| Período de Estudio | 2018 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.60% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de encurtidos
Se prevé que el mercado mundial de encurtidos y productos de encurtidos registre una tasa compuesta anual del 4,6% durante los próximos años.
Los encurtidos se consumen en muchos países como guarnición complementaria o sobre sándwiches, hot dogs y muchos otros alimentos. Los consumidores han tomado conciencia de su salud y bienestar, por lo que están cambiando su preferencia hacia productos no transgénicos, orgánicos y naturales. Además, el mercado de los encurtidos está creciendo debido a sus beneficios. Los encurtidos a base de vinagre ayudan a mantener la diabetes al mantener los niveles de hemoglobina en el cuerpo. Además, debido a la creciente población vegana, aumenta la demanda de los consumidores de encurtidos veganos y gourmet. Según datos de Redefine Meat Ltd. de 2021, 79 millones de personas en todo el mundo son veganas.
Además, la mayor vida útil de los encurtidos está atrayendo la atención de los consumidores. Los encurtidos son uno de los productos estables que se pueden almacenar a temperatura ambiente durante más tiempo. Además, los actores del mercado están ampliando el alcance de sus productos a muchos otros países. Los sitios web de comercio electrónico como Amazon, India Mart y muchos más han agregado nuevos productos. Debido a los descuentos y ofertas, los consumidores están trasladando sus compras a sitios de comercio electrónico. Los actores del mercado también están lanzando nuevas categorías de productos para ampliar sus carteras en el mercado. Por ejemplo, en mayo de 2021, Hofmann Sausage Company lanzó Relishes en su línea de productos. Los sabores de los condimentos incluyen pepinillo original, pimiento dulce tradicional y jalapeño dulce.
Tendencias del mercado de encurtidos
Mayor preferencia por los encurtidos orgánicos y aromatizados
Muchos países utilizan encurtidos como guarnición para darle más sabor y aroma. Los encurtidos se utilizan en sándwiches, hamburguesas, hot dogs y otros productos. El mercado está influenciado principalmente por los beneficios para la salud, la mejora del sabor y la demanda de encurtidos como producto complementario junto con el plato principal de la comida. Además, en los últimos años ha habido un aumento significativo en el mercado de productos alimenticios naturales/orgánicos, incluidos los encurtidos, entre los consumidores a medida que se vuelven más conscientes de los efectos adversos para la salud asociados con el consumo de diversos ingredientes alimentarios sintéticos. Además, debido a la creciente tendencia vegana, también está creciendo la demanda de encurtidos y productos de encurtidos gourmet. Los actores del mercado producen encurtidos según las demandas de los consumidores. Por ejemplo, en mayo de 2021, SuckerPunch Gourmet lanzó la línea de pepinillos encurtidos con certificación Kosher. Los nuevos encurtidos afirmaban no tener certificación de OGM, no contener gluten y ser veganos. El pepinillo está elaborado con una mezcla de 11 especias.
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Asia Pacífico sigue siendo el mercado más grande
Asia-Pacífico continúa liderando el mercado de encurtidos y productos de encurtidos, debido a su mayor comercialización e industrialización de la industria de procesamiento de encurtidos en países en desarrollo como la India. El encurtido más común conocido por los indios es el aam ka achar, el encurtido de mango. Sin embargo, en diferentes partes del país se utilizan diferentes ingredientes para hacer encurtidos porque la India tiene muchas variedades autóctonas de frutas y verduras. Además, es probable que un aumento en el uso de una variedad de frutas, verduras, mariscos y carnes encurtidas como acompañamiento de las comidas allane el camino para un crecimiento vertiginoso del mercado de encurtidos en la región de Asia y el Pacífico. Se prevé que el futuro del mercado mundial de encurtidos será brillante debido al aumento de la demanda de encurtidos entre los consumidores como producto sabroso y también como potenciadores de los alimentos durante el período previsto. Otros tipos de encurtidos incluyen el pepinillo amla, el pepinillo de remolacha, el pepinillo de zanahoria, el pepinillo amargo y muchos más. Cada región tiene sus favoritos y su preferencia también cambia según la temporada. Además, con la influencia de la cocina occidental en el país, también ha habido una demanda significativa de encurtidos gourmet en los últimos años. Los actores del mercado indio están lanzando nuevos productos en el mercado indio. Por ejemplo, en enero de 2022, Indian Traditional Food lanzó los encurtidos Gujjuben y YO'S Kitchen Sandwich en la exposición de alimentos más grande de la India, Indus Food 2022.
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Descripción general de la industria del encurtido
El mercado estudiado es altamente competitivo, con muchos actores regionales, de pequeña y mediana escala y actores globales vitales que operan en el mercado aprendiendo. Los actores clave dominan el mercado, como Mt. Olive Pickle Company, Conagra Brands Inc, Kraft Heinz Company, ADF Foods Limited y Del Monte Foods Private Limited. La innovación de productos es la principal estrategia que adoptan los principales actores que operan en el mercado. El mercado está preparado para presenciar más innovaciones en los próximos años. Además, la industria puede sufrir fusiones y adquisiciones. Las innovaciones de nuevos productos son las estrategias clave adoptadas por estos actores. Para sostener el entorno competitivo que prevalece en la industria del encurtido, se necesitan actividades comerciales y desarrollos constantes para capturar una capitalización de mercado más significativa.
Líderes del mercado de encurtidos
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Mt. Olive Pickle Company
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Conagra Brands Inc
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The Kraft Heinz Company
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ADF Foods Limited
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Del Monte Foods Private Limited
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de encurtidos
- En septiembre de 2022, Opies, la marca Bennett Opie Ltd., lanzó una nueva gama de encurtidos. Los encurtidos incluyen cebollas Silverskin con cúrcuma y semillas de mostaza, cebollas Silverskin con vinagre de vino tinto y peras encurtidas.
- En enero de 2022, Foster's Pickle Products, una marca de Columbia Valley Family Farms, lanzó Foster's Pickled Garlic. El encurtido se elabora con la adición de pimiento rojo.
- En abril de 2021, Foster's Pickle Products, una marca de Columbia Valley Family Farms, lanzó Foster's Pickled Okra. El producto está elaborado con la adición de diferentes sabores.
Segmentación de la industria del encurtido
Los encurtidos son verduras o frutas, a veces cortadas en trozos que se han mantenido en vinagre o agua salada durante mucho tiempo para que tengan un sabor fuerte y picante. El mercado mundial de encurtidos y productos de encurtidos está segmentado por tipo de producto en frutas, verduras , carne, mariscos, condimentos y otros tipos de productos. DEl mercado está segmentado por canales de distribución minoristas de comestibles, hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y otros canales de distribución. El mercado está segmentado por geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en términos de valor de millones de dólares.
tipo de producto
| Encurtido de frutas |
| Encurtidos de verduras |
| Encurtidos De Carne |
| Encurtidos de marisco |
| Saborear |
| Otros tipos de productos |
Canal de distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia |
| Minoristas en línea |
| Otros canales de distribución |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Arabia Saudita | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| tipo de producto | Encurtido de frutas | |
| Encurtidos de verduras | ||
| Encurtidos De Carne | ||
| Encurtidos de marisco | ||
| Saborear | ||
| Otros tipos de productos | ||
| Canal de distribución | Supermercados/Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia | ||
| Minoristas en línea | ||
| Otros canales de distribución | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Rusia | ||
| Italia | ||
| España | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | India | |
| Porcelana | ||
| Japón | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de pepinillos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Encurtidos y productos encurtidos?
Se proyecta que el mercado Encurtidos y productos de encurtidos registrará una tasa compuesta anual del 4,60% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Encurtidos y productos encurtidos?
Mt. Olive Pickle Company, Conagra Brands Inc, The Kraft Heinz Company, ADF Foods Limited, Del Monte Foods Private Limited son las principales empresas que operan en el mercado de encurtidos y productos encurtidos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Encurtidos y productos encurtidos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Encurtidos y productos encurtidos?
En 2024, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de encurtidos y productos encurtidos.
¿Qué años cubre este mercado de Encurtidos y productos de encurtidos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Encurtidos y productos de encurtidos para los años 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Encurtidos y productos de encurtidos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de encurtidos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Pickles en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Pickles incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
