Tamaño del mercado de bebidas lácteas agrias
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 8.60 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 11.60 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Fuera de comercio |
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CAGR (2024 - 2029) | 4.76 % |
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Mayor participación por región | Europa |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de bebidas de leche agria
El tamaño del mercado de bebidas de leche agria se estima en 7,60 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 9,59 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,76% durante el período previsto (2024-2029).
La amplia disponibilidad de productos junto con una fuerte penetración de los canales minoristas impulsa el mercado.
- Los hipermercados y supermercados impulsan principalmente la alta cuota de mercado de los canales off-trade. Los supermercados e hipermercados cubrieron el 36,95% del volumen de ventas de bebidas lácteas agrias en 2022. Europa es la región mayor consumidora de leche agria y cubrió el 48,79% de la leche agria vendida a nivel mundial en supermercados e hipermercados en 2022.
- Estas tiendas operan redes generalizadas que permiten un fácil acceso a los consumidores en diferentes ubicaciones. Como resultado, las marcas clave prefieren que los supermercados/hipermercados lancen bebidas lácteas agrias en los mercados regionales. En septiembre de 2022, Graham's The Family Dairy lanzó una nueva bebida de leche agria llamada Goodness of Kefir en el mercado europeo a través de las tiendas Aldi. Las cadenas de supermercados que ofrecen bebidas lácteas agrias incluyen Safeway, Sobeys, Metro y Loblaw Companies.
- Se proyecta que el canal en línea será el canal de distribución de más rápido crecimiento, ya que los consumidores modernos prefieren las compras de comestibles en línea debido a sus ajetreados estilos de vida. América del Norte representa más ventas en línea de bebidas lácteas agrias que otras regiones. Alrededor del 22% de los canadienses planean comprar alimentos en línea con regularidad en 2021. En Canadá, las principales tiendas en línea especializadas en productos lácteos incluyen DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket y Dairyland. A nivel mundial, se estima que las ventas en línea de bebidas lácteas agrias registrarán una tasa compuesta anual del 7,46% durante el período previsto.
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La demanda de Europa seguida de Medio Oriente domina el mercado global
- El consumo mundial de bebidas lácteas creció un 14,15% entre 2017 y 2022. La bebida láctea es un alimento antiguo que ha formado parte de la dieta diaria durante miles de años en diferentes países. Europa y Oriente Medio son los mayores consumidores de bebidas lácteas agrias a nivel mundial y registraron una participación en volumen de mercado del 32,52% y 41,79%, respectivamente, en 2022.
- Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos son los principales mercados de la región y en conjunto representaron una participación del 65,25% del volumen total de ventas de bebidas de leche agria en toda la región en 2022. Los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado incluyen la alta producción de leche cruda. , una creciente preferencia de los consumidores por productos lácteos de calidad y una regulación industrial adecuada para facilitar la fabricación y el comercio de productos lácteos.
- El Gobierno de Arabia Saudita ha permitido el 100% de IED (inversión extranjera directa) a través de una ruta automática para el procesamiento de alimentos. La industria láctea registra una IED sustancial que constituye alrededor del 30% de la IED en la industria alimentaria de Arabia Saudita. Arabia Saudita es uno de los mayores países consumidores de bebidas lácteas agrias, ya que el laban es el componente clave de la cocina tradicional del país.
- En Europa, se estima que las ventas de yogur registrarán una tasa compuesta anual del 4,50% durante el período previsto, alcanzando los 40.103,14 millones de dólares en 2029. Las bebidas de leche agria son una categoría de gran consumo en toda la región, siendo los sabores de frutas los más populares en países clave como Alemania, Reino Unido y Francia. En 2022, el 32% de los consumidores del Reino Unido estaban dispuestos a pagar más por bebidas innovadoras de leche agria.
- Se espera que África sea el mercado de yogur de más rápido crecimiento, con una tasa compuesta anual prevista del 7,64%, en valor, durante el período previsto. El crecimiento del mercado se puede atribuir a la creciente conciencia de los consumidores sobre el perfil nutricional de las bebidas lácteas agrias.
Tendencias del mercado mundial de bebidas de leche agria
- La producción de leche ha aumentado a nivel mundial debido a factores como la mejora de las condiciones climáticas, el aumento del volumen de leche por vaca y los cambios en los hábitos alimentarios de los consumidores.
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Descripción general de la industria de bebidas lácteas agrias
El mercado de bebidas lácteas agrias está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 12,44%. Los principales actores en este mercado son Almarai Company, Dairy Farmers of America Inc., Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Lifeway Foods Inc. y Nestlé SA (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de bebidas lácteas agrias
Almarai Company
Dairy Farmers of America Inc.
Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
Lifeway Foods Inc.
Nestlé SA
Other important companies include Green Valley Farms Market and Creamery, Hiland Dairy Foods Company LLC, Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy).
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de bebidas lácteas agrias
- Julio de 2022 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. anunció una inversión de 60 millones de dólares para una nueva planta láctea en Rajkot para expandir el segmento de productos de leche, cuajada y suero de leche.
- Agosto de 2021 Lifeway Foods Inc., un fabricante de kéfir y productos probióticos fermentados, amplió su distribución de kéfir en el mercado irlandés con una cotización en Tesco.
- Julio de 2021 Lifeway Foods Inc. amplió su distribución de kéfir en el mercado francés a través del minorista Costco France.
Informe de mercado de bebidas de leche agria índice
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Producción de materias primas/commodities
- 4.2.1 Leche
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Rusia
- 4.3.2 Arabia Saudita
- 4.3.3 Sudáfrica
- 4.3.4 Estados Unidos
- 4.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD y Volumen, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Canal de distribución
- 5.1.1 Fuera de comercio
- 5.1.1.1 Tiendas de conveniencia
- 5.1.1.2 Ventas en línea
- 5.1.1.3 Minoristas especializados
- 5.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.1.1.5 Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.)
- 5.1.2 En el comercio
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5.2 Región
- 5.2.1 África
- 5.2.1.1 Por canal de distribución
- 5.2.1.2 Egipto
- 5.2.1.3 Sudáfrica
- 5.2.1.4 Resto de África
- 5.2.2 Asia-Pacífico
- 5.2.2.1 Por canal de distribución
- 5.2.2.2 Australia
- 5.2.2.3 India
- 5.2.2.4 Indonesia
- 5.2.2.5 Pakistán
- 5.2.2.6 Corea del Sur
- 5.2.3 Europa
- 5.2.3.1 Por canal de distribución
- 5.2.3.2 Bélgica
- 5.2.3.3 Francia
- 5.2.3.4 Alemania
- 5.2.3.5 Italia
- 5.2.3.6 Países Bajos
- 5.2.3.7 Rusia
- 5.2.3.8 España
- 5.2.3.9 Pavo
- 5.2.3.10 Reino Unido
- 5.2.3.11 El resto de Europa
- 5.2.4 Oriente Medio
- 5.2.4.1 Por canal de distribución
- 5.2.4.2 Bahréin
- 5.2.4.3 Irán
- 5.2.4.4 Kuwait
- 5.2.4.5 Mío
- 5.2.4.6 Katar
- 5.2.4.7 Arabia Saudita
- 5.2.4.8 Emiratos Árabes Unidos
- 5.2.4.9 Resto de Medio Oriente
- 5.2.5 América del norte
- 5.2.5.1 Por canal de distribución
- 5.2.5.2 Canada
- 5.2.5.3 México
- 5.2.5.4 Estados Unidos
- 5.2.6 Sudamerica
- 5.2.6.1 Por canal de distribución
- 5.2.6.2 Resto de Sudamérica
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Almarai Company
- 6.4.2 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.3 Green Valley Farms Market and Creamery
- 6.4.4 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.5 Hiland Dairy Foods Company LLC
- 6.4.6 Lifeway Foods Inc.
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 Producers Dairy Foods Inc. (Umpqua Dairy)
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE LÁCTEOS Y DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de bebidas lácteas agrias
Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. África, Asia-Pacífico, Europa, Medio Oriente, América del Norte y América del Sur están cubiertos como segmentos por región.
- Los hipermercados y supermercados impulsan principalmente la alta cuota de mercado de los canales off-trade. Los supermercados e hipermercados cubrieron el 36,95% del volumen de ventas de bebidas lácteas agrias en 2022. Europa es la región mayor consumidora de leche agria y cubrió el 48,79% de la leche agria vendida a nivel mundial en supermercados e hipermercados en 2022.
- Estas tiendas operan redes generalizadas que permiten un fácil acceso a los consumidores en diferentes ubicaciones. Como resultado, las marcas clave prefieren que los supermercados/hipermercados lancen bebidas lácteas agrias en los mercados regionales. En septiembre de 2022, Graham's The Family Dairy lanzó una nueva bebida de leche agria llamada Goodness of Kefir en el mercado europeo a través de las tiendas Aldi. Las cadenas de supermercados que ofrecen bebidas lácteas agrias incluyen Safeway, Sobeys, Metro y Loblaw Companies.
- Se proyecta que el canal en línea será el canal de distribución de más rápido crecimiento, ya que los consumidores modernos prefieren las compras de comestibles en línea debido a sus ajetreados estilos de vida. América del Norte representa más ventas en línea de bebidas lácteas agrias que otras regiones. Alrededor del 22% de los canadienses planean comprar alimentos en línea con regularidad en 2021. En Canadá, las principales tiendas en línea especializadas en productos lácteos incluyen DairyCentral, Monforte Dairy, Bddybasket y Dairyland. A nivel mundial, se estima que las ventas en línea de bebidas lácteas agrias registrarán una tasa compuesta anual del 7,46% durante el período previsto.
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | |
| En el comercio |
Región
| África | Por canal de distribución |
| Egipto | |
| Sudáfrica | |
| Resto de África | |
| Asia-Pacífico | Por canal de distribución |
| Australia | |
| India | |
| Indonesia | |
| Pakistán | |
| Corea del Sur | |
| Europa | Por canal de distribución |
| Bélgica | |
| Francia | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Países Bajos | |
| Rusia | |
| España | |
| Pavo | |
| Reino Unido | |
| El resto de Europa | |
| Oriente Medio | Por canal de distribución |
| Bahréin | |
| Irán | |
| Kuwait | |
| Mío | |
| Katar | |
| Arabia Saudita | |
| Emiratos Árabes Unidos | |
| Resto de Medio Oriente | |
| América del norte | Por canal de distribución |
| Canada | |
| México | |
| Estados Unidos | |
| Sudamerica | Por canal de distribución |
| Resto de Sudamérica |
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | ||
| Minoristas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | ||
| En el comercio | ||
| Región | África | Por canal de distribución |
| Egipto | ||
| Sudáfrica | ||
| Resto de África | ||
| Asia-Pacífico | Por canal de distribución | |
| Australia | ||
| India | ||
| Indonesia | ||
| Pakistán | ||
| Corea del Sur | ||
| Europa | Por canal de distribución | |
| Bélgica | ||
| Francia | ||
| Alemania | ||
| Italia | ||
| Países Bajos | ||
| Rusia | ||
| España | ||
| Pavo | ||
| Reino Unido | ||
| El resto de Europa | ||
| Oriente Medio | Por canal de distribución | |
| Bahréin | ||
| Irán | ||
| Kuwait | ||
| Mío | ||
| Katar | ||
| Arabia Saudita | ||
| Emiratos Árabes Unidos | ||
| Resto de Medio Oriente | ||
| América del norte | Por canal de distribución | |
| Canada | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Sudamerica | Por canal de distribución | |
| Resto de Sudamérica | ||
Definición de mercado
- Manteca - La mantequilla es una emulsión sólida de color amarillo a blanco de glóbulos de grasa, agua y sales inorgánicas producida al batir la crema de leche de vaca.
- Lácteos - Los productos lácteos incluyen la leche y cualquiera de los alimentos elaborados con leche, incluida la mantequilla, el queso, el helado, el yogur y la leche condensada y en polvo.
- Postres Congelados - Postre lácteo congelado significa e incluye productos que contienen leche o crema y otros ingredientes congelados o semicongelados antes de su consumo, como leche helada o sorbete, incluidos los postres lácteos congelados para dietas especiales y sorbetes.
- Bebidas de leche agria - La leche agria es leche espesa, cuajada y de sabor ácido, que se obtiene de la fermentación de la leche. En el estudio se han considerado bebidas de leche agria como kéfir, laban y suero de leche.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados son seleccionados en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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