du lait non laitier est modérément consolidé, les cinq premières entreprises occupant 41,81 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Blue Diamond Growers, Oatly Group AB, PureHarvest, Sanitarium Health and Wellbeing Company et Vitasoy International Holdings Ltd (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du lait non laitier en Australie
Blue Diamond Growers
Oatly Group AB
PureHarvest
Sanitarium Health and Wellbeing Company
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Califia Farms LLC, Minor Figures Limited, Noumi Ltd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
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Nouvelles du marché australien du lait non laitier
- Septembre 2022 Vitasoy a lancé une gamme de lait végétal Plant+, qui comprend des variétés de lait davoine et damande sans cholestérol, à faible teneur en sucre et à haute teneur en calcium.
- Septembre 2022 Vitasoy lance la gamme de lait végétal Vitasoy Plant+ sur le marché singapourien. Ces produits laitiers à base de plantes sont disponibles en variétés damandes, davoine et de soja et sont riches en calcium et faibles en sucre avec zéro cholestérol.
- Août 2022 Vitasoy a lancé une nouvelle série de lait de barista en Asie du Sud-Est, spécialement conçue pour le café.
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Rapport sur le marché du lait non laitier en Australie - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Alternative laitière - Production de matières premières
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4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Australie
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
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5.1 type de produit
- 5.1.1 Lait d'amande
- 5.1.2 Lait de cajou
- 5.1.3 Lait de coco
- 5.1.4 Lait De Noisette
- 5.1.5 Lait d'avoine
- 5.1.6 je suis du lait
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5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
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6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Minor Figures Limited
- 6.4.4 Noumi Ltd
- 6.4.5 Oatly Group AB
- 6.4.6 PureHarvest
- 6.4.7 Sanitarium Health and Wellbeing Company
- 6.4.8 Vitasoy International Holdings Ltd
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
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8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du lait non laitier en Australie
Le lait damande, le lait de noix de cajou, le lait de coco, le lait de noisette, le lait davoine, le lait de soja sont couverts en tant que segments par type de produit. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Le circuit off-trade joue un rôle majeur dans les ventes de lait végétal dans la région. Le lait végétal représentait la majorité des parts des circuits de consommation à domicile parmi les produits laitiers de remplacement. En 2022, le lait végétal représentait plus de 85 % de la part de valeur en Australie. Parmi les canaux de vente à domicile, le canal des supermarchés et des hypermarchés est le plus grand canal de distribution du marché australien du lait végétal. Le facteur de proximité de ces canaux, en particulier dans les grandes villes et les villes développées, leur confère un avantage supplémentaire en influençant la décision du consommateur dacheter parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. En 2022, le canal des supermarchés et des hypermarchés représentait 73 % de la part de valeur.
- Le lait végétal a capturé la moitié des ventes de boissons de café en Australie. Les grandes chaînes comme Starbucks, Blue Tokai Coffee, Costa Coffee et Third Wave Coffee Roaster continuent daméliorer la personnalisation et délargir les options de menu à base de plantes. Ces cafés lancent des boissons chaudes et froides non laitières en couples, telles que des lattes avec du lait végétal, de lespresso et du café glacé. Les ventes de lait végétal via le canal de la consommation devraient augmenter de 12,7 % dici 2025 par rapport à 2023 en Australie.
- Le canal en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide dans le segment des ventes à domicile. La commodité est la principale motivation des acheteurs qui ont fait la transition vers lachat de plus de produits dépicerie en ligne. Il devrait enregistrer une valeur de croissance annuelle de 27,5 % au cours de la période 2023-2025. La demande de vente au détail de commerce électronique augmente en raison de laugmentation du volume dutilisateurs mobiles. En 2022, le taux de pénétration dInternet en Australie sélevait à 91,0 % de la population totale.
type de produit
| Lait d'amande |
| Lait de cajou |
| Lait de coco |
| Lait De Noisette |
| Lait d'avoine |
| je suis du lait |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
| type de produit | Lait d'amande | |
| Lait de cajou | ||
| Lait de coco | ||
| Lait De Noisette | ||
| Lait d'avoine | ||
| je suis du lait | ||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce | ||
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Définition du marché
- Alternatives laitières - Les substituts laitiers sont des aliments fabriqués à partir de lait/huiles végétales au lieu de leurs produits animaux habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Lalternative au lait végétal ou non laitier est le segment en pleine croissance dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et de spécialité à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative végétalienne au beurre fabriquée à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée non laitière - La crème glacée à base de plantes est une catégorie en pleine croissance. La crème glacée non laitière est un type de dessert fabriqué sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits dorigine animale, y compris les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de noix (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Le lait végétal comme le lait de soja et le lait damande est populaire en Asie de lEst et au Moyen-Orient depuis des siècles.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
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Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
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