Tamaño del mercado de helados
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 92.52 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 111.8 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por canal de distribución | Fuera de comercio |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.97 % |
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Mayor participación por región | Europa |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de helados
El tamaño del mercado de helados se estima en 111,62 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 135,60 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,97% durante el período previsto (2024-2029).
Fuerte penetración de canales minoristas organizados que impulsan el crecimiento del mercado.
- El segmento off-trade domina los canales de distribución del mercado mundial de helados. En el segmento de venta minorista, los consumidores prefieren comprar helado principalmente en supermercados e hipermercados, ya que la gente obtiene cupones de descuento para compras al por mayor en los supermercados. Como resultado, el canal off-trade se considera el principal canal de distribución para las ventas de helados, con más del 74% de las ventas totales a partir de 2023 a nivel mundial.
- Las tiendas de conveniencia son el segundo canal de venta de helados después de los supermercados e hipermercados. En 2022, el valor de las ventas de helados a través de tiendas de conveniencia aumentó un 3,4% en comparación con 2021. Muchas tiendas de conveniencia permanecen abiertas más tiempo que las tiendas minoristas tradicionales, lo que da como resultado más tiempo en el día para vender los productos de las empresas.
- Los helados se consumen comúnmente como refrigerio después de las comidas en restaurantes y canales de servicios de alimentos, lo que está impulsando aún más el crecimiento del mercado mundial de helados. En 2022, el 47 % de los consumidores consumieron comidas y helados en restaurantes, y el 31 % de los consumidores pidieron sus alimentos en canales de servicios de alimentación a nivel mundial.
- África tuvo las mayores ventas de helado a través de canales de hostelería a nivel mundial, representando una participación importante del 50% en 2023. Las ventas están impulsadas por la fuerte preferencia por comer fuera en la región. Sudáfrica y Egipto son los países líderes en términos de ventas de helado a través de canales de hostelería en África. En 2022, los dos países cubrieron el 79% de las ventas en términos de volumen del total de ventas de helados a través de los canales de hostelería de la región. En 2022, hubo 3,5 millones de reservas en Sudáfrica, con capacidad para 17,8 millones de comensales en restaurantes de todo el país. En 2020, a pesar de la pandemia, alrededor del 68% de los africanos mostraron voluntad de comer fuera de casa.
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La creciente preferencia de los consumidores por los dulces dulces impulsa el crecimiento del mercado.
- La industria mundial del helado observó un crecimiento del 2,83% en 2022 en comparación con 2021. El crecimiento se atribuyó al creciente número de consumidores golosos a nivel mundial. En 2022, se observó que el kiwi (pueblo de Nueva Zelanda) promedio consumió 28,4 litros de helado. Estados Unidos, Australia y Finlandia tuvieron un consumo per cápita de 20,8 l, 18,0 ly 14,2 l en 2022, respectivamente.
- En Norteamérica, los helados premium y regulares poseen el 80% del mercado. En 2022, el 16% de la población total de América del Norte prefirió el helado con sabor a chocolate, seguido de la crema de galleta N y la vainilla, preferidos por el 13% y el 12% de la población, respectivamente. Algunos sabores, como la masa para galletas y la salsa de chocolate con menta, fueron los preferidos por el 11% de la población. En 2022, el 37% de los consumidores prefería comer helado en un bol.
- En Medio Oriente, los consumidores priorizan la vida útil de los productos para almacenarlos cómodamente. Los helados tienen una vida útil más larga, que oscila entre 12 y 24 meses, dependiendo de la temperatura. Los consumidores de Oriente Medio prefieren consumir helado en casa.
- Durante el período objeto de examen (2017-2022), en Asia y el Pacífico, China dominó la industria del helado con una producción de la friolera de 4.300 millones de litros de helado. India, Vietnam e Indonesia acumularon un total de 13 mil millones de litros en ventas de helado. India vendió 657 millones de litros de helado en 2021. Con la mayor innovación en la industria del helado, se espera que la demanda de este tipo de productos crezca durante el período previsto (2025-2029).
Tendencias del mercado mundial de helados
- La creciente demanda de productos lácteos procesados, seguida del aumento de los precios a nivel mundial, parece ser el principal factor que afecta la producción de leche.
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Descripción general de la industria del helado
El mercado de helados está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 23,40%. Los principales actores de este mercado son Dairy Farmers of America Inc., Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA, Unilever PLC y Wells Enterprises Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de helados
Dairy Farmers of America Inc.
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Blue Bell Creameries LP, Lotte Corporation, Smith Foods Inc..
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de helados
- Octubre de 2022 Unilever se asocia con ASAP para la entrega de sus productos de helado. Según la asociación, ASAP también entregará helados y golosinas desde la tienda virtual de Unilever, The Ice Cream Shop.
- Octubre de 2022 Kemps reemplazó a Dean Goods en todo Iowa cuando Dairy Farmers of America completó la adquisición de las propiedades de Dean Foods por 433 millones de dólares. La empresa se hizo cargo de la fábrica de leche Le Mars, que puede procesar numerosos productos Kemps, desde requesón hasta helado.
- Octubre de 2022 la gama Street de Blue Ribbon lanzó tres nuevos tarrinas de dos litros, cada una con dos sabores. La gama incluye chocolate, hokey pokey de caramelo y caramelo aterciopelado.
Informe de mercado de helados índice
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Producción de materias primas/commodities
- 4.2.1 Leche
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Brasil
- 4.3.2 Canada
- 4.3.3 Alemania
- 4.3.4 Italia
- 4.3.5 Japón
- 4.3.6 México
- 4.3.7 Estados Unidos
- 4.4 Análisis de la cadena de valor y del canal de distribución
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD y Volumen, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Canal de distribución
- 5.1.1 Fuera de comercio
- 5.1.1.1 Tiendas de conveniencia
- 5.1.1.2 Ventas en línea
- 5.1.1.3 Minoristas especializados
- 5.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.1.1.5 Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.)
- 5.1.2 En el comercio
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5.2 Región
- 5.2.1 África
- 5.2.1.1 Por canal de distribución
- 5.2.1.2 Egipto
- 5.2.1.3 Nigeria
- 5.2.1.4 Sudáfrica
- 5.2.1.5 Resto de África
- 5.2.2 Asia-Pacífico
- 5.2.2.1 Por canal de distribución
- 5.2.2.2 Australia
- 5.2.2.3 Porcelana
- 5.2.2.4 India
- 5.2.2.5 Indonesia
- 5.2.2.6 Japón
- 5.2.2.7 Malasia
- 5.2.2.8 Nueva Zelanda
- 5.2.2.9 Pakistán
- 5.2.2.10 Corea del Sur
- 5.2.2.11 Resto de Asia Pacífico
- 5.2.3 Europa
- 5.2.3.1 Por canal de distribución
- 5.2.3.2 Bélgica
- 5.2.3.3 Francia
- 5.2.3.4 Alemania
- 5.2.3.5 Italia
- 5.2.3.6 Países Bajos
- 5.2.3.7 Rusia
- 5.2.3.8 España
- 5.2.3.9 Pavo
- 5.2.3.10 Reino Unido
- 5.2.3.11 El resto de Europa
- 5.2.4 Oriente Medio
- 5.2.4.1 Por canal de distribución
- 5.2.4.2 Bahréin
- 5.2.4.3 Irán
- 5.2.4.4 Kuwait
- 5.2.4.5 Mío
- 5.2.4.6 Katar
- 5.2.4.7 Arabia Saudita
- 5.2.4.8 Emiratos Árabes Unidos
- 5.2.4.9 Resto de Medio Oriente
- 5.2.5 América del norte
- 5.2.5.1 Por canal de distribución
- 5.2.5.2 Canada
- 5.2.5.3 México
- 5.2.5.4 Estados Unidos
- 5.2.5.5 Resto de América del Norte
- 5.2.6 Sudamerica
- 5.2.6.1 Por canal de distribución
- 5.2.6.2 Argentina
- 5.2.6.3 Brasil
- 5.2.6.4 Resto de Sudamérica
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Blue Bell Creameries LP
- 6.4.2 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.3 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.4 Lotte Corporation
- 6.4.5 Nestlé SA
- 6.4.6 Smith Foods Inc.
- 6.4.7 Unilever PLC
- 6.4.8 Wells Enterprises Inc.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE LÁCTEOS Y DE ALTERNATIVAS LÁCTEAS
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria del helado
Off-Trade y On-Trade están cubiertos como segmentos por canal de distribución. África, Asia-Pacífico, Europa, Medio Oriente, América del Norte y América del Sur están cubiertos como segmentos por región.
- El segmento off-trade domina los canales de distribución del mercado mundial de helados. En el segmento de venta minorista, los consumidores prefieren comprar helado principalmente en supermercados e hipermercados, ya que la gente obtiene cupones de descuento para compras al por mayor en los supermercados. Como resultado, el canal off-trade se considera el principal canal de distribución para las ventas de helados, con más del 74% de las ventas totales a partir de 2023 a nivel mundial.
- Las tiendas de conveniencia son el segundo canal de venta de helados después de los supermercados e hipermercados. En 2022, el valor de las ventas de helados a través de tiendas de conveniencia aumentó un 3,4% en comparación con 2021. Muchas tiendas de conveniencia permanecen abiertas más tiempo que las tiendas minoristas tradicionales, lo que da como resultado más tiempo en el día para vender los productos de las empresas.
- Los helados se consumen comúnmente como refrigerio después de las comidas en restaurantes y canales de servicios de alimentos, lo que está impulsando aún más el crecimiento del mercado mundial de helados. En 2022, el 47 % de los consumidores consumieron comidas y helados en restaurantes, y el 31 % de los consumidores pidieron sus alimentos en canales de servicios de alimentación a nivel mundial.
- África tuvo las mayores ventas de helado a través de canales de hostelería a nivel mundial, representando una participación importante del 50% en 2023. Las ventas están impulsadas por la fuerte preferencia por comer fuera en la región. Sudáfrica y Egipto son los países líderes en términos de ventas de helado a través de canales de hostelería en África. En 2022, los dos países cubrieron el 79% de las ventas en términos de volumen del total de ventas de helados a través de los canales de hostelería de la región. En 2022, hubo 3,5 millones de reservas en Sudáfrica, con capacidad para 17,8 millones de comensales en restaurantes de todo el país. En 2020, a pesar de la pandemia, alrededor del 68% de los africanos mostraron voluntad de comer fuera de casa.
Canal de distribución
| Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | |
| Minoristas especializados | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | |
| En el comercio |
Región
| África | Por canal de distribución |
| Egipto | |
| Nigeria | |
| Sudáfrica | |
| Resto de África | |
| Asia-Pacífico | Por canal de distribución |
| Australia | |
| Porcelana | |
| India | |
| Indonesia | |
| Japón | |
| Malasia | |
| Nueva Zelanda | |
| Pakistán | |
| Corea del Sur | |
| Resto de Asia Pacífico | |
| Europa | Por canal de distribución |
| Bélgica | |
| Francia | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Países Bajos | |
| Rusia | |
| España | |
| Pavo | |
| Reino Unido | |
| El resto de Europa | |
| Oriente Medio | Por canal de distribución |
| Bahréin | |
| Irán | |
| Kuwait | |
| Mío | |
| Katar | |
| Arabia Saudita | |
| Emiratos Árabes Unidos | |
| Resto de Medio Oriente | |
| América del norte | Por canal de distribución |
| Canada | |
| México | |
| Estados Unidos | |
| Resto de América del Norte | |
| Sudamerica | Por canal de distribución |
| Argentina | |
| Brasil | |
| Resto de Sudamérica |
| Canal de distribución | Fuera de comercio | Tiendas de conveniencia |
| Ventas en línea | ||
| Minoristas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Otros (Clubs de almacenes, gasolineras, etc.) | ||
| En el comercio | ||
| Región | África | Por canal de distribución |
| Egipto | ||
| Nigeria | ||
| Sudáfrica | ||
| Resto de África | ||
| Asia-Pacífico | Por canal de distribución | |
| Australia | ||
| Porcelana | ||
| India | ||
| Indonesia | ||
| Japón | ||
| Malasia | ||
| Nueva Zelanda | ||
| Pakistán | ||
| Corea del Sur | ||
| Resto de Asia Pacífico | ||
| Europa | Por canal de distribución | |
| Bélgica | ||
| Francia | ||
| Alemania | ||
| Italia | ||
| Países Bajos | ||
| Rusia | ||
| España | ||
| Pavo | ||
| Reino Unido | ||
| El resto de Europa | ||
| Oriente Medio | Por canal de distribución | |
| Bahréin | ||
| Irán | ||
| Kuwait | ||
| Mío | ||
| Katar | ||
| Arabia Saudita | ||
| Emiratos Árabes Unidos | ||
| Resto de Medio Oriente | ||
| América del norte | Por canal de distribución | |
| Canada | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Sudamerica | Por canal de distribución | |
| Argentina | ||
| Brasil | ||
| Resto de Sudamérica | ||
Definición de mercado
- Manteca - La mantequilla es una emulsión sólida de color amarillo a blanco de glóbulos de grasa, agua y sales inorgánicas producida al batir la crema de leche de vaca.
- Lácteos - Los productos lácteos incluyen la leche y cualquiera de los alimentos elaborados con leche, incluida la mantequilla, el queso, el helado, el yogur y la leche condensada y en polvo.
- Postres Congelados - Postre lácteo congelado significa e incluye productos que contienen leche o crema y otros ingredientes congelados o semicongelados antes de su consumo, como leche helada o sorbete, incluidos los postres lácteos congelados para dietas especiales y sorbetes.
- Bebidas de leche agria - La leche agria es leche espesa, cuajada y de sabor ácido, que se obtiene de la fermentación de la leche. En el estudio se han considerado bebidas de leche agria como kéfir, laban y suero de leche.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación no forma parte del precio y el precio de venta promedio (ASP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados son seleccionados en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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