Mercado de bebidas de leche agria: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de Bebidas de leche agria está segmentado por categoría (basado en lácteos y no basado en lácteos); por tipo (kéfir, suero de leche, yogur bebible, kombucha y otros); y por canal de distribución (supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, canal online y otros); y por geografía

Instantánea del mercado

Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: North America
Largest Market: Europe
CAGR: 5.7 %

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Visión general del mercado

El mercado mundial de Bebidas de leche agria está creciendo a una tasa compuesta anual de 5,8 % durante el período de pronóstico (2020-2025).

  • Este mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de alimentos funcionales y refrigerios de bebidas más saludables entre los consumidores. Además, los componentes bioactivos, el sabor y el valor nutricional, junto con el bienestar digestivo asociado con las bebidas lácteas fermentadas, son algunos de los diversos factores que aceleran la demanda de bebidas de leche agria. Agregar conveniencia a la bebida láctea funcional en un paquete flexible y más pequeño mejora el margen de ganancias en el mercado global. Por ejemplo, Amul ha introducido el paquete múltiple de suero de leche Amul Masti de 200 ml (cinco en un paquete) por conveniencia, que ofrece un alto margen de beneficio en comparación con el paquete de 1 litro.
  • En un frente de segmentación por aplicación, el sector del kéfir representa la mayor parte debido a los beneficios para la salud que proporciona. Asimismo, en la segmentación del mercado en cuanto a canales de distribución, los supermercados e hipermercados concentran más del 50% de la venta de distribución de bebidas de leche agria. El aumento del lanzamiento de nuevos productos de la marca privada ha creado una dura competencia para los jugadores existentes. Lifeway Foods, que es uno de los principales actores en el mercado del kéfir, ha comenzado a ofrecer productos de marca privada debido a la demanda de los clientes. La empresa ha firmado un acuerdo con Food Lion, un nuevo cliente de supermercados que tiene 1200 establecimientos en el sudeste y que también logró entrar en Irlanda con 140 tiendas en dos importantes minoristas.

Alcance del Informe

El mercado mundial de bebidas de leche agria se ha segmentado por categoría en lácteos y no lácteos; por tipo en kéfir, suero de leche, yogur bebible, kombucha y otros; y por canal de distribución en supermercado/hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, canal online y otros. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de bebidas de leche agria en los mercados emergentes y establecidos de todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

By Category
Dairy based
Non-dairy based
By Type
Kefir
Buttermilk
Drinkable yogurt
Kombucha
Others
By Distribution Channel
Supermarkets/Hypermarkets
Convenience Stores
Specialist Stores
Online Channels
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento de la demanda de alimentos y bebidas fermentados

La preferencia de los consumidores por los alimentos y bebidas fermentados se ha observado con una tendencia creciente debido a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores. Además, inicialmente, las regulaciones gubernamentales favorables impulsaron el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) brinda recomendaciones sobre procesos de fabricación, almacenamiento, empaque, distribución y procedimientos de control de calidad apropiados para alimentos ácidos, alimentos acidificados y alimentos fermentados. Sin embargo, a partir de diciembre de 2015, la FDA dejó de regular los alimentos fermentados, ya que hasta entonces no había encontrado ningún caso de enfermedades alimentarias. Además, en términos de canales de distribución, las ventas en tiendas en línea de bocadillos saludables están creciendo a un ritmo más rápido, atrayendo a muchos especialistas verticales como Amazon, Walmart, Carrefour, etc.

Sour Milk Drinks Market1

Europa impulsará el mercado global de bebidas de leche agria

Europa es el principal consumidor de kéfir debido al mayor consumo de bebidas lácteas fermentadas similares al yogur. Los lanzamientos de productos con kéfir en la región están creciendo a un ritmo más rápido a nivel mundial, ya que los beneficios nutricionales inherentes crearon un punto de diferencia con respecto a las bebidas fermentadas tradicionales a base de yogur y han impulsado la venta de kéfir. Además, con la creciente penetración de Internet, el mercado en línea para la compra de bebidas de leche agria ha experimentado un rápido crecimiento a nivel mundial en los últimos 3-4 años en Europa. Esta categoría ha atraído a algunos especialistas verticales como Amazon, Walmart, Carrefour, etc., que apuestan por aumentar el crecimiento de la venta minorista electrónica y compiten por un pastel significativo en el espacio de bebidas de leche agria en línea. 

Sour Milk Drinks Market2

Panorama competitivo

El mercado mundial de bebidas de leche agria está fragmentado debido a la presencia de grandes actores regionales y nacionales en diferentes países. Se enfatiza la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Por ejemplo, Lifeway Foods, que es uno de los principales actores en el mercado del kéfir, ha comenzado a ofrecer productos de marca privada debido a la demanda de los clientes. La empresa ha firmado un acuerdo con Food Lion, un nuevo cliente de supermercados que tiene 1200 establecimientos en el sudeste y que también logró entrar en Irlanda con 140 tiendas en dos importantes minoristas.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Category

      1. 5.1.1 Dairy based

      2. 5.1.2 Non-dairy based

    2. 5.2 By Type

      1. 5.2.1 Kefir

      2. 5.2.2 Buttermilk

      3. 5.2.3 Drinkable yogurt

      4. 5.2.4 Kombucha

      5. 5.2.5 Others

    3. 5.3 By Distribution Channel

      1. 5.3.1 Supermarkets/Hypermarkets

      2. 5.3.2 Convenience Stores

      3. 5.3.3 Specialist Stores

      4. 5.3.4 Online Channels

      5. 5.3.5 Others

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 United Kingdom

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Russia

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Spain

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation (Amul)

      2. 6.4.2 Nestle SA

      3. 6.4.3 Danone

      4. 6.4.4 Lifeway Foods, Inc.

      5. 6.4.5 The Hain Celestial Group, Inc.

      6. 6.4.6 Morinaga Milk Industry Co.,Ltd.

      7. 6.4.7 Fresh Made Dairy

      8. 6.4.8 Green Valley Creamery

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

El mercado de Mercado de bebidas de leche agria se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de bebidas de leche agria está creciendo a una CAGR del 5,7 % en los próximos 5 años.

América del Norte está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Europa tiene la participación más alta en 2021.

La Federación Cooperativa de Comercialización de Leche de Gujarat (Amul), Nestlé SA, Danone, Lifeway Foods, Inc., The Hain Celestial Group, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de bebidas de leche agria.

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